Shutterstock
Di tengah pandemi COVID-19, mudah untuk melupakan salah satu cabaran kesihatan terbesar yang kita hadapi adalah wabak obesiti global. Data Pertubuhan Kesihatan Sedunia menunjukkan kegemukan hampir tiga kali ganda dalam masa kurang dari 50 tahun, dengan kira-kira 40% orang dewasa di seluruh dunia sekarang berlebihan berat badan atau gemuk. Lemak badan yang tinggi meningkatkan risiko penyakit kronik, termasuk masalah jantung, diabetes dan barah.
Namun, bukan hanya jumlah lemak badan yang boleh meningkatkan risiko penyakit. Jenis dan lokasi lemak juga penting. Kami telah lama mengetahui bahawa lemak subkutan - lemak tepat di bawah kulit - meningkatkan keradangan di dalam badan. Tetapi dalam beberapa tahun kebelakangan ini, para penyelidik menyedari risiko yang lebih serius adalah lemak dalam yang tidak dapat dilihat yang terkumpul di sekitar organ penting.
Lemak di sekitar organ boleh menjadi 'toksik'
Lemak tidak semuanya buruk - sebenarnya, beberapa lemak mempunyai banyak kebaikan. Ia membantu melindungi organ dan tisu yang rentan, dan menyediakan bekalan tenaga yang mudah. Sekiranya anda berada dalam keadaan sejuk, ia adalah bahan bakar penting untuk pemanasan badan dengan menggigil.
Tetapi lemak berlebihan dapat meningkatkan tekanan darah dan berpotensi menyebabkan komplikasi seperti penyakit jantung dan strok. Banyak doktor menggunakan indeks jisim badan (BMI) untuk mengukur julat berat badan yang sihat. Ia dikira sebagai berat badan yang dibahagi dengan segiempat sama tinggi, dan ia memperhitungkan jumlah lemak yang sihat.
Tetapi BMI tidak dapat memberikan maklumat mengenai bentuk dan ukuran simpanan lemak dalaman yang berpotensi berbahaya, yang dikenal sebagai "lemak viseral". Sejak beberapa tahun kebelakangan ini, lemak viseral yang jelas dapat menyebabkan penyakit, dan lemak yang baik dapat berubah menjadi lemak toksik jika terlalu banyak.
Kandungan lemak badan yang tinggi boleh menyebabkan masalah kesihatan lebih lanjut. Tetapi kurang diketahui adalah bahawa lemak dalam yang melilit organ dapat melepaskan molekul yang merosakkan. Shutterstock
Pelbagai organ nampaknya mengumpul lemak viseral. Ini boleh menjadi masalah kerana dapat membuat dan melepaskan molekul dan hormon yang merosakkan ke dalam darah. Ini dibawa ke aliran darah, berpotensi menyebabkan komplikasi kesihatan di bahagian tubuh yang jauh.
Sebagai contoh, lemak beracun dapat membebaskan protein yang memekatkan kepekaan tubuh terhadap insulin. Tahap glukosa darah kemudian meningkat, berpotensi menyebabkan diabetes dalam jangka masa panjang. Lemak viseral juga dapat merangsang pertumbuhan dan replikasi sel yang tidak terkawal, berpotensi mencetuskan beberapa bentuk barah. Hati berlemak dikaitkan dengan penyakit metabolik, dan lemak ginjal yang berlebihan mengganggu keseimbangan cairan tubuh.
Hati sangat terdedah
Lemak viseral juga boleh secara langsung mempengaruhi organ di mana ia dibungkus. Kami penyelidikan baru, yang diterbitkan pada bulan September dalam Journal of the American College of Cardiology, mendapati lemak viseral di sekitar jantung menghasilkan molekul biokimia yang dapat membuat jantung berdegup tidak menentu. Molekul-molekul ini berpotensi menyebabkan keadaan jantung yang serius yang disebut fibrilasi atrium, dengan mengganggu aktiviti elektrik jantung.
Fibrilasi atrium adalah salah satu jenis gangguan irama jantung yang paling biasa, dan satu daripada tiga orang lebih dari 55 akan menghidap keadaan. Ia berlaku apabila isyarat biasa untuk menggerakkan setiap degupan jantung yang berasal dari bahagian atas jantung, atria, terganggu. Ia boleh menyebabkan degupan jantung yang tidak teratur dan kacau, mengganggu tindakan mengepam jantung yang terkoordinasi. Ini bererti tidak cukup darah segar yang diedarkan untuk membolehkan aktiviti harian tetap.
Bagi beberapa orang, hidup dengan episod fibrilasi atrium adalah cabaran harian - mengatasi serangan pening, kesedaran yang menyedihkan tentang "jantung berdebar", dan berdebar-debar dada. Orang lain mungkin tidak menyedari bahawa mereka mempunyai keadaan dan tanda pertama boleh menjadi tragis, seperti stroke kerana gumpalan darah yang menuju ke otak. Ini boleh menyebabkan kegagalan jantung.
{vembed Y = UQd3VA5HgfA}
Iklan dari jabatan kesihatan Australia Barat memberi amaran kepada penonton mengenai lemak beracun. Hanya dalam beberapa tahun kebelakangan ini para penyelidik menemui bahaya lemak tersembunyi di sekitar organ.
Kami bekerja dengan ahli kardiologi klinikal di Royal Melbourne Hospital dan mendapati lemak di sekitar jantung mengeluarkan molekul yang mengubah bagaimana sel berdekatan "bercakap" antara satu sama lain, memperlambat komunikasi sel ke sel. Kerana pemindahan isyarat elektrik pada otot jantung tertunda, degupan jantung berpotensi tidak stabil.
Walaupun BMI yang tinggi meningkatkan risiko fibrilasi atrium, itu adalah beban lemak pada jantung, dan bukan BMI itu sendiri, yang paling penting dalam gangguan elektrik dan struktur.
Ini menunjukkan bahawa bahan toksik yang dilepaskan dari lemak di sekitarnya secara langsung boleh membahayakan organ berdekatan, tanpa melalui darah.
Bagi pesakit jantung, penemuan ini bermaksud pembedahan membuang lemak jantung boleh menjadi rawatan yang berkesan untuk dipertimbangkan. Juga, ia berpotensi membuka jalan untuk pengembangan ubat di masa depan yang dapat menekan pembebasan molekul yang merosakkan dari lemak tersembunyi.
Walaupun begitu, penemuan ini menggarisbawahi bahaya "jantung gemuk", terutamanya di tengah pandemi COVID-19. Kajian menunjukkan bahawa kegemukan adalah faktor risiko utama untuk komplikasi serius semasa dijangkiti virus, dan beban lemak pada jantung mungkin terlibat.
Mengenai Pengarang
Lea MD Delbridge, Profesor Fisiologi, University of Melbourne and James Bell, Pensyarah Fisiologi Manusia, Anatomi Fisiologi & Mikrobiologi, La Trobe University
Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.
Buku pemakanan dari senarai Penjual Terbaik Amazon
"The Blue Zones Kitchen: 100 Resipi untuk Hidup hingga 100"
oleh Dan Buettner
Dalam buku ini, pengarang Dan Buettner berkongsi resipi daripada "Zon Biru" di dunia, kawasan tempat orang hidup paling lama dan paling sihat. Resipi adalah berdasarkan makanan utuh, tidak diproses dan menekankan sayur-sayuran, kekacang, dan bijirin penuh. Buku ini juga mengandungi petua untuk mengikuti diet berasaskan tumbuhan dan menjalani gaya hidup sihat.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"Pembersihan Sederhana Perubatan untuk Sembuh: Rancangan Penyembuhan untuk Penghidap Kebimbangan, Kemurungan, Jerawat, Ekzema, Lyme, Masalah Usus, Kabus Otak, Masalah Berat Badan, Migrain, Kembung perut, Vertigo, Psoriasis, Cys"
oleh Anthony William
Dalam buku ini, pengarang Anthony William menawarkan panduan menyeluruh untuk membersihkan dan menyembuhkan badan melalui pemakanan. Dia memberikan cadangan berasaskan bukti untuk memasukkan dan mengelakkan makanan, serta rancangan makan dan resipi untuk menyokong pembersihan. Buku ini juga termasuk maklumat tentang cara menangani masalah kesihatan tertentu melalui pemakanan.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"Pelan The Forks Over Knives: Cara Beralih kepada Pemakanan Menyelamatkan Nyawa, Makanan Keseluruhan, Berasaskan Tumbuhan"
oleh Alona Pulde dan Matthew Lederman
Dalam buku ini, pengarang Alona Pulde dan Matthew Lederman menawarkan panduan langkah demi langkah untuk beralih kepada makanan keseluruhan, diet berasaskan tumbuhan. Mereka menyediakan cadangan berasaskan bukti untuk pemakanan, bersama-sama dengan nasihat praktikal untuk membeli-belah, perancangan makanan dan penyediaan. Buku ini juga termasuk resipi dan rancangan makan untuk menyokong peralihan.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"Paradoks Tumbuhan: Bahaya Tersembunyi dalam Makanan 'Sihat' Yang Menyebabkan Penyakit dan Berat Badan"
oleh Dr Steven R. Gundry
Dalam buku ini, Dr. Steven R. Gundry memberikan perspektif kontroversial mengenai pemakanan, dengan alasan bahawa banyak makanan yang dipanggil "sihat" sebenarnya boleh membahayakan tubuh. Dia memberikan cadangan berasaskan bukti untuk mengoptimumkan pemakanan dan mengelakkan bahaya tersembunyi ini. Buku ini juga termasuk resipi dan rancangan makan untuk membantu pembaca melaksanakan program Plant Paradox.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"The Whole30: Panduan 30 Hari untuk Keseluruhan Kesihatan dan Kebebasan Makanan"
oleh Melissa Hartwig Urban dan Dallas Hartwig
Dalam buku ini, pengarang Melissa Hartwig Urban dan Dallas Hartwig menawarkan panduan komprehensif untuk program Whole30, pelan pemakanan 30 hari yang direka untuk menggalakkan kesihatan dan kesejahteraan. Buku ini menyediakan maklumat tentang sains di sebalik program, serta nasihat praktikal untuk membeli-belah, perancangan makan, dan penyediaan. Buku ini juga termasuk resipi dan rancangan makan untuk menyokong program ini.
