Bagaimana Penting Adakah Makan Sarapan?
Makanan yang paling penting pada hari itu? www.shutterstock.com

Di tengah-tengah abad yang lalu, penulis pemakanan popular Adelle Davis menasihatkan orang ramai untuk makan sarapan pagi seperti seorang raja, makan tengah hari seperti seorang putera dan makan malam seperti papa. Nasihat beliau terperangkap. kajian terkini merit orang dewasa yang mengambil sarapan telah menimbulkan persoalan sama ada kita memang perlu makan seperti raja-raja pada sarapan atau hanya melangkau semua bersama-sama.

Pertama sekali, "hidangan yang paling penting hari" itu bukan sesiapa tajuk perlu memberi mana-mana hidangan sama ada sarapan, makan tengah hari atau makan malam. Untuk cuba sewenang-wenangnya menentukan santapan yang khusus sebagai yang paling penting adalah tidak masuk akal, tetapi terdapat beberapa kebenaran umum bahawa mungkin menyumbang kepada sarapan menerima tajuk yang agak tinggi ini. Ketika mempertimbangkan idea-idea ini, ia menjadi jelas bahawa ada yang tidak mempunyai berat bukti yang anda jangkakan.

Berikut adalah beberapa soalan lazim mengenai sarapan pagi dan beberapa bukti. Seperti yang anda akan lihat, ia bukan masalah pemotongan dan kering.

Adakah sarapan pagi berlalu membuat anda makan lebih banyak?

Kita tahu bahawa ponteng sarapan menyebabkan otak menjadi lebih responsif kepada makanan yang sangat sedap dan bahawa orang sering makan lebih banyak pada waktu makan tengah hari jika mereka sarapan. tetapi dalam keadaan makmal dan dalam penyiasatan yang lebih realistik yang dijalankan dengan orang-orang yang pergi tentang mereka rutin normal, Kebanyakan kajian menunjukkan bahawa ponteng keputusan sarapan dalam pengambilan tenaga jumlah yang lebih rendah sepanjang hari daripada makan sarapan pagi. Jadi, walaupun kelaparan yang lebih besar pada waktu pagi dan beberapa pampasan semasa makan tengah hari, kesan ponteng sarapan tidak kelihatan besar cukup untuk membuat orang terlajak defisit kalori yang dicipta oleh hilang makan pagi.

{youtube}7rT82LoDyYI{/youtube}

Adakah sarapan 'sepakan mula' metabolisme anda?

Makan menetapkan pelbagai proses biologi yang berkaitan dengan mencerna dan menyimpan makanan ke dalam tindakan, yang menyebabkan peningkatan dalam perbelanjaan tenaga yang dikenali sebagai diet disebabkan thermogenesis (DIT). Jadi, ya, sarapan tidak memulakan metabolisme anda.

grafik langganan dalaman

Satu kajian baru-baru ini telah menunjukkan bahawa peningkatan perbelanjaan ini adalah lebih ketara pada waktu pagi daripada petang. Tetapi ada masalah besar dengan menyematkan harapan anda pada "melompat" ini untuk mengimbangi tenaga dalam sarapan pagi anda.

DIT menyumbang sebahagian daripada makanan yang anda makan. Untuk diet biasa, ia hanya kira-kira 10% pengambilan tenaga. Perkadaran protein yang lebih tinggi dapat mendorong angka ini, tetapi bahkan pada yang paling besar, DIT mungkin hanya menyumbang kira-kira 15% dari apa yang anda makan.

Tetapi mungkin ada lebih banyak daripada ini daripada peningkatan metabolisme akibat pencernaan. Bukti baru dari kumpulan kami, yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition, mendapati bahawa mereka yang ditugaskan untuk makan sarapan pagi menggunakan lebih banyak tenaga melalui aktiviti fizikal (khususnya pada waktu pagi) daripada mereka berpuasa. Oleh itu, mungkin bahawa melangkau sarapan membuat orang merasa kurang bertenaga sehingga mereka mengurangkan tahap aktiviti fizikal mereka, tanpa menyedari secara sedar.

Makan sarapan mungkin memberi anda lebih banyak tenaga. www.shutterstock.com

Adakah sarapan pagi berlalu membuat berat badan anda?

Meluncur sarapan adalah dikaitkan dengan berat badan yang lebih tinggi dan peningkatan kegemukan masa ke masa. Tetapi ini tidak bermakna bahawa ponteng sarapan menyebabkan berat badan. Ia mungkin bahawa mengambil sarapan adalah semata-penanda gaya hidup yang sihat dan, dengan sendirinya, tidak melindungi terhadap obesiti.

Beberapa ujian rawak (di mana orang secara rawak kepada tingkah laku tertentu, seperti makan sarapan atau ponteng sarapan) mempunyai tidak menemui sebarang bukti untuk mencadangkan bahawa melangkau sarapan menyebabkan berat badan. Meskipun perselisihan antara sarapan pagi dan berat badan, eksperimen yang direka khusus untuk mencuba dan menimbulkan sebab dan akibat tidak memberikan bukti bahawa sarapan pagi tidak dapat menyebabkan anda menanggung berat badan.

Berfikir melebihi berat badan

Setelah meneliti persepsi yang berkaitan dengan sarapan pagi dan berat, penting untuk menyedari bahawa terdapat dimensi lain untuk perdebatan mengenai sarapan pagi:

Jadi, adakah anda makan sarapan pagi?

Kebijaksanaan umum yang berlaku menunjukkan, ya, anda harus makan sarapan pagi. Tetapi keadaan semasa bukti saintifik bermaksud bahawa, sayangnya, jawapan yang mudah adalah: Saya tidak tahu. Ia bergantung.

Sama ada anda seorang sarapan pengguna agama atau ketua pasukan yang kuat, perlu diingat bahawa kedua-dua pihak mungkin mempunyai beberapa merit dan jawapannya mungkin tidak semudah anda telah membawa kepada percaya.

Tentang Pengarang

Enhad Chowdhury, Associate Research Postdoctoral, University of Bath dan James Betts, Pensyarah Kanan dalam Pemakanan, Metabolisme dan Statistik, University of Bath

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

Buku-buku yang berkaitan

at InnerSelf Market dan Amazon