shutterstock / Zety Akhzar Jambatan Gemma, Leeds Beckett Universiti

Cukai gula ke atas minuman ringan kini telah beroperasi di UK selama lebih daripada satu tahun dan keputusan setakat ini nampaknya menunjukkan ia berfungsi. Tetapi para pengiklan mengatakan lebih banyak lagi yang perlu dilakukan dan target seterusnya biskut, kek dan makanan ringan - banyak yang mengandungi jumlah gula yang tinggi.

Cukai sedemikian telah dilaksanakan di negara-negara 28 dan 12 di 2019. Hasil awal mencadangkan cukai sedemikian mempunyai berpotensi untuk mengurangkan pengambilan gula dan sebagainya boleh membantu mengurangkan obesiti, kencing manis dan kerosakan pergigian pada masa hadapan.

Bilangan orang yang hidup dengan obesiti hampir tiga kali ganda sejak 40 yang lalu - dan terus meningkat. Obesiti semakin meningkat dengan pesat dalam masyarakat berpendapatan rendah dan sederhana. Dan ini membawa kepada a beban dua kekurangan zat dan kegilaan, apabila populasi mempunyai makanan yang terlalu banyak dan tidak mencukupi makanan yang betul.

Penggunaan gula yang berlebihan telah dikaitkan dengan peningkatan obesiti dan, akibatnya, Pertubuhan Kesihatan Sedunia mengesyorkan agar orang kurang mengambil gula. Minuman berkarbonat, seperti minuman ringan berkarbonat, minuman sukan dan minuman tenaga, adalah salah satu sumber utama gula pemakanan, terutamanya untuk kanak-kanak dan remaja. Jadi, mereka telah menjadi sasaran utama pengurangan gula - namun masih banyak lagi yang perlu dilakukan.

Gambar UK

Di 2018, UK menjadi salah satu negara terbaharu untuk melaksanakan cukai minuman beralkohol. Tetapi tidak seperti kebanyakan cukai lain yang hanya menaikkan harga produk, yang Levy Industri Minuman Lembut UK berfungsi dengan menggalakkan pengeluar minuman ringan untuk merumuskan dan mengurangkan kandungan gula produk mereka. Ini bermakna pengguna tidak perlu mengubah tabiat pembelian mereka untuk mendapat faedah daripada pengurangan penggunaan gula.

Cukai ini juga boleh menghasilkan pendapatan yang boleh digunakan untuk membiayai program kesihatan awam seperti aktiviti fizikal di sekolah atau intervensi berus gigi.

Baru-baru ini diterbitkan Laporan Kesihatan Awam England menonjolkan bagaimana levi UK telah menyebabkan pengurangan kandungan gula minuman bergula - pengurangan% 29 per 100ml dalam produk jenama sendiri dan jenama bermerek. Dan ia juga telah mendorong pengguna ke arah produk rendah atau sifar gula.

Tetapi, kata itu, kandungan gula minuman tidak dikenakan cukai seperti milkshakes dan makanan ringan manis yang tidak dikenakan cukai seperti biskut dan kek kekal tinggi. Malah, satu pasukan penyelidik di Queen Mary University of London mendapati bahawa 97% daripada kek dan 74% daripada biskut mengandungi jumlah gula yang tidak perlu. Ini bermakna penggunaan gula (sekurang-kurangnya di England) masih menjadi masalah utama.

Mereka mungkin kelihatan menggoda, tetapi terdapat cenderung menjadi variasi dalam kandungan gula dalam kek dan biskut. Shutterstock / Kristina Kokhanova

Ini walaupun inisiatif pengurangan gula secara sukarela yang telah dilaksanakan untuk menggalakkan pengeluar minuman manis dan produk makanan ringan untuk mengurangkan kandungan gula sebanyak 20% oleh 2020. Inisiatif ini telah menghasilkan pengurangan gula dalam beberapa produk (menunjukkan bahawa ia mungkin) tetapi hampir tidak ada perubahan pada orang lain, yang menonjolkan keterbatasan peraturan diri sukarela industri.

Cukai snek

Cukai minuman beralkohol berpotensi untuk mengurangkan penggunaan gula. Dan dalam jangka panjang, terutamanya jika digabungkan dengan "cukai makanan ringan", juga boleh membantu mengurangkan obesiti dan diabetes - seperti yang disokong oleh satu kajian baru-baru ini yang diterbitkan dalam Jurnal Perubatan British. Tetapi terdapat a bilangan halangan untuk pelaksanaan lebih banyak minuman manis dan cukai makanan ringan di seluruh dunia.

Pembangkang dari sumber baik telaga dan sektor makanan dan minuman yang kuat, dan pelobi yang berkaitan, adalah penghalang kritikal. Hujah-hujah mereka terhadap cukai termasuk:

• Obesiti adalah syarat tanggungjawab individu, jadi pendidikan dan peningkatan aktiviti fizikal harus digalakkan daripada percukaian.
• Percukaian adalah "regresif" yang bermaksud bahawa ia memberi kesan kepada kumpulan sosioekonomi yang lebih rendah daripada kumpulan sosioekonomi yang lebih tinggi.
• Cukai boleh menyebabkan kerugian keuntungan dan pekerjaan, memberi kesan negatif terhadap ekonomi.

Hujah-hujah ini, yang disasarkan kepada kerajaan dan orang awam, adalah sama dengan yang digunakan oleh industri tembakau terhadap cukai tembakau. Dan hujah-hujah ini ditekan terus pada mesyuarat dengan pembuat dasar dan secara tidak langsung melalui media.

Kumpulan industri juga berhujah terhadap cukai dan telah mempengaruhi dasar makanan di peringkat global, contohnya dengan membiayai dan menjalankan penyelidikan yang digunakan untuk menyokong atau menentang dasar-dasar kesihatan, atau menjadi ahli panel penyelidikan pemakanan yang memberi nasihat kepada pembuat dasar.

Mengurangkan obesiti

Tetapi di atas cukai, kerajaan mempunyai pilihan lain. Tindakan seperti pelabelan yang lebih baik dan sekatan pengiklanan makanan ringan boleh membuat perubahan. Tetapi bukan hanya kerajaan yang bertanggungjawab untuk mengurangkan penggunaan gula. Setiap orang mempunyai peranan untuk bermain, termasuk sektor swasta dan masyarakat yang lebih luas.

Peruncit, sebagai contoh, boleh mengurangkan promosi produk gula yang tinggi memihak kepada alternatif yang lebih sihat. Dan sekolah atau pusat komuniti dapat meningkatkan penyediaan pendidikan pemakanan berkualiti. Akhirnya, ini adalah masalah masyarakat dan oleh itu ia memerlukan penyelesaian sosial.

Dan sambil menafikan gula dan minuman bergula tidak akan menghalang obesiti, kencing manis dan kerosakan gigi semalaman, cukai ini berpotensi untuk mengurangkan kandungan gula produk di rak. Mereka juga boleh membantu untuk menjana pendapatan dan mencetuskan perbualan yang boleh membawa kepada perubahan dalam norma sosial di sekitar gula, perubahan yang boleh membawa perubahan besar kepada kesihatan dan kesejahteraan berjuta-juta orang.

Tentang Pengarang

Jambatan Gemma, Calon PhD, Sekolah Perniagaan Leeds, Leeds Beckett Universiti

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

books_health