Terdapat ketidakpadanan antara perkara yang dipromosikan oleh syarikat makanan dan perkara yang sebenarnya baik untuk kita. (Alex Haney, Unsplash)
Dalam dunia hari ini, diet kita sering padat lemak dan gula. Naluri purba kami untuk mengidam makanan kaya kalori, yang pernah membantu kami bertahan, kini membawa kepada kesan sampingan kesihatan yang berbahaya.
Untuk mengatasinya, pencipta kandungan makanan di media sosial telah cuba untuk menolak pemakanan sihat dan kandungan pemakanan yang sihat.
Tetapi inilah penyepaknya — kandungan ini tidak mendapat banyak penglibatan. Sebaliknya, siaran yang menunjukkan makanan yang tidak sihat, berkalori tinggi mendapat lebih banyak suka, perkongsian dan komen. Populariti makanan ringan dalam talian ini mungkin menggoda pencipta kandungan dan algoritma untuk menunjukkan lebih banyak perkara yang sama, menyengetkan pandangan kita tentang tabiat pemakanan "biasa" ke arah pilihan yang tidak sihat. Dalam jangka panjang, ini boleh mencetuskan wabak obesiti.
Jadi, cabarannya adalah jelas: Bagaimanakah kita boleh menjadikan makanan yang sihat sebagai layak klik sebagai makanan yang tidak sihat?
Dalam makalah baru-baru ini yang diterbitkan dalam Jurnal Pemasaran Eropah, kami ingin melihat sama ada kami boleh mengubah kecenderungan semula jadi orang untuk mengelakkan kandungan makanan yang sihat. Bagaimana? Dengan mengubah cara mereka berfikir. Bolehkah orang ramai berfikir dengan lebih teliti sebelum melihat siaran makanan menjadikan mereka lebih terlibat dengan makanan sihat di media sosial?
Pemasaran makanan di media sosial
Media sosial telah menjadi papan iklan untuk pengiklanan makanan. Syarikat makanan berada di mana-mana dalam talian, tetapi tumpuan mereka biasanya pada produk padat kalori. Mereka menjadikan makanan ini kelihatan menyeronokkan dan boleh dikongsi, walaupun ramai di antara kita lebih baik melihat lebih banyak pilihan yang lebih sihat.
Ketidaksepadanan antara perkara yang dipromosikan oleh syarikat makanan dan perkara yang baik untuk pengguna ini amat ketara. Siaran dengan makanan yang tidak sihat mendapat lebih banyak kasih sayang dan diingati, dilihat dan dikongsi lebih daripada siaran yang memaparkan makanan yang lebih sihat.
Populariti dalam talian makanan ringan ini kemudiannya boleh membentuk idea kita tentang perkara yang "biasa" untuk dimakan dan boleh mempengaruhi tabiat pemakanan kita, terutamanya dalam kumpulan yang mudah dipengaruhi oleh rakan sebaya. Jadi, jika kita dapat mengetahui mengapa ini berlaku, kita boleh menggunakan pengetahuan itu untuk menjadikan makanan sihat bersinar di media sosial.
Mengapa kita suka sampah: Kisah evolusi
Otak kita telah disambungkan selama beribu tahun untuk bukan sahaja mengidamkan makanan berkalori tinggi, tetapi berasa seronok apabila hanya melihat makanan sedemikian — ia adalah helah kelangsungan hidup dari masa lalu kita.
Hari ini, ini bermakna kita secara semula jadi berasa baik dan teruja apabila melihat makanan padat kalori. Keseronokan yang sama ini tidak berlaku apabila terdedah kepada alternatif rendah kalori, yang sering kita lihat sebagai kurang enak, tidak menyeronokkan dan berkemungkinan tidak mengenyangkan.
Bagaimana jika kita boleh menukar fikiran kita untuk mengelakkan keputusan berat sebelah yang kita buat apabila kita bergantung pada perasaan kita? Idea untuk menggunakan minda yang lebih bernas ialah strategi yang terbukti berkesan pada yang lain tabiat makanan.
Potensi di sini sangat besar: boleh berfikir dengan lebih teliti dan analitikal kurangkan bias kita kerana lebih bergantung pada perasaan kita untuk membuat keputusan, dan ini boleh menjadikan makanan yang lebih sihat dan rendah kalori lebih menarik, yang membawa kepada lebih banyak suka dan perkongsian di media sosial.
Dalam penyelidikan kami, kami melihat cara orang bertindak balas terhadap kandungan media sosial tentang makanan. Kami mendapati bahawa orang biasanya kurang berminat dengan siaran tentang makanan yang lebih sihat dan rendah kalori, sesuatu yang telah ditunjukkan dalam kajian terdahulu.
Kami menggunakan video daripada Sedap, rangkaian makanan yang popular, untuk percubaan kami.
Dalam percubaan kami, orang lebih cenderung untuk terlibat dengan video tentang membuat burger daripada salad. Tetapi apabila orang meluangkan masa untuk memikirkan tentang makanan yang sebenarnya mereka gunakan, mereka boleh menghargai manfaat makanan rendah kalori, yang berpotensi membawa mereka memilih pilihan yang lebih sihat.
Tindakan untuk media sosial yang lebih sihat
Seperti yang ditunjukkan oleh kajian terdahulu, orang ramai secara semula jadi tertarik kepada siaran media sosial tentang makanan tidak sihat, meninggalkan pilihan yang lebih sihat dalam habuk. Semakin banyak penglibatan siaran padat kalori ini, semakin banyak kandungan serupa membanjiri suapan kami, mewujudkan kitaran yang berpotensi menjejaskan tabiat pemakanan kehidupan sebenar kami secara negatif.
Tetapi ada harapan! Sebagai kami kerja yang berterusan menunjukkan, terdapat banyak cara untuk mengarahkan minda ke arah pilihan yang lebih sihat. Fikirkan penafian, penarafan bintang kesihatan atau nudges berkod warna.
Latihan kesedaran pendek daripada program seperti Noom atau WeightWatchers juga boleh membantu kita berhenti seketika dan berfikir sebelum kita makan.
Penyelidikan kami boleh memberi inspirasi kepada pakar diet, penyokong kesihatan, penggubal dasar dan pencipta kandungan untuk menggunakan sihir pemikiran ini apabila mereka mereka bentuk produk, perkhidmatan atau siaran media sosial mereka. Ini boleh membawa kepada lebih banyak penglibatan dengan kandungan makanan yang lebih sihat di media sosial, menjadikan mesej yang lebih sihat ini bergerak lebih jauh.
Mengenai Pengarang
Ethan Pancer, Profesor Madya Pemasaran, Universiti Saint Mary; Matthew Philp, Penolong Profesor, Pemasaran, Universiti Metropolitan Toronto, dan Theo Noseworthy, Profesor Pemasaran, York University, Kanada
Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.
Buku berkaitan:
Garam, Lemak, Asid, Haba: Menguasai Elemen Memasak Yang Baik
oleh Samin Nosrat dan Wendy MacNaughton
Buku ini menawarkan panduan komprehensif untuk memasak, memfokuskan pada empat unsur garam, lemak, asid dan haba serta menawarkan cerapan dan teknik untuk mencipta hidangan yang lazat dan seimbang.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
Buku Masakan Skinnytaste: Ringan pada Kalori, Besar pada Perisa
oleh Gina Homolka
Buku masakan ini menawarkan koleksi resipi yang sihat dan lazat, memfokuskan pada bahan-bahan segar dan rasa yang berani.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
Pembaikan Makanan: Cara Menjimatkan Kesihatan Kita, Ekonomi Kita, Komuniti Kita dan Planet Kita--Satu Gigitan Pada Satu Masa
oleh Dr Mark Hyman
Buku ini meneroka hubungan antara makanan, kesihatan dan alam sekitar, menawarkan pandangan dan strategi untuk mencipta sistem makanan yang lebih sihat dan mampan.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
Buku Masakan Barefoot Contessa: Rahsia dari Kedai Makanan Istimewa East Hampton untuk Hiburan Ringkas
oleh Ina Garten
Buku masakan ini menawarkan koleksi resipi klasik dan elegan daripada Barefoot Contessa yang digemari, memfokuskan pada bahan-bahan segar dan penyediaan ringkas.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
Cara Memasak Semuanya: Asas
oleh Mark Bittman
Buku masakan ini menawarkan panduan komprehensif untuk asas memasak, merangkumi segala-galanya daripada kemahiran pisau kepada teknik asas dan menawarkan koleksi resipi mudah dan lazat.
