Imej oleh Jason Goh
Udang adalah makanan laut yang salah label di AS, diikuti oleh salmon Atlantik yang diternak sebagai salmon Pasifik atau ikan pelangi, menurut penyelidikan.
Seafood adalah yang paling banyak diperdagangkan di dunia komoditi makanan, mengikut nilai, dan produk sukar dijejaki dari sumber ke pasaran. Laporan pelabelan makanan laut meningkat sejak sedekad yang lalu, tetapi hanya sedikit kajian yang mempertimbangkan keseluruhan kesan persekitaran dari amalan menipu ini.
Penyelidikan baru mengkaji kesan pelabelan makanan laut terhadap persekitaran laut, termasuk kesihatan penduduk, keberkesanan pengurusan perikanan, dan habitat dan ekosistem laut.
Hasilnya, baru-baru ini diterbitkan di Prosiding National Academy of Sciences, menunjukkan bahawa kira-kira 190,000 hingga 250,000 tan makanan laut yang salah label dijual setiap tahun di AS, menjadikan 3.4% hingga 4.3% dari semua makanan laut yang dimakan.
Coauthor Sunny Jardine, penolong profesor di University of Washington School of Marine and Environmental Affairs, membantu merancang analisis statistik untuk membandingkan produk pada label dengan yang sebenarnya dimakan oleh seseorang.
"Penting untuk mempertimbangkan penggunaan salah label, daripada kadar salah label, ketika memikirkan pelbagai kesan biologi dan persekitaran salah label," kata Jardine.
"Anda dapat memiliki spesies yang salah label pada sebagian besar waktu, tetapi jika penggunaan spesies tersebut rendah, maka jumlah produk yang salah label yang dikonsumsi juga rendah, dan ini mungkin tidak terlalu besar bagi pihak pengurusan.
“Sebaliknya, anda boleh mendapatkan produk dengan kadar mislabel rendah dan penggunaan tinggi, yang bermaksud bahawa banyak produk yang salah label telah dimakan. Kami mendapati ini berlaku untuk udang harimau gergasi yang dijual sebagai udang kaki putih, dan untuk ikan salmon Atlantik dijual sebagai salmon Pasifik. "
Udang dan salmon
Penulis menggunakan program Monterey Bay Aquarium Seafood Watch yang menilai sekitar 85% makanan laut yang dimakan di AS dan menawarkan cadangan pengguna untuk pilihan yang lebih lestari. Penulis menggabungkan skor tersebut dengan salah label dan kadar penggunaan untuk membandingkan kesihatan penduduk dan pengurusan perikanan spesies yang sebenarnya dimakan berbanding dengan yang ada di label.
Teknik genetik dapat mengetahui sama ada produk makanan laut dipasarkan sebagai spesies bernilai lebih tinggi yang serupa, pertukaran yang boleh berlaku di banyak titik dalam rantaian bekalan.
Produk berlabel yang paling banyak digunakan adalah udang, makanan laut yang paling popular di Amerika. Udang harimau gergasi yang diimport, yang berada dalam kategori "Elakkan" dari Seafood Watch, akhirnya boleh dilabelkan sebagai udang kaki putih, dalam kategori "Terbaik".
Salmon menduduki tempat kedua mengenai jumlah makanan laut yang salah label yang dimakan. Salmon Atlantik yang diternak, dalam kategori "Elakkan", akhirnya boleh dilabel sebagai salmon Pasifik atau ikan pelangi, biasanya dalam kategori "Terbaik" atau "Baik".
Makanan laut dan kelestarian yang tidak betul
Secara lebih umum, kajian menunjukkan bahawa pelabelan palsu cenderung menggantikan produk yang kurang berkelanjutan. Makanan laut yang diganti adalah 28% lebih mungkin diimport dari negara lain, yang sering mempunyai undang-undang alam sekitar yang lebih lemah daripada yang merangkumi makanan laut domestik yang tertera di label.
"Di Amerika Syarikat, kita sebenarnya pandai mengurus perikanan kita," kata pengarang utama Kailin Kroetz, seorang penolong profesor di Sekolah Kelestarian Arizona State University. "Kami menilai stoknya sehingga kami tahu apa yang ada di luar sana. Kami menetapkan had tangkapan. Kami mempunyai kemampuan pemantauan dan penguatkuasaan yang kuat untuk menyokong nelayan mematuhi batas. Tetapi banyak negara yang kami import tidak mempunyai kemampuan pengurusan yang sama. "
Dalam 86% kes, pengganti spesies yang ditangkap liar berasal dari perikanan yang berprestasi lebih buruk dari segi kesan populasi - kelimpahan spesies, kematian ikan, dan tangkapan sampingan dan pembuangan - daripada spesies pada label. Pelabelan yang salah juga cenderung menyamarkan amalan pengurusan yang buruk: 78% makanan laut yang diganti mempunyai keberkesanan pengurusan perikanan yang lebih rendah daripada produk yang tertera pada label.
"Spesies yang diharapkan sering diurus dengan baik," kata Kroetz.
Perhatian orang ramai cenderung tertumpu pada spesies yang sering dilabelkan walaupun orang Amerika kurang menggunakan produk tersebut.
"Ada banyak perhatian media yang diberikan pada tingkat kesalahan label dari spesies tertentu, seperti halibut dan kakap," kata Jardine. "Tetapi analisis gambaran besar menunjukkan bahawa kita juga harus fokus pada spesies lain jika kita prihatin terhadap kesan persekitaran."
Kesan salah label makanan laut bukan hanya berkaitan dengan persekitaran, penulis menulis, tetapi juga ekonomi dan sosial, mempengaruhi pengguna makanan laut dan industri perikanan yang mampan.
"Sekiranya pergerakan kelestarian makanan laut disatukan dengan lebih baik dengan pengujian pelabelan makanan laut yang salah, anggaran kadar, dan program penelusuran peraturan, kami dapat memberikan pengguna maklumat yang lebih baik mengenai implikasi biologi, sosial, dan ekonomi dari produk yang mereka konsumsi," kata Jardine.
Mengenai Pengarang
Pembiayaan untuk kajian ini berasal dari Paul M. Angell Family Foundation dan Resources for the Future, serta National Socio-Environmental Synthesis Center di Annapolis, Maryland, dengan dana dari National Science Foundation.
Penulis tambahan adalah dari Resources for the Future, Advanced Conservation Strategies, American University, dan Harvard University.
Buku tentang Persekitaran daripada senarai Penjual Terbaik Amazon
"Musim Bunga Senyap"
oleh Rachel Carson
Buku klasik ini merupakan mercu tanda dalam sejarah alam sekitar, menarik perhatian kepada kesan berbahaya racun perosak dan kesannya terhadap alam semula jadi. Kerja Carson membantu memberi inspirasi kepada pergerakan alam sekitar moden dan kekal relevan hari ini, sambil kami terus bergelut dengan cabaran kesihatan alam sekitar.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"Bumi Tidak Boleh Didiami: Kehidupan Selepas Pemanasan"
oleh David Wallace-Wells
Dalam buku ini, David Wallace-Wells menawarkan amaran keras tentang kesan buruk perubahan iklim dan keperluan mendesak untuk menangani krisis global ini. Buku ini menggunakan penyelidikan saintifik dan contoh dunia nyata untuk memberikan pandangan yang serius tentang masa depan yang kita hadapi jika kita gagal mengambil tindakan.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"Kehidupan Tersembunyi Pokok: Apa Yang Mereka Rasa, Bagaimana Mereka Berkomunikasi? Penemuan dari Dunia Rahsia"
oleh Peter Wohlleben
Dalam buku ini, Peter Wohlleben meneroka dunia pokok yang menarik dan peranannya dalam ekosistem. Buku ini menggunakan penyelidikan saintifik dan pengalaman Wohlleben sendiri sebagai ahli hutan untuk menawarkan pandangan tentang cara kompleks pokok berinteraksi antara satu sama lain dan dunia semula jadi.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"Rumah Kami Terbakar: Pemandangan Keluarga dan Planet Dalam Krisis"
oleh Greta Thunberg, Svante Thunberg, dan Malena Ernman
Dalam buku ini, aktivis iklim Greta Thunberg dan keluarganya menawarkan akaun peribadi tentang perjalanan mereka untuk meningkatkan kesedaran tentang keperluan mendesak untuk menangani perubahan iklim. Buku ini menyediakan akaun yang kuat dan mengharukan tentang cabaran yang kita hadapi dan keperluan untuk bertindak.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"Kepupusan Keenam: Sejarah Tidak Semulajadi"
oleh Elizabeth Kolbert
Dalam buku ini, Elizabeth Kolbert meneroka kepupusan besar-besaran berterusan spesies yang disebabkan oleh aktiviti manusia, menggunakan penyelidikan saintifik dan contoh dunia nyata untuk memberikan pandangan yang mendalam tentang kesan aktiviti manusia terhadap alam semula jadi. Buku ini menawarkan seruan tindakan yang menarik untuk melindungi kepelbagaian hidupan di Bumi.
al
