Serat dapat menjadi kunci makanan ringan yang baik untuk bakteria usus

Kacang polong dalam polong hijau dengan latar belakang biru

Para penyelidik telah mengenal pasti ramuan untuk prototaip makanan ringan yang diformulasikan untuk mengubah mikrobioma usus dengan cara yang boleh dikaitkan dengan kesihatan.

Menerjemahkan hasil dari model haiwan, para saintis telah menunjukkan dalam dua kajian percubaan manusia mengenai peserta yang berlebihan berat badan bahawa makanan ringan yang mengandungi kombinasi jenis serat yang dipilih secara khusus mempengaruhi unsur mikrobioma yang terlibat dalam metabolisme komponen serat.

Pergeseran mikrobioma ini dikaitkan dengan perubahan dalam kumpulan protein darah yang merupakan biomarker dan pengatur banyak aspek fisiologi dan metabolisme. Protein darah ini beralih dengan cara yang dapat meningkatkan kesihatan dalam jangka panjang.

"Pemakanan yang buruk adalah masalah yang mendesak dan kompleks di seluruh dunia yang disebabkan oleh banyak faktor, termasuk banyak makanan tinggi lemak dan rendah serat dalam diet khas Barat," kata pengarang kanan kajian Jeffrey I. Gordon, profesor dan pengarah Pusat Keluarga Edison untuk Sains Genom & Biologi Sistem di Washington University School of Medicine.

"Oleh kerana makanan ringan adalah bahagian popular dalam diet Barat, kami berusaha untuk membantu mengembangkan formulasi makanan ringan generasi baru yang orang gemar makan dan yang akan menyokong mikrobioma usus yang sihat yang mempengaruhi banyak aspek kesihatan."

Usus manusia adalah rumah bagi mikrobioma yang terdiri daripada puluhan trilion mikroba yang mengandungi berjuta-juta gen yang berbeza yang menjalankan fungsi yang tidak disediakan oleh kira-kira 20,000 gen pengekod protein dalam genom manusia. Menurut para penyelidik, nilai pemakanan makanan ditentukan sebahagiannya oleh produk metabolisme unik makanan oleh mikrobioma usus.

Gordon dan rakannya difokuskan untuk mencirikan komponen makanan yang berinteraksi dengan komponen mikrobioma usus dan bagaimana interaksi ini membentuk pelbagai ciri biologi manusia. Tujuannya adalah untuk memperkenalkan era baru ilmu pemakanan yang menghasilkan makanan yang berpatutan dan lebih berkhasiat dari sumber lestari yang dapat digunakan untuk merawat atau mencegah pelbagai bentuk kekurangan zat makanan - sama ada kekurangan zat makanan atau kegemukan pada kanak-kanak atau orang dewasa.

Diet tinggi lemak dan rendah serat yang dimakan di AS dan negara-negara Barat yang lain gagal menyokong mikrobioma usus yang pelbagai dan sihat. Lebih-lebih lagi, diet dengan tinggi serat kandungan dikaitkan dengan risiko penyakit kronik yang lebih rendah seperti penyakit kardiovaskular, diabetes jenis 2, dan kegemukan. Walau bagaimanapun, serat makanan terdiri daripada campuran biomolekul yang kompleks dan pelbagai, yang kebanyakannya tidak dapat dipecahkan oleh tubuh manusia sendiri. Sifat campuran ini berbeza-beza bergantung pada sumber serat dan bagaimana ia diproses ketika dimasukkan ke dalam makanan.

Kerja masa lalu oleh pasukan Gordon mengenal pasti serat tumbuhan tertentu yang berpatutan dan tersedia dalam jumlah besar dari sumber lestari - seperti dari kulit, kulit, dan sekam yang sebaliknya akan dibuang - dan yang meningkatkan prestasi mikroba usus bermanfaat tertentu yang kurang ditunjukkan banyak orang dewasa yang gemuk memakan diet Barat.

Dalam laporan baru ini, para penyelidik menganalisis data dari subjek yang terdaftar dalam dua kajian yang berlebihan berat badan atau gemuk dan yang diberi makanan yang meniru diet Barat yang biasa. Diet ini ditambah dengan satu daripada tiga mengandungi serat prototaip makanan ringan. Satu hanya mengandungi serat yang diperoleh dari kacang polong. Yang lain mengandungi gabungan serat kacang dan inulin (serat yang terdapat dalam sejumlah buah dan sayur-sayuran, termasuk gandum, bawang, pisang, asparagus, artichoke, dan akar chicory). Makanan ringan ketiga mengandungi serat kacang dan inulin serta serat dari pulpa jeruk dan dedak barli. Makanan ringan itu dikembangkan dengan kerjasama Mondelēz International, sebuah syarikat makanan ringan global.

Dalam kajian pertama, para peserta mengambil makanan tinggi lemak dan rendah serat selama 10 hari, sebelum menambahkan makanan ringan yang mengandung serat kacang ke dalam diet mereka selama dua minggu, diikuti dua minggu di mana para peserta terus makan makanan tinggi lemak , diet rendah serat tanpa makanan ringan serat. Dalam kajian kedua, reka bentuk yang serupa digunakan, tetapi makanan tambahan adalah dengan makanan ringan yang mengandung serat kacang dan inulin, dan setelah masa pencucian, makanan ringan itu mengandungi empat komponen serat: kacang, inulin, oren, dan dedak barli.

Para penyelidik menganalisis mikrobiom usus pesakit semasa pelbagai fasa kajian serta tahap lebih dari 1,300 protein dalam darah mereka. Gordon dan rakan-rakannya mendapati bahawa banyak komponen mikrobioma yang bertindak balas dan memproses prototaip serat makanan ringan yang berbeza dalam peserta percubaan adalah sama dengan yang memberi tindak balas kepada serat yang sama dalam eksperimen mereka sebelumnya menggunakan tikus gnotobiotik yang dijajah dengan mikroba usus manusia. . Tikus gnotobiotik dilahirkan dan dibesarkan dalam keadaan steril, jadi sifat mikroba usus dapat dikawal dengan ketat untuk kajian ilmiah.

Selanjutnya, mereka mendapati bahawa jika dibandingkan dengan makanan ringan serat tunggal atau dua serat, makanan ringan dengan kombinasi empat serat berbeza mempunyai kesan yang lebih luas pada gen mikrobioma yang mengekodkan mesin metabolik yang diperlukan untuk mengekstrak nutrien dari serat. Penemuan ini mengesahkan penggunaan model praklinikal mereka sebagai cara untuk mempercepat pemeriksaan dan pemilihan serat untuk dimasukkan ke dalam prototaip makanan.

Para penyelidik mengembangkan pendekatan perlombongan data yang membolehkan mereka mengenal pasti perubahan yang signifikan secara statistik dalam kumpulan gen mikrobioma tertentu dan mengaitkannya dengan perubahan tahap kumpulan protein darah yang terlibat dalam pelbagai proses fisiologi, mulai dari metabolisme tenaga - termasuk metabolisme glukosa - terhadap tindak balas imun, pembekuan darah, dan fungsi saluran darah, serta biologi sel tulang dan saraf.

"Kami terdorong untuk melihat kesan makanan ringan serat ini pada mikrobioma usus dan fisiologi manusia walaupun dalam kajian yang agak pendek ini," kata penulis pertama Omar Delannoy-Bruno, anggota pasukan interdisipliner yang menjalankan kerja ini.

"Kajian rintis ini tidak dirancang untuk menguji apakah makanan ringan serat dapat menghasilkan perubahan jangka panjang yang signifikan dalam berat badan atau biomarker yang biasa diukur untuk kesihatan kardiometabolik. Oleh itu, faedah dari intervensi ini harus diselidiki dalam ujian klinikal yang lebih besar dan lebih panjang, ”kata pengarang bersama Michael J. Barratt, profesor patologi dan imunologi bersekutu dan pengarah eksekutif Pusat Penyelidikan Mikrobioma dan Pemakanan Gut di Universiti Washington. "Selain itu, kajian kecil ini dilakukan dalam keadaan diet yang dikawal ketat. Langkah seterusnya yang penting ialah menyelidiki kesan makanan ringan serat pada peserta yang bebas makan seperti biasa. "

Gordon menambah: "Dengan pemahaman yang lebih baik mengenai kesan pelbagai jenis serat pada komponen mikrobioma, kami berharap kami dapat memberikan makanan ringan yang ingin dimakan orang sambil menyumbang kepada diet yang lebih sihat, terutama bagi mereka yang mungkin mempunyai akses terhad kepada makanan berkhasiat. "

Kajian itu muncul dalam jurnal Alam.

Pembiayaan untuk kerja itu datang dari National Institutes of Health (NIH) dan dari Mondelēz International.

Gordon adalah penerima Anugerah Pemimpin Pemikiran dari Agilent Technologies. Dia juga merupakan pengasas bersama Matatu Inc., sebuah syarikat yang mencirikan peranan interaksi diet-oleh-mikrobiota dalam kesihatan haiwan. Penulis lain melaporkan menjadi pengasas bersama Phenobiome Inc., sebuah syarikat yang mengusahakan pengembangan alat komputasi untuk profil fenotip ramalan komuniti mikroba, serta Evolve Biosystems, interVenn Bio, dan BCD Bioscience — syarikat yang terlibat dalam pencirian glycans dan berkembang aplikasi karbohidrat untuk kesihatan manusia. Tiga pengarang adalah pekerja Mondelēz International.

Permohonan paten yang berkaitan dengan formulasi makanan ringan serat yang dijelaskan dalam laporan ini telah diajukan dan diterbitkan.

sumber: Universiti Washington di St. Louis

Tentang Pengarang

Julia Evangelou Selat-WUSTL

Buku yang disyorkan:

Panduan Sekolah Perubatan Harvard ke Tai Chi: 12 Minggu untuk Tubuh Sihat, Hati yang Kukuh, dan Pikiran Sharp - oleh Peter Wayne.

Panduan Sekolah Perubatan Harvard ke Tai Chi: 12 Minggu ke Badan Sihat, Hati yang Kukuh, dan Pikiran Sharp - oleh Peter Wayne.Penyelidikan canggih dari Sekolah Perubatan Harvard menyokong tuntutan lama bahawa Tai Chi mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan jantung, tulang, saraf dan otot, sistem imun dan minda. Dr. Peter M. Wayne, guru Tai Chi yang lama dan seorang penyelidik di Sekolah Perubatan Harvard, membina protokol-protokol yang serupa dengan program mudah yang dimuat dalam buku ini, yang sesuai untuk semua peringkat umur, dan boleh dilakukan hanya dengan beberapa minit sehari.

Klik di sini untuk maklumat lanjut dan / atau untuk memerintahkan buku ini di Amazon.


Browsing Nature's Aisles: A Year of Foraging for Wild Food in Suburbs
oleh Wendy dan Eric Brown.

Browsing Nature's Aisles: A Year of Foraging for Wild Food in the Suburbs by Wendy and Eric Brown.Sebagai sebahagian daripada komitmen mereka untuk berdikari dan berdaya tahan, Wendy dan Eric Brown memutuskan untuk menghabiskan setahun menggabungkan makanan liar sebagai sebahagian daripada diet mereka. Dengan maklumat tentang mengumpul, menyediakan, dan memelihara edibles liar yang mudah dikenal pasti di kebanyakan landskap pinggir bandar, panduan unik dan inspirasi ini mestilah dibaca untuk sesiapa sahaja yang ingin meningkatkan keselamatan makanan keluarga mereka dengan menggunakan cornucopia di depan pintu mereka.

Klik di sini untuk mendapatkan maklumat lanjut dan / atau memerintahkan buku ini di Amazon.


Makanan Inc .: Panduan Peserta: Bagaimana Makanan Industri Membuat Kita Sakit, Lemak, dan Yang Kurang Pandangan-Dan Apa yang Boleh Anda Lakukan Mengenai Ini - diedit oleh Karl Weber.

Makanan Inc .: Panduan Peserta: Bagaimana Makanan Perindustrian Membuat Kita Sakit, Lemak, dan Poorer-Dan Apa yang Boleh Anda Lakukan Mengenai IniDi manakah makanan saya datang, dan siapakah yang memprosesnya? Apakah perniagaan agribisnis raksasa dan apakah kepentingan mereka dalam mengekalkan status quo pengeluaran makanan dan penggunaan? Bagaimanakah saya dapat memberi makanan keluarga saya dengan sihat? Memperluas tema filem, buku itu Makanan, Inc akan menjawab soalan tersebut melalui satu siri esei yang mencabar oleh pakar dan pemikir terkemuka. Buku ini akan menggalakkan mereka yang diilhamkan oleh filem untuk mengetahui lebih lanjut tentang isu-isu, dan bertindak untuk mengubah dunia.

Klik di sini untuk maklumat lanjut dan / atau untuk memerintahkan buku ini di Amazon.


Artikel ini mula-mula muncul di Masa Depan

 

Artikel Lebih Banyak Daripada Pengarang Ini

Awak juga mungkin menyukai

BAHASA TERSEDIA

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

VOICES INNERSELF

lelaki dan anjing di hadapan pokok sequoia gergasi di California
Seni Keajaiban Malar: Terima kasih, Kehidupan, untuk hari ini
by Pierre Pradervand
Salah satu rahsia terbesar dalam hidup adalah mengetahui cara sentiasa mengagumi kewujudan dan…
Foto: Gerhana Matahari Total pada 21 Ogos 2017.
Horoskop: Minggu 29 November - 5 Disember 2021
by Pam Younghans
Jurnal astrologi mingguan ini berdasarkan pada pengaruh planet, dan menawarkan perspektif dan…
budak lelaki melihat melalui teropong
Kuasa Lima: Lima Minggu, Lima Bulan, Lima Tahun
by Shelly Tygielski
Ada kalanya, kita perlu melepaskan apa yang ada untuk memberi ruang kepada apa yang akan berlaku. Sudah tentu, idea…
lelaki makan makanan segera
Ia Bukan Mengenai Makanan: Makan Terlalu Banyak, Ketagihan dan Emosi
by Jude Bijou
Bagaimana jika saya memberitahu anda diet baharu yang dipanggil "Bukan Mengenai Makanan" semakin popular dan…
wanita menari di tengah-tengah lebuh raya yang kosong dengan latar langit bandar
Mempunyai Keberanian untuk Bersikap Sejati kepada Diri Kita
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Setiap daripada kita adalah individu yang unik, dan oleh itu nampaknya setiap daripada kita mempunyai…
Gerhana bulan melalui awan berwarna. Howard Cohen, 18 November 2021, Gainesville, FL
Horoskop: Minggu 22 - 28 November 2021
by Pam Younghans
Jurnal astrologi mingguan ini berdasarkan pada pengaruh planet, dan menawarkan perspektif dan…
seorang budak lelaki memanjat ke puncak formasi batu
Cara Ke Hadapan Positif Mungkin Walaupun Dalam Masa Paling Gelap
by Elliott Noble-Holt
Terjerumus ke dalam kebiasaan tidak bermakna kita perlu tinggal di sana. Walaupun ia kelihatan seperti tidak dapat diatasi…
wanita memakai mahkota bunga merenung dengan pandangan yang tidak berbelah bahagi
Pegang Pandangan Tidak Bergoyah Itu! Gerhana Bulan dan Matahari November-Disember 2021
by Sarah Varcas
Musim gerhana kedua dan terakhir tahun 2021 ini bermula pada 5 November dan menampilkan gerhana bulan dalam…
Akhirnya Percaya pada Diri Anda: Sayangi Diri Anda, Sayangi Kehidupan, Sayangi Orang Lain
Akhirnya Percaya pada Diri Anda: Sayangi Diri Anda, Sayangi Kehidupan, Sayangi Orang Lain
by Diana Rowan
Ramai orang menderita Sindrom Impostor. Malah mereka yang mempunyai akademik, seni, dan…
Bolehkah Ini Jadi Cinta? Adakah saya benar-benar mencintai diri saya sendiri?
Bolehkah Ini Jadi Cinta? Adakah saya benar-benar mencintai diri saya sendiri?
by Marie T. Russell
Sekiranya kita mengasihi umat manusia secara keseluruhan, kita mesti terlebih dahulu mencintai manusia dalam satu unit - kita sendiri ...
Ogos 2015: Akta-akta Kecil dan Langkah-Langkah Kecil Menjalankan Kuasa Besar dan Pengaruh yang Mengejutkan
Ogos 2015: Kisah Para Rasul Kecil Carry Power Great dan Pengaruh Profound
by Sarah Varcas
'Lakukan dengan lembut' mungkin merupakan nasihat terbaik untuk bulan yang akan datang, jangan keliru dengan 'jangan…

Dipilih untuk Majalah InnerSelf

READ PALING

Cara Hidup Di Pantai Berkaitan Dengan Kesihatan Yang Buruk
Cara Hidup Di Pantai Berkaitan Dengan Kesihatan Yang Buruk
by Jackie Cassell, Profesor Epidemiologi Penjagaan Primer, Perunding Kehormat dalam Kesihatan Awam, Brighton dan Sussex Medical School
Ekonomi yang tidak menentu di banyak bandar tepi pantai tradisional semakin merosot sejak…
Isu-isu yang paling umum untuk Malaikat Bumi: Cinta, Takut, dan Amanah
Isu-isu yang paling umum untuk Malaikat Bumi: Cinta, Takut, dan Amanah
by Sonja Grace
Ketika anda mengalami menjadi malaikat bumi, anda akan mengetahui bahawa jalan layanan penuh dengan…
Bagaimana saya tahu apa yang terbaik untuk saya?
Bagaimana saya tahu apa yang terbaik untuk saya?
by Barbara Berger
Salah satu perkara terbesar yang saya dapati bekerja dengan pelanggan setiap hari adalah betapa sukarnya…
Apa Peranan Lelaki Pada Kempen Anti-Seksisme 1970-an Dapat Mengajar Kami Tentang Persetujuan
Apa Peranan Lelaki Pada Kempen Anti-Seksisme 1970-an Dapat Mengajar Kami Tentang Persetujuan
by Lucy Delap, Universiti Cambridge
Gerakan lelaki anti-seksis tahun 1970-an mempunyai infrastruktur majalah, persidangan, pusat lelaki…
Kejujuran: Satu-satunya Harapan untuk Hubungan Baru
Kejujuran: Satu-satunya Harapan untuk Hubungan Baru
by Susan Campbell, Ph.D.
Menurut kebanyakan perseorangan yang saya temui dalam perjalanan saya, keadaan temu janji yang biasa berlaku…
Seorang ahli astrologi memperkenalkan Sembilan Bahaya Astrologi
Seorang ahli astrologi memperkenalkan Sembilan Bahaya Astrologi
by Tanda Tracy
Astrologi adalah seni yang kuat, mampu meningkatkan kehidupan kita dengan membolehkan kita memahami sendiri ...
Memberi Segala Harapan Dapat Bermanfaat Untuk Anda
Memberi Segala Harapan Dapat Bermanfaat Untuk Anda
by Jude Bijou, MA, MFT
Sekiranya anda menunggu perubahan dan kecewa ia tidak berlaku, mungkin akan bermanfaat bagi…
Terapi Penyembuhan Chakra: Menari menuju Juara Dalam
Terapi Penyembuhan Chakra: Menari menuju Juara Dalam
by Glen Park
Tarian Flamenco sangat menggembirakan. Seorang penari flamenco yang baik memancarkan keyakinan diri yang luar biasa ...

Sikap baru - Kemungkinan Baru

InnerSelf.comIklimImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 lahirnya Penerbitan. Hak cipta terpelihara.