Imej oleh mathgun
Para penyelidik mengatakan peserta tinjauan jelas mendapati beberapa makanan yang tidak menyenangkan, bukan semata-mata tidak menyenangkan. Ini berkemungkinan meningkatkan perasaan mereka terperangkap dan membuat sesuatu yang menjijikkan jika mereka diminta makan makanan itu.lesen nasional
Memaksa seorang pemilih makanan tidak membantu, hasil tinjauan menunjukkan.
Dalam tinjauan nasional yang besar, orang dewasa yang bergelut dengan tabiat makan yang cerewet semasa kanak-kanak menyatakan bahawa mereka mendapat lebih banyak manfaat daripada strategi positif dan menggalakkan yang digunakan oleh ibu bapa mereka berbanding pendekatan paksaan atau paksaan.
Penyelidikan itu melibatkan orang daripada generasi yang bergelut dengan pengelakan makanan sebelum ia dikenal pasti pada 2013 sebagai keadaan psikiatri yang dipanggil Avoidant/Restrictive Food Intake Disorder (ARFID).
Para penyelidik mengatakan penemuan mereka, muncul dalam Jurnal Antarabangsa Gangguan Makan, menyediakan panduan untuk kedua-dua keluarga dan profesional kesihatan tingkah laku untuk membangunkan amalan terbaik untuk menangani keengganan makanan yang melampau.
Apabila cerewet makan teruk, ia didiagnosis sebagai ARFID. Keadaan ini dicirikan oleh masalah kesihatan seperti penurunan berat badan dan kekurangan nutrisi dan ia juga boleh membawa kepada masalah sosial dan emosi apabila waktu makan menjadi sumber rasa malu, geseran dan/atau konflik.
"Tidak menghairankan bahawa pendekatan positif digemari, tetapi menghairankan betapa hebatnya kedudukan itu dalam kalangan kumpulan dewasa ini," kata Nancy Zucker, profesor di jabatan psikiatri dan sains tingkah laku Universiti Duke. Zucker ialah pengarang kanan kajian bersama Guillermo Sapiro, profesor kejuruteraan elektrik dan komputer di Duke's Pratt School of Engineering.
Zucker, pengarah Duke Centre for Eating Disorders, berkata konsensus luas adalah pengesahan untuk pendekatan rawatan semasa yang menekankan interaksi positif: "Ia adalah pengesahan yang kukuh untuk apa yang telah ada dalam kesusasteraan dan mengukuhkan konsep bahawa kanak-kanak berasa dipaksa atau tertekan untuk makan adalah tidak membantu"
AI menyusun data
Kajian itu dilancarkan lebih sedekad yang lalu kerana pengelakan makanan yang teruk mendapat perhatian dan penyelidikan ke atas gangguan itu terhad. Tinjauan dalam talian itu bertujuan untuk orang dewasa yang mengenal pasti diri sebagai pemakan cerewet semasa untuk membantu memahami persepsi dan pengalaman mereka.
Lebih daripada 19,200 orang telah dimasukkan dalam tinjauan; 75% adalah wanita dan 25% adalah lelaki, dan 89% adalah putih. Responden diminta untuk menerangkan strategi penyajian makanan yang digunakan oleh ibu bapa atau penjaga mereka yang mereka dapati membantu atau tidak membantu dalam meningkatkan kepelbagaian makanan.
Peserta tinjauan kemudiannya diklasifikasikan sebagai sama ada mungkin mempunyai diagnosis ARFID atau tidak, berdasarkan tahap kemerosotan mereka daripada pengelakan makanan. Mereka yang melaporkan bahawa masalah pemakanan membawa kepada penurunan berat badan yang ketara, kekurangan nutrisi, gangguan pada fungsi kerja dan/atau gangguan dengan perhubungan sosial dikategorikan sebagai mungkin mempunyai ARFID.
Mentafsir tindak balas naratif daripada kohort besar peserta mencipta cabaran logistik, yang diselesaikan oleh penyelidik dengan alat kecerdasan buatan.
Menggunakan alat pengiraan untuk mencirikan kesan membantu strategi pemakanan ibu bapa, penyelidik menggunakan algoritma untuk mentafsir makna dan/atau sentimen respons tinjauan untuk mencirikannya sebagai membantu atau tidak membantu.
"Dari perspektif teknikal, kajian ini menggunakan aplikasi AI yang memahami bahasa, bukan hanya perkataan dan ayat, tetapi konsep perenggan, yang penting di sini," kata J. Matías Di Martino, pengarang utama bersama pelajar kedoktoran Young Kyung Kim . Kedua-duanya berada di jabatan kejuruteraan elektrik dan komputer Duke. "Dengan mendapatkan emosi positif dan negatif, ia membolehkan kami menganalisis kenangan menyeluruh hampir 20,000 orang."
Apakah yang membantu mereka yang menghidapi ARFID?
Para penyelidik mendapati bahawa 39% daripada tema mengenai strategi yang berguna menyebut konteks emosi yang positif, seperti menggunakan makanan untuk mengajar pelajaran budaya atau pemakanan, bersikap fleksibel tentang pendekatan terhadap makanan, menyediakan banyak makanan "selamat", membantu penyediaan makanan, atau mempersembahkan makanan daripada kumpulan makanan tertentu.
Empat puluh peratus daripada komen yang berguna menyatakan kepentingan struktur sekitar makan. Jangkaan yang ditakrifkan dengan jelas mengenai makan dianggap membantu dalam konteks membezakan antara perasaan "terpaksa" berbanding diminta melakukan sesuatu.
Walaupun strategi positif dan menggalakkan dilihat sebagai membantu dalam meningkatkan sikap terhadap makanan dan meminimumkan ketidakselesaan sosial semasa makan, ramai orang dewasa masih bergelut dengan tahap pengelakan/sekatan. Para penyelidik menyatakan bahawa ibu bapa dianggap mempunyai kesan positif walaupun anak-anak mereka mengelakkan makanan berterusan sehingga dewasa.
Para penyelidik mengatakan peserta tinjauan jelas mendapati beberapa makanan yang tidak menyenangkan, bukan semata-mata tidak menyenangkan. Ini berkemungkinan meningkatkan perasaan mereka terperangkap dan melakukan sesuatu yang menjijikkan jika mereka diminta makan makanan itu.
"Untuk pengetahuan kami, tidak ada penyelidikan yang diterbitkan yang mengenal pasti strategi pemakanan yang berkesan untuk mereka yang mempunyai ARFID," kata Zucker. “Memikirkan cara terbaik untuk memberi makan kepada kanak-kanak dengan mengelakkan makanan yang teruk boleh memenatkan dan memberi tekanan kepada ibu bapa, jadi memberikan bimbingan adalah penting untuk meningkatkan persekitaran pemakanan sosial dan emosi untuk anak-anak mereka dan mengurangkan kesusahan yang dialami oleh ibu bapa dan anak-anak pada waktu makan. .”
Kajian itu mendapat sokongan daripada Institut Kesihatan Kebangsaan.
sumber: Universiti Duke, Kajian asal
Buku pemakanan dari senarai Penjual Terbaik Amazon
"The Blue Zones Kitchen: 100 Resipi untuk Hidup hingga 100"
oleh Dan Buettner
Dalam buku ini, pengarang Dan Buettner berkongsi resipi daripada "Zon Biru" di dunia, kawasan tempat orang hidup paling lama dan paling sihat. Resipi adalah berdasarkan makanan utuh, tidak diproses dan menekankan sayur-sayuran, kekacang, dan bijirin penuh. Buku ini juga mengandungi petua untuk mengikuti diet berasaskan tumbuhan dan menjalani gaya hidup sihat.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"Pembersihan Sederhana Perubatan untuk Sembuh: Rancangan Penyembuhan untuk Penghidap Kebimbangan, Kemurungan, Jerawat, Ekzema, Lyme, Masalah Usus, Kabus Otak, Masalah Berat Badan, Migrain, Kembung perut, Vertigo, Psoriasis, Cys"
oleh Anthony William
Dalam buku ini, pengarang Anthony William menawarkan panduan menyeluruh untuk membersihkan dan menyembuhkan badan melalui pemakanan. Dia memberikan cadangan berasaskan bukti untuk memasukkan dan mengelakkan makanan, serta rancangan makan dan resipi untuk menyokong pembersihan. Buku ini juga termasuk maklumat tentang cara menangani masalah kesihatan tertentu melalui pemakanan.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"Pelan The Forks Over Knives: Cara Beralih kepada Pemakanan Menyelamatkan Nyawa, Makanan Keseluruhan, Berasaskan Tumbuhan"
oleh Alona Pulde dan Matthew Lederman
Dalam buku ini, pengarang Alona Pulde dan Matthew Lederman menawarkan panduan langkah demi langkah untuk beralih kepada makanan keseluruhan, diet berasaskan tumbuhan. Mereka menyediakan cadangan berasaskan bukti untuk pemakanan, bersama-sama dengan nasihat praktikal untuk membeli-belah, perancangan makanan dan penyediaan. Buku ini juga termasuk resipi dan rancangan makan untuk menyokong peralihan.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"Paradoks Tumbuhan: Bahaya Tersembunyi dalam Makanan 'Sihat' Yang Menyebabkan Penyakit dan Berat Badan"
oleh Dr Steven R. Gundry
Dalam buku ini, Dr. Steven R. Gundry memberikan perspektif kontroversial mengenai pemakanan, dengan alasan bahawa banyak makanan yang dipanggil "sihat" sebenarnya boleh membahayakan tubuh. Dia memberikan cadangan berasaskan bukti untuk mengoptimumkan pemakanan dan mengelakkan bahaya tersembunyi ini. Buku ini juga termasuk resipi dan rancangan makan untuk membantu pembaca melaksanakan program Plant Paradox.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"The Whole30: Panduan 30 Hari untuk Keseluruhan Kesihatan dan Kebebasan Makanan"
oleh Melissa Hartwig Urban dan Dallas Hartwig
Dalam buku ini, pengarang Melissa Hartwig Urban dan Dallas Hartwig menawarkan panduan komprehensif untuk program Whole30, pelan pemakanan 30 hari yang direka untuk menggalakkan kesihatan dan kesejahteraan. Buku ini menyediakan maklumat tentang sains di sebalik program, serta nasihat praktikal untuk membeli-belah, perancangan makan, dan penyediaan. Buku ini juga termasuk resipi dan rancangan makan untuk menyokong program ini.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
