Phthalates boleh didapati di banyak produk dan jenis pembungkusan plastik yang biasa. Curtoicurto melalui Getty Images, CC BY-ND

Anda mungkin tidak menyedarinya, tetapi kemungkinan anda akan menemui phthalates setiap hari. Bahan kimia ini terdapat dalam banyak plastik, termasuk pembungkusan makanan, dan bahan kimia ini boleh berpindah ke produk makanan semasa diproses. Mereka menggunakan produk penjagaan diri seperti syampu, sabun dan sabun pencuci pakaian, dan di lantai vinil di banyak rumah.

Mereka juga mendapat berita lagi setelah editorial oleh saintis di Jurnal Kesihatan Awam Amerika termasuk panggilan mendesak untuk peraturan persekutuan bahan kimia yang lebih baik.

Khususnya, saintis menggesa agensi negeri dan persekutuan untuk menghilangkan phthalates (disebut THAL-ates) dari produk yang digunakan oleh wanita hamil dan kanak-kanak. Walaupun terdapat bukti bahaya yang boleh ditimbulkan oleh bahan kimia ini, peraturan persekutuan di Amerika Syarikat sangat sedikit mainan kanak-kanak. Langkah baru-baru ini oleh jenama makanan milik General Mills, Annie's menghilangkan phthalates dari makaroni dan keju mencadangkan peraturan yang lebih ketat dapat dilaksanakan.

Jadi, apa risikonya, dan apa yang boleh anda lakukan mengenainya?

Saya seorang ahli epidemiologi persekitaran yang mengkaji kesan pendedahan wanita hamil terhadap bahan kimia persekitaran. Berikut adalah jawapan kepada tiga soalan penting mengenai phthalates.

Siapa yang berisiko?

Ortho-phthalates, biasanya disebut sebagai phthalates, adalah bahan kimia sintetik yang digunakan untuk pembuatan plastik. Mereka membantu menjadikan plastik lebih fleksibel dan lebih sukar untuk pecah.

Walaupun terdapat banyak produk, phthalates boleh membahayakan perempuan mengandung and anak-anak mereka. Bahan kimia ini boleh mengganggu sistem endokrin, kelenjar yang melepaskan hormon sebagai utusan kimia badan. Kajian menunjukkan bahawa boleh menyebabkan wanita hamil melahirkan bayi mereka lebih awal. Kajian lain mendapati bahawa anak yang dilahirkan oleh ibu yang terdedah kepada tahap phthalates yang tinggi boleh menghidap IQ yang lebih rendah dan perkembangan komunikasi sosial yang lebih buruk, dan bahawa anak-anak ini juga cenderung berkembang ADHD and masalah tingkah laku. Penyelidik juga menemui kesan pada perkembangan genital bayi lelaki dilahirkan oleh ibu yang terdedah kepada phthalates semasa kehamilan.

Walaupun phthalates dapat dijumpai di hampir semua orang, wanita minoriti didapati sangat membebankan. Kajian menunjukkan bahawa banyak produk kecantikan disasarkan kepada komuniti ini mengandungi bahan kimia yang tinggi.

Bayi dan kanak-kanak kecil mungkin mengalami tahap phthalate yang tinggi kerana mereka sering memasukkan produk plastik ke dalam mulut semasa mereka menjelajah dunia.

Phthalates boleh memasuki makanan di banyak tempat dalam rantaian bekalan, termasuk melalui tiub plastik untuk cecair semasa pengeluaran, bekas penyimpanan plastik dan bahkan sarung tangan penyediaan makanan. Makanan yang tinggi lemak khususnya dapat menyerap phthalates melalui pendedahan semasa pemprosesan. Makan di luar tidak mengelakkan risiko. A kajian kanak-kanak dan orang dewasa AS menunjukkan bahawa mereka yang makan makanan di luar kediaman mereka mempunyai tahap phthalate yang lebih tinggi.

Bagaimana saya tahu jika produk mempunyai phthalates?

Memahami produk mana yang mempunyai kadar phthalates yang tinggi tidak selalu mudah. Semasa phthalates dikehendaki disenaraikan pada label ramuan, kadangkala disertakan sebagai bahagian wangian, yang mana membolehkan mereka dikecualikan dari senarai ramuan.

Banyak syarikat secara sukarela mengeluarkan phthalate, dan banyak produk pengguna kini dilabel "phthalate free." The Kumpulan Kerja Alam SekitarLaman web Skin Deep juga menawarkan cara untuk mencari perincian mengenai bahan kimia dalam produk pembersihan dan penjagaan diri.

Bagaimana saya menjaga keselamatan keluarga saya?

Phthalates adalah cepat dimetabolisme dan secara amnya dikeluarkan dari badan setelah pendedahan berhenti. Sehingga ada peraturan yang lebih baik, beberapa perubahan sederhana dapat membuat perbezaan besar dalam meningkatkan kesihatan dan menurunkan kadar phthalate di rumah.

satu perubahan mudah adalah menukar semua bekas pembungkus makanan plastik dengan bekas kaca. Sekiranya tidak mungkin, lebih baik membiarkan makanan sejuk ke suhu bilik sebelum meletakkannya di dalam bekas penyimpanan makanan plastik.

Jangan ketuhar gelombang mikro apa-apa dalam plastik kerana phthalates boleh berhijrah dari bekas simpanan makanan menjadi makanan.

Anda juga dapat mengurangkan pendedahan phthalate dengan memeriksa label untuk mengelakkan penggunaan produk yang merangkumi phthalate, dengan makan makanan yang kurang diproses yang mungkin menyerap phthalates semasa pengeluaran, dan dengan memasak lebih banyak makanan di rumah.

Tentang Pengarang

Stephanie Eick, Penyelidik Pasca Doktoral dalam Kesihatan Reproduktif, Universiti California, San Francisco

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

Buku berkaitan:

Garam, Lemak, Asid, Haba: Menguasai Elemen Memasak Yang Baik

oleh Samin Nosrat dan Wendy MacNaughton

Buku ini menawarkan panduan komprehensif untuk memasak, memfokuskan pada empat unsur garam, lemak, asid dan haba serta menawarkan cerapan dan teknik untuk mencipta hidangan yang lazat dan seimbang.

Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan

Buku Masakan Skinnytaste: Ringan pada Kalori, Besar pada Perisa

oleh Gina Homolka

Buku masakan ini menawarkan koleksi resipi yang sihat dan lazat, memfokuskan pada bahan-bahan segar dan rasa yang berani.

Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan

Pembaikan Makanan: Cara Menjimatkan Kesihatan Kita, Ekonomi Kita, Komuniti Kita dan Planet Kita--Satu Gigitan Pada Satu Masa

oleh Dr Mark Hyman

Buku ini meneroka hubungan antara makanan, kesihatan dan alam sekitar, menawarkan pandangan dan strategi untuk mencipta sistem makanan yang lebih sihat dan mampan.

Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan

Buku Masakan Barefoot Contessa: Rahsia dari Kedai Makanan Istimewa East Hampton untuk Hiburan Ringkas

oleh Ina Garten

Buku masakan ini menawarkan koleksi resipi klasik dan elegan daripada Barefoot Contessa yang digemari, memfokuskan pada bahan-bahan segar dan penyediaan ringkas.

Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan

Cara Memasak Semuanya: Asas

oleh Mark Bittman

Buku masakan ini menawarkan panduan komprehensif untuk asas memasak, merangkumi segala-galanya daripada kemahiran pisau kepada teknik asas dan menawarkan koleksi resipi mudah dan lazat.

Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan