Ikan berminyak, seperti salmon, adalah sumber asid lemak omega-3 yang baik. Elena Eryomenko / Shutterstock
Asid lemak omega-3 sering disebut-sebut untuk manfaat yang dilaporkan kepada banyak aspek penting dalam kesihatan - terutama untuk kita jantung. Sekarang, kajian kami baru-baru ini telah menemui potensi faedah lain dari omega-3. Kami mendapati bahawa pengambilan makanan yang lebih besar jenis asid lemak omega-3 tertentu dapat mengurangkan risiko anak menghidap asma pada masa remaja.
Asma adalah keadaan kronik yang paling biasa pada masa kanak-kanak. Walaupun kami memiliki rawatan untuk mengendalikan penyakit pada kebanyakan pasien, masih belum ada penawar untuk asma - itulah sebabnya berpotensi mencegahnya berkembang di tempat pertama dapat menyelamatkan nyawa bagi beberapa orang.
Pasukan kami ingin menyiasat sama ada diet semasa kecil dikaitkan dengan anak yang menghidap asma. Untuk melakukan ini, kami menggunakan data dari Kanak-kanak daripada 90s kohort, yang telah mengesan kesihatan lebih daripada 4,000 anak yang dilahirkan pada awal tahun 1990-an.
Kami menganalisis pengambilan dua jenis asid lemak omega-3 rantai panjang - dikenali sebagai EPA dan DHA - dari ikan pada usia tujuh tahun. Kami menganggarkan pengambilan mereka menggunakan borang soal selidik. Kami kemudian mengesan kejadian baru kes asma yang didiagnosis oleh doktor ketika kanak-kanak ini mencapai usia 11-14 tahun.
Tubuh kita tidak dapat menghasilkan banyak EPA dan DHA, dan oleh itu kita perlu mendapatkannya dari makanan kita. Asid lemak ini banyak terdapat pada ikan berminyak, seperti sardin, makarel, herring, dan salmon.
Kami mendapati bahawa pengambilan EPA dan DHA dari ikan tidak dikaitkan dengan risiko asma dalam kohort secara keseluruhan. Walau bagaimanapun, kira-kira separuh kanak-kanak dalam kajian ini membawa varian gen yang disebut desaturase asid lemak. Ketika kami membataskan analisis kami kepada anak-anak dengan varian tersebut, kami mendapati pengurangan risiko asma yang mengejutkan pada mereka yang menggunakan omega-3 yang paling banyak diet. Anak-anak dengan varian gen ini, yang menggunakan setara dengan sekurang-kurangnya dua porsi ikan setiap minggu, mempunyai kira-kira separuh risiko terkena asma dibandingkan dengan mereka yang jarang memakan ikan.
Sekurang-kurangnya dua hidangan ikan seminggu dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah. Ann di uk / Shutterstock
Desaturase asid lemak adalah enzim yang mengubah omega-3 lain menjadi EPA dan DHA. Walau bagaimanapun, orang yang mempunyai varian gen desaturase asid lemak ini mempunyai pengeluaran EPA dan DHA yang tidak cekap di dalam badan, menyebabkan tahap darah mereka rendah.
Kami mencari interaksi gen ini kerana, jika kanak-kanak dengan varian gen ini mempunyai tahap EPA dan DHA yang lebih rendah, mereka semestinya mendapat manfaat yang lebih tinggi daripada pengambilan makanan yang tinggi dari asid lemak omega-3 ini. Dan inilah yang kami dapati. Kami kemudian mereplikasi penemuan UK kami dalam kumpulan kanak-kanak yang berasingan di Sweden.
Walaupun kita tidak dapat mengatakan dengan pasti bahawa makan lebih banyak ikan akan mencegah asma berikutnya pada kanak-kanak, kita telah mengenal pasti mekanisme yang masuk akal. EPA dan DHA diketahui mempunyai ciri-ciri anti-radang. Oleh kerana asma adalah penyakit radang saluran udara, ini bermakna pengambilan makanan yang lebih tinggi daripada asid lemak omega-3 ini dapat mencegah asma dengan mengurangkan keradangan saluran udara.
Langkah seterusnya penyelidikan kami adalah untuk melihat sama ada, dalam kohort UK yang sama, kita dapat mencari bukti yang menunjukkan bahawa pengambilan asid lemak omega-3 yang lebih tinggi ini juga dikaitkan dengan risiko serangan asma yang lebih rendah pada kanak-kanak yang sudah mempunyai keadaannya.
Walaupun penyelidikan lebih lanjut diperlukan untuk melihat apakah kita dapat mengesahkan kesannya, sementara itu tidak ada yang hilang dengan menasihati ibu bapa untuk mendorong anak-anak mereka untuk mengambil lebih banyak ikan.
Tentang Pengarang
Seif Shaheen, Profesor Klinikal Epidemiologi Pernafasan, Queen Mary University of London
Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.
Buku berkaitan:
Garam, Lemak, Asid, Haba: Menguasai Elemen Memasak Yang Baik
oleh Samin Nosrat dan Wendy MacNaughton
Buku ini menawarkan panduan komprehensif untuk memasak, memfokuskan pada empat unsur garam, lemak, asid dan haba serta menawarkan cerapan dan teknik untuk mencipta hidangan yang lazat dan seimbang.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
Buku Masakan Skinnytaste: Ringan pada Kalori, Besar pada Perisa
oleh Gina Homolka
Buku masakan ini menawarkan koleksi resipi yang sihat dan lazat, memfokuskan pada bahan-bahan segar dan rasa yang berani.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
Pembaikan Makanan: Cara Menjimatkan Kesihatan Kita, Ekonomi Kita, Komuniti Kita dan Planet Kita--Satu Gigitan Pada Satu Masa
oleh Dr Mark Hyman
Buku ini meneroka hubungan antara makanan, kesihatan dan alam sekitar, menawarkan pandangan dan strategi untuk mencipta sistem makanan yang lebih sihat dan mampan.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
Buku Masakan Barefoot Contessa: Rahsia dari Kedai Makanan Istimewa East Hampton untuk Hiburan Ringkas
oleh Ina Garten
Buku masakan ini menawarkan koleksi resipi klasik dan elegan daripada Barefoot Contessa yang digemari, memfokuskan pada bahan-bahan segar dan penyediaan ringkas.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
Cara Memasak Semuanya: Asas
oleh Mark Bittman
Buku masakan ini menawarkan panduan komprehensif untuk asas memasak, merangkumi segala-galanya daripada kemahiran pisau kepada teknik asas dan menawarkan koleksi resipi mudah dan lazat.
