Mengapa Makanan ringan Lewat Malam Membebankan Anda Keesokan harinya di Tempat Kerja

Tingkah laku makan yang tidak sihat pada waktu malam dapat membuat orang kurang membantu dan lebih menarik diri pada keesokan harinya di tempat kerja, menurut kajian baru.

"Untuk pertama kalinya, kami telah menunjukkan bahawa pemakanan sihat segera mempengaruhi tingkah laku dan prestasi di tempat kerja kita," kata Seonghee "Sophia" Cho, seorang penolong profesor psikologi di North Carolina State University dan pengarang yang sesuai sebuah makalah mengenai penemuan tersebut.

“Secara relatif sudah terbukti bahawa tingkah laku lain yang berkaitan dengan kesihatan, seperti tidur dan bersenam, mempengaruhi pekerjaan kita. Tetapi tidak ada yang melihat kesan jangka pendek dari makan yang tidak sihat. "

Pada asasnya, para penyelidik mempunyai dua soalan: Adakah tingkah laku makan yang tidak sihat mempengaruhi anda di tempat kerja pada keesokan harinya? Dan, jika demikian, mengapa?

Untuk kajian ini, para penyelidik mempunyai 97 pekerja sepenuh masa di Amerika Syarikat menjawab satu siri soalan tiga kali sehari selama 10 hari bekerja berturut-turut. Sebelum bekerja pada setiap hari, peserta kajian menjawab soalan yang berkaitan dengan kesejahteraan fizikal dan emosi mereka. Pada akhir setiap hari kerja, peserta menjawab soalan mengenai apa yang mereka lakukan di tempat kerja. Pada waktu petang, sebelum tidur, peserta menjawab soalan mengenai tingkah laku makan dan minum mereka selepas bekerja.


grafik langganan dalaman


Dalam konteks kajian, para penyelidik mendefinisikan "makan tidak sihat" sebagai contoh ketika peserta kajian merasakan mereka terlalu banyak makan makanan ringan; ketika peserta merasakan mereka terlalu banyak makan atau minum; atau ketika peserta melaporkan terlalu banyak makanan ringan larut malam.

Para penyelidik mendapati bahawa, ketika orang terlibat dalam tingkah laku makan yang tidak sihat, mereka cenderung melaporkan mengalami masalah fizikal pada keesokan harinya. Masalahnya termasuk sakit kepala, sakit perut, dan cirit-birit. Di samping itu, ketika orang melaporkan tingkah laku makan yang tidak sihat, mereka juga cenderung melaporkan tekanan emosi pada keesokan harinya — seperti merasa bersalah atau malu dengan pilihan diet mereka. Ketegangan fizikal dan emosi yang berkaitan dengan pemakanan yang tidak sihat, pada gilirannya, berkaitan dengan perubahan bagaimana orang berkelakuan di tempat kerja sepanjang hari.

Pada dasarnya, apabila orang melaporkan tekanan fizikal atau emosi yang berkaitan dengan makan yang tidak sihat, mereka juga cenderung melaporkan penurunan "tingkah laku menolong" dan peningkatan "mengeluarkan tingkah laku. " Menolong tingkah laku di tempat kerja merujuk kepada menolong rakan sekerja dan berusaha lebih lama apabila anda tidak perlu, seperti menolong rakan sekerja dengan tugas yang bukan tanggungjawab anda. Tingkah laku pengeluaran merujuk kepada mengelakkan situasi yang berkaitan dengan pekerjaan, walaupun anda berada di tempat kerja anda.

Para penyelidik juga mendapati bahawa orang yang stabil secara emosional - yang bermaksud orang yang lebih mampu mengatasi tekanan kerana mereka tidak mudah berubah emosi - mengalami kesan buruk daripada makan yang tidak sihat. Orang yang stabil secara emosi cenderung mengalami tekanan fizikal atau emosi selepas makan yang tidak sihat, dan tingkah laku di tempat kerja mereka juga cenderung tidak berubah walaupun mereka melaporkan tekanan fizikal atau emosi.

"Perhatian besar di sini adalah bahawa kita sekarang tahu makan yang tidak sihat dapat memberi kesan hampir langsung pada prestasi tempat kerja," kata Cho. "Namun, kami juga dapat mengatakan bahawa tidak ada satu pun"sihat'diet, dan pemakanan sihat bukan hanya mengenai kandungan nutrien. Mungkin dipengaruhi oleh keperluan diet seseorang, atau bahkan kapan dan bagaimana mereka makan, dan bukannya apa yang mereka makan.

"Syarikat dapat membantu mengatasi pemakanan yang sihat dengan lebih memperhatikan keperluan makanan dan pilihan pekerja mereka dan membantu mengatasi keperluan tersebut, seperti melalui pilihan tempat makan di tempat. Ini boleh mempengaruhi kesihatan fizikal dan mental pekerja mereka - dan, secara meluas, prestasi mereka di tempat kerja. "

Para penyelidik juga menunjukkan pelbagai persoalan kajian yang dapat ditangani untuk bergerak maju.

"Satu pembolehubah yang membingungkan adalah seperti yang kita lakukan soalan dengan ungkapan, kita mungkin menangkap tingkah laku makan yang tidak sihat dan tingkah laku minum yang tidak sihat yang berkaitan dengan alkohol, ”kata Cho.

"Itu sesuatu yang kami ingin menggoda untuk terus maju. Dan semasa kami memfokuskan diri pada diet malam, akan menarik untuk melihat apa yang orang makan pada waktu lain dalam sehari. Adakah terdapat unsur diet tertentu yang mempengaruhi hasil tingkah laku - seperti kandungan gula atau kafein? Bolehkah ada kesan positif dari makan yang tidak sihat, seperti ketika orang makan makanan yang selesa untuk mengatasi tekanan? Ini menjanjikan untuk menjadi bidang pengajian yang kaya. "

Mengenai Pengarang

Kajian ini muncul dalam Jurnal Psikologi Gunaan. Sooyeol Kim, penolong profesor di Universiti Nasional Singapura, adalah pengarang bersama. Kajian asal

memecahkan

Buku berkaitan:

Garam, Lemak, Asid, Haba: Menguasai Elemen Memasak Yang Baik

oleh Samin Nosrat dan Wendy MacNaughton

Buku ini menawarkan panduan komprehensif untuk memasak, memfokuskan pada empat unsur garam, lemak, asid dan haba serta menawarkan cerapan dan teknik untuk mencipta hidangan yang lazat dan seimbang.

Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan

Buku Masakan Skinnytaste: Ringan pada Kalori, Besar pada Perisa

oleh Gina Homolka

Buku masakan ini menawarkan koleksi resipi yang sihat dan lazat, memfokuskan pada bahan-bahan segar dan rasa yang berani.

Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan

Pembaikan Makanan: Cara Menjimatkan Kesihatan Kita, Ekonomi Kita, Komuniti Kita dan Planet Kita--Satu Gigitan Pada Satu Masa

oleh Dr Mark Hyman

Buku ini meneroka hubungan antara makanan, kesihatan dan alam sekitar, menawarkan pandangan dan strategi untuk mencipta sistem makanan yang lebih sihat dan mampan.

Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan

Buku Masakan Barefoot Contessa: Rahsia dari Kedai Makanan Istimewa East Hampton untuk Hiburan Ringkas

oleh Ina Garten

Buku masakan ini menawarkan koleksi resipi klasik dan elegan daripada Barefoot Contessa yang digemari, memfokuskan pada bahan-bahan segar dan penyediaan ringkas.

Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan

Cara Memasak Semuanya: Asas

oleh Mark Bittman

Buku masakan ini menawarkan panduan komprehensif untuk asas memasak, merangkumi segala-galanya daripada kemahiran pisau kepada teknik asas dan menawarkan koleksi resipi mudah dan lazat.

Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan