Berita palsu yang tersebar di media sosial mendakwa “makanan super” dapat menyembuhkan COVID-19. Danijela Maksimovic / Shutterstock Taibat Ibitoye, Universiti Reading
Sejak wabak global coronavirus (SARS-CoV-2), terdapat banyak tuntutan di media sosial bahawa makanan dan makanan tambahan tertentu dapat mencegah atau menyembuhkan COVID-19. Walaupun Pertubuhan Kesihatan Sedunia (WHO) telah berusaha menghapuskan mitos seperti itu di sekitar makanan "keajaiban" dan coronavirus, maklumat yang salah terus beredar.
Walaupun kita semua ingin melindungi diri kita terhadap COVID-19, saat ini tidak ada bukti bahawa makan makanan tertentu atau mengikuti diet tertentu akan melindungi Anda dari koronavirus. Berikut adalah beberapa mitos yang paling biasa dibongkar:
Mitos 1: bawang putih
Terdapat beberapa bukti yang menunjukkan bahawa bawang putih mempunyai kesan antibakteria, dengan kajian yang ada menunjukkan sebatian aktif bawang putih (termasuk allicin, allyl alkohol dan diallyl disulfide) melindungi terhadap beberapa jenis bakteria seperti salmonella and staphylococcus aureus. Walau bagaimanapun, penyelidikan yang menyiasat bawang putih sifat antivirus adalah terhad.
Walaupun bawang putih dianggap sebagai makanan berkhasiat, ada tiada bukti yang menunjukkan bahawa memakannya dapat mencegah atau menyembuhkan COVID-19.
Mitos 2: lemon
Satu video Facebook yang viral menyatakan bahawa minum air suam dengan potongan lemon dapat memerangi coronavirus novel. Namun, ada tiada bukti saintifik lemon itu dapat menyembuhkan penyakit.
Lemon adalah sebiji sumber vitamin C yang baik, yang penting untuk membantu sel-sel imun berfungsi dengan baik. Walau bagaimanapun, banyak buah sitrus dan sayur-sayuran lain mengandungi vitamin C.
Mitos 3: vitamin C
Seperti yang dinyatakan sebelum ini, Vitamin C diketahui berperanan dalam menyokong fungsi normal sistem imun. Namun, ia bukan satu-satunya nutrien yang mengekalkan sistem imun. Sebilangan besar maklumat yang salah mengenai vitamin C dan coronavirus berasal dari kajian yang telah meneliti kaitan antara vitamin C dan selesema. Walaupun terdapat dakwaan dalam talian bahawa vitamin C dapat mencegah dan mengatasi selesema biasa, namun bukti dalam menyokong ini tidak hanya terhad, tetapi juga bertentangan. Terdapat juga perbezaan yang signifikan antara selesema biasa dan coronavirus.
Ada sekarang tiada bukti kukuh bahawa menambah vitamin C akan mencegah atau menyembuhkan COVID-19.
Sebilangan besar orang dewasa juga memenuhi keperluan vitamin C mereka dari diet yang merangkumi pelbagai buah-buahan dan sayur-sayuran.
Mitos 4: makanan beralkali
Kesalahan maklumat yang tersebar di media sosial menunjukkan bahawa virus dapat disembuhkan dengan memakan makanan dengan pH (tahap keasidan) yang lebih tinggi daripada pH virus. PH di bawah 7.0 dianggap berasid, pH 7.0 adalah neutral, dan pH 7.0 di atas bersifat alkali. Beberapa "makanan alkali" yang dikatakan "menyembuhkan" coronavirus adalah lemon, limau, jeruk, teh kunyit dan alpukat.
Walau bagaimanapun, banyak sumber dalam talian memberikan nilai pH yang tidak betul untuk makanan ini. Sebagai contoh, pH sebiji lemon dikatakan 9.9, ketika sebenarnya sangat berasid, dengan a pH 2. Terdapat dakwaan bahawa makanan berasid dapat menjadi beralkali setelah dimetabolisme oleh badan.
Secara keseluruhan, tidak ada bukti yang menunjukkan bahawa makanan bahkan dapat mempengaruhi kadar pH darah, sel atau tisu - apalagi menyembuhkan jangkitan virus. Tubuh mengatur tahap keasidan, tanpa mengira jenis makanan yang dimakan.
Mitos 5: diet keto
. diet ketogenik (keto), yang merupakan diet tinggi lemak dan rendah karbohidrat, dikatakan melindungi terhadap COVID-19.
Diet ketogenik tidak akan mencegah coronavirus. Yulia Furman / Shutterstock
Ini berasal dari gagasan bahawa ia dapat "meningkatkan" sistem kekebalan tubuh. Walaupun satu kajian menunjukkan bahawa keto mungkin mencegah atau merawat selesema, kajian ini menggunakan model tikus. Ini menyukarkan untuk mengetahui apakah keto akan memberi kesan yang serupa pada manusia dalam mencegah atau merawat selesema.
Pada masa ini juga tidak ada bukti saintifik yang menunjukkan bahawa diet ketogenik dapat mencegah coronavirus.
Nasihat semasa
Persatuan Dietetik British (BDA) telah menyatakan tiada makanan atau makanan tambahan khusus dapat mengelakkan seseorang daripada menangkap COVID-19. Di samping nasihat WHO, BDA mendorong orang untuk amalkan diet yang sihat dan seimbang untuk menyokong sistem imun.
Diet yang sihat dan pelbagai mengandungi lima kumpulan makanan utama dapat membantu membekalkan nutrien yang mereka perlukan kepada kebanyakan orang. Sebilangan besar nutrien yang sudah kita dapatkan dari makanan biasa kita (termasuk tembaga, folat, zat besi, zink, selenium, dan vitamin A, B6, B12, C, dan D) semuanya terlibat dalam mengekalkan fungsi imun yang normal.
Orang ramai juga digalakkan mengambil langkah perlindungan terhadap COVID-19, termasuk mencuci tangan dengan kerap, menjaga jarak sosial, dan mengikuti perintah mengunci.
Walau bagaimanapun, BDA menasihatkan orang dewasa yang tinggal di UK untuk mengambil makanan tambahan harian 10 mikrogram vitamin D dan makan makanan kaya vitamin D, seperti ikan berminyak, kuning telur, dan bijirin sarapan pagi yang diperkaya untuk memastikan tahap vitamin D yang mencukupi. Ini kerana sumber utama vitamin D kami adalah cahaya matahari - dan kerana langkah-langkah penguncian, banyak dari kita tidak mendapat cukup cahaya matahari.
Apabila terdapat maklumat salah dalam talian, kadang-kadang sukar untuk mengetahui apa yang tidak dan tidak benar. Tetapi secara umum, tuntutan mungkin "palsu" jika:
- Mengesyorkan makan makanan, minuman, atau makanan tambahan tertentu (terutama dalam dos tinggi) untuk menyembuhkan dan mencegah coronavirus
- Menggalakkan menyekat kumpulan makanan utama dari diet anda
- Pilih makanan tertentu daripada yang lain untuk melindungi atau merawat virus
- Termasuk kata kunci - seperti "membersihkan", "menyembuhkan", "merawat", "meningkatkan", "detoks" atau "makanan super" - ketika mengesyorkan satu item makanan atau makanan tambahan
- Itu tidak disediakan oleh pihak berkuasa kesihatan atau organisasi yang dipercayai dan dipercayai, seperti NHS atau WHO.
Media sosial adalah alat yang hebat dan hebat. Namun, ia juga dapat menjadi pemangkin untuk menyebarkan maklumat yang salah. Intinya adalah bahawa tidak ada makanan ajaib atau makanan tambahan yang dijamin melindungi orang daripada coronavirus baru. Di samping itu, terdapat tiada tuntutan pemakanan dan kesihatan yang diluluskan oleh EU bahawa satu makanan atau makanan tambahan dapat melawan jangkitan virus, seperti COVID-19.
Tentang Pengarang
Taibat Ibitoye, Penyelidik Dietitian dan Doktor Falsafah, Universiti Reading
Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.
Buku berkaitan:
Garam, Lemak, Asid, Haba: Menguasai Elemen Memasak Yang Baik
oleh Samin Nosrat dan Wendy MacNaughton
Buku ini menawarkan panduan komprehensif untuk memasak, memfokuskan pada empat unsur garam, lemak, asid dan haba serta menawarkan cerapan dan teknik untuk mencipta hidangan yang lazat dan seimbang.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
Buku Masakan Skinnytaste: Ringan pada Kalori, Besar pada Perisa
oleh Gina Homolka
Buku masakan ini menawarkan koleksi resipi yang sihat dan lazat, memfokuskan pada bahan-bahan segar dan rasa yang berani.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
Pembaikan Makanan: Cara Menjimatkan Kesihatan Kita, Ekonomi Kita, Komuniti Kita dan Planet Kita--Satu Gigitan Pada Satu Masa
oleh Dr Mark Hyman
Buku ini meneroka hubungan antara makanan, kesihatan dan alam sekitar, menawarkan pandangan dan strategi untuk mencipta sistem makanan yang lebih sihat dan mampan.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
Buku Masakan Barefoot Contessa: Rahsia dari Kedai Makanan Istimewa East Hampton untuk Hiburan Ringkas
oleh Ina Garten
Buku masakan ini menawarkan koleksi resipi klasik dan elegan daripada Barefoot Contessa yang digemari, memfokuskan pada bahan-bahan segar dan penyediaan ringkas.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
Cara Memasak Semuanya: Asas
oleh Mark Bittman
Buku masakan ini menawarkan panduan komprehensif untuk asas memasak, merangkumi segala-galanya daripada kemahiran pisau kepada teknik asas dan menawarkan koleksi resipi mudah dan lazat.
