Berapa lama pengguna sanggup membayar untuk membeli kopi yang lebih mahal atau kopi pertukaran yang lebih mahal? Giulia Mulè / flickr, CC BY-NC-ND

Kacang kopi rendah hati adalah salah satu yang paling penting dan aktif didagangkan komoditi di dunia. Ia tidak mengambil masa lebih daripada satu renungan American statistik penggunaan kopi untuk memahami mengapa.

Dalam 2015 Gallup poll, 64% rakyat Amerika dilaporkan minum sekurang-kurangnya satu cawan kopi sehari dan 2.7 secara purata. Amerika Syarikat mengimport kira-kira 2.8 bilion paun kopi hijau setiap tahun, dan Amerika mengambil hanya lebih sembilan paun kopi per kapita setiap tahun.

Sekiranya anda seperti saya, kopi pagi anda adalah suatu keperluan, jadi awal dalam kerjaya siswazah saya, saya memutuskan untuk melakukan sedikit penyelidikan mengenainya. Saya dapati cerita yang menarik dan agak menggembirakan yang merangkumi ekologi, ekonomi, globalisasi dan kewangan - yang perlu diketahui semua peminum kopi.

Out Dengan Shade Grown

Bermula pada 1970s, ramai petani kopi Amerika Latin mula menukar ladang-ladang mereka kepada apa yang dipanggil "technified" sistem pengeluaran. Sebagai tindak balas kepada wabak penyakit di Brazil semasa '70s awal, penanam besar mula mencari baru, varietals kopi heartier.

Digalakkan oleh kerajaan tempatan dan nasional - bersama dengan agensi bantuan pembangunan seperti USAID - banyak petani ini mula memotong pokok-pokok yang membuat kanopi di mana kopi secara tradisional telah tumbuh dan menanam di varietal tempat mereka yang dibiakkan secara khusus untuk tumbuh di bawah sinar matahari penuh. Mereka yang dipilih adalah lebih sihat dan lebih tahan terhadap penyakit dan perosak - dan juga kurang dipengaruhi oleh permohonan racun kulat kimia.

Kerana permintaan bagi kopi telah berkembang, penanam kopi telah berpindah ke operasi besar-besaran dan kacang yang boleh tumbuh di bawah sinar matahari penuh, yang bermaksud kurang biodiversiti dan tanah miskin. ken_mayer / flickr, CC BYMenjelang akhir 1990s, matahari atau sistem penanaman dikurangkan teduh menyumbang untuk hampir 70% kawasan tanah Colombia yang ditumpukan kepada kopi dan 40% dari Costa Rica.

Ini plot yang diperkayakan boleh sehingga lima kali lebih produktif daripada sistem teduh, tetapi juga datang dengan kesan alam sekitar yang ketara. Ladang kopi shade telah terbukti mempunyai beberapa tingkat tertinggi biodiversitiTerutamanya bagi serangga dan burung hijrah, di kalangan semua agro-ekosistem (orang-orang yang mana produk yang digunakan untuk kegunaan manusia).

Tambahan lagi, kajian baru-baru mendapati bahawa, dari benih untuk cawan, setiap cawan kopi menggunakan kira-kira 140 liter "air maya," yang mengambil kira air yang digunakan untuk pengairan, pemprosesan dan penghantaran, serta untuk kegunaan. Angka ini jauh lebih tinggi untuk kopi yang ditanam di matahari penuh berbanding yang ditanam di bawah teduhan penutup.

Memandangkan ia tumbuh daripada ekosistem yang lebih seimbang dari grove yang berlorek, kopi berteknologi memerlukan tahap racun serangga kimia yang lebih tinggi untuk memerangi perosak. Dan kerana tumbuhan yang diusahakan menghasilkan lebih banyak kopi dan tidak mempunyai manfaat menggunakan bahan tanaman kitar semula, para petani perlu memohon lebih banyak baja untuk membuat kehilangan nutrien tanah dari tahun ke tahun. Penggunaan bahan kimia ini boleh memberi kesan jangka panjang yang merugikan di rantau ini biodiversiti dan kesihatan tanah.

Pertukaran yang tidak sama rata

Pada terasnya, technification terpakai model industri pertanian untuk pengeluaran kopi, dan dalam banyak cara ia telah meningkatkan hubungan eksploitasi antara pengguna kopi di Utara dan kopi pengeluar global di Selatan global - apa yang colloquially dipanggil "dunia pertama" dan " ketiga dunia "negara-negara masing-masing.

Para saintis sosial telah mengkaji dinamik Utara-Selatan ini dengan lebih dari satu abad, tetapi topik baru-baru ini telah dibuang dengan bengkok yang jelas "hijau".

Ahli ekonomi dan ahli sosiologi alam sekitar telah membangunkan konsep pertukaran ekologi yang tidak sama rata, Yang menyatakan bahawa negara-negara maju keadaan luar sebahagian besar "jejak ekologi" mereka kepada orang-orang yang membangun. Meletakkan lebih mudah, negara-negara industri menggunakan keupayaan membawa ekologi negara-negara pinggir untuk mengimbangi kesan alam sekitar daripada kegunaan sendiri. 

Kajian statistik besar telah mengesahkan ini. Ahli sosiologi James Rice ditemui bahawa, di kalangan negara-negara berpendapatan rendah dan berpendapatan rendah, mereka yang mempunyai perkadaran perdagangan yang lebih tinggi ke negara-negara di utara mempunyai penggunaan sumber dalam negeri yang lebih kecil daripada faktor-faktor lain.

Begitu juga, rakannya Andrew Jorgenson ini mengkaji mengesahkan keputusan ini, sambil menambah penemuan menarik: bahawa hubungan antara pengimport Utara dan pengeksport Selatan menjadi lebih tidak sama rata dari 1975 ke 2000. Lebih daripada satu pertiga daripada negara-negara dalam sampel Jorgenson adalah pengeksport kopi utama, termasuk gergasi pengeluaran seperti Colombia dan Brazil dan pemain penting lain seperti Costa Rica, Kenya, Vietnam dan Mexico yang memperoleh sebahagian besar daripada KDNK daripada pendapatan eksport kopi.

Satu lagi baru-baru ini mengkaji oleh ahli sosiologi Kelly Austin mendapati bahawa, walaupun selepas mengawal kebergantungan eksport pertanian keseluruhan, pergantungan negara terhadap eksport kopi sebagai sebahagian besar daripada keluaran dalam negara kasar (KDNK) "menghasilkan corak penebangan, kelaparan dan persekolahan yang unik dan sangat berbahaya dalam negara-negara miskin berbanding dengan lain-lain bentuk pengeluaran pertanian. "

Menempatkan kopi di pusat hubungan perdagangan yang tidak sama rata antara Utara dan Selatan, kajian ini menunjukkan bahawa pengeluaran kopi komoditi berleluasa dengan pelbagai bentuk eksploitasi sosioekologi.

Cara yang lebih baik?

Beberapa pergerakan telah muncul untuk menangani banyak ketidaksamaan ini dengan meningkatkan kesedaran dan menawarkan alternatif yang lebih adil.

Pensijilan perdagangan yang adil memberi kestabilan ekonomi kepada petani dengan menyediakan harga asas untuk kopi mereka, yang memerlukan penyatuan atau struktur perniagaan koperasi dan mendorong mereka untuk mengamalkan amalan pertanian yang lebih mapan. Pergerakan baru, perdagangan langsung, mempunyai pembeli menghantar wakil secara langsung ke ladang kopi untuk melihat amalan mereka dan membangunkan hubungan perdagangan jangka panjang.

Kedua-duanya cenderung untuk mengembalikan lebih banyak wang kepada pengeluar dan memberi mereka insentif untuk membantu mengurangkan kesan kopi mereka. Namun, kedua-duanya bergantung pada permintaan pengguna dan pusat di sekitar kesediaan (dan kemampuan) orang Barat yang makmur untuk membayar harga yang lebih tinggi untuk kopi mereka. Permintaan ini boleh kering dengan cepat, Meninggalkan pengeluar dengan banyak yang berkualiti tinggi, kopi mahal bahawa tiada siapa yang mahu.

Perubahan yang lebih lama perlu datang dari perjanjian antarabangsa dan perubahan ekonomi dan politik tempatan di tanah kopi sendiri. Tetapi pada masa ini, sistem perdagangan alternatif ini adalah langkah ke arah yang betul untuk menangani eksploitasi sosioekologi yang melanda industri hari ini.

Tentang Pengarang

Alexander J Myers adalah Penolong Penyelidik Siswazah, Program PhD di University of Kansas. Disertasi beliau mengkaji ekonomi politik pengangguran pada awal abad ke-20 Amerika. Beliau juga menjalankan penyelidikan berterusan mengenai kesan ekologi dan sosial pengeluaran kopi di seluruh dunia.

Artikel ini pada asalnya diterbitkan pada Perbualan. Membaca artikel asal.

Tempah berkaitan:

at

Terima kasih kerana melawat InnerSelf.com, mana ada 20,000 + rencana mengubah hidup yang mempromosikan "Sikap Baharu dan Kemungkinan Baharu." Semua artikel diterjemahkan ke dalam 30+ bahasa. Langgan kepada Majalah InnerSelf, diterbitkan setiap minggu, dan Inspirasi Harian Marie T Russell. lahirnya Magazine telah diterbitkan sejak tahun 1985.