Ini Asid Lemak yang Dibuat Dalam Makmal Melawan Keradangan

Ia adalah subjek yang diperdebatkan, sangat diteliti: lemak mana yang baik untuk kita dan yang tidak?

Ramai saintis menganggap bahawa asid lemak teroksidasi menyebabkan dan mempromosikan keradangan. Contohnya ialah lipoprotein berketumpatan rendah (LDL), alat penyampaian kolesterol dan asid lemak yang diperlukan dan diambil oleh setiap sel dari darah. Jumlah LDL yang berlebihan dianggap menyebabkan aterosklerosis.

"Bahan ini mempunyai potensi yang tinggi untuk digunakan terhadap pelbagai penyakit keradangan, seperti psoriasis dan kolitis, atau penyakit autoimun, seperti sklerosis berganda."

Ini adalah proses keradangan di mana busa makrofag (sel pemulung) yang menggabungkan terlalu banyak LDL atau lipid lain disimpan di dinding arteri dan membentuk plak. Sekiranya plak dilepaskan ke dalam aliran darah, ia boleh terperangkap dalam saluran darah kecil, menyebabkan serangan strok atau jantung.

LDL dianggap sebagai "kolesterol jahat" berbanding dengan lipoprotein berkepekatan tinggi (HDL), "kolesterol baik" dan dianggap sangat berbahaya apabila asid lemak dalam LDL dioksidakan.

grafik langganan dalaman

Manfred Kopf, seorang profesor di ETH Zurich, dan pasukannya melihat persoalan umum bagaimana asid lemak mempengaruhi proses keradangan di dalam badan. Mereka sangat berminat dengan peranan yang dimainkan oleh lipid teroksida.

Apabila pasukan meletakkan sel pemulung (macrophages) dalam budaya sel dan memberi mereka kedua-dua LDL dan bentuk teroksidasi, mereka mendapat hasil yang tidak dijangka: LDL teroksida menghalang rembesan bahan isyarat pro-radang dalam makrofag, yang menindas keradangan.

"Temuan ini mengejutkan. Ia bertentangan dengan sekolah konvensional pemikiran dan sukar untuk menerbitkan, terutamanya kerana beberapa penerbitan telah sampai pada kesimpulan bahawa asid lemak teroksida mempromosikan keradangan, "kenang Kopf.

Hasilnya membawa mereka kepada kesimpulan yang berbeza: "Apabila asid lemak dibakar, produk pengoksidaan yang berbeza membentuk, yang menghalang keradangan."

Anti-radang yang kuat

Para penyelidik, dengan kerjasama kumpulan Profesor Köfeler di Universiti Graz, mendapati bahawa berpuluh-puluh jenis produk pengoksidaan yang berbeza terbentuk apabila asid lemak teroksida. Komposisi mereka bergantung kepada tempoh pengoksidaan dan agen pengoksidaan.

Erick Carreira, seorang profesor kimia di Zurich, dan kumpulannya akhirnya berjaya mencipta beberapa lipid ini di makmal, di antaranya dua epoxyisoprostanes (EI dan EC).

Adakah lemak tepu kurang berbahaya semasa sarapan?

Dari segi struktur kimia mereka, ini sangat mirip dengan prostaglandin, yang terbentuk dalam tubuh melalui pengoksidaan spontan asid arakidonik-yang terdapat dalam lemak haiwan, sebagai contoh. Tetapi tidak seperti prostaglandin pro-inflamasi E2 dan A2, para penyelidik mendapati bahawa kedua epoxyisoprostanes EI dan EC adalah anti-radang.

Carreira dan pasukannya juga menemui laluan sintetik baru untuk menukar EC secara kimia. Satu varian, yang mana para penyelidik bernama siklo-EC, seolah-olah menjadi anti-radang yang sangat kuat, dengan peningkatan 50 kali ganda lebih tinggi daripada lipid seperti EC seperti endogen.

Rawat penyakit radang?

Melalui eksperimen pada tikus, penyelidik dapat menunjukkan bahawa EC dan siklo-EC boleh mengurangkan kesan radang paru-paru bakteria. Mereka juga mendapati bagaimana kesan anti-radang pada makrofaj berlaku.

Kopf dan Carreira sekarang dipatenkan bahan siklo-EC dan laluan sintesisnya.

"Bahan ini memiliki potensi yang sangat tinggi untuk digunakan terhadap berbagai penyakit radang, seperti psoriasis dan kolitis, atau bahkan penyakit autoimun, seperti multiple sclerosis," kata Kopf. "Paten itu dapat membantu membuat syarikat farmasi mengetahui kelas ubat ini."

Penyelidik berharap bahawa dia boleh memujuk sebuah syarikat untuk memacu pembangunan selanjutnya.

"Pada masa ini, masih belum ada kajian farmakokinetik, sebab itu syarikat-syarikat ragu-ragu untuk mengatasinya," katanya. Kajian sedemikian akan cuba menjelaskan bagaimana ubat menyebar melalui badan dan seberapa cepat ia merosot.

sumber: ETH Zurich

Buku-buku yang berkaitan

at

memecahkan

Terima kasih kerana melawat InnerSelf.com, mana ada 20,000 + rencana mengubah hidup yang mempromosikan "Sikap Baharu dan Kemungkinan Baharu." Semua artikel diterjemahkan ke dalam 30+ bahasa. Langgan kepada Majalah InnerSelf, diterbitkan setiap minggu, dan Inspirasi Harian Marie T Russell. lahirnya Magazine telah diterbitkan sejak tahun 1985.