Akuakultur berada dalam perhatian semula, dengan Siasatan ABC meningkatkan kebimbangan mengenai kelestarian pengembangan industri ladang salmon Tasmania.
Kontroversi terhadap penternakan ikan adalah keberanian dan emotive, terutamanya apabila keuntungan dan komuniti syarikat dipertaruhkan. Malangnya, bukti saintifik bebas sering digunakan selektif atau diabaikan dalam perdebatan ini.
Sains adalah alat penting untuk pengurus dan pengawal selia ketika merancang pengembangan industri, dan industri akuakultur Australia mempunyai asas penyelidikan yang kuat.
Perladangan ikan boleh dikekalkan, tetapi hanya jika ia mengambil kira penyelidikan saintifik yang tepat - dan hanya jika penyelidikan itu bergerak pantas untuk memberikan gambaran terkini mengenai risiko.
Permintaan untuk akuakultur yang mapan
Permintaan yang semakin meningkat untuk makanan laut, digabungkan dengan peluang terhad untuk meningkatkan tangkapan daripada perikanan liar, bermakna kita perlukan lebih banyak akuakultur. Pertanian sudah menghasilkan kira-kira 50% daripada bekalan makanan laut global, dan pengeluaran ikan ternakan kini melebihi daging lembu yang diternak.
Akuakultur intensif agak baru, dengan bekalan meningkat sepuluh kali ganda sejak pertengahan 1980. Oleh itu, ia adalah unik di kalangan sektor pengeluaran makanan di mana pengembangan awalnya telah berlaku dalam era pemerhatian yang belum pernah terjadi sebelumnya dari kerajaan, alam sekitar dan masyarakat.
Pengawasan ini adalah wajar, memandangkan banyak ladang ikan berada di perairan pesisir yang dianggap sebagai sumber penggunaan yang pelbagai. Di Australia, industri ini tertakluk kepada piawaian alam sekitar yang tinggi dan pengurusan yang sentiasa berubah.
Akuakultur intensif mempunyai beberapa kelebihan yang melekat pada bentuk pertanian lain (selain manfaat kesihatan intrinsik makanan laut). Ini termasuk penukaran makanan yang cekap (ia hanya mengambil 1.3kg atau kurang makanan untuk menghasilkan 1kg salmon, berbanding 1.8kg untuk ayam dan 2.6kg untuk daging babi); Penggunaan air tawar yang agak terhad; dan ketiadaan baja.
Walau bagaimanapun, terdapat juga cabaran kemampanan penting, termasuk mengehadkan bahan makanan marin; pengurusan sisa; penggunaan dadah, pewarna dan bahan kimia lain; kesan terhadap spesies marin liar; pengurusan kesihatan ikan dan kebajikan; pemilihan tapak; dan sikap masyarakat.
Komuniti penyelidikan akuakultur menyedari tentang cabaran ini. Di a Persidangan Akuakultur Dunia di Adelaide di 2014, program ini dikuasai oleh isu-isu yang berkaitan dengan pembangunan mampan.
Merancang untuk masa depan
Di masa hadapan, pengeluaran akuakultur dunia dijangka berkembang sekurang-kurangnya kadar semasa dan jangka panjang 6.5% setahun. Industri Australia, yang mewakili kurang dari 0.1% pengeluaran dunia, berkembang lebih cepat: lebih daripada 7% setahun dalam dekad yang lalu.
Memandangkan kekangan kos, pengembangan masa depan ini akan kebanyakannya di pedalaman atau di persekitaran marin pantai. Input saintifik akan menjadi penting jika pengembangan ini dapat diuruskan dengan cara yang mampan.
Sebagai contoh, operasi akuakultur pantai terdedah kepada keadaan yang mencipta tahun-tahun yang baik dan tahun-tahun buruk. Memahami perubahan spatial dan temporal dalam keadaan ini adalah kritikal. Ia tidak berada dalam kepentingan industri untuk membahayakan ikan yang semakin meningkat dalam keadaan marginal.
Keadaan juga menjadi lebih mencabar akibat perubahan iklim - lautan di tenggara Australia adalah antara pemanasan terpantas di planet ini.
Perniagaan akuakultur yang terang-terangan cuba untuk menjangka keadaan ini dengan bekerja dengan para saintis termasuk CSIRO dan Biro Meteorologi untuk memahami risiko alam sekitar di masa depan dalam pelbagai masa.
Ramalan lautan tujuh hari and pandangan jangka sederhana yang meliputi beberapa bulan akan membantu industri membuat keputusan tentang lokasi sangkar, ketumpatan stok, diet, pengurusan penyakit, dan kapan untuk menuai.
Sementara itu, perancangan jangka panjang, pada skala masa tahun dan dekad, akan dimaklumkan oleh model iklim. Contohnya, industri ini boleh menanam ikan untuk menghadapi keadaan yang berubah-ubah seperti air hangat.
Sudah tentu ramalan tidak pernah 100% tepat, yang bermaksud perniagaan akuakultur masih perlu mengambil kira risiko dan ketidakpastian.
Perancangan untuk sekarang
Sains jelas penting untuk masa depan yang berkesan merancang. Tetapi ia juga penting untuk memastikan pengurusan semasa adalah yang terbaik, dan risiko semasa diuruskan.
Dalam hal akuakultur ikan finfish, potensi impak setempat di dasar laut di sekitar sangkar laut sudah diketahui, dan strategi pengawasan dan pengurusan telah mapan.
Potensi bagi kesan buruk pada air di dalam dan di sekitar sangkar juga penting, dan pemantauan lajur air semakin menjadi keperluan pengurusan.
Interaksi ekosistem yang lebih luas - seperti perubahan dalam fauna dan flora pada terumbu di sekitar sangkar - secara progresif diiktiraf sebagai isu bagi pengawal selia dan pengurus akuakultur banyak.
Memandangkan pemahaman saintis mengenai risiko-risiko ini meningkat, pengawal selia dan pengurus dapat melaksanakan strategi untuk melindungi aset dan nilai-nilai alam sekitar yang lebih luas.
Walau bagaimanapun, tidak ada pendekatan "satu saiz yang sesuai dengan semua" untuk industri yang berkembang pesat ini dan strategi perlu dipertimbangkan dalam konteks setempat (ekologi, sosial dan ekonomi). Sains boleh memberikan pemahaman yang lebih baik tentang senario tertentu, tetapi terpulang kepada para pengurus untuk menggunakan maklumat ini dengan bijak - dan berhati-hati jika risiko tidak difahami dengan baik.
Respons cepat
Pengurusan mungkin berhasrat untuk menjadi "amalan terbaik", tetapi penting untuk menyedari bahawa ini tidak bermakna ia akan statik atau terhingga. Pengurusan harus bertindak balas terhadap perubahan dalam persekitaran (baik semula jadi dan sosial) dan harus menyesuaikan diri dengan perkembangan sains dan pemahaman.
Adalah penting untuk mengakui peranan yang berbeza tetapi melengkapkan sains dan pengurusan dalam perancangan akuakultur. Para saintis berusaha memahami keadaan (seperti keadaan persekitaran semasa atau masa depan) dan berkongsi pemahaman itu secara tidak adil dan objektif. Pengawal selia dan pengurus perlu membuat keputusan dengan mandat yang lebih luas, dan oleh itu keperluan untuk mempertimbangkan faktor-faktor di luar sains sahaja. Perancangan yang baik perlu mengenali nilai kedua-duanya.
Pembangunan dan kebijakan akuakultur perlu dapat mempercayai sains, yang pada gilirannya, mesti disampaikan tepat pada masanya, untuk memastikan kemapanan jangka panjang industri ini.
Tentang Pengarang
Graham Mair, Pengarah Sains Marin dan Profesor Akuakultur, Universiti Flinders; Alistair Hobday, Saintis Penyelidikan Utama Kanan - Lautan dan Atmosfera, CSIRO, dan Catriona Macleod, profesor bersekutu, Universiti Tasmania
Artikel ini pada asalnya diterbitkan pada Perbualan. Membaca artikel asal.
Buku berkaitan:
at InnerSelf Market dan Amazon
