Sekiranya Daging Makmal Dapat Dilabel Sebagai Daging Bilakah Ia Boleh Dijual?

Sekiranya Daging Makmal Dapat Dilabel Sebagai Daging Bilakah Ia Boleh Dijual? shutterstock

Pengawal selia Australia tidak lama lagi akan menghadapi cabaran: boleh daging daging yang dihasilkan dalam makmal dipanggil daging?

Di tengah-tengah laporan bahawa daging makmal boleh dijual pada tahun ini, Persatuan Cattlemen AS (USCA) bulan lepas difailkan petisyen kepada kerajaan AS yang menyokong definisi undang-undang mengenai "daging lembu" dan "daging".

Mereka mahukan definisi yang tidak termasuk "buatan manusia" atau "buatan produk buatan". Untuk dilabelkan sebagai daging lembu dan daging, mereka berpendapat, produk itu harus diperoleh daripada "tisu atau daging haiwan yang telah dituai secara tradisional".

Ini adalah isu pengawalseliaan yang terkini yang timbul berhubung dengan teknologi makanan baru yang kontroversi. Dari GM yang diubahsuai secara genetik dan makanan yang disinari ke nanotechnologies, pandangan yang bertanding di sekitar jenis sistem makanan yang kita inginkan, dan cara teknologi yang kita gunakan untuk sampai ke sana.


 Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

Majalah Mingguan Inspirasi harian

Seperti teknologi makanan lain, pelabelan produk daging makmal sudah membuktikan perbalahan.

Kebangkitan makmal

Secara amnya, syarikat-syarikat yang menanam daging di makmal menekankan "daging" produk masa depan mereka, untuk merayu kepada pengguna dan pengawal selia standard makanan.

Memphis Meats, sebahagiannya dibiayai oleh pemproses daging AS dominan Tyson Foods Inc, menggambarkan karyanya sebagai:

(...) membangunkan cara untuk menghasilkan daging nyata dari sel-sel haiwan, tanpa keperluan untuk memberi makan, membiak dan menyembelih haiwan sebenar.

Ia juga biasa untuk startups untuk pembuatan produk makmal untuk meletakkan kejuruteraan tisu haiwan sebagai satu jenis pertanian, berbanding dengan proses baru.

Supermeat, permulaan daging lembu silikon yang lain, merujuk kepada daging makmal sebagai "daging bersih", yang dikatakan tidak berbeza dengan beras, susu, tomato, daging dan brokoli hari ini, sambil menambah:

Semua produk makanan yang kita kenali dan suka menjalani campur tangan manusia yang intensif, dan tanpa itu, mereka tidak boleh dimakan.

Ironinya, walaupun, syarikat-syarikat daging makmal telah menekankan kebaharuan proses-proses yang berkembang menjadi daging untuk mendapatkan paten dan menarik pelabur. Mereka juga ada ditekankan proses berbeza yang masuk ke dalam daging lab untuk menyokong tuntutan alam sekitar dan etika produk.

Daging tumbuhan adalah proses yang sangat berbeza dari pembiakan dan penyembelihan haiwan. Ia bermula dengan penyerapan sel stem dari haiwan penderma atau embrio ke dalam serum yang dimasukkan ke dalam a bioreaktor. ini serum biasanya dari janin lembu mati.

Untuk menghasilkan daging binatang dari sel yang ditanam di makmal, terdapat beberapa teknik. Sebagai contoh, pencetak 3D mempunyai potensi untuk mencetak daging makmal Itu bukan sahaja multidimensi tetapi juga mengandungi lemak dan darah.

Walaupun halangan teknikal kekal, kemasukan pelaburan ke dalam daging lab yang ditanam dan penurunan harga yang diunjurkan telah menetas tuntutan produk daging sintetik akan dijual dalam masa tiga tahun.

Daging makmal di Australia

Perjanjian perdagangan akan menghentikan Australia menolak import daging makmal tanpa alasan ilmiah. Australia perlu mengimport daging lab, dan produk seperti kartrij makanan "tinta makanan" untuk pencetak 3D yang mengandungi daging sintetik.

Tetapi sebelum kita dapat makan daging makmal dan tiga sayur-sayuran, Standard Makanan Australia dan New Zealand Authority perlu melaksanakan penilaian kesihatan dan keselamatan awam pada setiap produk daging makmal yang berbeza. Sebagai makanan "novel", daging makmal mencetuskan keperluan di bawah kita kod standard makanan

Di Australia, daging ditakrifkan sebagai "keseluruhan atau sebahagian daripada bangkai jika disembelih" dari mana-mana haiwan ". Ini termasuk suspek biasa (lembu, babi dan unggas), serta binatang lain yang dibenarkan untuk penggunaan manusia di bawah undang-undang individu negeri dan wilayah.

Untuk menggunakan perkataan "daging" pada label makanan di Australia, kandungannya perlu memenuhi definisi ini.

Atas sebab etika dan pasaran, syarikat daging makmal tidak mahu memenuhi definisi undang-undang "daging". Lagipun, dilihat sebagai Daging "tanpa korban" adalah titik jualan utama lab labu.

Sesetengah produk makmal akan mengandungi sebahagian daripada bangkai yang disembelih melalui penggunaan serum janin bovine (berasal daripada darah dari janin sapi). Daging sintetik yang menggunakan serum ini kemudian dapat memenuhi takrif perkataan "daging" dan diberi label seperti itu.

Tetapi syarikat yang menggunakan daging makmal yang mengandungi darah janin lembu juga harus menjauhkan diri dari membuat tuntutan tanpa dakwaan. Tuntutan ini boleh dikatakan menyalahi pengguna dan melanggar undang-undang pengguna.

Bilakah susu, susu?

Dengan label makmal yang diteliti dengan teliti oleh kumpulan-kumpulan pertanian, ia masih boleh berisiko untuk melabelkan daging makmal sebagai daging, memandangkan industri tenusu ditolak oleh Kesatuan Eropah, Amerika Syarikat and Australia untuk mengharamkan produk berasaskan tumbuhan daripada menggunakan perkataan "tenusu" atau "susu", seperti dalam susu badam atau susu beras.

Sama juga, istilah "bebas daging" tidak digunakan untuk daging lab. Pengguna semunasabahnya diharapkan, sekurang-kurangnya pada awalnya, bahawa produk yang dilabelkan sebagai "bebas daging" tidak mengandungi bahan binatang.

Melekat di antara batu dan tempat yang sukar, syarikat daging makmal mungkin perlu memilih nama produk yang tidak jelas tanpa perkataan "daging", dan penerangan produk kikuk, seperti "otot yang ditanam dari sel-sel haiwan" atau "biosynthesised cultured isolated sel-sel dari otot tulang lembu ". Deskriptor yang tidak semulajadi seperti ini boleh menjejaskan kebolehpercayaan pengguna dan kepercayaan orang ramai.

Kemudian sekali lagi, yang nama syarikat pengeluar diperlukan pada label makanan di Australia.

Syarikat-syarikat daging makmal telah berhati-hati untuk memasukkan "daging" dalam nama-nama (sering ditandakan) mereka termasuk MosaMeats, SuperMeat and Memphis Meats. Penggunaan nama syarikat seperti label daging makmal boleh disimpulkan kepada pengguna bahawa daging lab yang sama dengan daging tradisional tanpa menimbulkan sebarang masalah undang-undang.

Memandangkan sesetengah kumpulan di Australia mungkin mempunyai kepentingan komersil untuk melemahkan penerimaan pengguna daging lab, semuanya adalah lebih penting untuk membincangkan pelabelan daging lab labu di dalam terbuka - iaitu, dalam proses pengawalseliaan yang telus dan penyertaan.

Institusi dan proses semasa menetapkan piawaian pelabelan makanan di Australia, bagaimanapun, sangat dikritik. Sementara itu, petani tetap a kumpulan yang dipercayai untuk masyarakat umum Australia, memberikan kelebihan kepada produk daging tradisional.

Sumber makanan yang 'murah'?

Daging makmal adalah kedudukan sebagai penyelesaian kepada ketidakamanan makanan dan kemudaratan yang disebabkan oleh pertanian perindustrian termasuk gas rumah hijau yang tinggi pelepasan.

Sudah tentu, beberapa karya empirik menyokong tuntutan bahawa daging makmal akan jauh lebih kurang sumber intensif dan pencemaran daripada pertanian haiwan yang intensif.

Tetapi ada yang sudah ada membuat keraguan, atau sekurang-kurangnya menyampaikan lebih banyak perspektif yang realistik, mengenai faedah alam sekitar daging makmal.

Membudayakan daging dalam bioreactor adalah lebih intensif tenaga daripada pengeluaran pengganti daging berasaskan tumbuhan lain dan pengeluaran haiwan yang lebih kecil (seperti ayam). Sementara itu, impak alam sekitar menghasilkan bahan-bahan yang diperlukan untuk memberi makan sel-sel adalah tidak jelas, seperti jumlah sampah yang dikeluarkan semasa proses tersebut.

Jadi apa yang ada pada label itu?

Larangan larangan ke atas pelabelan daging makmal sebagai "daging" mungkin merayu kepada banyak pihak, kecuali mungkin syarikat daging makmal itu sendiri.

Bagi beberapa, daging sintetik jatuh ke dalam lajur "frankenfood", dan arus perdana purata liputan sangat memainkan perasaan ini. Keutamaan yang semakin meningkat bagi makanan yang tidak diproses secara keseluruhan boleh mendorong permintaan untuk undang-undang yang memerlukan label untuk membezakan antara daging dan daging sintetik.

Bagi lain-lain, terutama daging karnivor, daging lab yang berjanji untuk mendamaikan ketegangan antara ingin makan daging tanpa menyumbang kepada kemudaratan yang disebabkan oleh sistem ternakan intensif.

Sebaliknya dengan Persatuan Cattlemen AS, yang Persatuan Daging dan Ternakan Australia bingkai 3D dicetak sebagai daging peluang untuk meningkatkan harga produk daging lembu sebenar.

Sebagai Tom Stockwell, pengeluar lembu dan presiden Persatuan Pengusaha Wilayah Utara, berkata:

(...) ia menjadikan penargetan pasaran bernilai lebih tinggi dan menggunakan amalan ragut semulajadi yang lebih menarik.

Kita boleh mengharapkan melobi di Australia untuk label mandatori yang membezakan antara produk dan makmal yang dihasilkan dalam beberapa tahun akan datang. Tetapi, tidak seperti di Amerika Syarikat, lobi ini kurang berkemungkinan untuk menahan daging lab yang dilabel sebagai daging, dan lebih cenderung untuk memberi tumpuan kepada membiarkan pengguna mengetahui sama ada daging mereka adalah makmal atau hasil pertanian.Perbualan

Tentang Pengarang

Hope Johnson, Pensyarah, Queensland Universiti Teknologi

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

books_food

BAHASA TERSEDIA

English Afrikaans Arabic Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Denmark Dutch Filipina Finnish French German Greek Bahasa Ibrani Hindi Hungary Indonesian Itali Japanese Korean Malay Norwegian Parsi Poland Portuguese Romania Russia Spanyol swahili Swedish Thai Turki Ukraine Urdu Vietnam

ikuti InnerSelf pada

ikon facebookikon twitterikon youtubeikon instagramikon pintrestrss icon

 Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

Majalah Mingguan Inspirasi harian

Sikap baru - Kemungkinan Baru

InnerSelf.comIklimImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 lahirnya Penerbitan. Hak cipta terpelihara.