Mengintegrasikan pokok, rumput dan tumbuh-tumbuhan lain dengan haiwan peliharaan yang meragut boleh menjadi penyelesaian kepada banyak isu yang berkaitan dengan menternak. (Luis Moire Aguilar), Pengarang disediakan
Kita tahu bahawa makan burger dan stik boleh memberi kesan negatif kepada alam sekitar. Sistem makanan kami menyumbang satu perempat daripada semua pelepasan gas rumah hijau, dengan ternakan bertanggungjawab untuk sekurang-kurangnya dua pertiga daripada pelepasan pertanian di Amerika Utara, Asia, Eropah dan Oceania.
Ternakan telah dipersalahkan kerana menyumbang kepada penebangan hutan, kehilangan biodiversiti, persaingan untuk bijirin yang boleh dimakan and keadaan kebajikan haiwan yang buruk.
Beberapa penyelesaian yang dicadangkan termasuk beralih kepada lebih banyak makanan berasaskan tumbuhan dalam diet kita, yang baik, tetapi tidak sempurna, kerana ternakan menyokong kehidupan berjuta-juta orang. Menggantikan lembu, kambing dan biri-biri dengan ayam dan babi, juga sering dicadangkan, tetapi ia adalah pendekatan rabun yang menukar satu malapetaka dengan malapetaka yang lain.
Tetapi sistem pertanian alternatif boleh menyelesaikan masalah ini. Ia bukan sahaja menangani kesan alam sekitar ternakan, tetapi ia juga menyediakan petani dengan faedah sosial dan ekonomi yang termasuk mewujudkan pekerjaan baharu, membangunkan kemahiran baharu, mengurangkan kos dan meningkatkan pendapatan mereka.
Sebagai doktor haiwan dan Calon PhD di Universiti McGill yang telah menyiasat peralihan kemampanan dalam sektor ternakan Mexico, saya tahu bahawa alternatif yang menggalakkan ini terletak pada silvopastoralisme.
Menjadikan ternakan sebahagian daripada penyelesaian
Penggunaan sistem silvopastoral agroforestry, teknik pertanian yang meniru ekosistem hutan semula jadi, dan menambah ternakan ke dalam adunan. Ia melibatkan pokok, pokok renek dan rumput yang tumbuh secara semula jadi atau ditanam yang diuruskan dengan ragut bergilir.
Pada praktiknya, padang rumput dibahagikan kepada paddock yang lebih kecil dan ternakan dipindahkan dari satu paddock ke paddock seterusnya setiap beberapa hari. Dengan cara ini, paddock yang diragut mendapat tempoh rehat yang membolehkan tumbuh-tumbuhan tumbuh semula dan mengagihkan baja dengan lebih sekata untuk menyuburkan tanah dengan lebih baik. Lebih-lebih lagi, haiwan itu tidak bergantung kepada rumput, dan melengkapkan diet mereka dengan pokok renek, daun pokok dan buah-buahan yang gugur.
Bentuk sistem silvopastoral yang paling mudah dan paling murah menggunakan hutan semula jadi sedia ada. Petani memperkenalkan haiwan untuk merumput di kawasan tanah yang luas ini di mana mereka mendapat manfaat daripada naungan dan makanan ternakan yang banyak.
Bentuk sistem silvopastoral yang lebih intensif pengurusan menggabungkan penanaman pokok berketumpatan tinggi untuk kegunaan komersil, seperti buah atau kayu, dengan pokok renek protein tinggi dan rumput tropika yang berkualiti tinggi dan prestasi yang lebih baik. Sistem ini memberikan hasil yang lebih tinggi, tetapi juga memerlukan pengetahuan teknikal yang lebih besar dan pelaburan awal untuk dilaksanakan.
Di antara kedua-dua ini, ada yang hebat kepelbagaian amalan silvopastoral yang boleh menyesuaikan diri dengan pelbagai geografi, ekosistem dan belanjawan.
Faedah alam sekitar sistem lama ini
Para saintis telah mengkaji sistem silvopastoral yang digunakan di seluruh dunia selama beberapa dekad dan penyelidikan terkumpul menunjukkan hasil yang memberangsangkan.
Pertama, menanam pokok baru (dan mengekalkan yang sedia ada) membantu menangani perubahan iklim dengan menyimpan karbon. Ia juga meningkatkan biodiversiti dengan menyediakan habitat untuk pelbagai spesies. Peningkatan biodiversiti bermakna terdapat lebih banyak burung dan serangga yang membantu mengawal populasi kutu dan perosak lain, yang memberi manfaat kepada ternakan.
Kedua, ia menyumbang kepada pengukuhan kebajikan haiwan kerana pokok memberikan naungan yang sangat diperlukan dan iklim yang lebih sejuk di bawah kanopi mereka, membantu mengurangkan tekanan haba. Haiwan juga boleh meneroka, merumput dan menyemak imbas, kerana biologi mereka mendorong mereka untuk melakukannya.
Bukan sahaja ragut bergilir membolehkan tanah pulih, ia juga membantu meningkatkan produktiviti dan kesihatan haiwan dengan mengganggu kitaran hidup parasit yang mempengaruhi ternakan.
Hasil dan keuntungan yang lebih tinggi
Kajian menunjukkan bahawa amalan silvopasture boleh meningkatkan produktiviti tanah yang biasanya diuruskan secara berasingan untuk pertanian atau hutan oleh sehingga 55 peratus.
Sistem silvopastoral juga telah dilaporkan meningkatkan berat lembu dan pengeluaran susu jika dibandingkan dengan sistem ragut satu tanaman konvensional.
Peningkatan ketersediaan dan nilai pemakanan makanan ternakan yang lebih tinggi dalam sistem ini - dimungkinkan tanpa memerlukan baja kimia dan racun perosak yang mahal - membawa kepada penjimatan tambahan.
Tambahan pula, kepelbagaian yang ditawarkan oleh sistem silvopastoral membantu meningkatkan aliran tunai dan mengurangkan kelemahan petani dalam keadaan pasaran yang tidak menggalakkan dan peristiwa berkaitan cuaca. Ini boleh secara langsung daripada penjualan kayu, buah-buahan, makanan ternakan, haiwan atau produk haiwan, dan secara tidak langsung terima kasih kepada kesan bermanfaat pokok, seperti meningkatkan penyusupan air ke dalam tanah untuk mengurangkan risiko banjir dan menyediakan makanan untuk haiwan semasa musim kemarau.
Tiga puluh tiga peratus daripada kematian lembu di tempat fidlot berlaku disebabkan oleh gangguan penghadaman teruk yang mereka alami selepas mengambil catuan bijirin yang banyak. (Shutterstock)
Diet berasaskan rumput
Mengurangkan penggunaan suapan bertenaga tinggi, baja kimia dan racun perosak adalah kunci untuk menjamin sistem yang mampan, dan ia hanya masuk akal kewangan. Memberi makan kepada haiwan rumput, pokok renek dan sisa tanaman yang tidak boleh dimakan oleh manusia adalah penggunaan sumber yang lebih murah dan cekap.
Jangan lupa bahawa sistem penghadaman lembu disesuaikan untuk mengambil diet berasaskan rumput dan mereka mampu — dengan bantuan mikro-organisma dalam usus mereka — untuk menukar selulosa yang sukar dicerna daripada rumput kepada protein berkualiti tinggi. Mereka tidak perlu bersaing untuk tanaman yang mungkin dimakan orang, dan mencabar keselamatan makanan global.
Malah, catuan bijirin yang tinggi dalam diet lembu boleh menyebabkan mereka mengalami gangguan pencernaan yang serius dan menyumbang sehingga 33 peratus kematian lembu di tempat fidlot. Dengan 0.4 bilion hektar tanah tanaman di seluruh dunia menghasilkan makanan untuk ternakan dengan cara yang bersaing dengan pengeluaran tanaman untuk makanan manusia, pendekatan alternatif untuk memberi makan ternakan sudah tentu harus menjadi keutamaan.
Peningkatan skala: Cabaran dan peluang
Jika sistem silvopastoral menawarkan penyelesaian tiga kali ganda kepada cabaran ekonomi, sosial dan alam sekitar pertanian haiwan, mengapa ia tidak disebarkan dengan lebih meluas?
Agroforestry mungkin setua pertanian itu sendiri, tetapi pasaran dan dasar kapitalis dalam usaha mencari keuntungan lebih tinggi yang tidak berkesudahan telah menyusun semula pertanian ke arah pengkhususan dan perindustrian, dengan mengorbankan apa yang dipanggil kos sosial dan alam sekitar yang tidak kelihatan.
Sains telah menunjukkan banyak faedah sistem silvopastoral. Kini, kami memerlukan lebih banyak penyelidikan tentang cabaran yang mengehadkan penggunaannya dalam konteks tempatan yang berbeza di seluruh dunia. Kami memerlukan penyelidikan ke dalam dasar dan inovasi pasaran yang boleh menggalakkan peralihan. Dan kita juga memerlukan kesediaan masyarakat ke arah pengurangan penggunaan daging secara sihat, terutamanya di negara yang lebih kaya.
Kemajuan sedang dijalankan. Kami sudah ada hampir satu bilion hektar landskap pertanian dengan lebih 10 peratus tutupan pokok dan 1.6 bilion hektar lagi tanah dunia berpotensi untuk diuruskan di bawah agroforestri.
Tidak ada masa seperti sekarang untuk mengambil peranan aktif dalam transformasi sistem makanan kita dan mula menuntut dan menyokong alternatif yang mampan.
Tentang Pengarang
Vivian Arguelles Gonzalez, Calon PhD - Sains Sumber Asli, McGill University
Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.
Buku tentang Persekitaran daripada senarai Penjual Terbaik Amazon
"Musim Bunga Senyap"
oleh Rachel Carson
Buku klasik ini merupakan mercu tanda dalam sejarah alam sekitar, menarik perhatian kepada kesan berbahaya racun perosak dan kesannya terhadap alam semula jadi. Kerja Carson membantu memberi inspirasi kepada pergerakan alam sekitar moden dan kekal relevan hari ini, sambil kami terus bergelut dengan cabaran kesihatan alam sekitar.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"Bumi Tidak Boleh Didiami: Kehidupan Selepas Pemanasan"
oleh David Wallace-Wells
Dalam buku ini, David Wallace-Wells menawarkan amaran keras tentang kesan buruk perubahan iklim dan keperluan mendesak untuk menangani krisis global ini. Buku ini menggunakan penyelidikan saintifik dan contoh dunia nyata untuk memberikan pandangan yang serius tentang masa depan yang kita hadapi jika kita gagal mengambil tindakan.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"Kehidupan Tersembunyi Pokok: Apa Yang Mereka Rasa, Bagaimana Mereka Berkomunikasi? Penemuan dari Dunia Rahsia"
oleh Peter Wohlleben
Dalam buku ini, Peter Wohlleben meneroka dunia pokok yang menarik dan peranannya dalam ekosistem. Buku ini menggunakan penyelidikan saintifik dan pengalaman Wohlleben sendiri sebagai ahli hutan untuk menawarkan pandangan tentang cara kompleks pokok berinteraksi antara satu sama lain dan dunia semula jadi.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"Rumah Kami Terbakar: Pemandangan Keluarga dan Planet Dalam Krisis"
oleh Greta Thunberg, Svante Thunberg, dan Malena Ernman
Dalam buku ini, aktivis iklim Greta Thunberg dan keluarganya menawarkan akaun peribadi tentang perjalanan mereka untuk meningkatkan kesedaran tentang keperluan mendesak untuk menangani perubahan iklim. Buku ini menyediakan akaun yang kuat dan mengharukan tentang cabaran yang kita hadapi dan keperluan untuk bertindak.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"Kepupusan Keenam: Sejarah Tidak Semulajadi"
oleh Elizabeth Kolbert
Dalam buku ini, Elizabeth Kolbert meneroka kepupusan besar-besaran berterusan spesies yang disebabkan oleh aktiviti manusia, menggunakan penyelidikan saintifik dan contoh dunia nyata untuk memberikan pandangan yang mendalam tentang kesan aktiviti manusia terhadap alam semula jadi. Buku ini menawarkan seruan tindakan yang menarik untuk melindungi kepelbagaian hidupan di Bumi.
