Saya tidak mahu menghirup sebarang oksida nitrogen tambahan, karbon monoksida atau formaldehid," kata Rob Jackson. "Mengapa tidak mengurangkan risiko sepenuhnya? Beralih kepada dapur elektrik akan mengurangkan pelepasan gas rumah hijau dan pencemaran udara dalaman.
Kebocoran metana daripada dapur pembakaran gas asli di dalam rumah AS mempunyai kesan iklim yang setanding dengan pelepasan karbon dioksida daripada kira-kira 500,000 kereta berkuasa petrol.
Manusia telah memasak dengan api selama beribu tahun, tetapi mungkin sudah tiba masanya untuk berubah. Perkakas gas asli memanaskan planet dalam dua cara: menjana karbon dioksida dengan membakar gas asli sebagai bahan api dan membocorkan metana yang tidak terbakar ke udara.
Pemanasan tambahan daripada kebocoran metana di rumah ini menyumbang kira-kira satu pertiga pemanasan daripada karbon dioksida yang dihasilkan oleh pembakaran gas asli dapur, dan kadangkala mendedahkan pengguna kepada bahan pencemar yang mencetuskan penyakit pernafasan.
Penemuan dalam Sains & Teknologi Alam Sekitar datang sebagai penggubal undang-undang di banyak majlis perbandaran AS dan sekurang-kurangnya satu negeri—New York—menimbang melarang sambungan gas asli daripada pembinaan baharu.
"Anehnya, terdapat sangat sedikit ukuran tentang berapa banyak gas asli yang terlepas ke udara dari dalam rumah dan bangunan melalui kebocoran dan pembakaran tidak lengkap dari peralatan," kata pengarang utama Eric Lebel, yang menjalankan penyelidikan sebagai pelajar siswazah di Stanford University's School of Bumi, Tenaga dan Sains Alam Sekitar (Stanford Earth).
"Ia mungkin sebahagian daripada pelepasan gas asli yang paling kurang kita fahami, dan ia boleh memberi impak besar kepada iklim dan kualiti udara dalaman."
40 juta rumah
Walaupun karbon dioksida lebih banyak di atmosfera, potensi pemanasan global metana adalah kira-kira 86 kali lebih besar dalam tempoh 20 tahun dan sekurang-kurangnya 25 kali lebih hebat satu abad selepas ia dikeluarkan.
Metana juga mengancam kualiti udara dengan meningkatkan kepekatan ozon troposfera, pendedahan kepada yang menyebabkan dianggarkan 1 juta kematian pramatang setiap tahun di seluruh dunia akibat penyakit pernafasan. Kepekatan relatif metana telah berkembang lebih daripada dua kali lebih cepat daripada karbon dioksida sejak permulaan Revolusi Perindustrian kerana pelepasan yang didorong oleh manusia.
Manakala saluran paip kebocoran gas asli, iaitu lebih daripada 90% metana, telah dikaji secara meluas, peralatan memasak yang membakar gas asli kurang mendapat perhatian.
Lebih satu pertiga daripada isi rumah AS—lebih daripada 40 juta rumah—memasak dengan gas. Tidak seperti peralatan gas lain, seperti ruang dan pemanas air yang biasanya diletakkan jauh dari tempat tinggal, peralatan memasak secara langsung mendedahkan orang kepada pelepasan mereka, yang boleh termasuk formaldehid, karbon monoksida dan oksida nitrik yang boleh mencetuskan asma, batuk, berdehit, dan kesukaran bernafas, kadang-kadang mengakibatkan kemasukan ke hospital.
Penggunaan hud dan pengudaraan membantu mengurangkan kepekatan nitrogen oksida dan bahan pencemar lain yang dihasilkan bersama dalam udara dapur, namun tinjauan menunjukkan bahawa tukang masak di rumah secara purata menggunakan hud untuk pengudaraan dapur hanya 25–40% sahaja.
Pelepasan berlaku apabila dapur gas dimatikan
Untuk lebih memahami potensi iklim dan kesan kesihatan peralatan memasak, para penyelidik mengukur metana dan nitrogen oksida yang dikeluarkan di 53 rumah di California, bukan sahaja semasa pembakaran, penyalaan dan pemadaman, tetapi juga semasa perkakas dimatikan, sesuatu yang kebanyakan kajian terdahulu tidak selesai. Kajian mereka termasuk 18 jenama tempat memasak gas dan dapur dalam lingkungan umur 3 hingga 30 tahun.
Pemancar yang paling tinggi ialah bahagian atas dapur yang dinyalakan menggunakan lampu pandu dan bukannya pencucuh elektronik terbina dalam. Pelepasan metana daripada sedutan gas yang dikeluarkan semasa menyalakan dan memadamkan penunu adalah secara purata bersamaan dengan jumlah metana yang tidak terbakar yang dikeluarkan selama kira-kira 10 minit memasak dengan penunu.
Menariknya, para penyelidik tidak menemui bukti hubungan antara umur atau kos dapur dan pelepasannya. Paling mengejutkan, lebih daripada tiga perempat daripada pelepasan metana berlaku semasa dapur dimatikan, menunjukkan bahawa kelengkapan dan sambungan gas ke dapur dan talian gas dalam rumah bertanggungjawab untuk kebanyakan pelepasan, tanpa mengira berapa banyak dapur digunakan.
Secara keseluruhan, para penyelidik menganggarkan bahawa dapur gas asli mengeluarkan sehingga 1.3% daripada gas yang mereka gunakan sebagai metana yang tidak terbakar. Walaupun Agensi Perlindungan Alam Sekitar (EPA) AS tidak melaporkan pelepasan daripada peralatan gas asli kediaman tertentu, ia melaporkan pelepasan metana untuk peralatan kediaman secara kolektif. Daripada dapur sahaja, para penyelidik menganggarkan jumlah pelepasan metana adalah jauh lebih banyak daripada pelepasan yang dilaporkan oleh EPA pada masa ini untuk semua sumber kediaman.
Dapur yang lebih besar cenderung untuk mengeluarkan kadar oksida nitrik yang lebih tinggi, sebagai contoh. Menggunakan anggaran pelepasan nitrogen oksida mereka, para penyelidik mendapati bahawa orang yang tidak menggunakan tudung julat mereka atau yang mempunyai pengudaraan yang lemah boleh melepasi garis panduan EPA untuk pendedahan 1 jam kepada nitrogen dioksida di luar rumah (tiada standard dalaman) dalam beberapa minit penggunaan dapur, terutamanya di dapur yang lebih kecil.
"Saya tidak mahu menghirup sebarang oksida nitrogen tambahan, karbon monoksida, atau formaldehid," kata pengarang kanan Rob Jackson, profesor sains sistem bumi. “Mengapa tidak mengurangkan risiko sepenuhnya? Beralih kepada dapur elektrik akan mengurangkan pelepasan gas rumah hijau dan pencemaran udara dalaman.”
sumber: Universiti Stanford
Buku berkaitan:
Badan Mengekalkan Skor: Otak Minda dan Badan dalam Penyembuhan Trauma
oleh Bessel van der Kolk
Buku ini meneroka hubungan antara trauma dan kesihatan fizikal dan mental, menawarkan pandangan dan strategi untuk penyembuhan dan pemulihan.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
Nafas: Sains Baharu Seni yang Hilang
oleh James Nestor
Buku ini meneroka sains dan amalan pernafasan, menawarkan pandangan dan teknik untuk meningkatkan kesihatan fizikal dan mental.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
The Plant Paradox: Bahaya Tersembunyi dalam Makanan "Sihat" Yang Menyebabkan Penyakit dan Berat Badan
oleh Steven R. Gundry
Buku ini meneroka kaitan antara diet, kesihatan dan penyakit, menawarkan pandangan dan strategi untuk meningkatkan kesihatan dan kesejahteraan keseluruhan.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
Kod Kekebalan: Paradigma Baharu untuk Kesihatan Sebenar dan Anti-Penuaan Radikal
oleh Joel Greene
Buku ini menawarkan perspektif baharu tentang kesihatan dan imuniti, menggunakan prinsip epigenetik dan menawarkan pandangan serta strategi untuk mengoptimumkan kesihatan dan penuaan.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
Panduan Lengkap Puasa: Sembuhkan Tubuh Anda Melalui Puasa Selang Selang, Hari Bergantian dan Berpanjangan
oleh Dr. Jason Fung dan Jimmy Moore
Buku ini meneroka sains dan amalan berpuasa yang menawarkan pandangan dan strategi untuk meningkatkan kesihatan dan kesejahteraan keseluruhan.
