AstroStar / Shutterstock
Baru-baru ini Artikel surat harian mengumumkan bahawa: "Beer secara rasmi baik untuk anda". Artikel itu mengklaim bahawa bir "mengurangkan risiko jantung" dan "meningkatkan kesihatan otak". Walaupun "risiko jantung" agak kurang jelas, berita itu memang bagus.
Tetapi mari kita lihat dengan lebih dekat bukti. The Daily Mail mengutip sumber penyelidikan sebagai The American Journal of the Medical Sciences. Wartawan itu juga memberikan sebut harga dari mengkaji, yang telah diterbitkan dalam 2000:
Kandungan antioksidan bir adalah bersamaan dengan wain, tetapi antioksidan tertentu adalah berbeza kerana barli dan hop digunakan dalam pengeluaran bir mengandungi flavonoid yang berbeza dari yang di dalam anggur yang digunakan dalam pengeluaran wain.
Artikel harian Mail terus mengatakan bahawa bir dapat membantu mengurangkan risiko kencing manis dan penyakit jantung, dapat melindungi fungsi kognitif dan dapat meningkatkan tingkat lipoprotein berkepekatan tinggi (yang disebut kolesterol baik) - meskipun tidak jelas Sekiranya wartawan memetik kajian pada ketika ini atau ahli pemakanan.
Sebelum kita melihat sama ada bir baik untuk kesihatan anda, kita perlu melihat apa yang ada dalam bir.
Beer diperbuat daripada empat bahan utama: bijirin (terutamanya barli, tetapi boleh jadi bijirin lain), hop, ragi dan air. Jadual 1 memberikan ringkasan nutrien yang terdapat dalam hidangan 330ml bir.
Jadual 1: Maklumat pemakanan bir. Mayur Ranchordas, Pengarang disediakan
Bir juga mengandungi mikronutrien yang dipanggil polyphenols. Sebahagian daripada polifenol ini, seperti flavanoid, flavanols and asid fenolik, mempunyai manfaat kesihatan yang diketahui, walaupun banyak penyelidikan telah difokuskan wain, bukan bir.
Tetapi bagaimana dengan tuntutan kesihatan tertentu yang dibuat dalam artikel? Adakah bir benar-benar mengurangkan "risiko jantung"? Kebanyakan kajian mengenai bir menunjukkan bahawa penggunaan rendah hingga sederhana dapat mengurangkan risiko penyakit jantung. Kesan yang dilaporkan adalah serupa dengan yang terdapat dalam wain.
Daily Mail artikel juga mendakwa bahawa bir boleh "meningkatkan kesihatan otak", walaupun bukti untuk ini agak goyah. Baru-baru ini mengkaji yang mengesan lelaki dan wanita 550 sepanjang tahun 30, membuat kesimpulan bahawa penggunaan alkohol, walaupun pada tahap sederhana, dikaitkan dengan perubahan negatif dalam otak.
Alkohol dan kematian
Kajian alkohol terdahulu menunjukkan a Hubungan berbentuk J antara pengambilan alkohol dan kematian, menunjukkan mortaliti yang lebih tinggi sedikit untuk teetotallers, kematian sedikit dikurangkan untuk peminum ringan dan sederhana, maka peningkatan kematian bagi peminum berat. Walau bagaimanapun, penyelidikan terkini, menggunakan data yang lebih lengkap, menunjukkan bahawa hubungan antara alkohol dan kematian sebenarnya linear - alkohol yang lebih banyak yang anda minum, lebih cenderung anda mati sebelum waktunya. Satu-satunya kumpulan umur untuk pengambilan alkohol sederhana yang sepertinya dikaitkan dengan kematian yang dikurangkan adalah wanita lebih dari umur 65.
Perlu diingatkan bahawa garis panduan UK untuk pengambilan alkohol adalah unit 14 untuk lelaki dan wanita, yang sama dengan kira-kira lima liter bir 5% per minggu.
Akhirnya, sifat sihat yang terdapat dalam bir seperti flavanoid, flavanol dan asid fenolik juga boleh didapati dari makanan dan minuman berasaskan tumbuhan bukan alkohol. Oleh itu, jangan tertipu oleh tajuk utama yang menarik; bir mungkin mempunyai beberapa manfaat kesihatan, tetapi itu tidak bermakna ia adalah cara yang paling sihat untuk mendapatkan manfaat tersebut.
Perlu juga diperhatikan bahawa kajian yang dipetik oleh Daily Mail menyimpulkan: "Tidak ada bukti untuk menyokong pengesahan satu jenis minuman beralkohol yang lain."
Tentang Pengarang
Mayur Ranchordas, Pensyarah Kanan dan Perunding Pemakanan Sukan, Sheffield Hallam University
Artikel ini pada asalnya diterbitkan pada Perbualan. Membaca artikel asal.
Buku berkaitan:
at InnerSelf Market dan Amazon
