Ingatkan Saya Sekali Lagi, Mengapa Garam Buruk Untuk Saya?

berapa banyak garam 3 9
Cuba kurangkan penggunaan garam dalam masakan anda, tetapi makanan yang disediakan di rumah bukanlah penyebab yang paling teruk. Shutterstock

Walaupun kebanyakan daripada kita tahu bahawa kita harus mengurangkan garam, orang Australia mengambil secara purata hampir dua kali maksimum harian yang disyorkan setiap hari.

Garam telah digunakan dalam pengawetan makanan selama berabad-abad, dan simpulan bahasa seperti "bernilai berat anda dalam garam" menunjukkan betapa berharganya untuk mengawet makanan untuk memastikan kelangsungan hidup. Garam mengeluarkan lembapan daripada makanan, yang mengehadkan pertumbuhan bakteria yang sebaliknya akan merosakkan makanan dan menyebabkan penyakit gastrousus. Hari ini, garam masih ditambah sebagai pengawet, tetapi ia juga meningkatkan rasa makanan.

Garam adalah sebatian kimia yang diperbuat daripada natrium dan klorida, dan ini adalah bentuk utama di mana kita mengambilnya dalam diet kita. Daripada dua unsur ini, natrium yang perlu kita risaukan.

Jadi apa yang natrium lakukan dalam badan kita?

Kebimbangan utama mengambil terlalu banyak natrium adalah pautan yang mantap kepada peningkatan risiko tekanan darah tinggi (atau hipertensi). Tekanan darah tinggi pula merupakan faktor risiko untuk penyakit jantung dan strok, punca utama penyakit dan kematian yang teruk di Australia. Tekanan darah tinggi juga menjadi punca penyakit buah pinggang.

berapa banyak garam2 3 9
Kebanyakan garam yang kita ambil adalah daripada makanan yang diproses. Shutterstock

Proses tepat yang membawa kepada tekanan darah tinggi daripada makan sejumlah besar natrium tidak difahami sepenuhnya. Walau bagaimanapun, kita tahu ia disebabkan oleh perubahan fisiologi yang berlaku dalam badan untuk mengawal ketat cecair dan paras natrium badan. Ini melibatkan perubahan dalam cara buah pinggang, jantung, sistem saraf dan hormon pengawal selia cecair bertindak balas terhadap peningkatan paras natrium dalam badan kita.

Mengekalkan kawalan ketat pada paras natrium adalah perlu kerana natrium menjejaskan membran semua sel individu dalam badan anda. Membran yang sihat membolehkan pergerakan:

  • nutrien di dalam dan di luar sel

  • isyarat melalui sistem saraf (contohnya, mesej dari otak ke bahagian lain badan anda).

Garam pemakanan diperlukan untuk proses ini. Walau bagaimanapun, kebanyakan kita mengambil banyak, lebih banyak daripada yang kita perlukan.


 Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

Majalah Mingguan Inspirasi harian

Apabila kita makan terlalu banyak garam, ini meningkatkan paras natrium dalam darah. Tubuh bertindak balas dengan menarik lebih banyak cecair ke dalam darah untuk mengekalkan kepekatan natrium pada tahap yang betul. Walau bagaimanapun, dengan meningkatkan jumlah cecair, tekanan terhadap dinding saluran darah meningkat, membawa kepada tekanan darah tinggi.

Tekanan darah tinggi menjadikan jantung bekerja lebih keras, yang boleh menyebabkan penyakit jantung dan saluran darah, termasuk serangan jantung dan kegagalan jantung.

Walaupun terdapat beberapa kontroversi mengenai kesan garam pada tekanan darah, kebanyakan literatur menunjukkan terdapat a persatuan progresif, yang bermaksud lebih banyak natrium yang anda ambil, lebih besar kemungkinan anda mati sebelum waktunya.

Apa yang mesti diperhatikan

Kumpulan orang tertentu lebih terjejas oleh diet garam tinggi berbanding yang lain. Orang-orang ini dirujuk sebagai "sensitif garam", dan adalah lebih cenderung untuk mendapat tekanan darah tinggi daripada pengambilan garam.

Mereka yang paling berisiko termasuk orang tua, mereka yang sudah mempunyai tekanan darah tinggi, orang berlatar belakang Afrika-Amerika, mereka yang mempunyai penyakit buah pinggang kronik, mereka yang mempunyai sejarah pra-eklampsia (tekanan darah tinggi semasa mengandung), dan mereka yang mempunyai berat lahir rendah.

Adalah penting untuk mengetahui tekanan darah anda, jadi kali seterusnya anda melawat doktor anda, pastikan anda memeriksanya. Tekanan darah anda diberikan sebagai dua angka: tertinggi (sistolik) berbanding terendah (diastolik). Sistolik ialah tekanan dalam arteri semasa jantung mengecut dan menolak darah melalui badan anda. Tekanan diastolik dalam arteri adalah apabila jantung berehat dan dipenuhi dengan darah.

Tekanan darah optimum adalah di bawah 120/80. Tekanan darah dianggap tinggi jika bacaan melebihi 140/90. Jika anda mempunyai faktor risiko lain untuk penyakit jantung, diabetes atau penyakit buah pinggang, sasaran yang lebih rendah mungkin ditetapkan oleh doktor anda.

Cara mengurangkan pengambilan garam

Mengurangkan garam dalam diet anda adalah strategi yang baik untuk mengurangkan tekanan darah anda, dan mengelakkan makanan yang diproses dan ultra-diproses, yang mana kira-kira 75% daripada pengambilan garam harian kita berasal, adalah langkah pertama.

Meningkatkan pengambilan buah-buahan dan sayur-sayuran kepada sekurang-kurangnya tujuh hidangan setiap hari juga mungkin berkesan dalam mengurangkan tekanan darah anda, kerana ia mengandungi kalium, yang membantu saluran darah kita berehat.

Meningkatkan aktiviti fizikal, berhenti merokok, mengekalkan berat badan yang sihat dan mengehadkan anda pengambilan alkohol juga akan membantu mengekalkan tekanan darah yang sihat. Ubat penurun tekanan darah juga boleh didapati jika tekanan darah tidak dapat dikurangkan pada mulanya dengan perubahan gaya hidup.Perbualan

Tentang Pengarang

Evangeline Mantzioris, Pengarah Program Pemakanan dan Sains Makanan, Universiti Australia Selatan

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

Buku yang disyorkan:

Panduan Sekolah Perubatan Harvard ke Tai Chi: 12 Minggu untuk Tubuh Sihat, Hati yang Kukuh, dan Pikiran Sharp - oleh Peter Wayne.

Panduan Sekolah Perubatan Harvard ke Tai Chi: 12 Minggu ke Badan Sihat, Hati yang Kukuh, dan Pikiran Sharp - oleh Peter Wayne.Penyelidikan canggih dari Sekolah Perubatan Harvard menyokong tuntutan lama bahawa Tai Chi mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan jantung, tulang, saraf dan otot, sistem imun dan minda. Dr. Peter M. Wayne, guru Tai Chi yang lama dan seorang penyelidik di Sekolah Perubatan Harvard, membina protokol-protokol yang serupa dengan program mudah yang dimuat dalam buku ini, yang sesuai untuk semua peringkat umur, dan boleh dilakukan hanya dengan beberapa minit sehari.

Klik di sini untuk maklumat lanjut dan / atau untuk memerintahkan buku ini di Amazon.


Browsing Nature's Aisles: A Year of Foraging for Wild Food in Suburbs
oleh Wendy dan Eric Brown.

Browsing Nature's Aisles: A Year of Foraging for Wild Food in the Suburbs by Wendy and Eric Brown.Sebagai sebahagian daripada komitmen mereka untuk berdikari dan berdaya tahan, Wendy dan Eric Brown memutuskan untuk menghabiskan setahun menggabungkan makanan liar sebagai sebahagian daripada diet mereka. Dengan maklumat tentang mengumpul, menyediakan, dan memelihara edibles liar yang mudah dikenal pasti di kebanyakan landskap pinggir bandar, panduan unik dan inspirasi ini mestilah dibaca untuk sesiapa sahaja yang ingin meningkatkan keselamatan makanan keluarga mereka dengan menggunakan cornucopia di depan pintu mereka.

Klik di sini untuk mendapatkan maklumat lanjut dan / atau memerintahkan buku ini di Amazon.


Makanan Inc .: Panduan Peserta: Bagaimana Makanan Industri Membuat Kita Sakit, Lemak, dan Yang Kurang Pandangan-Dan Apa yang Boleh Anda Lakukan Mengenai Ini - diedit oleh Karl Weber.

Makanan Inc .: Panduan Peserta: Bagaimana Makanan Perindustrian Membuat Kita Sakit, Lemak, dan Poorer-Dan Apa yang Boleh Anda Lakukan Mengenai IniDi manakah makanan saya datang, dan siapakah yang memprosesnya? Apakah perniagaan agribisnis raksasa dan apakah kepentingan mereka dalam mengekalkan status quo pengeluaran makanan dan penggunaan? Bagaimanakah saya dapat memberi makanan keluarga saya dengan sihat? Memperluas tema filem, buku itu Makanan, Inc akan menjawab soalan tersebut melalui satu siri esei yang mencabar oleh pakar dan pemikir terkemuka. Buku ini akan menggalakkan mereka yang diilhamkan oleh filem untuk mengetahui lebih lanjut tentang isu-isu, dan bertindak untuk mengubah dunia.

Klik di sini untuk maklumat lanjut dan / atau untuk memerintahkan buku ini di Amazon.


Artikel Lebih Banyak Daripada Pengarang Ini

Awak juga mungkin menyukai

ikuti InnerSelf pada

ikon facebookikon twitterikon youtubeikon instagramikon pintrestrss icon

 Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

Majalah Mingguan Inspirasi harian

BAHASA TERSEDIA

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

READ PALING

mangkuk yang telah dibina semula dan "sembuh" dengan kintsugi
Peta Kesedihan: Kintsugi Membawa Anda kepada Cahaya Selepas Kehilangan
by Ashley Davis Bush, LCSW
Membaiki seramik yang pecah dengan gam emas dikenali sebagai Kintsugi. Dengan menyerlahkan patah tulang, kami…
bagaimana gosip boleh membantu 7 14
Bagaimana Gosip Boleh Membantu Kerja dan Kehidupan Sosial Anda
by Kathryn Waddington, Universiti Westminster
Gossip mendapat rap yang buruk - daripada tabloid yang penuh dengan gosip selebriti yang cabul, kepada yang berkelakuan buruk…
mati dalam kebahagiaan 7 14
Ya Anda Benar-benar Boleh Mati dalam Kesedihan atau Kegembiraan
by Adam Taylor, Universiti Lancaster
Mati kerana patah hati hanyalah kiasan sehingga 2002 apabila Dr Hikaru Sato dan rakan-rakan…
Manusia duduk di atas pasir di bahagian atas jam pasir
Masa, Pilihan dan Ketagihan Masa Jam
by Catherine Shainberg
Aduan terbesar kami hari ini ialah kami tidak mempunyai masa untuk apa-apa. Tiada masa untuk anak-anak kita,…
lelaki muda yang duduk di landasan kereta api melihat gambar dalam kameranya
Jangan Takut Untuk Melihat Lebih Dalam Pada Diri Anda
by Ora Nadrich
Kami biasanya tidak datang ke masa sekarang tanpa fikiran dan kebimbangan. Dan kami tidak mengembara…
Matahari bersinar menerangi; separuh lagi gambar berada dalam kegelapan.
Mereka Membuat Perbezaan! Niat, Visualisasi, Meditasi, dan Doa
by Nicolya Christi
Bagaimanakah sistem yang berakar kuat dalam dualiti dan pemisahan boleh diubah secara positif? Untuk meletakkannya…
faedah bersosial 7 10
Inilah yang Memberi Orang Dewasa Lebih Bermaksud
by Brandie Jefferson, Universiti Washington di St. Louis
Orang dewasa yang lebih tua dengan tujuan yang lebih tinggi menjalani kehidupan yang lebih lama, lebih sihat dan lebih bahagia—dan mempunyai…
cara menangani keletihan 7 16
5 Cara Menangani Burnout Di Tempat Kerja
by Claudine Mangen, Universiti Concordia
Kerja telah menjadi aktiviti sepanjang masa, ihsan pandemik dan teknologi yang menjadikan kita…

Sikap baru - Kemungkinan Baru

InnerSelf.comIklimImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 lahirnya Penerbitan. Hak cipta terpelihara.