Cara Semulajadi Untuk Pastikan Menghasilkan Segar & Hentikan Sampah

Cara Semulajadi Untuk Pastikan Menghasilkan Segar dan Menghentikan Sisa

Hampir satu pertiga daripada semua makanan yang dihasilkan di dunia hilang atau sia-sia, menurut Institut Sumberdaya Dunia PBB. Jika kita menukarkan jisim ini ke dalam kalori, ia merupakan hampir seperempat daripada semua makanan yang dihasilkan, yang boleh memberi makan orang lapar dan kurang gizi di seluruh dunia. Tetapi teknologi baru yang memanjangkan hayat buah-buahan segar dan sayur-sayuran dapat membantu meminimumkan jumlah sisa yang sangat besar ini.

Ia adalah ironi yang menyedihkan bahawa kita membazirkan makanan yang sangat banyak - terutama buah-buahan dan sayur-sayuran - tetapi masih gagal untuk memberi makan penduduk dunia yang terus meningkat. Jelas sekali, keupayaan kami untuk menghasilkan kuantiti buah dan sayuran yang lebih besar bukan satu-satunya jaminan keselamatan makanan global. Kita perlu mula meminimumkan jumlah makanan yang dihasilkan dan kemudian hilang.

Kerugian berlaku apabila makanan tertumpah dalam transit atau rosak dari lebam berat atau merebak. Ini adalah hasil yang tidak dirancang dari proses pertanian yang salah atau keterbatasan teknikal dalam penyimpanan, infrastruktur, pembungkusan atau pemasaran. Makanan yang baik juga sia-sia apabila ia hanya dibuang sebelum atau selepas ia dirampas.

Menjaga Ia Segar

Cara utama untuk meminimumkan jumlah makanan yang hilang adalah menerusi teknologi pasca panen, yang dapat membantu membuat makanan bertahan lebih lama tanpa kehilangan nutrien. Setelah dibangunkan, ia perlu disepadukan ke rantaian bekalan global pengeluaran makanan.


 Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

Majalah Mingguan Inspirasi harian

Kita perlu mengoptimumkan makanan yang kita sudah melahirkan, terutama di negara-negara membangun. Ini boleh dilakukan dengan ketara meningkatkan makanan cara dikendalikan selepas penuaian, terutamanya untuk membuat proses yang lebih bersih. Kami perlu membuat teknik lepas tuai pasti adalah mesra alam dan, sudah tentu, bukan toksik kepada manusia apabila digunakan untuk makanan.

Cara Semulajadi

Penggunaan produk biodegradasi semulajadi sebagai alternatif kepada bahan kimia sintetik telah menunjukkan penambahbaikan yang luar biasa dalam mengekalkan kualiti buah dan memanjangkan jangka hayat. Produk semulajadi ini tidak toksik kepada manusia dan selamat.

Contohnya, Chitosan adalah produk semulajadi yang diperolehi daripada kulit kerang. Ia telah ditunjukkan dengan ketara mengekalkan buah betik apabila digunakan untuknya. Digabungkan dengan Gum Arabic (sap keras yang diperoleh dari pokok akasia) ia juga boleh melambatkan pematangan pisang. Gum Arab juga boleh digunakan sendiri untuk meningkatkan kehidupan rak dan kualiti pasca panen tomato. Minyak kanji adalah sejenis produk semulajadi yang telah ditunjukan untuk menangguhkan pemanasan pasca panen dalam pisang dan memanjangkan hayat simpanan mereka sehingga hari 28.

Penyelidikan kami di Pusat Kecemerlangan Bioteknologi Pasca Tanaman di Nottingham University Malaysia Kampus menjadikan produk semulajadi ini menjadi nano-bentuk atau zarah submicron untuk mengawal penyakit pasca buaian. Teknologi ini setakat ini telah digunakan untuk menangguhkan pematangan tomato dan meningkatkan kandungan fenolik mereka, serta memperluas kehidupan buah naga hingga hari 28. Ini hanya beberapa contoh, dengan banyak lagi yang dibangunkan untuk meningkatkan kualiti dan jangka hayat buah segar untuk membantu menghentikannya.

Mesra alam

Cara makanan segar dibungkus adalah penting untuk berapa lama ia boleh bertahan. Bahan kimia sintetik kini digunakan untuk mengawal penyakit pasca buaian tetapi pengguna bimbang tentang sisa kimia yang mereka tinggalkan pada buah, kesan alam sekitar mereka dan potensi patogen untuk menjadi tahan terhadap mereka. Penyelidikan kami adalah tindak balas kepada ini, membangunkan lebih banyak pendekatan mesra alam dan bukan kimia.

Ini termasuk membungkus makanan dalam bekas yang mengubah suai atmosfera untuk mengelakkan kerosakan, rawatan air panas atau pengaburan dan yang paling penting menggunakan produk biodegradable semulajadi sebagai alternatif kepada bahan kimia sintetik. Apabila teknologi postharvest yang betul digunakan dengan cekap, kerugian makanan dapat dikurangkan dan masalah ketidakamanan makanan dikurangkan.

Kami percaya bahawa membangunkan teknik pengurusan lepas tuai menggunakan produk semula jadi adalah jalan ke hadapan, terutamanya kerana produk-produk mesra alam semula jadi kita menyelidik juga boleh menyumbang kepada perubatan tradisional dan farmakologi seperti yang kita belajar lebih lanjut mengenai alam semula jadi. Mudah-mudahan juga, kita boleh membangunkan cara yang lebih baik untuk mengurangkan jumlah yang besar kerugian makanan yang berlaku dan fokus pada mendapatkan makanan kepada mereka yang memerlukannya.

Artikel ini pada asalnya diterbitkan pada Perbualan.


Mengenai Penulis

Asgar Ali adalah Profesor Bioteknologi & Pemakanan Pasca tuai serta pengarah pengasas Pusat Kecemerlangan Bioteknologi Pasca tuai (CEPB) di University of Nottingham. Prof Asgar telah menetapkan alasan untuk penelitian perintis dan inovatif dalam bidang pelapis dan filem yang dapat dimakan untuk biologi pascapanen. Selain itu, dia sentiasa terlibat dalam kemajuan sains dalam biologi pascapanen sebagai Editor Bersekutu Jurnal Sains Hortikultur dan Bioteknologi dan anggota Lembaga Penasihat Editorial Jurnal Asia Mikrobiologi, Bioteknologi dan Sains Alam Sekitar.


Buku disyorkan:

Yang digunakan: Makanan untuk Planet Terhingga
oleh Sarah Elton.

Yang digunakan: Makanan untuk Planet terhingga oleh Sarah Elton.In Dikonsumsi, Sarah Elton berjalan di ladang dan ladang di tiga benua, bukan sahaja menyiasat ancaman yang sangat nyata terhadap makanan kita, tetapi juga menceritakan kisah kecil orang-orang yang bekerja melawan masa untuk mewujudkan masa depan yang baru dan berharap. Makanan mungkin menjadi masalah, tetapi seperti yang ditunjukkan Sarah, ia juga merupakan penyelesaiannya. Sistem makanan seperti yang kita tahu ia telah dipasang dalam beberapa dekad-dan jika ia dapat dibina dengan cepat, ia dapat disusun semula dan ditingkatkan dalam jumlah masa yang sama. Penulis membentangkan sasaran yang perlu kita jumpai pada tahun 2050. Cerita-cerita yang dia ceritakan memberi harapan untuk menghindari nasib menakutkan dan sebaliknya membantu kita untuk percaya pada masa depan yang tidak terlalu lama apabila kita semua boleh duduk di meja.

Klik di sini untuk maklumat lanjut dan / atau untuk memerintahkan buku ini di Amazon.

BAHASA TERSEDIA

English Afrikaans Arabic Chinese (Simplified) Chinese (Traditional) Denmark Dutch Filipina Finnish French German Greek Bahasa Ibrani Hindi Hungary Indonesian Itali Japanese Korean Melayu Norwegian Parsi Poland Portuguese Romania Russia Spanyol swahili Swedish Thai Turki Ukraine Urdu Vietnam

ikuti InnerSelf pada

ikon facebookikon twitterikon youtubeikon instagramikon pintrestrss icon

 Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

Majalah Mingguan Inspirasi harian

Sikap baru - Kemungkinan Baru

InnerSelf.comIklimImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 lahirnya Penerbitan. Hak cipta terpelihara.