Suhu air tidak membezakan apabila membuang bakteria berbahaya dari tangan anda, satu kajian baru mencadangkan.

"Orang ramai perlu berasa selesa apabila mereka mencuci tangan tetapi sejauh berkesan, kajian ini menunjukkan bahawa suhu air yang digunakan tidak penting," kata Donald Schaffner, profesor dan pakar lanjutan dalam sains makanan di Rutgers University- New Brunswick.

Untuk kajian di Jurnal Perlindungan Makanan, tahap tinggi bakteria yang tidak berbahaya diletakkan di tangan peserta 21 berkali-kali selama tempoh enam bulan sebelum mereka diminta untuk mencuci tangan dalam suhu air 60, 79-degree atau 100 dengan menggunakan 0.5 ml, 1 ml, atau 2 ml jumlah sabun.

"Kajian ini mungkin mempunyai implikasi yang signifikan terhadap tenaga air, kerana menggunakan air sejuk menjimatkan lebih banyak tenaga daripada air panas atau panas," kata Schaffner. "Juga kita belajar walaupun membasuh untuk 10 saat menghapuskan bakteria dari tangan."

Walaupun kajian menunjukkan bahawa tidak ada perbezaan antara jumlah sabun yang digunakan, lebih banyak kerja perlu dilakukan untuk memahami dengan tepat berapa banyak dan apa jenis sabun yang dibutuhkan untuk membuang mikrob yang berbahaya dari tangan, kata pengarang Jim Arbogast, naib presiden Kebersihan Sains dan Kemajuan Kesihatan Awam untuk GOJO.

"Ini penting kerana keperluan kesihatan awam yang terbesar adalah untuk meningkatkan pembasuhan tangan atau tangan pembersih oleh pekerja perkhidmatan makanan dan orang awam sebelum makan, menyediakan makanan, dan selepas menggunakan tandas."

Penemuan ini penting, terutamanya untuk restoran dan industri makanan, kerana Pentadbiran Makanan dan Dadah AS mengeluarkan garis panduan, setiap empat tahun. Garis panduan kini mengesyorkan bahawa sistem paip di pertubuhan makanan dan restoran menyampaikan air di 100 degrees Fahrenheit untuk cuci tangan.

Isu suhu air telah diperdebatkan selama beberapa tahun tanpa cukup ilmu pengetahuan untuk menyokong cadangan untuk mengubah garis panduan dasar atau memberikan bukti bahawa suhu air membuat perbezaan dalam kebersihan tangan. Sebenarnya, banyak negeri menafsirkan garis panduan FDA sebagai syarat bahawa suhu air untuk mencuci tangan mestilah 100 darjah.

FDA dijadualkan mengadakan persidangan di 2018 untuk membincangkan kod yang sedia ada dan sebarang perubahan yang perlu dibuat dan Schaffner ingin melihat dasar suhu air yang disemak semula pada masa itu.

"Saya fikir kajian ini menunjukkan bahawa ada perubahan dasar," kata Schaffner. "Daripada mempunyai keperluan suhu, dasar itu hanya perlu mengatakan bahawa air yang selesa atau hangat perlu disampaikan. Kami membazirkan tenaga untuk memanaskan air ke tahap yang tidak diperlukan. "

sumber: Universiti Rutgers

Buku-buku yang berkaitan

at InnerSelf Market dan Amazon