pertanian mampan 6 27
Shutterstock

Dalam buku barunya penjanaan semula, wartawan dan aktivis alam sekitar George Monbiot menerangkan masalah yang berkaitan dengan pertanian sekarang dan akan datang. Beliau juga memberi contoh bagaimana pertanian boleh dipertingkatkan untuk menghasilkan makanan sihat secara mampan. Dia melakukan ini dengan cara yang menarik dengan menggabungkan pengalamannya sendiri dengan pengetahuan kesusasteraan yang mengagumkan.

Dalam bab pembukaannya, Monbiot menerangkan menggali ke dalam tanah di kebunnya. Dia kagum dengan kehidupan tanah yang menakjubkan dan kepelbagaiannya, daripada organisma makro seperti siput, cacing tanah dan kumbang, kepada "mesofauna" seperti hama, nematod, bakteria dan kulat. Bagi setiap kumpulan, beliau menerangkan fungsi dan interaksi mereka dengan organisma dan tumbuhan tanah lain, menekankan kepentingan komuniti yang pelbagai dan berfungsi.

Kesihatan tanah, dia menekankan, adalah penting untuk kelangsungan hidup kita, kerana proses dalam tanah mengawal selia sebahagian besar dunia di atas tanah.

Monbiot memerhatikan bahawa ekosistem kompleks seperti itu tidak dapat difahami hanya dengan mengkaji komponen individu, dan dia mengaitkan pandangan ini dengan ancaman pemanasan global untuk pengeluaran makanan.

Peralihan sejarah dalam diet Barat daripada pelbagai tumbuhan kepada beberapa tanaman utama (seperti gandum, beras, jagung dan kacang soya) telah mewujudkan "ladang standard", yang hanya menanam beberapa tanaman dan memerlukan racun perosak dan baja kimia untuk mengekalkan produktiviti . Ini telah mewujudkan kelemahan dalam sistem, yang bergantung kepada pasaran dan pembekal benih, racun perosak dan baja. Untuk ini boleh ditambah ancaman kemarau, hakisan, kehilangan bahan organik, dan pencemaran.


grafik langganan dalaman


Monbiot menerangkan aliran nutrien persekitaran seperti nitrogen dan fosforus, untuk melukis gambaran hubungan pertanian dengan sistem lain.

Beliau membincangkan bagaimana efluen daripada ladang tenusu, babi dan ayam khusus yang mengandungi najis haiwan membawa kepada beban nutrien yang tinggi di saluran air, yang seterusnya merangsang pertumbuhan alga dan membawa kepada kematian organisma akuatik yang lain - satu proses yang dikenali sebagai "Eutrophication".

Proses ini diburukkan lagi oleh stok makanan yang diimport. Bahan cemar lain daripada pertanian konvensional termasuk antibiotik, logam, mikroplastik, baja, racun herba dan racun perosak, yang kesemuanya telah meresap ke dalam ekosistem semula jadi akibat daripada pengembangan pertanian.

Tetapi Monbiot memahami bahawa pelepasan nutrien daripada pertanian organik juga sukar dikawal. Dia menafikan dakwaan bahawa pertanian organik tidak membawa kepada pencemaran tanah dan air, bahawa memakan hasil tempatan mengurangkan pelepasan gas rumah hijau, dan ragut holistik boleh membalikkan peningkatan pelepasan dalam tempoh 100 tahun yang lalu.

Apakah alternatifnya?

Setelah melukis gambaran suram tentang keadaan semasa dan masa depan tanah dan pertanian, Monbiot menetapkan untuk mencari contoh amalan pengurusan tanah yang mengekalkan dan juga menjana semula tanah dan ekosistem.

Dalam bab bertajuk Fruitful, dia mempertimbangkan kes Iain Tolhurst, yang menguruskan ladang sayuran yang dia mulakan di tanah yang sangat miskin dan berbatu. Tolhurst secara beransur-ansur membina tanah yang sihat dan kini telah mencapai hasil yang setanding dengan hortikultur konvensional menggunakan strategi pengurusan organik.

Ini termasuk menggunakan pemangsa semulajadi untuk mengawal perosak melalui tebing bunga di tepi ladangnya. Tolhurst juga telah mengurangkan larut lesap nutrien dengan menanam ladangnya sepanjang tahun dengan tanaman baja hijau, yang berfungsi sebagai sumber nutrien untuk tanaman berikutnya. Dia membuat kompos serpihan kayu sebagai pindaan tanah dan membuat titik penanaman pelbagai jenis sayuran.

Sisa makanan dan pengangkutan makanan juga diakui sebagai isu penting. Monbiot menyatakan bahawa mengagihkan sisa makanan ke bank makanan hanya boleh menjadi penyelesaian tempatan kepada masalah sisa, kerana pengangkutan dalam jarak jauh akan menjadikannya tidak ekonomik. Sisa makanan, dia berpendapat, boleh dikurangkan secara dramatik dengan memakan makanan berasaskan tumbuhan.

Pertanian bandar menawarkan cara untuk menghasilkan makanan secara tempatan, tetapi seperti yang diperhatikan oleh Monbiot ia hanya boleh menyediakan sebahagian kecil daripada makanan yang kita makan kerana ruang yang terhad.

Monbiot berpendapat kita memerlukan pemahaman yang lebih baik tentang kesuburan tanah (atau agroekologi). Kita perlu menggunakan pemahaman ini untuk membantu petani membangunkan strategi pengurusan yang akan meningkatkan kesuburan tanah secara semula jadi dan mampan.

Tetapi beralih kepada sistem pertanian alternatif mempunyai kesukarannya.

Monbiot mempertimbangkan faedah pertanian tanpa kerja untuk tanah, tetapi juga masalah yang berkaitan dengannya, seperti penggunaan racun herba. Beliau menerangkan sistem pertanian alternatif berdasarkan penggiliran tanaman dengan kekacang dan bijirin (kebanyakannya varieti lama) dan biri-biri atau lembu yang meragut ley. Sistem ini termasuk pembajakan, tetapi hanya setiap tahun kedua.

Monbiot berpendapat bahawa tanaman bijirin saka mempunyai banyak faedah berbanding tanaman tahunan, kerana ia boleh tumbuh dan dituai selama beberapa tahun dan mempunyai akar yang dalam. Bagaimanapun, beliau mengakui bahawa sangat sedikit tanaman bijirin saka yang cukup dikaji untuk ditanam pada skala yang lebih besar.

Masa depan tanpa ladang?

Menjelang penghujung Regenesis, Monbiot mengalihkan perhatiannya kepada penternakan ternakan dan subsidi ladang yang, pada pandangannya, hanya menggalakkan petani melebihkan stok tanah mereka dan menambah kawasan untuk bertani sehingga menjejaskan alam sekitar.

Salah satu bab terakhirnya membentangkan visi pengeluaran makanan bebas ladang, menggunakan bakteria untuk menghasilkan karbohidrat, protein dan vitamin. Ini memerlukan lebih sedikit masa dan kurang tanah daripada pengeluaran makanan semasa. Keperluan tenaga yang tinggi boleh dipenuhi oleh solar dan sumber tenaga boleh diperbaharui yang lain.

Beralih kepada makanan yang dihasilkan oleh bakteria memerlukan perubahan besar bukan sahaja dalam sistem pengeluaran, tetapi juga dalam pilihan pengguna. Ia akan ditentang keras oleh industri daging.

Monbiot berhujah bahawa suis sedemikian adalah penting untuk menyelamatkan alam sekitar kita, tetapi makanan yang dihasilkan oleh bakteria mungkin bermakna pergantungan kepada beberapa pengeluar besar, yang akan meningkatkan kos pengangkutan dan boleh terbukti tidak mampu dimiliki oleh negara yang lebih miskin. Ia juga membawa risiko pencemaran.

Monbiot mengakhiri bukunya dengan rayuan penuh semangat bahawa kita perlu mengubah pandangan kita tentang pertanian dan makanan serta menerima idea baharu untuk pengeluaran makanan berimpak rendah. Beliau berhujah sudah tiba masanya untuk mengawal semula sistem makanan global dan mencipta pertanian organik yang baharu, kaya, produktif dan, idealnya, serta masakan baharu.

Dalam bab pendek yang menyimpulkan Regenesis, Monbiot kembali ke kebunnya dan menerangkan kemusnahannya apabila fros memusnahkan epal sejurus sebelum menuai.

Beberapa minggu kemudian, dia mula menyediakan kebunnya untuk tahun hadapan. Kisah ini menjadi contoh kecil bagaimana harapan boleh menang atas kesukaran. Mesej harapan Monbiot pada penghujungnya ialah kita akan tiba di titik di mana keadaan berubah.

Tentang Pengarang

Perbualan

Petra Marschner, Profesor Pertanian, University of Adelaide

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

Buku tentang Persekitaran daripada senarai Penjual Terbaik Amazon

"Musim Bunga Senyap"

oleh Rachel Carson

Buku klasik ini merupakan mercu tanda dalam sejarah alam sekitar, menarik perhatian kepada kesan berbahaya racun perosak dan kesannya terhadap alam semula jadi. Kerja Carson membantu memberi inspirasi kepada pergerakan alam sekitar moden dan kekal relevan hari ini, sambil kami terus bergelut dengan cabaran kesihatan alam sekitar.

Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan

"Bumi Tidak Boleh Didiami: Kehidupan Selepas Pemanasan"

oleh David Wallace-Wells

Dalam buku ini, David Wallace-Wells menawarkan amaran keras tentang kesan buruk perubahan iklim dan keperluan mendesak untuk menangani krisis global ini. Buku ini menggunakan penyelidikan saintifik dan contoh dunia nyata untuk memberikan pandangan yang serius tentang masa depan yang kita hadapi jika kita gagal mengambil tindakan.

Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan

"Kehidupan Tersembunyi Pokok: Apa Yang Mereka Rasa, Bagaimana Mereka Berkomunikasi? Penemuan dari Dunia Rahsia"

oleh Peter Wohlleben

Dalam buku ini, Peter Wohlleben meneroka dunia pokok yang menarik dan peranannya dalam ekosistem. Buku ini menggunakan penyelidikan saintifik dan pengalaman Wohlleben sendiri sebagai ahli hutan untuk menawarkan pandangan tentang cara kompleks pokok berinteraksi antara satu sama lain dan dunia semula jadi.

Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan

"Rumah Kami Terbakar: Pemandangan Keluarga dan Planet Dalam Krisis"

oleh Greta Thunberg, Svante Thunberg, dan Malena Ernman

Dalam buku ini, aktivis iklim Greta Thunberg dan keluarganya menawarkan akaun peribadi tentang perjalanan mereka untuk meningkatkan kesedaran tentang keperluan mendesak untuk menangani perubahan iklim. Buku ini menyediakan akaun yang kuat dan mengharukan tentang cabaran yang kita hadapi dan keperluan untuk bertindak.

Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan

"Kepupusan Keenam: Sejarah Tidak Semulajadi"

oleh Elizabeth Kolbert

Dalam buku ini, Elizabeth Kolbert meneroka kepupusan besar-besaran berterusan spesies yang disebabkan oleh aktiviti manusia, menggunakan penyelidikan saintifik dan contoh dunia nyata untuk memberikan pandangan yang mendalam tentang kesan aktiviti manusia terhadap alam semula jadi. Buku ini menawarkan seruan tindakan yang menarik untuk melindungi kepelbagaian hidupan di Bumi.

Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan