Mengapa Kaedah Pengeluaran Makanan Semasa Kami Tidak Mampan

 pertanian mampan 6 27
Shutterstock

Dalam buku barunya Regenesis, wartawan dan aktivis alam sekitar George Monbiot menerangkan masalah yang berkaitan dengan pertanian sekarang dan akan datang. Beliau juga memberi contoh bagaimana pertanian boleh dipertingkatkan untuk menghasilkan makanan sihat secara mampan. Dia melakukan ini dengan cara yang menarik dengan menggabungkan pengalamannya sendiri dengan pengetahuan kesusasteraan yang mengagumkan.

Dalam bab pembukaannya, Monbiot menerangkan menggali ke dalam tanah di kebunnya. Dia kagum dengan kehidupan tanah yang menakjubkan dan kepelbagaiannya, daripada organisma makro seperti siput, cacing tanah dan kumbang, kepada "mesofauna" seperti hama, nematod, bakteria dan kulat. Bagi setiap kumpulan, beliau menerangkan fungsi dan interaksi mereka dengan organisma dan tumbuhan tanah lain, menekankan kepentingan komuniti yang pelbagai dan berfungsi.

Kesihatan tanah, dia menekankan, adalah penting untuk kelangsungan hidup kita, kerana proses dalam tanah mengawal selia sebahagian besar dunia di atas tanah.

Monbiot memerhatikan bahawa ekosistem kompleks seperti itu tidak dapat difahami hanya dengan mengkaji komponen individu, dan dia mengaitkan pandangan ini dengan ancaman pemanasan global untuk pengeluaran makanan.

Peralihan sejarah dalam diet Barat daripada pelbagai tumbuhan kepada beberapa tanaman utama (seperti gandum, beras, jagung dan kacang soya) telah mewujudkan "ladang standard", yang hanya menanam beberapa tanaman dan memerlukan racun perosak dan baja kimia untuk mengekalkan produktiviti . Ini telah mewujudkan kelemahan dalam sistem, yang bergantung kepada pasaran dan pembekal benih, racun perosak dan baja. Untuk ini boleh ditambah ancaman kemarau, hakisan, kehilangan bahan organik, dan pencemaran.

Monbiot menerangkan aliran nutrien persekitaran seperti nitrogen dan fosforus, untuk melukis gambaran hubungan pertanian dengan sistem lain.

Beliau membincangkan bagaimana efluen daripada ladang tenusu, babi dan ayam khusus yang mengandungi najis haiwan membawa kepada beban nutrien yang tinggi di saluran air, yang seterusnya merangsang pertumbuhan alga dan membawa kepada kematian organisma akuatik yang lain - satu proses yang dikenali sebagai "Eutrophication".

Proses ini diburukkan lagi oleh stok makanan yang diimport. Bahan cemar lain daripada pertanian konvensional termasuk antibiotik, logam, mikroplastik, baja, racun herba dan racun perosak, yang kesemuanya telah meresap ke dalam ekosistem semula jadi akibat daripada pengembangan pertanian.

Tetapi Monbiot memahami bahawa pelepasan nutrien daripada pertanian organik juga sukar dikawal. Dia menafikan dakwaan bahawa pertanian organik tidak membawa kepada pencemaran tanah dan air, bahawa memakan hasil tempatan mengurangkan pelepasan gas rumah hijau, dan ragut holistik boleh membalikkan peningkatan pelepasan dalam tempoh 100 tahun yang lalu.

Apakah alternatifnya?

Setelah melukis gambaran suram tentang keadaan semasa dan masa depan tanah dan pertanian, Monbiot menetapkan untuk mencari contoh amalan pengurusan tanah yang mengekalkan dan juga menjana semula tanah dan ekosistem.


 Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

Majalah Mingguan Inspirasi harian

Dalam bab bertajuk Fruitful, dia mempertimbangkan kes Iain Tolhurst, yang menguruskan ladang sayuran yang dia mulakan di tanah yang sangat miskin dan berbatu. Tolhurst secara beransur-ansur membina tanah yang sihat dan kini telah mencapai hasil yang setanding dengan hortikultur konvensional menggunakan strategi pengurusan organik.

Ini termasuk menggunakan pemangsa semulajadi untuk mengawal perosak melalui tebing bunga di tepi ladangnya. Tolhurst juga telah mengurangkan larut lesap nutrien dengan menanam ladangnya sepanjang tahun dengan tanaman baja hijau, yang berfungsi sebagai sumber nutrien untuk tanaman berikutnya. Dia membuat kompos serpihan kayu sebagai pindaan tanah dan membuat titik penanaman pelbagai jenis sayuran.

Sisa makanan dan pengangkutan makanan juga diakui sebagai isu penting. Monbiot menyatakan bahawa mengagihkan sisa makanan ke bank makanan hanya boleh menjadi penyelesaian tempatan kepada masalah sisa, kerana pengangkutan dalam jarak jauh akan menjadikannya tidak ekonomik. Sisa makanan, dia berpendapat, boleh dikurangkan secara dramatik dengan memakan makanan berasaskan tumbuhan.

Pertanian bandar menawarkan cara untuk menghasilkan makanan secara tempatan, tetapi seperti yang diperhatikan oleh Monbiot ia hanya boleh menyediakan sebahagian kecil daripada makanan yang kita makan kerana ruang yang terhad.

Monbiot berpendapat kita memerlukan pemahaman yang lebih baik tentang kesuburan tanah (atau agroekologi). Kita perlu menggunakan pemahaman ini untuk membantu petani membangunkan strategi pengurusan yang akan meningkatkan kesuburan tanah secara semula jadi dan mampan.

Tetapi beralih kepada sistem pertanian alternatif mempunyai kesukarannya.

Monbiot mempertimbangkan faedah pertanian tanpa kerja untuk tanah, tetapi juga masalah yang berkaitan dengannya, seperti penggunaan racun herba. Beliau menerangkan sistem pertanian alternatif berdasarkan penggiliran tanaman dengan kekacang dan bijirin (kebanyakannya varieti lama) dan biri-biri atau lembu yang meragut ley. Sistem ini termasuk pembajakan, tetapi hanya setiap tahun kedua.

Monbiot berpendapat bahawa tanaman bijirin saka mempunyai banyak faedah berbanding tanaman tahunan, kerana ia boleh tumbuh dan dituai selama beberapa tahun dan mempunyai akar yang dalam. Bagaimanapun, beliau mengakui bahawa sangat sedikit tanaman bijirin saka yang cukup dikaji untuk ditanam pada skala yang lebih besar.

Masa depan tanpa ladang?

Menjelang penghujung Regenesis, Monbiot mengalihkan perhatiannya kepada penternakan ternakan dan subsidi ladang yang, pada pandangannya, hanya menggalakkan petani melebihkan stok tanah mereka dan menambah kawasan untuk bertani sehingga menjejaskan alam sekitar.

Salah satu bab terakhirnya membentangkan visi pengeluaran makanan bebas ladang, menggunakan bakteria untuk menghasilkan karbohidrat, protein dan vitamin. Ini memerlukan lebih sedikit masa dan kurang tanah daripada pengeluaran makanan semasa. Keperluan tenaga yang tinggi boleh dipenuhi oleh solar dan sumber tenaga boleh diperbaharui yang lain.

Beralih kepada makanan yang dihasilkan oleh bakteria memerlukan perubahan besar bukan sahaja dalam sistem pengeluaran, tetapi juga dalam pilihan pengguna. Ia akan ditentang keras oleh industri daging.

Monbiot berhujah bahawa suis sedemikian adalah penting untuk menyelamatkan alam sekitar kita, tetapi makanan yang dihasilkan oleh bakteria mungkin bermakna pergantungan kepada beberapa pengeluar besar, yang akan meningkatkan kos pengangkutan dan boleh terbukti tidak mampu dimiliki oleh negara yang lebih miskin. Ia juga membawa risiko pencemaran.

Monbiot mengakhiri bukunya dengan rayuan penuh semangat bahawa kita perlu mengubah pandangan kita tentang pertanian dan makanan serta menerima idea baharu untuk pengeluaran makanan berimpak rendah. Beliau berhujah sudah tiba masanya untuk mengawal semula sistem makanan global dan mencipta pertanian organik yang baharu, kaya, produktif dan, idealnya, serta masakan baharu.

Dalam bab pendek yang menyimpulkan Regenesis, Monbiot kembali ke kebunnya dan menerangkan kemusnahannya apabila fros memusnahkan epal sejurus sebelum menuai.

Beberapa minggu kemudian, dia mula menyediakan kebunnya untuk tahun hadapan. Kisah ini menjadi contoh kecil bagaimana harapan boleh menang atas kesukaran. Mesej harapan Monbiot pada penghujungnya ialah kita akan tiba di titik di mana keadaan berubah.

Tentang Pengarang

Perbualan

Petra Marschner, Profesor Pertanian, University of Adelaide

Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.

Buku-buku yang berkaitan

 

The Swarm Manusia: Bagaimana Masyarakat Kita Bangun, Meningkatkan, dan Kejatuhan

0465055680oleh Mark W. Moffett
Jika simpanse beroperasi ke wilayah kumpulan yang berbeza, ia pasti akan dibunuh. Tetapi New Yorker boleh terbang ke Los Angeles - atau Borneo - dengan ketakutan yang sangat sedikit. Pakar psikologi telah melakukan sedikit untuk menerangkan ini: selama bertahun-tahun, mereka berpendapat bahawa biologi kami meletakkan batas atas keras - kira-kira orang 150 - pada saiz kumpulan sosial kita. Tetapi masyarakat manusia sebenarnya jauh lebih besar. Bagaimanakah kita menguruskan - secara besar-besaran - untuk saling berinteraksi? Dalam buku paradigma yang menghancurkan ini, ahli biologi Mark W. Moffett menarik perhatian penemuan dalam psikologi, sosiologi dan antropologi untuk menerangkan penyesuaian sosial yang mengikat masyarakat. Dia meneroka bagaimana ketegangan antara identiti dan ketidaksamaan mendefinisikan bagaimana masyarakat berkembang, berfungsi, dan gagal. Melebihi Guns, Germs, and Steel and Sapiens, The Swarm Manusia mendedahkan bagaimana manusia mencipta tamadun yang luas dengan kerumitan yang tak tertandingi - dan apa yang diperlukan untuk mengekalkan mereka.   Tersedia di Amazon

 

Alam Sekitar: Sains di Sebalik Cerita

oleh Jay H. Withgott, Matthew Laposata
0134204883Alam Sekitar: Sains di sebalik Cerita-cerita adalah penjual terbaik untuk pengenalan kursus sains alam sekitar yang dikenali untuk gaya naratif mesra pelajar, pengintegrasian cerita nyata dan kajian kes, dan penyampaian sains dan penyelidikan terkini. The 6th Edition mempunyai peluang baru untuk membantu pelajar melihat hubungan antara kajian kes bersepadu dan sains dalam setiap bab, dan menyediakan mereka peluang untuk menggunakan proses saintifik untuk kebimbangan alam sekitar. Tersedia di Amazon

 

Planet yang layak: Panduan untuk kehidupan yang lebih mampan

oleh Ken Kroes
0995847045Adakah anda prihatin dengan keadaan planet kita dan berharap agar kerajaan dan syarikat dapat mencari jalan yang mampan untuk kita hidup? Sekiranya anda tidak memikirkannya terlalu keras, itu mungkin berfungsi, tetapi adakah ia akan berjaya? Dibiarkan sendiri, dengan pemacu populariti dan keuntungan, saya tidak terlalu yakin bahawa ia akan berlaku. Bahagian persamaan ini yang hilang adalah anda dan saya. Individu yang percaya bahawa syarikat dan kerajaan dapat melakukan yang lebih baik. Individu yang percaya bahawa melalui tindakan, kita dapat membeli sedikit lebih banyak masa untuk mengembangkan dan melaksanakan penyelesaian terhadap masalah kritikal kita. Tersedia di Amazon

 

Dari Penerbit:
Pembelian di Amazon pergi untuk membiayai kos membawa anda InnerSelf.com, MightyNatural.com, and ClimateImpactNews.com tanpa sebarang kos dan tanpa pengiklan yang mengesan tabiat melayari anda. Walaupun anda mengklik pada pautan tetapi tidak membeli produk-produk terpilih ini, apa-apa lagi yang anda beli dalam lawatan yang sama di Amazon memberi kami komisen kecil. Tiada kos tambahan untuk anda, jadi sila sumbangkan kepada usaha. Anda juga boleh gunakan pautan ini untuk digunakan untuk Amazon pada bila-bila masa supaya anda boleh membantu menyokong usaha kami.

Awak juga mungkin menyukai

ikuti InnerSelf pada

ikon facebookikon twitterikon youtubeikon instagramikon pintrestrss icon

 Dapatkan Yang Terbaru Dengan E-mel

Majalah Mingguan Inspirasi harian

BAHASA TERSEDIA

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

READ PALING

wang digital 9 15
Bagaimana Wang Digital Telah Mengubah Cara Hidup Kita
by Daromir Rudnyckyj
Secara ringkasnya, wang digital boleh ditakrifkan sebagai satu bentuk mata wang yang menggunakan rangkaian komputer untuk…
Altar Ekuinoks
Membuat Altar Ekuinoks dan Projek Ekuinoks Musim Gugur Lain
by Ellen Evert Hopman
Ekuinoks Musim Gugur ialah masa apabila laut menjadi bergelora apabila angin ribut musim sejuk melanda. Ia juga…
kanak-kanak ingin tahu 9 17
5 Cara Untuk Memastikan Kanak-Kanak Ingin Tahu
by Perry Zurn
Kanak-kanak secara semula jadi ingin tahu. Tetapi pelbagai kuasa dalam persekitaran boleh mengurangkan rasa ingin tahu mereka terhadap…
beruang koala "tersangkut" di pokok
Apabila Ia Bijak Menjadi Perlahan: Pengajaran daripada Beruang Koala
by Danielle Clode
Koala itu berpaut pada rusa pokok tua ketika terdampar di Sungai Murray, di sempadan…
senyap berhenti 9 16
Mengapa Anda Perlu Bercakap Dengan Bos Anda Sebelum 'Berhenti Berhenti'
by Cary Cooper
Berhenti senyap ialah nama yang menarik, dipopularkan di media sosial, untuk sesuatu yang mungkin kita semua pernah…
muka perempuan tengok diri sendiri
Bagaimana Saya Boleh Terlepas Ini?
by Mona Sobhani
Saya memulakan perjalanan ini tanpa mengharapkan untuk mencari bukti saintifik untuk pengalaman saya, kerana…
Sedna dan Dunia Baru Kita
Sedna dan Dunia Baru Kita
by Sarah Varcas
Sedna ialah dewi laut Inuit, juga dikenali sebagai ibu atau perempuan simpanan laut dan dewi…
Seperti Gen, Mikrob Usus Anda Berlalu Dari Satu Generasi Kepada Seterusnya
Seperti Gen, Mikrob Usus Anda Berlalu dari Satu Generasi ke Seterusnya
by Taichi A. Suzuki dan Ruth Ley
Apabila manusia pertama berpindah dari Afrika, mereka membawa mikrob usus mereka bersama mereka. Rupa-rupa nya,…

Sikap baru - Kemungkinan Baru

InnerSelf.comIklimImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Copyright © 1985 - 2021 lahirnya Penerbitan. Hak cipta terpelihara.