Adakah Makan Berdiri Benar Untuk Anda?Sarapan pagi di katil: Iklan 1927 Julai untuk kopi (CC 2.0)

Hari-hari ini, ramai di antara kita dibanjiri dengan nasihat tentang apa yang hendak dimakan, ketika makan dan berapa banyak makan. Di samping nasihat kalori dan nutrien yang berasaskan nutrien ini, anda mungkin pernah mendengar bahawa anda harus mengelakkan makan semasa berdiri atau berbaring, seperti biasa di Yunani kuno atau Rom. Ia mungkin kelihatan masuk akal, tetapi berapa banyak bukti saintifik yang ada untuk mengembalikan nasihat ini?

Sekiranya kita menganggap tiga kedudukan makan ini: berbaring, duduk dan berdiri, apakah cabaran yang dihadapi oleh tubuh kita dan yang patut kita pilih sebagai kedudukan makan biasa kita?

Yang pertama kedudukan ini, makan tergelincir, adalah bergaya kepada orang purba. Ini mungkin tidak semata-mata melalui kemalasan atau menunjukkan kekayaan dan kuasa - seperti beberapa penyelidik telah mencadangkan, berbaring di sebelah kiri anda mengurangkan tekanan pada antrum atau bahagian bawah perut, dengan itu melegakan ketidakselesaan semasa pesta. Sebilangan kecil daripada kita benar-benar merayakan hari ini - sekurang-kurangnya dalam pengertian Rom - ini mungkin tidak begitu penting.

Terdapat beberapa bukti bahawa kita menyerap karbohidrat pada kadar yang lebih perlahan apabila makan berbaring berbanding dengan duduk, dan ini mungkin disebabkan kadar pengosongan gastrik. Penyerapan karbohidrat yang lebih perlahan pada umumnya dianggap sihat kerana ia mengelakkan pancang besar dalam insulin.

Secara alternatif, makan dengan berbaring boleh meningkatkan risiko penyakit gastroesophageal reflux (GORD), suatu keadaan di mana kandungan perut kembali ke kerongkong melalui sfingter jantung atau oesophageal, cincin otot yang mengawal laluan makanan dari tekak ke perut. Keadaan ini dijumpai dengan meningkatkan kelaziman di seluruh dunia, dan boleh menyebabkan ketidakselesaan yang signifikan, selalunya silap untuk serangan jantung.


grafik langganan dalaman


Walaupun hampir tidak ada penyelidikan yang diterbitkan khusus menyiasat kesan makan yang berbaring pada gejala GORD, American College of Gastroenterology menasihatkan mengelakkan berbaring selama dua jam selepas makan, yang akan menunjukkan bahawa makan berbaring sendiri mungkin tidak bijak. Memandangkan GORD sedikit meningkat risiko untuk membangunkan keadaan yang lebih serius termasuk Barrett's esophagus and kanser oesophageal, ini mungkin berita buruk bagi kita yang ingin menggunakan gaya hidup perjamuan Rom.

Duduk v berdiri - kebaikan dan keburukan

Sama ada kita duduk atau berdiri untuk pelbagai aktiviti sepanjang hari adalah masalah topikal. Duduk di bawah, yang bersama-sama berbaring membentuk kami tingkah laku sedentari, semakin dikaitkan dengan kesihatan yang buruk, walaupun terdapat beberapa perselisihan di sekitar ini. Tetapi apabila memakan makanan kami, nampaknya sekali duduk mungkin pilihan yang lebih baik. Orang mungkin lebih cenderung untuk mengambil masa untuk makan jika duduk, walaupun ini belum dipelajari secara serius. Makan lebih perlahan dianggap sebagai sihat lebih pantas meningkatkan kepenuhan dan mengurangkan selera makan, yang membawa kepada pengurangan potensi pengambilan kalori.

Bagi makan semasa berdiri, tidak ada bukti nyata bahawa ia mempunyai apa-apa kesan negatif terhadap pencernaan dan ia tidak termasuk dalam senarai apa-apa aktiviti yang dilarang oleh profesional penjagaan kesihatan. Walaupun graviti tidak diperlukan untuk kebanyakan fungsi usus, ia membantu mencegah GORD, sebab itulah banyak penderita menaikkan kepala tempat tidur mereka pada waktu malam.

Berdiri semasa makan mempunyai manfaat untuk mempromosikan lebih banyak perbelanjaan tenaga, dengan anggaran sekitar Kalori tambahan 50 sejam dibakar oleh berdiri berbanding dengan duduk. Sepanjang tempoh yang panjang ini akan menambah.

Jadi adakah lebih baik makan duduk, berdiri atau berbaring? Walaupun tidak ada bukti saintifik yang mencukupi untuk yakin menyatakan bahawa makan di mana-mana kedudukan lebih sesuai, kemungkinan besar selagi anda mengambil masa dan makan dengan sedih, sama ada berdiri atau duduk untuk makan makanan anda sememangnya baik dan alternatif yang lebih sihat untuk makan berbaring.

Perbualan

Tentang Pengarang

James Brown, Pensyarah dalam Biologi dan Sains Bioperubatan, Aston University

Artikel ini pada asalnya diterbitkan pada Perbualan. Membaca artikel asal.

Buku berkaitan:

at InnerSelf Market dan Amazon