Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, anda mungkin telah menyedari semakin ramai orang di sekeliling anda berpaling dari daging. Pada majlis makan malam atau barbeku keluarga, pada makanan media sosial anda atau dalam berita, vegetarianisme dan sepupu yang lebih keras, veganisme, menjadi semakin popular.

Sementara veggie patty dan salad superfood tidak akan benar-benar menggantikan kambing, ayam atau daging lembu sebagai makanan Aussie pada bila-bila masa tidak lama lagi, bilangan orang Australia yang mengenal pasti sebagai vegetarian semakin meningkat.

Menurut Penyelidikan Roy Morgan, hampir 2.1 juta orang dewasa Australia kini mengatakan diet mereka adalah semua atau hampir semua vegetarian. Tanya seseorang mengapa mereka seorang vegetarian dan anda mungkin mendapat banyak jawapan yang berlainan. Alasannya termasuk alam sekitar, kebajikan haiwan dan kebimbangan etika, kepercayaan agama dan, tentu saja, pertimbangan kesihatan.

Ini adalah faktor terakhir yang kami berikan untuk menyiasat. Terdapat beberapa kajian yang sedia ada mengenai kesan vegetarianisme terhadap kesihatan, tetapi hasilnya bercampur. A Kajian 2013, yang menyusul lebih daripada lelaki dan wanita 95,000 di Amerika Syarikat dari 2002 ke 2009, mendapati vegetarian mempunyai risiko kematian 12 yang lebih rendah daripada semua sebab daripada bukan vegetarian.

Memandangkan sifat perbincangan mengenai vegetarian dan makanan daging, penemuan ini dihasilkan banyak liputan dan penyokong vegetarian menyambut baik kajian itu.

Kami berazam untuk menguji penemuan ini, untuk melihat sama ada vegetarian akan diterjemahkan ke dalam risiko yang lebih rendah untuk kematian awal penduduk Australia. Australia adalah rumah kepada kajian terbesar penuaan yang sihat di hemisfera selatan, iaitu Kajian 45 dan Up Institute Sax. Ini memberikan kita lebih daripada 260,000 lelaki dan wanita yang berumur 45 dan seterusnya di New South Wales untuk bekerjasama.

Kami mengikuti sejumlah lelaki dan wanita 267,180 sepanjang purata enam tahun. Semasa tempoh susulan, peserta 16,836 meninggal dunia. Apabila kita membandingkan risiko kematian awal untuk vegetarian dan bukan vegetarian, sambil mengawal pelbagai faktor lain, kita tidak mendapati sebarang perbezaan statistik.

Berikan lebih mudah, apabila kita mencatatkan data yang kita dapati vegetarian tidak mempunyai risiko kematian awal berbanding dengan rakan-rakan makan daging mereka.

Kekurangan "kelebihan kelangsungan hidup" di kalangan vegetarian, yang digariskan dalam kertas kerja kami di Perubatan Pencegahan, tidak datang sebagai kejutan yang lengkap. Di 2015, kajian kohort berasaskan United Kingdom membuat kesimpulan vegetarian mempunyai risiko kematian yang sama dari semua sebab apabila dibandingkan dengan bukan vegetarian. Ini bertentangan dengan penemuan kajian yang berasaskan AS.

Adakah itu bermakna semua orang harus menggugurkan asparagus, api barbie dan mengisi pada snags, stik dan cheeseburgers? Tidak semestinya.

Faktor lain yang 'sihat'

Amalan piawai dalam kajian epidemiologi untuk mengawal statistik bagi pelbagai faktor (kami memanggil mereka sebagai "pemfitnah" kerana mereka mungkin mengelirukan persatuan). Kami mengendalikan beberapa faktor untuk mendapatkan gambaran sebenar sama ada vegetarianisme dengan sendirinya mengurangkan risiko kematian.

Adalah penting untuk mengakui bahawa dalam kebanyakan kajian vegetarian cenderung menjadi orang yang "sedar tentang kesihatan", dengan pola gaya hidup yang lebih sihat daripada norma. Sebagai contoh, di kalangan peserta 45 dan Up Institute Sax, vegetarian kurang berkemungkinan daripada tidak vegetarian untuk melaporkan merokok, minum terlalu banyak, aktiviti fizikal yang tidak mencukupi dan kelebihan berat badan / obesinya. Mereka juga kurang cenderung untuk melaporkan penyakit jantung atau metabolik atau kanser pada permulaan kajian.

Dalam kebanyakan kajian terdahulu, vegetarian mempunyai risiko lebih rendah kematian awal dari semua sebab dalam analisis tidak disesuaikan. Walau bagaimanapun, selepas mengawal faktor gaya hidup yang lain, seperti yang disenaraikan di atas, pengurangan risiko sering menurun dengan ketara (atau bahkan hilang sepenuhnya).

Ini menunjukkan ciri-ciri lain di luar pantang dari daging boleh menyumbang kepada kesihatan yang lebih baik di kalangan vegetarian. Lebih mudah, ia adalah kelakuan yang sihat yang biasanya datang dengan menjadi vegetarian - seperti tidak merokok, mengekalkan berat badan yang sihat, bersenam secara teratur - yang menjelaskan mengapa vegetarian cenderung mempunyai hasil kesihatan yang lebih baik daripada bukan vegetarian.

Dalam yang berasingan mengkaji kami menggunakan data dari 45 dan Up Study, kami mendapati orang yang makan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran, terutamanya mereka yang mempunyai tujuh atau lebih berkhidmat setiap hari, mempunyai risiko kematian yang lebih rendah daripada mereka yang kurang dimakan, walaupun faktor-faktor lain dipertanggungjawabkan untuk.

Dan walaupun terdapat bukti yang tidak jelas, diet vegetarian mempromosikan panjang umur, kajian telah menunjukkan manfaat kesihatan yang lain secara konsisten. Sebagai contoh, diet vegetarian telah dikaitkan secara konsisten dengan penurunan tekanan darah tinggi, jenis diabetes 2 dan obesiti.

A meta-analisis (analisis statistik yang menggabungkan data dari pelbagai kajian) dari 2012 menyimpulkan vegetarian mempunyai risiko rendah 29% kematian awal dari penyakit jantung dan risiko 18 yang lebih rendah untuk kanser.

Adalah penting untuk diingat bahawa Agensi Antarabangsa Penyelidikan Kanser, agensi kanser Pertubuhan Kesihatan Sedunia, mempunyai diklasifikasikan penggunaan daging yang diproses sebagai karsinogenik dan daging merah yang mungkin karsinogenik kepada manusia.

Jadi, apa yang semua bermakna?

Walaupun kita tidak dapat mengatakan dengan pasti jika menjadi seorang vegetarian membantu anda hidup lebih lama, kita tahu mempunyai diet yang terancang, seimbang dengan buah dan sayuran yang mencukupi pasti baik untuk anda.

Kita juga Tahu aktiviti fizikal yang mencukupi, penggunaan alkohol yang sederhana dan menghindari merokok adalah faktor utama dalam hidup lebih lama. Dan bukti yang semakin meningkat menunjukkan vegetarian lebih cenderung mempunyai tabiat yang sihat ini.

Tentang Pengarang

Melody Ding, Felo Penyelidik Kanan Kesihatan Awam, Universiti Sydney

Artikel ini pada asalnya diterbitkan pada Perbualan. Membaca artikel asal.

Buku-buku yang berkaitan

at InnerSelf Market dan Amazon