Penyelidik menyeru undang-undang membataskan jumlah gula dalam makanan bayi. Shutterstock
Afrika Selatan mempunyai kadar obesiti kanak-kanak yang tertinggi di dunia, dengan angka yang membimbangkan 13% . Purata global berdiri di 6%. Salah satu sebab utama kadar Afrika Selatan adalah pertumbuhan pesat industri makanan komersil negara. Ini telah menyebabkan peningkatan penggunaan makanan murah, mudah diakses dan ultra-diproses yang tinggi gula.
We dianalisis kandungan gula pelbagai produk makanan bayi. Sampel kajian termasuk makanan bayi yang tersedia secara komersial - termasuk kotak bijirin dan balang makanan diproses - disasarkan pada anak-anak di bawah 12 bulan dan dijual di pasar raya dan peruncit utama lain di Afrika Selatan. Kami mengumpul data mengenai kandungan gula dan membandingkannya dengan garis panduan pengambilan yang disyorkan. Kami juga memeriksa sama ada kandungan gula telah ditambah gula atau gula bebas - jenis yang sering dijumpai dalam makanan yang diproses.
Kami juga mencirikan makanan berdasarkan belakang maklumat pakej. Ini tidak mudah kerana fakta-fakta yang disediakan dalam font kecil yang sukar dibaca dan ditafsirkan. Sebagai contoh, kandungan biasanya ditunjukkan sebagai gram per 100 ml atau satu hidangan, bukan dalam sudu teh.
Penemuan kami menunjukkan bahawa kebanyakan bijirin bayi telah menambah gula. Ini adalah kebimbangan kerana mereka sering merupakan makanan pertama yang diberikan kepada bayi apabila mereka disapih. Kami juga mendapati bahawa buah-buahan dan pencuci mulut yang tulen mempunyai tahap gula yang sangat tinggi (20g atau lebih setiap hidangan, iaitu sekitar 4 sudu).
Ini adalah berita buruk untuk kesihatan penduduk Afrika Selatan pada masa depan kerana ia menggalakkan "gigi manis" pada kanak-kanak - dengan kata lain pilihan makanan yang rasa manis untuk sepanjang hidup mereka.
Gula adalah penyumbang besar untuk meningkatkan kerosakan gigi. Ia juga menghasilkan berat badan kanak-kanak dan obesiti yang menyebabkan penyakit yang boleh dicegah di kemudian hari seperti kencing manis, tekanan darah tinggi dan kanser. Walaupun keutamaan rasa manis hadir ketika lahir, pendedahan kepada terlalu banyak gula pada awal kehidupan boleh memberi kesan apa yang orang makan, termasuk a pilihan untuk perkara yang manis.
Apa yang perlu dilakukan ialah, dalam jangka masa panjang, gula dalam produk bayi akan menyumbang kepada peningkatan beban penyakit non-penyebaran Afrika Selatan dan akan menjejaskan jangka hayat.
Garis panduan penyusutan global mengesyorkan agar bayi mendapat makanan pelengkap yang tidak mempunyai gula tambahan. Matlamatnya adalah untuk memastikan bahawa ambang untuk rasa manis ditetapkan pada tahap yang lebih rendah. Sebaliknya, ini membantu mencegah masalah kesihatan di zaman kanak-kanak dan kemudiannya dalam kehidupan.
Kami menyimpulkan bahawa terdapat keperluan mendesak untuk memulakan mengawal gula dalam makanan bayi. Krisis obesiti zaman kanak-kanak di Afrika tidak akan dapat diselesaikan kecuali industri makanan bayi berhenti mempromosikan pembangunan keinginan manis sejak kecil.
Apa yang kita dapati
Makanan bayi komersial adalah sering diperkenalkan sebagai makanan pertama kepada bayi di Afrika Selatan kerana ia mudah dan mudah digunakan. Ini menjadikan penemuan kami amat membimbangkan.
Kami mengumpul dan menganalisis kandungan gula dari 235 barangan makanan bayi dari pengeluar 12 yang berlainan yang dijual di pasaraya utama Afrika Selatan. Hampir 90% telah disediakan produk makanan bayi, di mana 35% telah buah-buahan tulen dan 20% adalah makanan pureed.
Hanya satu daripada lima makanan bayi dalam kajian itu telah mendapat tahap yang dapat diterima seperti yang ditakrifkan oleh Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) - iaitu kurang daripada 20% daripada jumlah kalori yang diperoleh daripada gula.
Tetapi hampir 80% bijirin dan pencuci mulut yang tulen mengandungi gula tambah. Makanan yang diproses yang mengandungi gula ditambah, termasuk madu, adalah campuran lobak dengan semolina dan dua jenis gandum sarapan.
Kajian itu juga menyoroti hakikat bahawa sedikit maklumat boleh didapati kepada pengguna mengenai ramuan yang digunakan dalam makanan bayi. Sebagai contoh, hampir mustahil untuk mengenalpasti produk mana yang menambah gula berbanding dengan yang mempunyai gula intrinsik (semulajadi) sahaja. Kedua-duanya tidak sihat dalam produk yang diproses.
Cadangan
Berdasarkan kajian kami, kami mempunyai beberapa cadangan. Yang pertama adalah bahawa jumlah gula dalam makanan bayi perlu dikawal sebagai perkara yang mendesak. Untuk memulakan, pendedahan mandatori gula tambah oleh pengilang dan pengenalan sistem pelabelan makanan adalah penting.
Contoh yang menjanjikan ialah Logo amaran oktana amaran Chile yang memberitahu pelanggan jika produk melebihi had yang disyorkan gula. Sudah ada kurang permintaan untuk jus dan bijirin dengan kandungan gula yang tinggi.
Dan mengingat betapa pentingnya ukuran hidangan dalam mengawal obesiti, maklumat tentang nutrien per bahagian dan jumlah bahagian setiap pakej harus dimasukkan. Ia akan membantu jika ini diseragamkan merangkumi semua produk makanan yang berkaitan, yang kini tidak berlaku.
Pengguna tidak boleh membuat pilihan mengenai apa yang ada dalam makanan yang mereka makan bayi mereka tanpa label yang mudah difahami mengenai kalori dan maklumat pemakanan. Walaupun mereka mahu berpegang kepada WHO cadangan bahawa pengambilan gula bebas perlu dikurangkan kepada kurang daripada 10% jumlah pengambilan tenaga, orang ramai tidak boleh melakukannya kerana kekurangan maklumat yang dapat difahami dengan jelas.
Kami juga mengehadkan mengehadkan makanan bayi manis dan diproses memihak kepada alternatif yang lebih sihat.
Mengenai Pengarang
Karen Hofman, Profesor dan Pengarah Program, Pusat MRC untuk Dasar Kesihatan dan Sains Keputusan - PRICELESS SA (Pengajaran Penting Kos Penting dalam Sistem Mengatur Afrika Selatan), Universiti Witwatersrand dan Nicola Christofides, Profesor Madya, Sekolah Kesihatan Awam, Universiti Witwatersrand. Kami mengakui sumbangan Agnes Erze dalam penyediaan sekeping ini. Beliau adalah rakan penyelidikan di Pusat SAMRC / Wits untuk Ekonomi Kesihatan dan Sains Keputusan / PRICELESS.
Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.
Buku pemakanan dari senarai Penjual Terbaik Amazon
"The Blue Zones Kitchen: 100 Resipi untuk Hidup hingga 100"
oleh Dan Buettner
Dalam buku ini, pengarang Dan Buettner berkongsi resipi daripada "Zon Biru" di dunia, kawasan tempat orang hidup paling lama dan paling sihat. Resipi adalah berdasarkan makanan utuh, tidak diproses dan menekankan sayur-sayuran, kekacang, dan bijirin penuh. Buku ini juga mengandungi petua untuk mengikuti diet berasaskan tumbuhan dan menjalani gaya hidup sihat.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"Pembersihan Sederhana Perubatan untuk Sembuh: Rancangan Penyembuhan untuk Penghidap Kebimbangan, Kemurungan, Jerawat, Ekzema, Lyme, Masalah Usus, Kabus Otak, Masalah Berat Badan, Migrain, Kembung perut, Vertigo, Psoriasis, Cys"
oleh Anthony William
Dalam buku ini, pengarang Anthony William menawarkan panduan menyeluruh untuk membersihkan dan menyembuhkan badan melalui pemakanan. Dia memberikan cadangan berasaskan bukti untuk memasukkan dan mengelakkan makanan, serta rancangan makan dan resipi untuk menyokong pembersihan. Buku ini juga termasuk maklumat tentang cara menangani masalah kesihatan tertentu melalui pemakanan.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"Pelan The Forks Over Knives: Cara Beralih kepada Pemakanan Menyelamatkan Nyawa, Makanan Keseluruhan, Berasaskan Tumbuhan"
oleh Alona Pulde dan Matthew Lederman
Dalam buku ini, pengarang Alona Pulde dan Matthew Lederman menawarkan panduan langkah demi langkah untuk beralih kepada makanan keseluruhan, diet berasaskan tumbuhan. Mereka menyediakan cadangan berasaskan bukti untuk pemakanan, bersama-sama dengan nasihat praktikal untuk membeli-belah, perancangan makanan dan penyediaan. Buku ini juga termasuk resipi dan rancangan makan untuk menyokong peralihan.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"Paradoks Tumbuhan: Bahaya Tersembunyi dalam Makanan 'Sihat' Yang Menyebabkan Penyakit dan Berat Badan"
oleh Dr Steven R. Gundry
Dalam buku ini, Dr. Steven R. Gundry memberikan perspektif kontroversial mengenai pemakanan, dengan alasan bahawa banyak makanan yang dipanggil "sihat" sebenarnya boleh membahayakan tubuh. Dia memberikan cadangan berasaskan bukti untuk mengoptimumkan pemakanan dan mengelakkan bahaya tersembunyi ini. Buku ini juga termasuk resipi dan rancangan makan untuk membantu pembaca melaksanakan program Plant Paradox.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"The Whole30: Panduan 30 Hari untuk Keseluruhan Kesihatan dan Kebebasan Makanan"
oleh Melissa Hartwig Urban dan Dallas Hartwig
Dalam buku ini, pengarang Melissa Hartwig Urban dan Dallas Hartwig menawarkan panduan komprehensif untuk program Whole30, pelan pemakanan 30 hari yang direka untuk menggalakkan kesihatan dan kesejahteraan. Buku ini menyediakan maklumat tentang sains di sebalik program, serta nasihat praktikal untuk membeli-belah, perancangan makan, dan penyediaan. Buku ini juga termasuk resipi dan rancangan makan untuk menyokong program ini.
