Inilah Bagaimana Makanan Dapat Dari Ladang Ke Rumah Anda

Inilah Bagaimana Makanan Dapat Dari Ladang Ke Rumah Anda
Di manakah hasil anda? CoolR / Shutterstock.com

Pasukan saya di University of Illinois hanya maju peta resolusi tinggi pertama rantaian bekalan makanan Amerika Syarikat.

Peta kami adalah gambaran komprehensif bagi semua aliran makanan di antara daerah-daerah di AS - bijirin, buah-buahan dan sayur-sayuran, makanan haiwan, dan makanan yang diproses.

Untuk membina peta, kami mengumpulkan maklumat daripada lapan pangkalan data, termasuk Rangka Kerja Analisis Pengangkutan dari Oak Ridge National Laboratory, yang mengesan barang yang dihantar ke seluruh negara, dan data Pelabuhan Perdagangan dari Biro Banci AS, yang menunjukkan pelabuhan antarabangsa di mana barangan didagangkan.

Kami juga mengeluarkan maklumat ini dalam a pangkalan data awam.

makanan Peta ini menunjukkan bagaimana aliran makanan di antara daerah-daerah di Amerika Syarikat Setiap baris mewakili pengangkutan semua komoditi makanan, sepanjang laluan transit, seperti jalan atau kereta api. Surat Penyelidikan Alam Sekitar (2019), CC BY-SA

Apakah peta ini mendedahkan?

1. Di mana makanan anda berasal

Sekarang, penduduk di setiap daerah dapat melihat bagaimana ia disambungkan ke semua daerah lain di negara ini melalui pemindahan makanan. Secara keseluruhannya, terdapat pautan 9.5 antara daerah di peta kami.


Dapatkan yang terbaru dari InnerSelf


Semua warga Amerika, dari bandar ke luar bandar disambungkan melalui sistem makanan. Pengguna semua bergantung kepada pengeluar jauh; tumbuhan pemprosesan pertanian; penyimpanan makanan seperti silos bijirin dan kedai runcit; dan sistem pengangkutan makanan.

Sebagai contoh, peta menunjukkan bagaimana penghantaran jagung bermula di sebuah ladang di Illinois, bergerak ke sebuah lift bijirin di Iowa sebelum menuju ke sebuah feedlot di Kansas, dan kemudian bergerak dalam produk haiwan yang dihantar ke kedai runcit di Chicago.

2. Di mana hab makanan ada

Lebih dari 17 juta tan makanan, Los Angeles County menerima lebih banyak makanan daripada daerah lain di 2012, tahun belajar kami. Ia dihantar lebih banyak lagi: 22 juta tan.

California County Fresno dan Stanislaus County masing-masing terbesar. Malah, banyak daerah yang dihantar dan menerima makanan paling banyak terletak di California. Ini disebabkan beberapa pusat bandar yang besar, seperti Los Angeles dan San Francisco, serta Central Valley yang produktif di California.

Kami juga mencari daerah teras - tempat-tempat yang paling penting kepada struktur keseluruhan rangkaian bekalan makanan. Gangguan kepada mana-mana daerah ini mungkin mempunyai kesan riak untuk rantaian bekalan makanan seluruh negara.

Kami melakukan ini dengan mencari daerah-daerah dengan jumlah sambungan yang terbesar kepada orang lain, serta orang-orang yang mendapat skor tinggi dalam faktor yang dipanggil "Ketegasan antara," pengukuran tempat dengan pecahan terbesar laluan terpendek.

San Bernardino County mengetuai senarai itu, diikuti oleh beberapa lagi pusat transit California. Juga dalam senarai adalah Maricopa County, Arizona; Shelby County, Tennessee; dan Harris County, Texas.

Bagaimanapun, anggaran kami adalah berdasarkan kepada 2012, tahun kemarau yang teruk di Cornbelt. Oleh itu, dalam tahun yang lain, rangkaian mungkin kelihatan berbeza. Ada kemungkinan bahawa daerah-daerah dalam Cornbelt akan muncul sebagai lebih kritikal dalam tahun-tahun tidak kemarau. Ini adalah sesuatu yang kami berharap dapat digali dalam kerja masa depan.

3. Bagaimana makanan bergerak dari satu tempat ke tempat

Kami juga melihat berapa banyak makanan diangkut di antara satu daerah dan satu lagi.

Kebanyakan pautan pengangkutan makanan terbesar berada di dalam California. Ini menunjukkan bahawa terdapat banyak pergerakan makanan dalaman di dalam negeri.

Salah satu pautan terbesar adalah dari Niagara County ke Erie County di New York. Itu disebabkan oleh aliran makanan melalui pelabuhan darat antarabangsa yang penting dengan Kanada.

Sebahagian daripada pautan terbesar lain terletak di dalam daerah sendiri. Ini kerana memindahkan barang-barang makanan di sekitar untuk pembuatan di dalam sebuah daerah - contohnya, susu mendapat trak di depot besar dan kemudian dihantar ke kemudahan yogurt, maka yogurt dipindahkan ke gudang pengedaran runcit, semuanya dalam keadaan yang sama Daerah.

Rantaian bekalan makanan bergantung kepada infrastruktur yang saling berkaitan. Sebagai contoh, banyak butiran yang dihasilkan di seluruh Midwest diangkut ke Pelabuhan New Orleans untuk dieksport. Ini terutamanya berlaku melalui laluan air dari Ohio dan Mississippi Rivers.

Infrastruktur di sepanjang jalan air ini - seperti kunci 52 dan 53 - adalah kritikal, tetapi belum dirombak sejak pembinaannya di 1929. Mereka mewakili a kesesakan yang serius, melambatkan rantaian bekalan yang banyak di seluruh negara, termasuk bijian. Jika mereka gagal sepenuhnya, maka pengangkutan komoditi dan rantaian bekalan akan terganggu sepenuhnya.

Keretapi juga penting untuk menggerakkan bijirin. Hasil segar, sebaliknya, sering dipindahkan ke seluruh negara oleh trak sejuk. Ini adalah kerana keperluan untuk mengekalkan buah-buahan segar dan sayur-sayuran - produk pertanian bernilai tinggi yang tinggi - sejuk sehingga mereka mencapai pengguna.

Pada masa akan datang, kami berharap dapat menilai infrastruktur khusus yang penting untuk rantaian bekalan makanan AS.

Mengenai Penulis

Megan Konar, Penolong Profesor Kejuruteraan Awam dan Alam Sekitar, Universiti Illinois di Urbana-Champaign

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

Buku-buku yang berkaitan

The Swarm Manusia: Bagaimana Masyarakat Kita Bangun, Meningkatkan, dan Kejatuhan

oleh Mark W. Moffett
0465055680Jika simpanse beroperasi ke wilayah kumpulan yang berbeza, ia pasti akan dibunuh. Tetapi New Yorker boleh terbang ke Los Angeles - atau Borneo - dengan ketakutan yang sangat sedikit. Pakar psikologi telah melakukan sedikit untuk menerangkan ini: selama bertahun-tahun, mereka berpendapat bahawa biologi kami meletakkan batas atas keras - kira-kira orang 150 - pada saiz kumpulan sosial kita. Tetapi masyarakat manusia sebenarnya jauh lebih besar. Bagaimanakah kita menguruskan - secara besar-besaran - untuk saling berinteraksi? Dalam buku paradigma yang menghancurkan ini, ahli biologi Mark W. Moffett menarik perhatian penemuan dalam psikologi, sosiologi dan antropologi untuk menerangkan penyesuaian sosial yang mengikat masyarakat. Dia meneroka bagaimana ketegangan antara identiti dan ketidaksamaan mendefinisikan bagaimana masyarakat berkembang, berfungsi, dan gagal. Melebihi Guns, Germs, and Steel dan Sapiens, The Swarm Manusia mendedahkan bagaimana manusia mencipta tamadun yang luas dengan kerumitan yang tak tertandingi - dan apa yang diperlukan untuk mengekalkan mereka. Tersedia di Amazon

Alam Sekitar: Sains di Sebalik Cerita

oleh Jay H. Withgott, Matthew Laposata
0134204883Alam Sekitar: Sains di sebalik Cerita-cerita adalah penjual terbaik untuk pengenalan kursus sains alam sekitar yang dikenali untuk gaya naratif mesra pelajar, pengintegrasian cerita nyata dan kajian kes, dan penyampaian sains dan penyelidikan terkini. The 6th Edition mempunyai peluang baru untuk membantu pelajar melihat hubungan antara kajian kes bersepadu dan sains dalam setiap bab, dan menyediakan mereka peluang untuk menggunakan proses saintifik untuk kebimbangan alam sekitar. Tersedia di Amazon

Planet yang layak: Panduan untuk kehidupan yang lebih mampan

oleh Ken Kroes
0995847045Adakah anda prihatin dengan keadaan planet kita dan berharap bahawa kerajaan dan syarikat akan mencari cara yang mampan bagi kita untuk hidup? Jika anda tidak memikirkannya terlalu keras, itu mungkin berfungsi, tetapi adakah ia? Kiri sendiri, dengan pemandu populariti dan keuntungan, saya tidak terlalu yakin bahawa ia akan. Bahagian yang hilang dari persamaan ini ialah anda dan saya. Individu yang percaya bahawa perbadanan dan kerajaan boleh melakukan lebih baik. Individu yang percaya bahawa melalui tindakan, kita boleh membeli sedikit lebih banyak masa untuk membangun dan melaksanakan penyelesaian kepada isu kritikal kita. Tersedia di Amazon

Dari Penerbit:
Pembelian di Amazon pergi untuk membiayai kos membawa anda InnerSelf.com, MightyNatural.com, dan ClimateImpactNews.com tanpa sebarang kos dan tanpa pengiklan yang mengesan tabiat melayari anda. Walaupun anda mengklik pada pautan tetapi tidak membeli produk-produk terpilih ini, apa-apa lagi yang anda beli dalam lawatan yang sama di Amazon memberi kami komisen kecil. Tiada kos tambahan untuk anda, jadi sila sumbangkan kepada usaha. Anda juga boleh gunakan pautan ini untuk digunakan untuk Amazon pada bila-bila masa supaya anda boleh membantu menyokong usaha kami.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf pada

icon-facebooktwitter-iconrss-icon

Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

{Emailcloak = mati}