Bagaimana Bantuan Agroekologi Membaiki Sistem Makanan Patah Kita

Bagaimana Agroekologi Boleh Membantu Memperbaiki Sistem Makanan Patah KitaIlustrasi oleh Glen Lowry

Pelbagai jelmaan pergerakan makanan yang mampan memerlukan sains yang boleh digunakan untuk mendekati sistem yang kompleks seperti makanan dan pertanian.

Jari melalui akhbar AS setiap hari di awal 2015, dan anda boleh mencari cerita mengenai rancangan "pelan cepat" Presiden untuk Perkongsian Trans-Pasifik, ketakutan antibiotik dan semakin teruk California kemarau. Ahli ekonomi melaporkan semakin meningkat ketidaksamaan pendapatan, manakala pekerja makanan minimum bergaji turun ke berpiket. Amerika melarikan diri dari dapur mereka dan Chipotle mengalu-alukan mereka dengan rayuan ladang-friendly. Ahli-ahli sains direkodkan musim sejuk yang paling panas dalam sejarah.

Acara-acara yang seolah-olah terputus ini mempunyai benang yang sama: Mereka semua adalah gejala ekonomi politik yang tidak terhingga dengan kebajikan planet dan orang-orang yang hidup di atasnya. Mereka juga terletak dalam cara makanan ditanam, diedarkan dan dimakan hari ini. Apa yang kadang-kadang kita sebut sebagai "sistem makanan pertanian" jelas dipecahkan - hanya meminta pekerja ladang dan pekerja makanan (dieksploitasi dan kurang bayar), lebah madu (runtuh), landskap hutan (pemecahan), iklim (pemanasan) orang yang tidak mempunyai akses kepada makanan berkhasiat, atau tanah dan sumber yang dapat dihasilkannya.

"Makanan yang mampan" cuba menyembuhkan sistem rapuh ini, dan ia menjadi kata kunci selama tiga dekad. Penjelmaan cendawan - perdagangan tempatan, organik, biodinamik, adil dan "perlahan," antara lain - mencadangkan kerinduan yang luas untuk sesuatu yang lebih baik. Tetapi kapitalisme moden sangat mengagumkan dalam mengatasi masalah. Ia tidak banyak mengambil untuk dinamik persaingan dan harga menyalahkan idea kontroversi ke arus perindustrian, Perusahaan memaksa dalam banyak - tidak semua - niche makanan yang berterusan untuk mengembangkan saiz, menerima pakai teknik monokultur dan meniru model asas kelebihan pengeluaran industri.

Apa yang telah digambarkan sebagai "input-substitution organic," misalnya, menukar input kimia untuk yang biologi. Oleh itu, ladang-ladang ini sedikit lebih baik dari segi pencemaran tetapi hampir tidak menimbulkan jarum pada tanaman monokultur, belum lagi isu buruh. Dalam mana-mana alternatif ini, harga yang terlalu tinggi: Kebanyakan rendah untuk golongan berpendapatan sederhana - dan ini termasuk kebanyakan pekerja dalam sistem makanan - tidak mampu untuk membeli buah-buahan revolusi makanan yang dipanggil ini.

Terdapat satu pendekatan yang merangkumi kerumitan dan perubahan. Ia melibatkan membangunkan keupayaan untuk mendengar, untuk berkembang sambungan baru, dan untuk membina perpaduan di kalangan haiwan, tumbuh-tumbuhan dan manusia.

Singkatnya, terdapat masalah sistem dengan banyak penjelmaan "makanan yang mampan". Niat yang baik walaupun, kebanyakan alternatif tidak menyentuh struktur asas dan daya sistem makanan agri. Mereka tidak bertanya bagaimana petani boleh mendengar tanah mereka, saintis boleh mendengar petani, pemakan boleh mendengar pekerja restoran dan kerajaan boleh mendengar keperluan rakyat. Makanan lestari, ternyata tidak mempunyai sains yang dapat menangani sistem yang kompleks seperti pertanian dan makanan.


Dapatkan yang terbaru dari InnerSelf


Tetapi terdapat pendekatan yang merangkumi kerumitan dan perubahan. Ia melibatkan pembangunan keupayaan untuk mendengar, mengembangkan hubungan baru, dan membina perpaduan antara haiwan, tumbuhan dan manusia. Ia dipanggil agroekologi.

Seperti namanya, Agroecology berpangkalan di ekologi, sains berasaskan interaksi antara organisma dan persekitaran mereka. Agroecology mempunyai akar yang kembali kepada 1930s, tetapi hanya baru-baru ini mengatakan datang ke sendiri sebagai sains, amalan dan gerakan sosial. Steve Gliessman, perintis moden di lapangan, mentakrifkan istilah secara ringkas: "Agroecology terpakai prinsip ekologi kepada reka bentuk dan pengurusan sistem makanan yang berterusan." Apa yang bermakna dalam amalan adalah bahawa petani dan penyelidik bekerja bersama-sama untuk membangunkan pertanian amalan yang meningkatkan kesuburan tanah, mengitar semula nutrien, mengoptimumkan penggunaan tenaga dan air, dan, mungkin yang paling penting, meningkatkan interaksi berfaedah organisma dengan dan dalam ekosistem mereka.

Bahan utama dalam agroekologi ialah biodiversiti pertanian - alias agrobiodiversity - kata Miguel Altieri, pemimpin lain di lapangan. Ladang termasuk "biodiversiti yang dirancang" (tanaman dan petani ternakan yang sengaja memperkenalkan) dan "biodiversiti yang berkaitan" (pelbagai flora dan fauna yang menjajah kawasan tersebut sebagai hasil amalan pertanian dan landskap), kata Altieri. Apa yang penting, katanya, adalah mengenal pasti jenis interaksi biodiversiti yang akan melaksanakan perkhidmatan ekosistem (pendebungaan dan kawalan serangga perosak, misalnya, atau peraturan iklim) dan kemudian menentukan amalan perladangan yang akan menggalakkan interaksi tersebut - dengan kata lain, bekerja dengan kepelbagaian biodiversiti untuk menyediakan sistem pertanian dengan daya tahan ekologi dan mengurangkan pergantungan kepada input konvensional yang sering, berbahaya, mahal.

Pengetahuan tentang cara membina sistem agroekologi telah berkembang dengan semakin canggih dari masa ke masa. Edisi pertama buku teks Gliessman Agroecology mencerminkan pemikiran 1990, di mana peralihan berpindah dari meningkatkan kecekapan pengeluaran konvensional, untuk menggantikan input perindustrian dengan alternatif berasaskan bio, akhirnya, mendesain semula seluruh ladang untuk meniru alam. Walau bagaimanapun, orang ramai tidak banyak bergantung kepada "agroekosistem." Tetapi faktor ekonomi, sosial dan budaya perlahan-lahan merangkak perbualan, dan oleh 2006 edisi kedua dipaparkan pada imej penutupnya wanita penanam kopi Costa Rican dengan bangga mempamerkan segelintir kacang, pasar petani dan seekor lembu. Idea yang penting adalah menghubungkan pengguna dan pengeluar melalui rangkaian pengedaran alternatif dan bukannya rangkaian bekalan konvensional - menghubungkan penanam kepada pemakan, bandar ke luar bandar.

Oleh 2014, agroekologi telah menjadi usaha politik sebagai cita-cita untuk pertanian. The edisi ketiga, yang diterbitkan tahun itu, mempamerkan hubungan sains, amalan dan pergerakan sosial. Ia merupakan rangka kerja, kata Gliessman, yang telah berkembang kerana kita memerlukan sistem makanan yang "sekali lagi memberdayakan rakyat, mewujudkan peluang ekonomi dan keadilan, dan menyumbang untuk memulihkan dan melindungi sistem sokongan kehidupan planet ini."

Menyebarkan Pengetahuan Menyeluruh

Jika anda membaca ini di Amerika Syarikat, anda mungkin bertanya diri anda sendiri, "Jika Agroecology adalah begitu besar, mengapa tidak ramai orang melakukannya? Mengapa saya tidak pernah mendengar hal itu? "

Walaupun belum digunakan secara meluas di Amerika Syarikat, agroekologi lebih dikenali dan ditubuhkan di negara-negara seperti Mexico dan Brazil, berpunca daripada respon mereka terhadap campur tangan Green Revolution apabila pakej benih yang seragam, baja dan bahan kimia telah diperkenalkan di banyak negara-negara membangun. Sebanyak biasiswa sejak menyimpulkan, Revolusi Hijau menyumbang kepada kenaikan hasil sementara di sesetengah wilayah, namun monokultur yang dihasilkan juga menyebabkan berleluasa kehilangan jenis benih tradisional, pencemaran alam sekitar, peningkatan pergantungan kepada bahan api fosil dan pendedahan manusia kepada bahan kimia berbahaya. Di samping itu, revolusi teknologi ini tidak bersikap netral: petani kaya dan berskala besar boleh lebih mudah menanggung sistem pengairan, traktor, bajak dan tanah besar yang diperlukan untuk membuat "biji sihir" bekerja daripada petani kecil yang lebih kecil dan lebih kecil. Dari 1940 melalui 1980, banyak pekebun kecil kehilangan ladang mereka di bawah daya gabungan hutang, kepekatan tanah dan kesihatan yang merosot, membengkak pangkat pedesaan dan bandar yang kurang menganggur.

Amerika Latin telah membawa revolusi agroekologi dalam tahun-tahun kebelakangan ini, dengan kerajaan Brazil dan Ecuador mencipta dasar kebangsaan yang pertama untuk menyokong agroekologi, pelancongan agroekologi tani-untuk-petani de force sedang dijalankan di Cuba, dan kemunculan SOCLA, Rangkaian meriah saintis Agroecology (termasuk ini Pencerita TEDx). Sesungguhnya, banyak negara Asia, Afrika dan Amerika Latin yang paling terjejas oleh pergolakan Revolusi Hijau menjangka pelancaran "New Revolusi Hijau" hari ini dengan mengiktiraf agroekologi sebagai kunci kepada keselamatan makanan luar bandar dan bandar. Pada masa yang sama, gabungan terbesar petani petani antarabangsa, La Via CampesinaIaitu kira-kira 300 juta petani kecil-kecilan, telah diiktiraf secara rasmi dan diterima pakai Agroecology sebagai paradigma pilihan untuk pembangunan luar bandar. Petani bandar dan pemakan semakin sebahagian daripada pergerakan global ini.

Tidak seperti beberapa pergerakan makanan lain, agroekologi tidak terhad kepada elit akademik atau sosial. Sebaliknya, pengetahuan agroekologi bermula dengan amalan orang pribumi dan pekebun kecil yang mana para penyelidik mempelajari prinsip penyatuan. Sistem seperti "tiga beradik" (jagung, kacang, skuasy) pertanian dari Mexico dan budaya beras-ikan-bebek bersepadu dari China mempunyai diajar penyelidik mengenai jumlah interaksi kompleks hidup, air, tenaga, mineral dan tanah. penyimpan Seed (biasanya wanita) dan rangkaian benih masyarakat telah membuka dunia bagi para penyelidik untuk meninjau aliran bahan-bahan genetik, cara di mana tanaman perubahan dari masa ke masa dan ruang, dan pembantu evolusi manusia dan pertanian.

Dengan kata lain, Agroecology mewujudkan ruang untuk pengetahuan silang pendebungaan dari pelbagai peserta: saintis, petani, dasar - walaupun serangga, tumbuhan liar, haiwan dan mikrob yang ketara ialah masih jauh underplayed.

Tetapi Bolehkah Agroekologi Memberi Makan Dunia?

daripada Stockholm ke India ke Washington, DC, ke Milan, "makan dunia" semakin meningkat di bibir pembuat dasar, NGO, dermawan dan penyelidik dalam bidang disiplin dari pertanian kepada kesihatan awam. Tetapi ahli agroekologi mencadangkan kita mungkin bertanya soalan yang salah.

The Green Revolution mengajar kita bahawa hasil boleh meningkat - kadang-kadang oleh 200 untuk 300 peratus - dan lagi kekurangan zat makanan dan kelaparan berterusan. The Food and Agriculture Organization anggaran yang kilokalori secara kasar 2,800 makanan dihasilkan setiap hari bagi setiap orang di planet ini, namun sekurang-kurangnya 800 juta orang kekal zat dan sekurang-kurangnya 2 bilion mengalami kekurangan mikronutrien. Seperti yang memenangi Hadiah Nobel ekonomi Amartya Sen lama dahulu diiktiraf, kemiskinan dan pengagihan yang tidak mencukupi makanan yang sihat - tidak kekurangan pengeluaran agregat - membentuk kontur kekurangan makanan. Sementara itu, kaum, jantina dan diskriminasi etnik juga amat terjalin dengan akses kepada yang berkhasiat, makanan yang dihasilkan secara mampan. Agroecology kaunter yang "makan kepada dunia" framing dengan berhujah bahawa petani boleh diberi kuasa untuk memberi makan kepada diri mereka sendiri - dan boleh mencapai semua pemakan lebih saksama melalui menggiatkan ekonomi luar bandar dan mengutamakan keselamatan makanan tempatan sebelum melibatkan diri dalam perdagangan global.

Walau bagaimanapun, ini tidak bermakna bahawa banyak makanan tidak akan datang dari ladang agroekologi. Penyelidikan daripada Iowa menunjukkan bahawa sistem agroecological boleh melebihi hasil daripada AS pengeluaran bijirin industri dan memberikan keuntungan sama atau lebih tinggi kepada petani. dan saintis UC Berkeley melaporkan bahawa pertanian berasaskan biodiversiti boleh menjadi sangat produktif dan membuat kesimpulan bahawa, ketika datang ke ladang organik, lebih agroecological mereka, lebih banyak hasil tuaian mereka.

Bukti provokatif lain hasil dan manfaat pendapatan baru-baru ini muncul dari Penyelidikan NGO di Afrika. Di Malawi, perkiraan keluarga ladang 200,000 telah mula merangkumi agroforestri, teknik agroekologi yang mengintegrasikan pokok di ladang dan landskap untuk memainkan pelbagai peranan: membaja tanah, menyediakan buah-buahan untuk pemakanan, memberi makanan ternakan, dan menawarkan kayu dan bahan api untuk perlindungan dan tenaga. Ingin tahu bagaimana petani agroforestri berorientasi berbanding dengan rakan sejawatan konvensional mereka, para penyelidik mengkaji beberapa komuniti penanam jagung.

Purata keuntungan jagung, mereka ditemui, adalah US $ 259 seekar (0.4 ha) untuk petani perhutani berbanding US $ 166 untuk petani konvensional - perbezaan yang signifikan dalam Malawi, di mana purata pendapatan tahunan adalah hanya kira-kira US $ 270. Rangsangan pendapatan hasil daripada gabungan perbelanjaan yang lebih rendah ke atas input - kurang daripada satu pertiga daripada apa yang petani konvensional dibelanjakan untuk bahan kimia - dan peningkatan hasil jagung: pound 2,507 (1,137 kg) bagi setiap ekar berbanding hanya 1,825 pound (828 kg) bagi setiap ekar untuk petani konvensional. kerajaan Malawi telah menjadi terkenal dengan subsidi besar-besaran baja kimia (a 43 peratus besar bajet pertanian di 2013-14); keputusan ini menunjukkan bahawa dana negeri boleh lebih baik melabur dalam perladangan hutan.

Begitu juga dengan AS satu kajian baru-baru ini mendedahkan penyelidikan dan jurang pembangunan yang luar biasa antara agroekologi dan pertanian konvensional. Sepanjang tahun-tahun 100 yang lalu, Jabatan Pertanian Amerika Syarikat telah membelanjakan kurang daripada 2 peratus daripada belanjawan penyelidikannya dalam kaedah bio-pelbagai, bukan sahaja menciptakan warisan kurang saintis yang berminat untuk mengejar kerja tersebut (jurang pengetahuan), tetapi juga dapat diukur perbezaan di ladang ladang. Memandangkan pelaburan yang tidak kronik, ia tidak mengejutkan apabila pertanian konvensional masih cenderung untuk mengatasi persaingannya.

Belajar Bercakap Agroekologi

Hari ini, agroekologi perlahan-lahan mendapat daya tarikan rasmi. Di 2011 Olivier De Schutter, kemudian pelapor khas PBB, menulis a laporan aliran air plumping untuk agroekologi, dan sejak itu beliau telah menggesa kerajaan untuk mengenali dan mengesahkan amalan pertanian. Di 2014, FAO mengadakan pertamanya sidang kemuncak antarabangsa mengenai agroekologi di Rom. Dalam ucapan penutupnya, ketua pengarah José Graziano da Silva berkata, "Hari ini tingkap dibuka pada tahun-tahun 50 sebagai katedral Revolusi Hijau." Sementara itu, terdapat banyak cara bagi individu untuk terlibat dalam sains, amalan dan pergerakan, termasuk membaca tentangnya dalam a majalah popular, melanggan kepada akses terbuka jurnal khusus untuk topik, pembelian Kopi Agroeco, dan juga mendaftar selama dua minggu intensif kursus musim panas diadakan setiap tahun di bahagian yang berlainan di dunia.

Seperti apa-apa, agroekologi tidak ada mujarab. Tetapi ia boleh menjadi sebahagian daripada penyelesaian. Ia menawarkan ketepatan saintifik bahawa kekurangan "pertanian lestari" kami. Dan walaupun pada awalnya kelihatan rumit, prinsip-prinsip seperti sambungan yang bermanfaat dan kepelbagaian tidak begitu sukar untuk dipahami. Kami hanya lama berlatih, tidak disengajakan oleh mesej yang berubah terlalu keras. Tetapi struktur dan proses yang menyokong sistem makanan agri moden adalah tidak kurang daripada yang mendasari ekonomi dunia, dan kapitalisme jenama kami kini tidak dapat dipertanggungjawabkan secara sosial, ekologi dan moral.

Secara sedar, kita tahu ini walaupun jarang dinyatakan dalam dakwat. Apa yang kita perlukan ialah bahasa dan logik untuk membimbing peralihan. Oleh itu gunakan agroekologi. Katakanlah dengan kuat. Sebarkan idea bahawa model yang didasarkan pada perpaduan, kerumitan dan saling ketergantungan tidak hanya berharga dan mungkin, mereka sudahpun memandang rendah. Lihat laman utama Ensia

Tentang Pengarang

montrnrgro mavwaMaywa Montenegro adalah calon PhD dalam Sains Alam Sekitar, Dasar dan Pengurusan di UC Berkeley, dengan gelar sarjana dalam penulisan sains dari MIT. Penyelidikannya memberi tumpuan kepada kepelbagaian benih, agroekologi dan kepelbagaian sistem makanan, dengan tulisan-tulisan mengenai topik-topik ini dan lebih banyak terdapat di Gastronomica, Earth Island Journal, Majalah Seed, Grist dan Boston Globe.

Artikel ini pada asalnya muncul di Ensia

Tempah berkaitan:

{amazonWS: searchindex = Books; keywords = 0262731800; maxresults = 1}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf pada

icon-facebooktwitter-iconrss-icon

Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

{Emailcloak = mati}