"Dengan buah pelaga hitam yang biasa digunakan sebagai rempah penting dalam masakan, penyiasatan lebih mendalam tentang kesannya terhadap perkembangan kanser paru-paru dalam model pra-klinikal boleh memberikan bukti kukuh untuk menyokong falsafah 'makanan sebagai ubat' Hippocrates yang mempunyai telah diabaikan pada tahap yang besar pada hari ini," kata Gautam Sethi.
Pelaga hitam mengandungi sebatian bioaktif yang kuat yang boleh digunakan dalam rawatan atau pencegahan kanser paru-paru, menurut satu kajian baru.
Cabaran utama yang berkaitan dengan ubat kanser paru-paru sedia ada adalah kesan sampingan yang teruk dan rintangan dadah. Terdapat keperluan berterusan untuk meneroka molekul baharu untuk meningkatkan kadar kemandirian dan kualiti hidup pesakit kanser paru-paru.
Dalam perubatan Ayurveda India, hitam buah pelaga telah digunakan dalam formulasi untuk merawat kanser dan keadaan paru-paru. Satu pasukan penyelidik dari Fakulti Sains Universiti Nasional Singapura, Sekolah Perubatan NUS Yong Loo Lin dan Kolej Reka Bentuk dan Kejuruteraan NUS mengkaji asas saintifik di sebalik amalan perubatan tradisional ini dan memberikan bukti kesan sitotoksik buah pelaga hitam pada paru-paru. sel kanser.
Penyelidikan itu menyerlahkan rempah sebagai sumber bioaktif yang kuat, seperti cardamonin dan alpinetin. Kajian itu adalah yang pertama melaporkan kaitan ekstrak buah pelaga hitam dengan induksi tekanan oksidatif dalam sel-sel kanser paru-paru, dan membandingkan kesan rempah-rempah pada paru-paru, payudara, dan sel-sel kanser hati.
Hasil kajian yang diterbitkan dalam Jurnal Ethnopharmacology, berpotensi membawa kepada penemuan bioaktif baharu yang selamat dan berkesan yang boleh menghalang atau menyembuhkan pembentukan kanser.
Buah pelaga hitam dan kanser
Penyelidikan menyediakan pengesahan penggunaan etnoperubatan buah pelaga hitam untuk kesannya terhadap keadaan berkaitan paru-paru. Buah pelaga hitam biasanya digunakan dalam isi rumah Asia dalam penyediaan nasi, kari, dan rebusan sama ada sebagai rempah keseluruhan atau dalam bentuk serbuk. Rempah ini juga ditetapkan dalam perubatan Ayurveda India dalam bentuk serbuk di mana ia digunakan untuk keadaan seperti batuk, kesesakan paru-paru, batuk kering pulmonari, dan penyakit tekak. Selain itu, buah pelaga hitam telah digunakan dalam formulasi perubatan untuk pesakit kanser di beberapa budaya luar bandar dan suku kaum di India.
Dalam kajian baharu itu, penyelidik membasahkan buah pelaga hitam dan diekstrak secara berurutan dengan lima jenis pelarut, termasuk pelarut organik dan air. Ini membolehkan mereka menilai pelarut terbaik untuk mengekstrak bahan aktif yang paling kuat dalam buah. Mereka kemudiannya menguji pelbagai jenis ekstrak buah pelaga hitam untuk mereka sitotoksisiti terhadap beberapa jenis sel kanser. Ini termasuk sel-sel kanser dari paru-paru, hati, dan payudara. Di antara tiga jenis sel, sel-sel kanser paru-paru paling tidak berkemungkinan untuk bertahan apabila diuji dengan ekstrak buah pelaga hitam.
“Kajian itu meletakkan asas untuk kajian lanjut sama ada pengambilan buah pelaga hitam boleh mencegah, atau membantu sebagai terapeutik untuk kanser paru-paru. Kertas penyelidikan terdahulu mengenai kesan buah pelaga hitam terhadap kanser adalah awal dan tidak mengaitkan penemuan penyelidikan dengan penggunaan buah pelaga hitam dalam perubatan tradisional. Saringan yang dilakukan menggunakan sel kanser berbeza juga tidak mencukupi untuk memahami sel kanser yang paling responsif terhadap ekstrak buah pelaga hitam,” kata Pooja Makhija, pelajar kedoktoran dari jabatan kimia di Fakulti Sains NUS.
'Makanan sebagai ubat'
Kaedah pengekstrakan berurutan menggunakan heksana diikuti diklorometana menghasilkan ekstrak buah pelaga hitam yang paling berkesan terhadap sel-sel kanser paru-paru. Sel yang dirawat ekstrak diklorometana didapati terbunuh terutamanya melalui laluan apoptosis di mana ukuran sel hidup, menurun kepada kurang daripada purata kira-kira 20 peratus selepas 48 jam bersentuhan dengan buah pelaga hitam yang diekstrak menggunakan diklorometana.
Kematian sel disebabkan oleh apoptosis dengan sel yang memaparkan perubahan morfologi, seperti herotan bentuk dan pengecutan, peningkatan tekanan oksidatif, dan kegagalan dalam pembaikan kerosakan DNA.
Selepas menjalankan ekstrak melalui analisis spektrometri jisim kromatografi cecair, para penyelidik mengaitkan kehadiran dua bioaktif yang dikaji dengan baik, cardamonin dan alpinetin, dengan potensi sitotoksik buah pelaga hitam.
“Dengan buah pelaga hitam yang biasa digunakan sebagai rempah ratus penting dalam masakan, penyiasatan lebih mendalam tentang kesannya terhadap perkembangan kanser paru-paru dalam model pra-klinikal boleh memberikan bukti kukuh dalam menyokong falsafah 'makanan sebagai ubat' Hippocrates yang telah diabaikan secara besar-besaran pada masa kini," kata profesor bersekutu Gautam Sethi di jabatan farmakologi di NUS Yong Loo Lin Sekolah Perubatan, yang merupakan kolaborator untuk penyelidikan.
"Ekstrak buah pelaga hitam yang digunakan dalam kajian itu berpotensi digunakan untuk mengasingkan dan mengenal pasti lebih banyak sebatian kimia baru yang boleh berkesan terhadap sel kanser. Orang aktif baharu ini kemudiannya boleh menjalani ujian selular, pra-klinikal dan klinikal untuk pembangunan selanjutnya menjadi ubat-ubatan untuk merawat kanser," kata penyiasat utama bersama profesor bersekutu Bert Grobben di jabatan kejuruteraan dan pengurusan sistem perindustrian di NUS College Design of Kejuruteraan.
sumber: National University of Singapore
Buku berkaitan:
Garam, Lemak, Asid, Haba: Menguasai Elemen Memasak Yang Baik
oleh Samin Nosrat dan Wendy MacNaughton
Buku ini menawarkan panduan komprehensif untuk memasak, memfokuskan pada empat unsur garam, lemak, asid dan haba serta menawarkan cerapan dan teknik untuk mencipta hidangan yang lazat dan seimbang.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
Buku Masakan Skinnytaste: Ringan pada Kalori, Besar pada Perisa
oleh Gina Homolka
Buku masakan ini menawarkan koleksi resipi yang sihat dan lazat, memfokuskan pada bahan-bahan segar dan rasa yang berani.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
Pembaikan Makanan: Cara Menjimatkan Kesihatan Kita, Ekonomi Kita, Komuniti Kita dan Planet Kita--Satu Gigitan Pada Satu Masa
oleh Dr Mark Hyman
Buku ini meneroka hubungan antara makanan, kesihatan dan alam sekitar, menawarkan pandangan dan strategi untuk mencipta sistem makanan yang lebih sihat dan mampan.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
Buku Masakan Barefoot Contessa: Rahsia dari Kedai Makanan Istimewa East Hampton untuk Hiburan Ringkas
oleh Ina Garten
Buku masakan ini menawarkan koleksi resipi klasik dan elegan daripada Barefoot Contessa yang digemari, memfokuskan pada bahan-bahan segar dan penyediaan ringkas.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
Cara Memasak Semuanya: Asas
oleh Mark Bittman
Buku masakan ini menawarkan panduan komprehensif untuk asas memasak, merangkumi segala-galanya daripada kemahiran pisau kepada teknik asas dan menawarkan koleksi resipi mudah dan lazat.
