Makanan yang Dihancurkan Adalah Beban Berat Pada Iklim Kita

Kira-kira satu pertiga daripada semua makanan yang dihasilkan tidak pernah mencapai plat. Imej: Taz melalui FlickrKira-kira satu pertiga daripada semua makanan yang dihasilkan tidak pernah mencapai plat. Imej: Taz melalui Flickr

Apabila kadar obesiti melambung, memotong jumlah makanan yang sisa kita boleh memberi kesan besar untuk mengurangkan kesan perubahan iklim, serta mengurangkan kelaparan dunia.

Menjelang abad pertengahan, kira-kira sepersepuluh daripada semua pelepasan gas rumah hijau dari pertanian boleh dikesan semula ke sisa makanan, menurut penyelidikan baru.

Penggunaan manusia dan penyalahgunaan akaun tanah sehingga satu perempat daripada semua pelepasan gas rumah hijau, dan pertanian langsung menyumbang sekurang-kurangnya 10%, dan mungkin dua kali ganda. Namun kira-kira satu pertiga dari semua makanan yang dihasilkan tidak pernah dibuat ke piring.

"Mengurangkan sisa makanan dapat menyumbang untuk melawan kelaparan, tetapi sedikit sebanyak juga menghalang impak iklim seperti ekstrem cuaca yang lebih hebat dan kenaikan paras laut," kata penulis utama Ceren Hic, seorang pembantu saintifik di Institut Potsdam untuk iklim Impact Research (PIK).

Rakan sekerja PIKnya, Prajal Pradhan, seorang penyelidik dalam kesan dan kelemahan iklim, menambah: "Pada masa yang sama, pertanian adalah pemacu utama perubahan iklim, yang menyumbang lebih daripada 20% daripada keseluruhan pelepasan gas rumah kaca global di 2010. Oleh itu, mengelakkan kehilangan makanan dan sisa akan mengelakkan pelepasan gas rumah hijau yang tidak perlu dan membantu mengurangkan perubahan iklim. "

Kenaikan berat badan

Berita itu datang lebih sedikit seminggu selepas penyelidik di Imperial College London mengira itu Tahap obesiti di kalangan lelaki telah meningkat tiga kali ganda, dan di kalangan wanita, di seluruh dunia, telah meningkat dua kali ganda kepada jumlah baru 640 juta. Lebih teramat berat, berat badan purata manusia telah meningkat sebanyak kilogram 1.5 sedekad sejak 1975. Ini bermakna manusia semakin berkembang bukan sahaja dalam bilangan, tetapi secara besar-besaran.

Kedua-dua saintis dan rakan sekerja Imperial melaporkan dalam jurnal Sains dan Teknologi Alam Sekitar bahawa mereka menganalisis jenis badan, keperluan makanan, ketersediaan makanan, pembangunan ekonomi dan pelepasan rumah hijau untuk masa lalu dan masa depan, di bawah beberapa senario yang mungkin.

"Adalah agak mengejutkan bahawa sehingga 14% daripada pelepasan pertanian keseluruhan di 2050 dapat dengan mudah dielakkan oleh pengurusan penggunaan makanan yang lebih baik dan pengedaran"

Pemikiran semacam ini tidaklah baru, dan tidak terhad kepada mana-mana negara. Penyelidik di seluruh dunia telah memikirkan tentang hubungan antara keselamatan makanan dan iklim, Dan akibat perubahan diet global terhadap pelepasan telah menjadi pengiraan yang konsisten dalam analisis perubahan iklim. Begitu banyak makanan dibazirkan bahawa penyelidik telah mengenal pasti ia sebagai sumber tenaga berpotensi.

Apa yang ditemui oleh ahli-ahli sains Potsdam ialah walaupun permintaan makanan purata global bagi setiap orang kekal hampir berterusan, ketersediaan makanan meningkat pesat pada tahun-tahun terakhir 50. Dan, kata Dr Pradhan, ketersediaan ini terus berjalan dengan perkembangan, yang seterusnya mencadangkan agar negara kaya mengkonsumsi lebih banyak makanan daripada yang sihat, atau hanya sia-sia.

Sekarang ini, manusia membuang 1.3 bilion tan makanan setiap tahun. Sebaliknya, ini menunjukkan bahawa pelepasan gas rumah hijau yang dikaitkan dengan sisa makanan boleh melambung dari 500 juta tan sekarang ke suatu tempat antara 1.95 dan 2.5 bilion tan oleh 2050.

Pelepasan pertanian

Perubahan gaya hidup dan pertumbuhan penduduk - semakin ramai orang yang mempunyai selera yang seolah-olah lebih besar - boleh mendorong pelepasan dari pertanian sahaja kepada 18 bilion tan karbon dioksida bersamaan dengan 2050.

"Oleh itu, pelepasan yang berkaitan dengan makanan yang dibuang hanyalah hujung gunung kecil," kata Dr Pradhan. "Bagaimanapun, agak mengejutkan sehingga 14% dari keseluruhan pelepasan pertanian di 2050 dapat dielakkan dengan mudah oleh pengurusan penggunaan dan pengedaran makanan yang lebih baik. Mengubah tingkah laku individu boleh menjadi salah satu kunci ke arah mengurangkan krisis iklim. "

Sebagai komuniti yang lazim sekali berjimat berkembang, maka masalahnya berlipat ganda.

Jürgen Kropp, pengarang bersama laporan dan ketua penyelidikan perubahan iklim dan pembangunan di PIK, berkata: "Seperti banyak ekonomi baru muncul seperti China atau India diunjurkan dengan cepat meningkatkan sisa makanan mereka akibat perubahan gaya hidup, meningkatkan kebajikan dan tabiat pemakanan ke arah bahagian besar produk berasaskan haiwan, ini boleh meningkatkan pengeluaran gas rumah hijau secara seimbang yang berkaitan dengan sisa makanan - pada masa yang sama melemahkan usaha untuk perlindungan iklim yang ambisius. "

- Rangkaian Berita Iklim

Mengenai Penulis

Tim Radford, wartawan bebasTim Radford adalah wartawan bebas. Dia bekerja untuk Guardian untuk 32 tahun, menjadi (antara lain) huruf editor, seni editor, editor sastera dan editor sains. Beliau memenangi Persatuan British Science Writers anugerah untuk penulis sains tahun ini empat kali. Beliau berkhidmat di jawatankuasa UK untuk Dekad Antarabangsa untuk Pengurangan Bencana Alam. Beliau telah memberi ceramah mengenai sains dan media di berpuluh-puluh bandaraya British dan asing.

Sains yang Berubah Dunia: Cerita yang tidak ternilai revolusi 1960 yang lainBuku oleh Penulis ini:

Sains yang Berubah Dunia: Cerita yang tidak ternilai revolusi 1960 yang lain
oleh Tim Radford.

Klik di sini untuk maklumat lanjut dan / atau untuk memerintahkan buku ini di Amazon. (Buku Kindle)

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf pada

icon-facebooktwitter-iconrss-icon

Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

{Emailcloak = mati}