Garis panduan kerajaan British menasihatkan mengurangkan pengambilan alkohol ke unit 14 seminggu untuk kedua-dua lelaki dan wanita dan secara terang-terangan menyatakan bahawa, untuk beberapa kanser mulut, tekak dan payu dara, "kenaikan risiko dengan apa-apa amaun yang anda minum". Mesej itu jelas: demi kebaikan kesihatan kita, kerajaan lebih suka kita tidak minum sama sekali.

Jadi bagaimana dengan berjuta-juta orang Mediterranean, yang dietnya salah satu yang paling sihat di dunia dan yang termasuk minuman atau dua sebagai bahagian penting? Jawapannya mungkin terletak tidak hanya pada jumlah alkohol yang digunakan, kerana garis panduan kerajaan UK akan memilikinya, tetapi cara di mana ia mabuk dan apa yang diminumnya.

Sekarang terdapat bukti yang baik bahawa banyak makanan dalam diet Mediterranean termasuk sayur-sayuran, denyutan, bijirin dan minyak zaitun mengandungi bahan pelindung yang membantu mengatasi kesan berbahaya alkohol.

Sebagai contoh, beberapa kajian menunjukkan bahawa walaupun jumlah alkohol yang rendah meningkatkan risiko kanser payudara. Tetapi percubaan baru-baru ini, sebahagian daripada yang sangat dihormati Kajian Predimed, Mendapati bahawa wanita yang makan diet Mediterranean mempunyai mengurangkan risiko kanser payudara, Walaupun hampir separuh telah minum sehingga dua unit alkohol (segelas 175ml wain) sehari.

Tambahan minyak zaitun dara dalam diet mereka dianggap telah memainkan peranan. Alkohol meningkatkan risiko kanser payudara dengan meningkatkan paras estrogen, tetapi minyak zaitun dara mengandungi pelbagai anti-oestrogens yang menghalang tindakan karsinogen oestrogens. Dalam satu lagi kajian di Eropah besar melibatkan wanita 368,000, ia telah meyakinkan menunjukkan bahawa folates - ditemui dalam kuantiti yang besar dalam hijau, sayur-sayuran berdaun dan kekacang diet Mediterranean - juga menyediakan tindakan perlindungan terhadap kesan alkohol.

Walaupun ini adalah penemuan penting, wanita yang mempunyai sejarah keluarga kanser payudara masih dinasihatkan untuk mengelakkan minum.

Hubungan antara kanser mulut dan tekak dan penggunaan alkohol yang rendah, yang mana garis panduan mengisytiharkan bahawa "untuk apa-apa amaun yang anda minum", juga patut diteliti dengan lebih teliti. Sekali lagi, makanan Mediterranean datang terperangkap: walaupun alkohol rendah hingga sederhana dimakan sebagai sebahagian daripada diet, risiko kanser ini berkurang.

Bagaimana kita minum perkara-perkara

Sudah jelas bahawa menggabungkan merokok dengan minum secara dramatik meningkatkan risiko menyebabkan kanser mulut dan tekak. Beberapa kajian seperti Kajian Juta Wanita (yang sebenarnya melibatkan lebih daripada satu juta wanita) tidak menemui risiko peningkatan kanser ini untuk wanita meminum hingga dua unit sehari, selagi mereka bukan perokok. Adalah difikirkan alkohol bertindak sebagai pelarut yang meningkatkan penyerapan karsinogen dalam asap rokok. Jika kebanyakan minum berlaku semasa makan, bahaya dari merokok menjadi kurang berkemungkinan.

Jadi ia adalah jelas bahawa cara kita minum adalah sangat penting. Minum dengan makanan adalah corak biasa di negara-negara Mediterranean, manakala di pesta minum-minum minum UK adalah jauh lebih biasa - di mana alkohol tidak hanya mabuk berlebihan, tetapi juga tanpa makanan. A perut penuh dengan makanan melambatkan kadar penyerapan alkohol, mengehadkan pancang berbahaya di tahap alkohol dalam darah yang dikaitkan dengan tekanan darah tinggi dan strok. Di negara-negara Mediterranean, walaupun alkohol dimakan tanpa santapan yang biasanya disertai dengan makanan: a zaitun beberapa dengan ouzo di Greece, tapas atau sekeping tortilla untuk mengiringi bir di bar Sepanyol. Apa yang memalukan bahawa begitu sedikit pub di UK menyediakan ini sedutan perlindungan.

Satu sistem pemarkahan telah dibangunkan untuk menangkap cara minum Mediterranean: pengambilan alkohol sederhana yang menyebar sepanjang minggu, pilihan untuk wain merah yang diminum dengan makanan, sedikit pengambilan roh, dan menghindari minum pesta. Memandangkan kriteria ini berkorelasi dengan mortaliti yang berkurangan.

Sudah tentu terdapat banyak manfaat lain untuk diet Mediterranean: ia adalah diet utama untuk pengurangan risiko penyakit kardiovaskular, dengan banyak kajian mengesahkan kesan perlindungan kardio minum sederhana, terutamanya sebagai sebahagian daripada diet Mediterranean, dan peningkatan bukti yang menghubungkan diet Mediterranean dengan a menurunkan risiko demensia. Memandangkan betapa sedikit pilihan lain untuk mengatasi penyakit yang dahsyat ini, ini adalah penemuan penting.

Sama seperti garis panduan makan sekarang menyedari bahawa diet harus dipertimbangkan secara keseluruhan, bukannya mengasingkan makanan atau nutrien individu seperti gula atau lemak tepu, ada alasan yang baik untuk menggunakan pemikiran yang sama untuk menimbang risiko dan faedah minum alkohol. Minum berat meningkatkan risiko pelbagai jenis kanser, ini tidak ada keraguan - dan walaupun penggunaan alkohol yang rendah mungkin berbuat demikian dengan diet tertentu seperti makanan tinggi yang diproses. Tetapi bukti menunjukkan bahawa satu atau dua gelas wain, selagi mereka disertai dengan hidangan Mediterranean yang enak, tidak akan menyakiti anda - apa pun kata garis panduan kerajaan.

Tentang Pengarang

Richard Hoffman, Pensyarah di Biokimia Pemakanan, University of Hertfordshire. penyelidikan semasa beliau sedang memeriksa bagaimana fitokimia pemakanan mempengaruhi penyerapan glukosa dan dengan itu beban glisemik makan.

Artikel ini pada asalnya diterbitkan pada Perbualan. Membaca artikel asal.

Tempah berkaitan:

at InnerSelf Market dan Amazon