Apa yang Anda Makan Boleh Memprogram Semula Gen Anda

makanan mengubah gen 3 1
Bersama-sama dengan kalori dan nutrien, makanan membawa pelan tindakan genetik yang membentuk diri anda. Maskot melalui Getty Images

Orang biasanya menganggap makanan sebagai kalori, tenaga dan rezeki. Walau bagaimanapun, bukti terkini menunjukkan bahawa makanan juga "bercakap" dengan genom kita, yang merupakan pelan tindakan genetik yang mengarahkan cara badan berfungsi ke peringkat selular.

Komunikasi antara makanan dan gen ini boleh menjejaskan anda kesihatan, fisiologi dan umur panjang. Idea bahawa makanan menyampaikan mesej penting kepada genom haiwan adalah tumpuan bidang yang dikenali sebagai nutrigenomics. Ini adalah disiplin yang masih di peringkat awal, dan banyak persoalan masih terselubung dalam misteri. Namun begitu, kami para penyelidik telah belajar banyak tentang caranya komponen makanan mempengaruhi genom.

Saya seorang ahli biologi molekul yang meneliti interaksi antara makanan, gen dan otak dalam usaha untuk lebih memahami bagaimana mesej makanan mempengaruhi biologi kita. Usaha saintis untuk menguraikan penghantaran maklumat ini suatu hari nanti boleh menghasilkan kehidupan yang lebih sihat dan bahagia untuk kita semua. Tetapi sehingga itu, nutrigenomics telah mendedahkan sekurang-kurangnya satu fakta penting: Hubungan kita dengan makanan jauh lebih intim daripada yang pernah kita bayangkan.

Interaksi makanan dan gen

Jika idea bahawa makanan boleh memacu proses biologi dengan berinteraksi dengan genom kedengaran menakjubkan, seseorang tidak perlu melihat lebih jauh daripada sarang lebah untuk mencari contoh yang terbukti dan sempurna tentang bagaimana ini berlaku. Lebah pekerja bekerja tanpa henti, steril dan hidup hanya beberapa minggu. Ratu lebah, duduk jauh di dalam sarang, mempunyai jangka hayat yang bertahan selama bertahun-tahun dan kesuburan yang sangat kuat sehingga dia melahirkan seluruh koloni.

Namun, pekerja dan ratu lebah adalah organisma yang sama secara genetik. Mereka menjadi dua bentuk kehidupan yang berbeza kerana makanan yang mereka makan. Ratu lebah menjamu selera jeli diraja; lebah pekerja memakan nektar dan debunga. Kedua-dua makanan memberikan tenaga, tetapi jeli diraja mempunyai ciri tambahan: nutriennya boleh membuka kunci arahan genetik untuk mencipta anatomi dan fisiologi ratu lebah.

Jadi bagaimana makanan diterjemahkan ke dalam arahan biologi? Ingat itu makanan terdiri daripada makronutrien. Ini termasuk karbohidrat - atau gula - protein dan lemak. Makanan juga mengandungi mikronutrien seperti vitamin dan mineral. Sebatian ini dan produk pecahannya boleh mencetuskan suis genetik yang berada dalam genom.Dua troli beli-belah berderet, satu berisi buah-buahan dan sayur-sayuran, satu lagi berisi gula-gula dan makanan tinggi lemak. Bidang nutrigenomics bertujuan untuk menguraikan bagaimana jenis makanan yang berbeza menghantar mesej yang berbeza - dan penting - kepada sel kita. Peter Dazeley / Bank Imej melalui Getty Images

Seperti suis yang mengawal keamatan cahaya di rumah anda, suis genetik menentukan berapa banyak produk gen tertentu dihasilkan. Jeli diraja, misalnya, mengandungi sebatian yang mengaktifkan pengawal genetik untuk membentuk organ ratu dan mengekalkan keupayaan pembiakannya. Pada manusia dan tikus, hasil sampingan asid amino metionin, yang banyak terdapat dalam daging dan ikan, diketahui mempengaruhi dail genetik yang penting untuk pertumbuhan dan pembahagian sel. Dan vitamin C memainkan peranan dalam memastikan kita sihat dengan melindungi genom daripada kerosakan oksidatif; ia juga menggalakkan fungsi laluan selular yang boleh membaiki genom jika ia rosak.

Bergantung pada jenis maklumat pemakanan, kawalan genetik diaktifkan dan sel yang menerimanya, mesej dalam makanan boleh mempengaruhi kesihatan, risiko penyakit dan juga jangka hayat. Tetapi penting untuk diperhatikan bahawa setakat ini, kebanyakan kajian ini telah dijalankan dalam model haiwan, seperti lebah.

Menariknya, keupayaan nutrien untuk mengubah aliran maklumat genetik boleh merentas generasi. Kajian menunjukkan bahawa pada manusia dan haiwan, diet datuk dan nenek mempengaruhi aktiviti suis genetik dan risiko penyakit serta kematian cucu.


 Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

Majalah Mingguan Inspirasi harian

Sebab dan akibat

Satu aspek yang menarik dalam memikirkan makanan sebagai sejenis maklumat biologi ialah ia memberi makna baharu kepada idea rantai makanan. Sesungguhnya, jika badan kita dipengaruhi oleh apa yang telah kita makan - sehingga ke tahap molekul - maka makanan yang kita makan "makan" juga boleh menjejaskan genom kita. Sebagai contoh, berbanding dengan susu daripada lembu yang diberi makan rumput, susu daripada lembu yang diberi makan bijirin mempunyai jumlah dan jenis yang berbeza. asid lemak dan vitamin C dan A . Jadi apabila manusia meminum pelbagai jenis susu ini, sel mereka juga menerima mesej pemakanan yang berbeza.

Begitu juga, diet ibu manusia mengubah tahap asid lemak serta vitamin seperti B-6, B-12 dan folat yang terdapat dalam susu ibunya. Ini boleh mengubah jenis mesej pemakanan yang mencapai suis genetik bayi itu sendiri, walaupun sama ada ini mempunyai kesan ke atas perkembangan kanak-kanak itu, pada masa ini, tidak diketahui.Seorang gadis muda tersenyum meminum segelas susu melalui penyedut minuman. Maklumat makanan yang diperoleh daripada haiwan – seperti susu lembu – dipindahkan kepada orang yang meminum susu tersebut. Sumber Imej/DigitalVision melalui Getty Images

Dan, mungkin tanpa kita sedari, kita juga adalah sebahagian daripada rantai makanan ini. Makanan yang kita makan tidak bermain-main dengan hanya suis genetik dalam sel kita, tetapi juga dengan suis genetik mikroorganisma yang hidup dalam usus, kulit dan mukosa kita. Satu contoh yang menarik: Pada tikus, pecahan asid lemak rantai pendek oleh bakteria usus mengubah tahap serotonin, penghantar kimia otak yang mengawal mood, kebimbangan dan kemurungan, antara proses lain.

Aditif makanan dan pembungkusan

Bahan tambahan dalam makanan juga boleh mengubah aliran maklumat genetik di dalam sel. Roti dan bijirin diperkaya dengan folat untuk mengelakkan kecacatan kelahiran yang disebabkan oleh kekurangan nutrien ini. Tetapi sesetengah saintis membuat hipotesis bahawa tahap folat yang tinggi dengan ketiadaan mikronutrien lain yang semula jadi seperti vitamin B-12 boleh menyumbang kepada insiden kanser kolon yang lebih tinggi di negara Barat, mungkin dengan menjejaskan laluan genetik yang mengawal pertumbuhan.

Ini juga boleh berlaku dengan bahan kimia yang terdapat dalam pembungkusan makanan. Bisphenol A, atau BPA, sebatian yang terdapat dalam plastik, menghidupkan dail genetik dalam mamalia yang penting untuk pembangunan, pertumbuhan dan kesuburan. Sebagai contoh, sesetengah penyelidik mengesyaki bahawa, dalam kedua-dua model manusia dan haiwan, BPA mempengaruhi umur pembezaan seksual dan mengurangkan kesuburan dengan menjadikan suis genetik lebih berkemungkinan untuk dihidupkan.

Semua contoh ini menunjukkan kemungkinan bahawa maklumat genetik dalam makanan boleh timbul bukan sahaja daripada komposisi molekulnya - asid amino, vitamin dan seumpamanya - tetapi juga daripada dasar pertanian, alam sekitar dan ekonomi sesebuah negara, atau kekurangan mereka.

Para saintis baru-baru ini mula menyahkod mesej makanan genetik ini dan peranannya dalam kesihatan dan penyakit. Kami penyelidik masih tidak tahu dengan tepat bagaimana nutrien bertindak pada suis genetik, apakah peraturan komunikasi mereka dan bagaimana diet generasi lalu mempengaruhi keturunan mereka. Kebanyakan kajian ini setakat ini hanya dilakukan dalam model haiwan, dan masih banyak yang perlu dibincangkan tentang maksud interaksi antara makanan dan gen untuk manusia.

Apa yang jelas, membongkar misteri nutrigenomik berkemungkinan akan memperkasakan masyarakat dan generasi masa kini dan akan datang.Perbualan

Tentang Pengarang

Monica Dus, Penolong Profesor Biologi Molekul, Selular dan Perkembangan, Sekolah Perubatan Universiti Michigan

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

Buku yang disyorkan:

Panduan Sekolah Perubatan Harvard ke Tai Chi: 12 Minggu untuk Tubuh Sihat, Hati yang Kukuh, dan Pikiran Sharp - oleh Peter Wayne.

Panduan Sekolah Perubatan Harvard ke Tai Chi: 12 Minggu ke Badan Sihat, Hati yang Kukuh, dan Pikiran Sharp - oleh Peter Wayne.Penyelidikan canggih dari Sekolah Perubatan Harvard menyokong tuntutan lama bahawa Tai Chi mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan jantung, tulang, saraf dan otot, sistem imun dan minda. Dr. Peter M. Wayne, guru Tai Chi yang lama dan seorang penyelidik di Sekolah Perubatan Harvard, membina protokol-protokol yang serupa dengan program mudah yang dimuat dalam buku ini, yang sesuai untuk semua peringkat umur, dan boleh dilakukan hanya dengan beberapa minit sehari.

Klik di sini untuk maklumat lanjut dan / atau untuk memerintahkan buku ini di Amazon.


Browsing Nature's Aisles: A Year of Foraging for Wild Food in Suburbs
oleh Wendy dan Eric Brown.

Browsing Nature's Aisles: A Year of Foraging for Wild Food in the Suburbs by Wendy and Eric Brown.Sebagai sebahagian daripada komitmen mereka untuk berdikari dan berdaya tahan, Wendy dan Eric Brown memutuskan untuk menghabiskan setahun menggabungkan makanan liar sebagai sebahagian daripada diet mereka. Dengan maklumat tentang mengumpul, menyediakan, dan memelihara edibles liar yang mudah dikenal pasti di kebanyakan landskap pinggir bandar, panduan unik dan inspirasi ini mestilah dibaca untuk sesiapa sahaja yang ingin meningkatkan keselamatan makanan keluarga mereka dengan menggunakan cornucopia di depan pintu mereka.

Klik di sini untuk mendapatkan maklumat lanjut dan / atau memerintahkan buku ini di Amazon.


Makanan Inc .: Panduan Peserta: Bagaimana Makanan Industri Membuat Kita Sakit, Lemak, dan Yang Kurang Pandangan-Dan Apa yang Boleh Anda Lakukan Mengenai Ini - diedit oleh Karl Weber.

Makanan Inc .: Panduan Peserta: Bagaimana Makanan Perindustrian Membuat Kita Sakit, Lemak, dan Poorer-Dan Apa yang Boleh Anda Lakukan Mengenai IniDi manakah makanan saya datang, dan siapakah yang memprosesnya? Apakah perniagaan agribisnis raksasa dan apakah kepentingan mereka dalam mengekalkan status quo pengeluaran makanan dan penggunaan? Bagaimanakah saya dapat memberi makanan keluarga saya dengan sihat? Memperluas tema filem, buku itu Makanan, Inc akan menjawab soalan tersebut melalui satu siri esei yang mencabar oleh pakar dan pemikir terkemuka. Buku ini akan menggalakkan mereka yang diilhamkan oleh filem untuk mengetahui lebih lanjut tentang isu-isu, dan bertindak untuk mengubah dunia.

Klik di sini untuk maklumat lanjut dan / atau untuk memerintahkan buku ini di Amazon.


Awak juga mungkin menyukai

ikuti InnerSelf pada

ikon facebookikon twitterikon youtubeikon instagramikon pintrestrss icon

 Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

Majalah Mingguan Inspirasi harian

BAHASA TERSEDIA

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

READ PALING

tekanan sosial dan penuaan 6 17
Bagaimana Tekanan Sosial Boleh Mempercepatkan Penuaan Sistem Imun
by Eric Klopack, Universiti California Selatan
Apabila seseorang meningkat usia, sistem imun mereka secara semula jadi mula merosot. Penuaan sistem imun ini,…
ketidakupayaan pengecas 9 19
Peraturan Pengecas USB-C Baharu Menunjukkan Cara Pengawal Selia EU Membuat Keputusan Untuk Dunia
by Renaud Foucart, Universiti Lancaster
Pernahkah anda meminjam pengecas rakan hanya untuk mendapati ia tidak serasi dengan telefon anda? Atau…
makanan lebih sihat apabila dimasak 6 19
9 Sayuran Yang Lebih Sihat Apabila Dimasak
by Laura Brown, Universiti Teesside
Tidak semua makanan lebih berkhasiat apabila dimakan mentah. Malah, sesetengah sayuran sebenarnya lebih…
puasa berselang 6 17
Adakah Puasa Bersekala Sebenarnya Baik untuk Menurunkan Berat Badan?
by David Clayton, Universiti Nottingham Trent
Jika anda seorang yang terfikir untuk menurunkan berat badan atau ingin menjadi lebih sihat dalam beberapa masa lalu…
lelaki. wanita dan kanak-kanak di pantai
Adakah Hari Ini? Pemulihan Hari Bapa
by Will Wilkinson
Ia adalah Hari Bapa. Apakah maksud simbolik? Bolehkah sesuatu yang mengubah hidup berlaku hari ini dalam…
masalah pauying bil dan kesihatan mental 6 19
Masalah Membayar Bil Boleh Mengambil Tol Berat Pada Kesihatan Mental Bapa
by Joyce Y. Lee, Universiti Negeri Ohio
Penyelidikan kemiskinan sebelum ini telah dijalankan terutamanya dengan ibu, dengan tumpuan utama pada…
kesan kesihatan bpa 6 19
Apakah Dekad Penyelidikan Mendokumentasikan Kesan Kesihatan BPA
by Tracey Woodruff, Universiti California, San Francisco
Sama ada anda pernah mendengar atau tidak bisphenol A kimia, lebih dikenali sebagai BPA, kajian menunjukkan bahawa…
bagaimana pula dengan keju vegan 4 27
Apa yang Anda Perlu Tahu Mengenai Keju Vegan
by Richard Hoffman, Universiti Hertfordshire
Nasib baik, terima kasih kepada peningkatan populariti veganisme, pengeluar makanan telah mula…

Sikap baru - Kemungkinan Baru

InnerSelf.comIklimImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 lahirnya Penerbitan. Hak cipta terpelihara.