Penyokong diet menyatakan perlahan-lahan meningkatkan pengambilan kalori dapat meningkatkan metabolisme anda. Syda Productions / Shutterstock
Walaupun terdapat banyak perdebatan mengenai jenis mana diet adalah yang terbaik untuk menurunkan berat badan dan kesihatan, selalunya bukan penurunan berat badan yang merupakan cabaran terbesar, tetapi sebaliknya mengelakkan penurunan berat badan selepas itu. Ini dapat menyebabkan siklus diet dan kenaikan berat badan, atau diet "yo-yo", yang dapat menyebabkan orang mengalami hubungan yang kurang sihat dengan makanan, kesihatan mental yang teruk dan berat badan yang lebih tinggi.
Tetapi baru-baru ini, "diet terbalik" telah mendapat populariti secara dalam talian sebagai rancangan makan selepas diet yang menyatakan ia dapat membantu anda mengelakkan kenaikan berat badan dengan makan lebih banyak. Secara sederhana, ini adalah cara yang terkawal dan beransur-ansur untuk meningkatkan dari rancangan makan berat badan rendah kalori kepada cara makan sebelum makan yang lebih "normal".
Idea dengan diet terbalik adalah bahawa secara beransur-ansur meningkatkan pengambilan kalori berikutan defisit akan membolehkan tubuh dan metabolisme anda "menyesuaikan diri" sehingga anda dapat mengelakkan berat badan naik kembali sambil makan lebih banyak. Walau bagaimanapun, pada masa ini tidak ada bukti saintifik yang menunjukkan bahawa diet terbalik berfungsi seperti yang dikatakan oleh peguam bela.
Kadar metabolik
Diet terbalik berdasarkan teori bahawa badan kita mempunyai asas "menetapkan mata"Untuk metabolisme dan pengambilan kalori masuk ke dalam biologi kita, dan jika kita melebihi titik-titik ini kita akan menambah berat badan. Ideanya ialah diet terbalik dapat mengubah "titik titik" ini ke atas jika seseorang secara perlahan meningkatkan jumlah kalori yang dimakan sebagai makanan. Ini secara teorinya akan "meningkatkan" metabolisme mereka, memungkinkan mereka mengonsumsi lebih banyak makanan dan kalori tanpa menambah berat badan.
Namun, gagasan bahawa sebagai manusia kita memiliki "titik titik", yang dapat kita manipulasi dengan perubahan diet, tidak didukung oleh penyelidikan. Sebab utama untuk ini adalah kerana a bilangan faktor mempengaruhi berat badan dan metabolisme kita, termasuk bagaimana ia berubah. Antaranya ialah bagaimana kita dibesarkan, makanan apa yang dapat kita akses, jenis senaman apa yang kita lakukan, dan genetik kita.
Tetapi pengaruh yang paling penting mengenai bagaimana badan kita menggunakan kalori - dan oleh itu berat badan kita - adalah kadar metabolisme rehat (atau basal) kita. Ini adalah jumlah kalori yang diperlukan oleh badan kita untuk memastikan dirinya tetap hidup. Ini menyumbang sekitar 60% -70% kalori yang kita gunakan setiap hari.
Kadar metabolisme basal kita banyak ditentukan oleh usia, berat badan, jantina dan jisim otot kita - diet anda tidak banyak memberi kesan. Makan pada atau di bawah kadar metabolisme basal anda akan mengakibatkan penurunan berat badan, dan makan di atasnya akan mengakibatkan kenaikan berat badan. Kadar metabolisme basal kita juga meningkat seiring dengan kita bertambah berat or jisim otot, dan menurun ketika kita menurunkan berat badan atau jisim otot (bukti menunjukkan bahawa lebih banyak otot badan anda mempunyai, semakin banyak kalori yang diperlukan untuk berfungsi).
Jisim otot yang lebih besar meningkatkan kadar metabolisme basal anda. Dean Drobot / Shutterstock
Latihan juga meningkatkan berapa banyak kalori yang kita gunakan, tetapi biasanya tidak cukup untuk mempengaruhi berat badan kita secara besar-besaran. Walaupun diet protein tinggi boleh mengubah kadar metabolisme agaknya, berat badan kita dan jisim otot mempunyai kesan yang paling besar terhadapnya.
Jadi diet terbalik hanya berfungsi dengan mengawal pengambilan kalori. Ada buat masa ini ada bukti bahawa anda dapat mengubah kadar metabolisme atau metabolisme anda dengan memperkenalkan lebih banyak kalori secara perlahan dan sedikit demi sedikit. Ringkasnya, jika anda makan lebih banyak kalori daripada yang diperlukan oleh badan anda, anda akan menambah berat badan. Apa yang kita tahu adalah bahawa tabiat tertentu, seperti makan sarapan pagi dan bersenam secara teratur, bantu orang mengelakkan berat badan naik semula setelah diet.
Hubungan makanan
Walaupun ketika ini ada sedikit penyelidikan yang menyelidiki kesan diet terbalik pada metabolisme, ia masih dapat membantu orang dengan cara lain. Apabila beberapa orang menurunkan berat badan, mereka mungkin merasa terkawal bagaimana mereka makan. Tetapi bagi sesetengah orang, menghentikan diet mereka boleh menyebabkan hilangnya kawalan. Diet sebaliknya mungkin memberi keyakinan kepada sesetengah orang untuk kembali ke cara makan yang lebih lestari, atau menolong mereka keluar dari siklus diet yang ketat.
Penyokong diet sebaliknya menunjukkan bahawa ia juga dapat membantu mengatasi masalah selera makan dan keinginan. Ini kerana makanan tambahan dapat ditambah kerana jumlah kalori dan makanan yang dimakan meningkat. Semasa lebih sedikit keinginan dapat membantu dalam menjaga berat badan, bukti ini tidak berasal dari kajian di mana makanan perlahan-lahan diperkenalkan semula.
Bagi sesetengah orang, pengiraan kalori atau diet yang terhad cenderung menyebabkan hubungan yang tidak sihat dengan tubuh mereka dan makanan mereka makan. Orthorexia nervosa menjadi semakin biasa, dan dicirikan oleh obsesi makan sihat - yang boleh menyebabkan pembatasan dan hubungan yang tidak sihat dengan makanan. Walaupun ingin makan makanan yang sihat dapat dilihat di permukaan menjadi sesuatu yang baik, ketika menjadi ortoreksia dan kenikmatan makanan digantikan oleh kegelisahan merasakan perlunya memperhitungkan setiap kalori, ini boleh menyebabkan kesihatan mental yang buruk.
Diet terbalik adalah satu pendekatan, tetapi ada yang berpendapat kaedah lain, seperti makan intuitif - yang menekankan mendengar isyarat lapar badan anda dan hanya makan ketika anda lapar - mungkin secara psikologi lebih sihat. Makan intuitif dapat membantu orang mendapatkan kembali dan mempercayai selera makan mereka, dan menghentikan kitaran sekatan dan pengiraan kalori.
Mengenai Penulis
Duane Mellor, Felo Pengajian Kanan, Sekolah Perubatan Aston, Aston University
Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.
Buku pemakanan dari senarai Penjual Terbaik Amazon
"The Blue Zones Kitchen: 100 Resipi untuk Hidup hingga 100"
oleh Dan Buettner
Dalam buku ini, pengarang Dan Buettner berkongsi resipi daripada "Zon Biru" di dunia, kawasan tempat orang hidup paling lama dan paling sihat. Resipi adalah berdasarkan makanan utuh, tidak diproses dan menekankan sayur-sayuran, kekacang, dan bijirin penuh. Buku ini juga mengandungi petua untuk mengikuti diet berasaskan tumbuhan dan menjalani gaya hidup sihat.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"Pembersihan Sederhana Perubatan untuk Sembuh: Rancangan Penyembuhan untuk Penghidap Kebimbangan, Kemurungan, Jerawat, Ekzema, Lyme, Masalah Usus, Kabus Otak, Masalah Berat Badan, Migrain, Kembung perut, Vertigo, Psoriasis, Cys"
oleh Anthony William
Dalam buku ini, pengarang Anthony William menawarkan panduan menyeluruh untuk membersihkan dan menyembuhkan badan melalui pemakanan. Dia memberikan cadangan berasaskan bukti untuk memasukkan dan mengelakkan makanan, serta rancangan makan dan resipi untuk menyokong pembersihan. Buku ini juga termasuk maklumat tentang cara menangani masalah kesihatan tertentu melalui pemakanan.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"Pelan The Forks Over Knives: Cara Beralih kepada Pemakanan Menyelamatkan Nyawa, Makanan Keseluruhan, Berasaskan Tumbuhan"
oleh Alona Pulde dan Matthew Lederman
Dalam buku ini, pengarang Alona Pulde dan Matthew Lederman menawarkan panduan langkah demi langkah untuk beralih kepada makanan keseluruhan, diet berasaskan tumbuhan. Mereka menyediakan cadangan berasaskan bukti untuk pemakanan, bersama-sama dengan nasihat praktikal untuk membeli-belah, perancangan makanan dan penyediaan. Buku ini juga termasuk resipi dan rancangan makan untuk menyokong peralihan.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"Paradoks Tumbuhan: Bahaya Tersembunyi dalam Makanan 'Sihat' Yang Menyebabkan Penyakit dan Berat Badan"
oleh Dr Steven R. Gundry
Dalam buku ini, Dr. Steven R. Gundry memberikan perspektif kontroversial mengenai pemakanan, dengan alasan bahawa banyak makanan yang dipanggil "sihat" sebenarnya boleh membahayakan tubuh. Dia memberikan cadangan berasaskan bukti untuk mengoptimumkan pemakanan dan mengelakkan bahaya tersembunyi ini. Buku ini juga termasuk resipi dan rancangan makan untuk membantu pembaca melaksanakan program Plant Paradox.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"The Whole30: Panduan 30 Hari untuk Keseluruhan Kesihatan dan Kebebasan Makanan"
oleh Melissa Hartwig Urban dan Dallas Hartwig
Dalam buku ini, pengarang Melissa Hartwig Urban dan Dallas Hartwig menawarkan panduan komprehensif untuk program Whole30, pelan pemakanan 30 hari yang direka untuk menggalakkan kesihatan dan kesejahteraan. Buku ini menyediakan maklumat tentang sains di sebalik program, serta nasihat praktikal untuk membeli-belah, perancangan makan, dan penyediaan. Buku ini juga termasuk resipi dan rancangan makan untuk menyokong program ini.
