4 Cara Mengurangkan Karbon Dalam Bakul Makanan Anda

4 Cara Mengurangkan Karbon Dalam Bakul Makanan Anda Alena A / Shutterstock

Bagaimanakah kedai makanan anda menjejaskan planet ini? Nah, fikirkan seperti ini - hanya memakan satu telur Memancarkan antara 260 dan 330g COXNUMX ke atmosfera. Itu kerana sebelum telur itu dapat mencapai plat anda, makanan haiwan perlu dihasilkan dan diserahkan kepada ayam yang meletakkannya. Itu ayam kemudian memerlukan pemanasan yang dipam ke dalam menumpahkannya dengan ayam-ayam lain di ladang, dan telur mereka harus diangkut, seringkali oleh van, ke kedai yang anda beli dari, di mana mereka disimpan dalam peti sejuk. Terdapat juga pembungkusan yang mesti dibuat untuk menyimpan telur dan proses memasak mereka untuk dipertimbangkan.

Semua ini memerlukan tenaga, yang, lebih sering daripada tidak, dijana menggunakan bahan api fosil. Kita boleh menganalisis jejak karbon sesuatu makanan tertentu dengan mengolah kuantiti gas rumah hijau yang dikeluarkan semasa pengeluaran bahan mentah, pemprosesan industri, pengangkutan, penyimpanan, memasak, penggunaan, dan sisa. Ini dipanggil pendekatan "cradle-to-grave".

Ia dapat membantu orang lebih memahami bagaimana perkara-perkara yang kita gunakan setiap hari memberi kesan kepada dunia di sekeliling kita. Dengan ini, terdapat empat peraturan mudah untuk membantu anda mengurangkan jejak karbon bakul makanan anda semasa perjalanan membeli-belah seterusnya.

1. Mempelbagaikan sumber protein anda

Daripada semua ternakan, seekor lembu memerlukan tanah yang paling banyak dan paling banyak memberi hasil dari tanaman intensif tanah. Tunduk mereka juga menjana banyak metana pemanasan planet, menjadikan jejak karbon daging lembu secara purata empat kali lebih tinggi daripada daging babi dan ayam. Lamb mempunyai a jejak karbon tinggi, dan penggunaannya juga perlu dikurangkan.

4 Cara Mengurangkan Karbon Dalam Bakul Makanan Anda Protein tidak perlu dari daging. Malah, kacang dan denyutannya sering menjadi sumber yang lebih sihat, untuk anda dan planet ini. Gambar keberuntungan / Shutterstock

Biji-bijian, kacang-kacangan, kacang-kacangan, soya dan tauhu, kacang-kacangan dan biji, cendawan, dan rumpai laut semuanya mengandungi protein yang tinggi dan memerlukan input yang jauh lebih kecil daripada tumbuh-tumbuhan untuk haiwan, memberikan mereka kesan karbon yang sangat rendah. Satu kajian baru-baru ini menunjukkan bahawa ia mungkin mengurangkan pelepasan gas rumah hijau sebanyak 80%, hanya dengan mengurangkan penggunaan daging sebanyak 70% dan penggunaan tenusu sebanyak 65%.

2. Organik tidak bermakna karbon rendah

Dengan ketiadaan jejak kaki karbon yang dikira pada label makanan, pengguna biasanya menggunakan maklumat lain mengenai label untuk menganggarkan kesan alam sekitar. Tetapi ini sering boleh mengelirukan. Pengguna boleh mengaitkan "organik" atau "bebas" dengan kualiti alam sekitar yang lebih tinggi (keamatan racun makhluk perosak yang rendah dan pemeliharaan haiwan semulajadi yang lebih tinggi), dan dengan melanjutkan mengandaikan bahawa mereka adalah produk rendah karbon. Tetapi sementara beberapa produk organik, seperti susu atau minyak zaitun, biasanya mempunyai jejak karbon yang lebih rendah daripada setara biasa, sebaliknya adalah benar untuk susu soya dan telur-telur organik dan bebas berbanding telur gudang. Untuk pasta, umumnya tidak ada perbezaan antara jenis organik dan bukan organik.


Dapatkan yang terbaru dari InnerSelf


Sudah tentu, menjaga kebajikan haiwan dan menyokong penggunaan baja kimia yang terhad adalah pertimbangan yang penting juga. Tetapi elakkan menggunakan kata kunci ini untuk menganggarkan beban karbon makanan.

4 Cara Mengurangkan Karbon Dalam Bakul Makanan Anda Makanan organik sering lebih baik untuk hidupan liar dan kebajikan haiwan, tetapi ia tidak semestinya lebih baik untuk iklim. Ana Lacob Photography / Shutterstock

3. Tempatan tidak selalu terbaik

Membeli produk tempatan tidak menjamin jejak karbon yang lebih kecil. Pengangkutan merupakan penyumbang penting kepada kos karbon makanan tetapi bukan satu-satunya kos karbon. Malah, sumbangan karbon pengangkutan lebih tinggi dalam karbon rendah daripada makanan karbon tinggi. Setakat ini, konsep "makanan batu", tidak boleh digunakan sebagai penunjuk jejak karbon, kerana ia hanya menganggap elemen pengangkutan jejak karbon.

Sebagai contoh, pengangkutan tidak meningkatkan jejak untuk produk karbon tinggi seperti daging dengan banyak, dan ia mungkin berlaku bahawa kambing dari New Zealand pada musim penyembelihannya mempunyai pelepasan karbon yang lebih rendah daripada kambing Inggris di luar musim, terutamanya kerana banyak jejak karbon yang rendah di penternakan, kerana lebih baik cuaca yang membolehkan haiwan makan lebih banyak rumput dan kurang makanan haiwan. Sebaliknya, kacang hijau dari Kenya atau asparagus dari Peru akan mempunyai jejak karbon rendah pada pengeluaran, tetapi jejak karbon mereka banyak meningkat dengan penerbangan yang membawa mereka ke rak pasar raya di UK.

Pergi ke tempatan berguna untuk buah-buahan dan sayur-sayuran pada musim, tetapi karbon yang dipancarkan oleh tumbuh-tumbuhan di rumah hijau pada musim sejuk bermakna mengimport dari negara di mana hasilnya pada musim biasanya lebih mampan. Sudah tentu, yang terbaik adalah untuk makan seiring dengan musim semula jadi di mana anda tinggal, jika mungkin.

Jejak karbon pengangkutan dapat lebih rendah untuk produk yang diproses juga. Pengambilan kopi tanah bukannya kopi atau jus oren pekat atau bukan jeruk hanya mengangkut produk akhir, tanpa sisa atau air tambahan, dan menggunakan kurang penyejukan dan kurang pembungkusan. Akibatnya, Jus oren pekat yang mengeluarkan kurang COXNUMX daripada jus oren segar, dan menggiling kopi di mana kacang ditanam mungkin lebih mampan daripada mengimport kacang menjadi tanah di tempat lain.

4 Cara Mengurangkan Karbon Dalam Bakul Makanan Anda Percaya atau tidak, domba yang ditanam di New Zealand kadangkala menjadi pilihan yang lebih baik untuk pengguna UK daripada hasil tempatan. Martin Bisof / Unsplash, CC BY-SA

4. Perkara pembungkusan

Pembungkusan plastik tidak selalu menjadi kejahatan yang dibuat. Sesetengah pilihan pembungkusan, terutamanya timah dan kaca, sangat berat, dan hanya boleh diangkut dalam kuantiti yang lebih kecil. Ini bermakna pengangkutan mereka memerlukan lebih banyak tenaga bagi setiap unit makanan. Hasilnya, beralih dari jenis bahan ini kepada plastik, yang jauh lebih ringan, dapat mengurangkan pelepasan karbon. Ini terutamanya jika plastik itu boleh dikitar semula.

Pembungkusan plastik boleh menjadi lebih baik daripada pembungkusan dalam beberapa kes. In memanjangkan jangka hayat Hasil segar, plastik boleh menjadi sekutu dalam mengurangkan sisa makanan - yang mana menghasilkan metana jika ia pergi ke tapak pelupusan.Baca lebih lanjut: Kenapa beberapa pembungkusan plastik diperlukan untuk mencegah sisa makanan dan melindungi alam sekitar

Mengenai Pengarang

Luca Panzone, Pensyarah Perilaku Pengguna, Universiti Newcastle dan Natasha Auch, Calon PhD dalam Ekonomi Perilaku, Universiti Newcastle

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

Buku-buku yang berkaitan

Pengeluaran: Rancangan Paling Komprehensif yang Pernah Dicadangkan untuk Membalik Pemanasan Global

oleh Paul Hawken dan Tom Steyer
9780143130444Dalam menghadapi rasa takut dan tidak peduli yang luas, koalisi penyelidik, profesional dan ahli sains antarabangsa telah berkumpul untuk menawarkan satu set penyelesaian yang realistik dan berani terhadap perubahan iklim. Seratus teknik dan amalan dijelaskan di sini-ada yang terkenal; ada yang tidak pernah anda dengar. Mereka terdiri dari tenaga bersih untuk mendidik anak perempuan di negara berpendapatan rendah untuk amalan guna tanah yang menarik karbon dari udara. Penyelesaiannya wujud, bersifat ekonomi, dan masyarakat di seluruh dunia kini menguatkuasakan mereka dengan kemahiran dan keazaman. Tersedia di Amazon

Merancang Penyelesaian Iklim: Panduan Dasar untuk Tenaga Rendah Karbon

oleh Hal Harvey, Robbie Orvis, Jeffrey Rissman
1610919564Dengan kesan perubahan iklim yang sudah ada kepada kita, keperluan untuk mengurangkan pelepasan gas rumah hijau global tidak kurang pentingnya. Ia adalah satu cabaran yang menakutkan, tetapi teknologi dan strategi untuk memenuhinya wujud hari ini. Satu set kecil dasar tenaga, yang direka dan dilaksanakan dengan baik, boleh meletakkan kita di jalan menuju masa depan karbon yang rendah. Sistem tenaga adalah besar dan rumit, jadi dasar tenaga harus difokuskan dan efektif. Satu-saiz-semua-pendekatan pendekatan hanya tidak akan mendapat kerja yang dilakukan. Pembuat dasar memerlukan sumber yang jelas dan komprehensif yang menggariskan dasar-dasar tenaga yang akan memberi impak terbesar kepada masa depan iklim kita, dan menerangkan bagaimana untuk merancang dasar-dasar ini dengan baik. Tersedia di Amazon

Ini Menukar Semua: Kapitalisme vs Iklim

oleh Naomi Klein
1451697392In Ini Menukar Semua Naomi Klein berhujah bahawa perubahan iklim bukanlah satu lagi isu yang perlu difailkan antara cukai dan penjagaan kesihatan. Ini penggera yang menyeru kami untuk memperbaiki sistem ekonomi yang telah gagal dalam banyak cara. Klein dengan teliti membina kes untuk mengurangkan secara besar-besaran pelepasan rumah hijau kami adalah peluang terbaik kami untuk secara serentak mengurangkan ketidaksamaan yang menggerunkan, membayangkan semula demokrasi kami yang patah, dan membina semula ekonomi tempatan kami yang terbuang. Dia mendedahkan keputusasaan ideologi tentang penyangkalan perubahan iklim, khayalan para ahli geoengineers, dan kekalahan tragis terlalu banyak inisiatif hijau arus perdana. Dan dia menunjukkan persis mengapa pasar tidak-dan tidak dapat menyelesaikan krisis iklim tetapi sebaliknya akan membuat keadaan lebih teruk, dengan kaedah ekstraksi yang lebih melampau dan ekologi merosakkan, disertai dengan kapitalisme bencana yang meluas. Tersedia di Amazon

Dari Penerbit:
Pembelian di Amazon pergi untuk membiayai kos membawa anda InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, dan ClimateImpactNews.com tanpa sebarang kos dan tanpa pengiklan yang mengesan tabiat melayari anda. Walaupun anda mengklik pada pautan tetapi tidak membeli produk-produk terpilih ini, apa-apa lagi yang anda beli dalam lawatan yang sama di Amazon memberi kami komisen kecil. Tiada kos tambahan untuk anda, jadi sila sumbangkan kepada usaha. Anda juga boleh gunakan pautan ini untuk digunakan untuk Amazon pada bila-bila masa supaya anda boleh membantu menyokong usaha kami.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf pada

icon-facebooktwitter-iconrss-icon

Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

{Emailcloak = mati}

DARIPADA EDITOR

Hari Perhitungan Telah Datang Untuk GOP
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Parti Republik bukan lagi parti politik pro-Amerika. Ini adalah parti politik palsu yang penuh dengan radikal dan reaksioner yang tujuannya dinyatakan adalah untuk mengganggu, mengguncang, dan…
Mengapa Donald Trump Boleh Menjadi Kalah Terbesar Sejarah
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Dikemas kini 2 Julai 20020 - Pandemik koronavirus keseluruhan ini memerlukan banyak perbelanjaan, mungkin 2 atau 3 atau 4 kekayaan, semuanya tidak diketahui ukurannya. Oh ya, dan, beratus-ratus ribu, mungkin satu juta, orang akan mati ...
Blue-Eyes vs Brown Eyes: Bagaimana Rasisme Diajar
by Marie T. Russell, InnerSelf
Dalam episod Oprah Show tahun 1992 ini, aktivis dan pendidik anti-perkauman pemenang anugerah Jane Elliott mengajarkan kepada para penonton pelajaran yang sukar mengenai perkauman dengan menunjukkan betapa mudahnya belajar prejudis.
Perubahan Akan Datang ...
by Marie T. Russell, InnerSelf
(30 Mei 2020) Ketika saya menonton berita mengenai peristiwa di Philadephia dan bandar-bandar lain di negara ini, hati saya merasa sakit dengan apa yang berlaku. Saya tahu bahawa ini adalah sebahagian daripada perubahan yang lebih besar yang berlaku ...
Sebuah Lagu Dapat Meningkatkan Hati dan Jiwa
by Marie T. Russell, InnerSelf
Saya mempunyai beberapa cara yang saya gunakan untuk membersihkan kegelapan dari fikiran saya ketika saya merasakan ia telah masuk. Salah satunya adalah berkebun, atau menghabiskan masa di alam semula jadi. Yang lain adalah kesunyian. Cara lain ialah membaca. Dan satu yang ...