Mengalihkan diet anda dari makanan yang diproses dan ke arah buah-buahan dan sayur-sayuran dapat mengurangkan gejala asma. dari www.shutterstock.com

Kita semua faham bahawa makan terlalu banyak makanan yang salah - mereka yang mempunyai tenaga yang tinggi dan nutrien yang rendah, seperti makanan cepat saji, makanan yang diproses dan mengambil barang - menyebabkan berat badan dan boleh menyebabkan obesiti. Makanan ini selalunya tinggi lemak jenuh, karbohidrat halus (atau gula) dan natrium, yang meningkatkan risiko kencing manis, penyakit jantung dan beberapa jenis kanser.

Tetapi makan yang buruk mempunyai lain-lain, ramalan yang agak mengejutkan. Baru-baru ini kita telah memahami bahawa corak makan yang tidak sihat boleh menjejaskan paru-paru kita. Menghidupkan diet anda kepada satu yang kaya dengan buah-buahan dan sayur-sayuran dapat membantu anda bernafas lebih mudah.

Diet yang sihat dan paru-paru yang sihat

Kebanyakan bukti epidemiologi yang menghubungkan diet dengan fungsi paru-paru telah memberi tumpuan kepada penyakit paru-paru obstruktif kronik (COPD). Berkaitan dengan merokok, COPD menyebabkan kemerosotan paru-paru progresif dan asma.

Beberapa kajian besar telah memerhatikan orang dari masa ke masa, dan mendapati bahawa corak makan yang tidak sihat (termasuk butiran halus, daging sembuh dan merah, pencuci mulut dan kentang goreng Perancis) meningkatkan risiko penurunan fungsi paru-paru dan permulaan COPD, berbanding a corak makan yang sihat (termasuk buah, sayuran, ikan dan gandum).

A kajian baru-baru diikuti lebih daripada lelaki 40,000 untuk 13 tahun, dan mendapati pengambilan buah dan sayur-sayuran yang tinggi dikaitkan dengan pengurangan risiko COPD. Semasa dan bekas perokok yang makan lima atau lebih melayani hari buah-buahan dan sayur-sayuran adalah 30 hingga 40% kurang berkemungkinan untuk membangunkan COPD berbanding mereka yang makan kurang dari dua berkhidmat setiap hari.

A tiga tahun kajian pada pesakit COPD sedia ada mendedahkan mereka yang memakan makanan buah-buahan dan sayur-sayuran yang tinggi mempunyai peningkatan dalam fungsi paru-paru.

Dalam asma, terdapat bukti diet barat, makanan cepat dan makanan yang diproses meningkatkan risiko serangan asma, penurunan fungsi paru-paru, kencing dan sesak nafas.

Kami telah menguji kesan diet buah-buahan dan sayur-sayuran yang tinggi dalam penghidap asma selama tiga bulan. Kami mendapati orang yang memakan tujuh atau lebih hidangan buah dan sayuran setiap hari mempunyai mengurangkan risiko serangan asma, berbanding orang yang menggunakan makanan buah dan sayur rendah (kurang daripada tiga hidangan sehari).

Kajian intervensi lain dalam asma menggunakan diet yang asalnya direka untuk mengurangkan tekanan darah tinggi - Pendekatan Diet untuk Menghentikan diet Hipertensi (DASH) - selama enam bulan. Salah satu matlamat diet DASH adalah untuk mengambil tujuh buah 12 buah-buahan dan sayur-sayuran, serta dua hingga empat hidangan produk lemak rendah / lemak tanpa lemak, dan mengehadkan pengambilan lemak dan natrium harian. Ini membawa kepada penambahbaikan kawalan asma dan kualiti hidup.

Bagaimana buah-buahan dan sayur-sayuran meningkatkan kesihatan paru-paru?

Orang yang mempunyai penyakit pernafasan seperti COPD dan asma biasanya mengalami saluran pernafasan. Tisu udara menjadi bengkak dan hipersensitif, lendir berlebihan dihasilkan dan tiub pernafasan menjadi rosak, kadang-kadang tidak dapat dipulihkan. Penyempitan saluran udara yang terhasil menyebabkan sukar untuk udara masuk dan keluar dari paru-paru.

Gagal bernafas secara bebas boleh menjadi sangat mengancam nyawa. Aliran udara terhad juga boleh memberi kesan melemahkan pada aktiviti sehari-hari, menyebabkan gejala seperti batuk, berdeham, sesak nafas dan sesak dada pada orang yang menghidap asma dan COPD.

Buah dan sayur-sayuran adalah sumber yang kaya dengan beberapa nutrien, khususnya serat larut dan antioksidan, yang telah ditunjukkan untuk mengurangkan keradangan di saluran pernafasan.

Serat diet mengurangkan keradangan paru-paru

Serat pemakanan wujud dalam bentuk larut dan tidak larut. Serat larut ditapai oleh bakteria usus untuk menghasilkan asid lemak rantaian pendek. Ini boleh ikatan reseptor spesifik pada permukaan sel imun, Yang menekan keradangan saluran pernafasan. Kami telah menunjukkan satu dos serat larut mengaktifkan reseptor ini dan mengurangkan keradangan dalam saluran udara manusia dalam masa hanya empat jam.

Asid lemak rantai pendek juga boleh menghalang ekspresi gen yang menyebabkan keradangan saluran pernafasan, melalui proses yang dikenali sebagai pengubahsuaian epigenetik. Oleh itu, pengambilan serat larut tinggi mempunyai potensi untuk melindungi keradangan pernafasan melalui kedua-dua pengaktifan reseptor imun anti-radang, dan perencatan gen yang mengawal keradangan.

Antioksidan juga anti-radang

Antioksidan hadir dalam buah dan sayuran - seperti vitamin C, karotenoid dan flavonoid - juga bermanfaat, kerana ia dapat melindungi terhadap merosakkan kesan radikal bebas, yang sangat molekul reaktif yang dihasilkan oleh sel-sel radang yang diaktifkan yang boleh merosakkan saluran udara asma. Banyak kajian pemerhatian telah mengaitkan antioksidan dengan kesihatan paru-paru.

Walau bagaimanapun, data daripada ujian suplemen antioksidan dalam asma adalah tidak meyakinkan. Beberapa kajian menunjukkan kesan yang bermanfaat, mungkin disebabkan penggunaan nutrien individu. Antioksidan berganda bersama-sama dalam buah-buahan dan sayur-sayuran, yang mempunyai peranan saling bergantung yang mungkin kritikal untuk kesan perlindungan mereka. Oleh itu, pengubahsuaian makanan menggunakan buah-buahan dan sayur-sayuran adalah strategi yang lebih baik.

Kadang-kadang kita boleh menjadi kewalahan oleh mesej nutrisi di media, yang memberitahu kita untuk makan ini dan tidak makan itu. Kadang-kadang nasihat itu seolah-olah bercanggah dan mengelirukan. Jadi di sini adalah mesej yang sangat mudah dan fokus untuk orang yang mempunyai penyakit pernafasan - makan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran!

Tidak ada apa-apa kehilangan dan segala-galanya untuk mendapatkan. Selain membantu untuk mengekalkan atau mencapai berat badan yang sihat dan mengurangkan risiko penyakit jantung, kencing manis dan kanser, anda juga akan meningkatkan kesihatan paru-paru anda.

Tentang Pengarang

Lisa Wood, Professor, University of Newcastle

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

Buku-buku yang berkaitan

at InnerSelf Market dan Amazon