Apa yang Membuat Sesuatu Bau Baik atau Buruk? Rasa kuki sangat sedap. Bau memberitahu kita bahawa sebelum kita menggigit. Bagaimana? Jennifer Pallian / Unsplash

Pee-yew! Stoking lama anda bau soooo teruk.

But why?

Mungkin anda telah belajar untuk tidak menyukai bau. Mungkin stoking anda penuh dengan bakteria kasar. Atau mungkin, kedua-duanya. Pasukan kami mengkaji otak dan deria bau - ini adalah salah satu topik kegemaran kami. Tetapi pertama, bagaimana anda berbau?

Apakah bau itu?

Udara dipenuhi dengan banyak molekul bau kecil yang dibebaskan dari benda "berbau" seperti minyak wangi atau makanan. Hidung anda mempunyai kemampuan yang luar biasa untuk mencium ribuan aroma yang berbeza kerana di hidung anda berjuta-juta reseptor bau - sel yang dapat mengenali molekul bau. Apabila anda menghidu udara, sel khas ini diberi amaran.

Sel-sel reseptor ini kemudian menghantar isyarat ke otak anda. Otak anda mengenali banyak aroma apabila pelbagai jenis bau masuk ke hidung anda. Bau biskut penaik, misalnya, terdiri dari banyak molekul bau. Otak anda dapat mengumpulkan semua maklumat ini dan memberitahu anda bahawa terdapat biskut yang dimasak di dalam ketuhar.

Bau yang membuat kenangan

Otak anda sangat pandai mengingat pengalaman baik dan buruk dan mengaitkan bau tertentu dengan mereka. Para saintis menyebutnya sebagai "kenangan yang berkaitan dengan penciuman"

grafik langganan dalaman

{vembed Y = BjBOel3A6n4} Apakah bau itu? Sekarang saya ingat.

Salah satu contohnya ialah apabila anda menghidu makanan kegemaran. Mungkin mengingatkan anda tentang seseorang yang membuatnya untuk anda, yang memicu otak anda untuk melepaskan bahan kimia yang membuat anda merasa baik dan terhibur.

Apa yang Membuat Sesuatu Bau Baik atau Buruk? Ingatan dapat menandakan bau yang terikat pada kebahagiaan. AP Photo / Ng Han Guan

Sudah tentu, bau juga boleh dikaitkan dengan pengalaman yang tidak menyenangkan. Anda mungkin pernah makan makanan yang tidak sedap, dan mungkin anda sekarang membenci makanan itu. Ini adalah otak yang mengaitkan anda dengan sakit dengan bau tertentu, yang menghalang anda daripada memakan sesuatu yang boleh membahayakan anda. Kenangan yang berkaitan dengan bau dapat terbentuk kerana perasaan baik dan buruk.

Bau untuk memberi amaran kepada anda

Tetapi bagaimana dengan perkara yang anda tahu berbau baik atau buruk walaupun anda tidak pernah mengalaminya? Para saintis mendapati bahawa walaupun banyak bau orang suka berasal dari pengalaman masa lalu, naluri memainkan peranan yang besar.

Apa yang Membuat Sesuatu Bau Baik atau Buruk? Skunks comel, tapi wah, baunya! Bryan Padron / Unsplash

Aroma memberitahu anda banyak tentang persekitaran anda, dan naluri anda membantu menentukan apa yang selamat atau berbahaya. Sebagai contoh, darah telah terbukti mengusir manusia dan banyak spesies mangsa, seperti rusa, tetapi menarik perhatian pemangsa, seperti serigala. Ini membimbing orang jauh dari pemangsa yang mungkin ingin memakan kita, tetapi membiarkan pemangsa mendapatkan makanannya.

Bau boleh memberi amaran kepada anda apabila sesuatu boleh membuat anda sakit. Apabila telur membusuk, bakteria membiak seperti gila di dalamnya, memecah protein yang melepaskan bahan kimia toksik yang dipanggil hidrogen sulfida. Ini menghasilkan bau busuk yang membuat anda ingin tinggal jauh, menghalang anda memakan telur dan jatuh sakit.

Bagi kaus kaki anda ... jika mereka berbau busuk sekarang, jangan tunggu. Basuh dengan sabun dan air! Bakteria yang tumbuh di kaus kaki anda akan menjadi dibunuh, yang akan menghentikan bau jahat itu.

Tentang Pengarang

Rakaia Kenney, Pembantu Penyelidik, Universiti Maryland, Baltimore County; Kayla Lemons, Penyelidik, Ph.D., Universiti Maryland, Baltimore County, dan Weihong Lin, Profesor Sains Biologi, Universiti Maryland, Baltimore County

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

books_science