Ramai di antara kita telah mengalami keinginan kuat untuk memasak ibu atau bapa kami yang digunakan untuk memasak. Sudah tentu masuk akal bahawa memasak ibu bapa kita selama-lamanya membentuk pilihan makanan kita. Tetapi kajian kembar remaja 2,865 kini telah mendapati bahawa kesan penampilan keluarga terhadap keinginan makanan rakyat hilang ketika mereka mula membuat pilihan makan mereka sendiri.
Penyelidikan, yang diterbitkan dalam American Journal of Nutrition Clinical, sangat penting. Telah lama diadakan bahawa menyasarkan apa yang orang makan pada masa kanak-kanak adalah kunci untuk mempengaruhi pilihan makanan dewasa, tetapi kajian ini meletakkan kepercayaan itu menjadi persoalan.
Kajian ini dijalankan menggunakan kaedah yang berkuasa, mengumpul pilihan makanan kembar berusia 18 hingga tahun 19. Kembar tidak dapat tidak berkongsi banyak aspek tentang pendidikan mereka, tetapi sebagai individu mereka juga akan mempunyai persekitaran unik mereka sendiri, seperti kalangan teman-teman mereka. Hal ini memungkinkan untuk meneliti jenis persekitaran yang memberi dampak terbesar terhadap pilihan mereka. Lebih-lebih lagi, dengan memasukkan kembar persaudaraan (yang berkongsi separuh gen mereka) dan kembar identik (yang berkongsi semua gen mereka), kajian itu dapat meneroka kesan relatif gen, persekitaran berkongsi dan persekitaran unik keutamaan untuk pelbagai makanan.
Selaras dengan kajian serupa dengan anak-anak yang lebih muda, penyelidikan mendapati bahawa pada remaja yang lebih tua (18 hingga tahun 19) gen mempunyai kesan ke atas pilihan makanan. Bahagian keutamaan makanan yang dikaitkan dengan gen (dan dikongsi oleh kembar identik) sedikit berbeza untuk kumpulan makanan yang berlainan. Keutamaan untuk sayur-sayuran cenderung mempunyai komponen genetik yang lebih kuat daripada pilihan untuk kanji seperti roti, nasi dan bijirin. Secara keseluruhannya, kajian menganggarkan bahawa pilihan makanan adalah hampir sama dipengaruhi oleh genetik, dan faktor persekitaran.
Walau bagaimanapun, apabila melihat pengaruh persekitaran yang dikongsi dan unik pada keutamaan makanan, kesan relatif berbeza dengan umur. Pada kanak-kanak yang lebih muda, persekitaran bersama kembar, seperti keluarga, mempunyai pengaruh yang besar terhadap pilihan makanan. Tetapi bagi remaja yang lebih tua, ia adalah persekitaran unik setiap individu, seperti kumpulan kawan mereka, yang mempunyai pengaruh ke atas pilihan makanan. Persekitaran bersama - seperti keluarga mereka - tidak mempunyai pengaruh ketara terhadap keutamaan kumpulan yang lebih tua untuk mana-mana makanan yang termasuk dalam kajian ini.
Implikasi untuk kesihatan awam
Ini adalah satu penemuan yang agak melampaui tanggapan bahawa anda boleh mempromosikan kelakuan yang lebih sihat dalam orang dewasa mendapatkan mereka semasa mereka masih muda.
Tetapi semuanya tidak hilang. Data-data ini datang dari remaja yang lebih tua, yang berusia 18 hingga tahun 19, dan ini mempunyai kesan terhadap tafsiran kami tentang penemuan-penemuan ini. Kedua-dua remaja dan anak-anak muda diketahui lebih responsif daripada orang dewasa, bermakna itu mereka mungkin mengubah tingkah laku mereka untuk selari dengan apa yang mereka lihat orang lain lakukan. Remaja yang lebih tua, tidak seperti kanak-kanak, juga makan dengan kumpulan sosial mereka daripada dengan ibu bapa dan keluarga mereka.
Jadi kajian ini mungkin menangkap corak makan yang merupakan hasil daripada individu yang menyelaraskan keutamaan mereka dengan kalangan teman-teman daripada dengan budaya dan ingatan makan yang dibesarkan oleh mereka. Adalah agak mustahil bahawa pada tahun-tahun awal dewasa ini, pengaruh sosial menjadi kurang penting dan dibiakkan sekali lagi memberi kesan kepada pilihan makanan.
Ia akan menjadi pramatang berdasarkan penemuan ini sahaja untuk mencadangkan tidak ada nilai untuk memperbaiki diet kanak-kanak dan keluarga. Kita tahu bahawa obesiti pada zaman kanak-kanak dan remaja meramalkan obesiti pada masa dewasa, menyiratkan bahawa corak awal makan terus ke kehidupan kemudian. Tetapi jelas juga terdapat keperluan untuk mengimbangi aktiviti kesihatan awam berorientasikan keluarga dengan mereka yang memperbaiki persekitaran makanan di luar rumah, seperti menurunkan kos dan meningkatkan ketersediaan pilihan makanan yang lebih sihat. Seperti yang diakui oleh penulis, ini memerlukan penglibatan yang lebih kuat daripada kerajaan dalam membentuk persekitaran makanan yang kita hidupkan.
Tentang Pengarang
Suzanna Forwood, Pensyarah, Psikologi, Anglia Ruskin University
Artikel ini pada asalnya diterbitkan pada Perbualan. Membaca artikel asal.
Buku-buku yang berkaitan
at InnerSelf Market dan Amazon
