Here Is What To Eat And Avoid If You Have Gout

Secara sejarah dipanggil penyakit raja-raja, gout adalah biasa di kalangan orang kaya yang mampu makan dan minum lebihan. Hari ini ia tidak hanya memberi kesan kepada golongan kaya: kadar gout telah meningkatkan secara global sejak 1960s. Ia kini menjejaskan sekitar 70,000 Australia setahun dan lebih biasa pada lelaki yang berusia lebih dari 70.

Di seluruh dunia, prevalens adalah yang tertinggi di Taiwan (2.6% penduduk dan 10.4% orang asli Taiwan) dan di kalangan New Zealand Maori (6.1%)

Anda mendapat gout apabila anda metabolisme purin - Komponen kimia DNA yang dibuat di dalam badan dan dijumpai dalam beberapa makanan dan minuman - keluar dari penggerudian.

Purine dipecah di dalam hati, menghasilkan asid urik sebagai produk sampingan. Asam urik memasuki aliran darah, bergerak ke buah pinggang dan diekskresikan dalam air kencing. Jika asid urik tidak dapat dibersihkan, paras asid urik darah meningkat.

Apabila asid urik meningkat di atas 0.42 mmol / L (milimol per liter), kristal boleh mula terbentuk dalam tisu dan sendi, terutamanya dalam jari kaki dan jari. Ini boleh berlaku dalam kesakitan sendi yang tiba-tiba dan menyakitkan, yang dipanggil serangan gout akut.


innerself subscribe graphic


Diet yang sihat memainkan peranan penting dalam menguruskan gout atau mengurangkan risiko penyakit anda. Ceri, produk tenusu, kopi dan vitamin C telah menunjukkan faedah.

Makanan yang tinggi purine atau yang meningkatkan metabolisme asid urik harus terhad. Ini termasuk daging merah, makanan laut, minuman manis, jus buah, makanan tinggi fruktosa, dan alkohol.

Makanan untuk dimakan lebih banyak:

Ceri

Komponen bioaktif dalam ceri menghasilkan pengeluaran asid urik yang lebih rendah di hati dan meningkatkan ekskresi melalui buah pinggang. Mereka juga mempunyai ciri-ciri anti-radang.

Dalam kajian penghidap gout 633 diikuti selama setahun, mereka yang mempunyai dimakan ceri dalam beberapa hari yang lalu adalah 35% kurang mungkin mempunyai serangan gout akut daripada mereka yang tidak.

Begitu juga, percubaan selama empat bulan mendapati mereka yang dimakan jus ceri mempunyai serangan yang jauh lebih sedikit.

Susu

Susu menggalakkan perkumuhan asid urik. Mempunyai dua atau lebih hidangan harian tenusu, terutamanya dari mengurangkan lemak dan susu skim, memberikan risiko gout 42-48 lebih rendah berbanding dengan kurang daripada satu servis.

kopi

Beberapa kajian telah menunjukkan bahawa Kopi dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah gout. Kopi adalah diuretik dan oleh itu meningkatkan pengeluaran air kencing. Kopi asid klorogenik menggalakkan perkumuhan asid urik, manakala kimia xanthines pengeluaran asid urik yang lebih rendah.

Kajian 12 tahun lebih daripada lelaki 45,000 mendapati mereka yang minum empat atau lebih cawan kopi setiap hari mempunyai risiko 40-60 lebih rendah mendapat gout berbanding mereka yang tidak minum kopi.

Menariknya, walaupun minum kopi tanpa kafein diberikan risiko yang lebih rendah daripada gout.

Vitamin C

A ulasan besar kajian 13 didapati suplemen vitamin C (kira-kira 500 mg sehari selama sebulan) menyebabkan pengurangan dalam asid urik darah 0.02 mmol / L.

Tetapi satu kata yang berhati-hati sebelum anda mula muncul vitamin C: pengambilan tinggi meningkatkan risiko batu buah pinggang.

Perkara untuk ditebang:

Daging dan makanan laut

Pengambilan daging merah yang banyak (termasuk hati, ginjal dan lain-lain) dan makanan laut (kerang, kerang, kerang, herring, makarel, sardin dan ikan bilis) dikaitkan dengan risiko gout yang lebih tinggi kerana kandungan purine tinggi dan impak terhadap asid urik pengeluaran.

Makanan yang mengandungi ragi, seperti Vegemite dan Marmite, juga tinggi dalam purin.

Gula

Fruktosa adalah "gula mudah" yang terdapat dalam madu, buah, sayur-sayuran dan pemanis. Fruktosa meningkatkan metabolisme purine, meningkatkan tahap asid urik darah.

Elakkan pemanis dalam fruktosa seperti madu, gula perang, sirap jagung fruktosa tinggi, sirap emas dan gula aren. Semak toleransi anda untuk buah-buahan, sayur-sayuran dan lain-lain makanan yang tinggi dalam fruktosa.

Tahap asid urik cenderung lebih tinggi pada orang-orang yang kerap meminum minuman manis. Mereka minum satu hingga dua minuman ringan gula-gula sehari hampir dua kali lebih tinggi mempunyai gout kerana mereka yang minum hanya sebulan.

Ketika datang ke buah-buahan, hasilnya tidak jelas. Walaupun satu kajian mendapati risiko gout yang lebih tinggi dengan pengambilan buah yang lebih tinggi, satu lagi mendapati a risiko yang lebih rendah. Hasil yang menentang sebahagiannya dikelirukan oleh variasi kandungan fruktosa buah-buahan yang berbeza.

Alkohol

Kesan minuman beralkohol spesifik pada tahap asid urik darah berbeza-beza. Bir adalah purine tinggi dan meningkatkan asid urik lebih daripada semangat, manakala pengambilan anggur sederhana kelihatan neutral.

Bukan peminum telah ditunjukkan mempunyai paras asid urik yang lebih rendah daripada mereka yang minum bir atau semangat. Semakin mereka minum, lebih tinggi kadar asid urik mereka.

Dalam pakej meta-analisis kajian 17 yang melibatkan orang dewasa 42,000, risiko relatif gout bagi mereka yang mempunyai pengambilan alkohol tertinggi adalah hampir dua kali ganda berbanding bukan peminum atau peminum sekali-sekala.

Sepuluh tips untuk mengatasi gout

Jika anda mempunyai gout, gunakan petua pemakanan untuk mengurangkan risiko anda:

  1. Lihat GP anda untuk menyemak atau memantau faktor risiko gout

  2. Minum hingga empat cawan kopi biasa atau tanpa kafein sehari

  3. Mempunyai dua hingga tiga berkhidmat dengan makanan rendah lemak atau skim susu tenusu setiap hari (sebagai contoh, susu pada bijirin, kopi susu, kustard atau yoghurt)

  4. Makan ceri secara kerap (segar atau beku). Tambah pada sarapan pagi bijirin dan makanan ringan, atau campurkan dengan yoghurt

  5. Elakkan berpuasa dan berpesta. Kedua-duanya meningkatkan perolehan purin dan asid urik darah

  6. Menguruskan berat badan anda dengan cuba mencegah berat badan. Jika anda berlebihan berat badan, cuba jatuhkan beberapa kilogram

  7. Mengelakkan makanan tinggi purin (daging sajian, sardin, ikan bilis, spread ragi, bir) dan mengekalkan saiz porsi makanan dengan kandungan purin sederhana

  8. Potong minuman ringan, minuman sukan dan jus buah. Matlamat untuk dua liter air setiap hari (atau cukup supaya air kencing anda adalah warna jerami)

  9. Hadkan alkohol, terutamanya bir dan semangat

  10. Menguruskan fruktosa anda dengan mengelakkan pepejal, gula perang dan sirap jagung pepejal (semak label makanan). Makan buah dan sayuran dengan a kandungan fruktosa rendah hingga sederhana. Elakkan mereka yang sangat tinggi dalam fruktosa, kecuali ceri.

Tentang Pengarang

collins clareClare Collins, Profesor dalam Pemakanan dan Dietetik, Universiti Newcastle. Penyelidikannya mengkaji kesan intervensi untuk meningkatkan pengambilan makanan, khususnya mereka yang menggunakan teknologi, dan bagaimana ini berkaitan dengan perubahan dalam kualiti diet, pola makanan, berat badan dan kesihatan di semua peringkat umur dan peringkat kehidupan.

Artikel ini pada asalnya diterbitkan pada Perbualan.
Baca artikel asal.

Buku-buku yang berkaitan

at InnerSelf Market dan Amazon