Di ladang ikan yang licin di Yangjiang, Guangdong, petani memancing ikan tilapia dengan najis babi dan angsa untuk mengurangkan kos pengeluaran. Dikontaminasi dengan bakteria seperti salmonella, baja membuat ikan sangat terdedah kepada penyakit. Dari ladang ini, pengeksport China membeli tilapia ini untuk harga rendah untuk dijual kepada syarikat AS.
Keadaan ini, seperti yang dilaporkan oleh Bloomberg Business di 2007, tidak terkecuali: petani Cina kerap menanam ikan dalam keadaan kotor, mengakibatkan keperluan menggunakan ubat veterinar yang besar untuk memastikan kelangsungan hidup mereka. Tetapi bahan kimia ini boleh meninggalkan sisa toksik pada orang-orang makanan laut yang memakannya.
Encik Zhang, seorang penduduk Wilayah Guizhou, berkata bahawa selepas reserbor di belakang rumahnya dikontrakkan untuk petani ikan, mereka merendahkannya menjadi sampah buangan toksik oleh ikan yang terlalu banyak pembiakan dengan penggunaan liberal baja haiwan, baja dan antibiotik.
Pada bulan Jun 2007, Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) menahan beberapa ikan yang ditanam dari China, termasuk ikan patin, basa, dase (sejenis ikan), dan belut, kerana residu yang tidak selamat dari agen antimikrobial yang tidak diluluskan untuk kegunaan di Amerika Syarikat. Antibiotik nitrofuran, hijau malachite, dan gentian gentian ditunjukkan untuk menyebabkan kanser selepas pendedahan jangka panjang, sementara fluoroquinolones boleh menyebabkan rintangan antibiotik.
Keadaan dengan ikan yang ditangkap secara liar tidak jauh lebih baik, disebabkan pencemaran luas kawasan perikanan utama dengan sampah, logam berat, sisa industri, dan baja kimia. Di 2011, air yang majoriti tasik dan takungan terbesar China dilabelkan tidak sesuai untuk penggunaan manusia, menurut laporan kerajaan.
Pada musim panas 2013, pencemaran yang dikeluarkan oleh loji kimia tempatan membunuh beribu-ribu ikan sepanjang panjang sungai 19 di wilayah Hubei. Agensi Berita Xinhua, salah satu media yang dikendalikan oleh kerajaan China, melaporkan bahawa kira-kira 110 tan ikan mati dikeluarkan dari kawasan itu.
Peladang Cina sering menanam ikan dalam keadaan kotor, mengakibatkan keperluan untuk menggunakan ubat-ubatan veterinar dalam jumlah besar untuk memastikan kelangsungan hidup mereka.
Ladang ikan hanya memburukkan lagi masalah pencemaran air di China dengan melepaskan antibiotik dan bahan kimia lain ke dalam perairan yang sudah tercemar.
Amerika Syarikat mengimport sehingga 90 peratus daripada makanan lautnya, kira-kira separuh daripadanya ditanam di akuakultur. Di 2014, ia mengimport makanan laut $ 2.9 bilion dari China, termasuk sejumlah besar ikan nila, ikan salmon, ikan kod, udang, tuna, tiram, dan kerang.
Sudah tentu, tidak semua makanan laut yang diimport dari China adalah berbahaya, dan China bukanlah satu-satunya negara yang mempunyai standard keselamatan makanan yang rendah. Negara Asia yang lain, terutamanya Vietnam, juga mempunyai masalah yang melibatkan pengeluaran makanan laut pada tahun-tahun kebelakangan ini.
Tetapi Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA) memeriksa kurang daripada 3 peratus import, dan ujian hanya 0.1 peratus untuk sisa kimia, menurut laporan 2011 oleh Pejabat Perakaunan Umum, sebuah agensi kerajaan yang bebas. Di samping itu, sekatan di China adalah kurang, dan dengan pelanggaran yang berlaku di seluruh negara, cubaan pemerintah pada peraturan sukar untuk dikuatkuasakan.
Selain itu, beberapa makanan laut, seperti sotong dan Salmon dari Alaska, ditangkap di Amerika Syarikat, tetapi dihantar ke China untuk diproses dengan harga yang tidak dapat dipertikaikan sebelum dibawa kembali ke Amerika Syarikat.
Petua Untuk Membeli Makanan Laut
Jackie Arnett, ahli sains dan sains makanan dan pakar pemakanan untuk Kesihatan Sehari-hari, laman web yang menghasilkan kandungan yang berkaitan dengan kesihatan dan kesejahteraan, menawarkan petua berikut apabila memilih makanan laut untuk dibeli.
- Tentukan asal-usul makanan laut. Baca label, dan berhati-hati dengan apa-apa pernyataan yang mengelirukan seperti "disediakan dalam," "dibungkus oleh," atau "diimport oleh" sebagai makanan laut boleh ditanam di tempat lain dan hanya diproses di sana.
- Cobalah untuk membeli ikan liar, bukannya ikan yang ditanam di ladang, kerana kajian menunjukkan ikan yang dibesarkan di ladang mempunyai tahap toksin dan bahan kimia yang lebih tinggi seperti PCB (biphenyls polychlorinated, kimia berbahaya), dioksin, antibiotik, dan merkuri, di dalam badan mereka.
- Membeli ikan yang lebih kecil, yang lebih rendah di rantai makanan, karena pemangsa yang lebih besar cenderung memiliki pengumpulan racun yang lebih besar di dalam tubuh mereka.
- Pilih ikan segar daripada ikan beku.
- Cuba makanan laut yang berbeza untuk mengelakkan pendedahan terhadap bahan kimia yang hanya terdapat dalam satu jenis ikan.
Artikel ini pada asalnya muncul di Epoch Times
Mengenai Penulis
Pelatih Irene Luo untuk pasukan Berita China di Malaysia Epoch Times. Beliau kini sedang belajar di Columbia University di New York City. Anda boleh mengikutinya di Twitter @irene_luo24
Buku-buku yang berkaitan
at InnerSelf Market dan Amazon
