Bolehkah Terlalu Banyak Makanan Fatty Harm Brains Muda?

Makan makanan yang sangat tinggi lemak pada awal hidup boleh mengganggu perkembangan korteks prefrontal dalam otak muda, menurut penyelidikan baru pada tikus.

Para saintis membandingkan otak tikus remaja dan dewasa yang diberi makan diet yang sangat tinggi lemak atau diet yang lebih biasa. Makanan kaya lemak mengandungi lemak tepu yang tinggi.

Selepas hanya empat minggu, tikus muda yang memberi makan diet tinggi lemak menunjukkan tanda-tanda fungsi kognitif terjejas. Masalah timbul walaupun sebelum tikus mula mendapat berat badan.

Walaupun sistem metabolik mereka teruk dan mereka menjadi gemuk, tidak ada perubahan setanding dalam tingkah laku tikus matang yang memberi makan diet tinggi lemak dalam jangka masa yang lama.

"Walaupun begitu, ini tidak mengesampingkan kemungkinan bahawa diet tinggi lemak juga boleh membahayakan otak tikus dewasa," kata Urs Meyer, bekas ketua kumpulan Laboratorium untuk Fisiologi dan Perilaku di ETH Zurich dan kini seorang profesor di Universiti Zurich.

Salah satu faktor utama dalam perkembangan masalah kognitif ini ialah usia. Korteks prefrontal, yang bertanggungjawab untuk fungsi eksekutif otak manusia, amat terdedah, kerana ia memerlukan lebih lama untuk matang daripada struktur lain dalam otak mamalia.


grafik langganan dalaman


Hasil kajian tikus dapat diterjemahkan dengan mudah kepada manusia, kata Meyer. "Seperti pada manusia, korteks prefrontal pada tikus matang terutamanya semasa remaja."

Fungsi eksekutif yang dikaitkan dengan bidang otak ini, yang termasuk memori, perancangan, perhatian, kawalan impuls dan tingkah laku sosial, adalah serupa untuk kedua-dua tikus dan manusia. Juga, struktur neuron yang dipengaruhi oleh makanan berlemak adalah sama.

Meyer menyatakan, bahawa diet yang sangat tinggi lemak-tikus menerima lebih daripada 60 peratus daripada kalori mereka dalam bentuk lemak-tidak tipikal jumlah yang digunakan oleh kebanyakan orang dalam tempoh yang panjang. "Hanya sedikit kanak-kanak dan remaja yang mengamalkan diet tinggi lemak begitu berlebihan," jelas Meyer.

Tahap lemak yang dibesar-besarkan itu sengaja dipilih untuk membolehkan para penyelidik jelas menunjukkan kesan makanan berlemak pada kematangan otak dan untuk memberikan keterangan bagi asas yang mendasari.

Kajian itu tidak membincangkan jumlah maksimum lemak diet boleh termasuk untuk mengelakkan kerosakan berikutnya terhadap korteks prefrontal yang matang, kata Meyer. "Sesiapa yang makan makanan segera sekali seminggu tidak mungkin berisiko."

sumber: ETH Zurich

Buku berkaitan:

at InnerSelf Market dan Amazon