Terdapat lebih banyak telur daripada memenuhi mata. Anna Shepulova / Shutterstock
Salah satu keajaiban hidup, telur yang rendah hati mungkin merupakan salah satu bahan makanan yang paling serba boleh di planet ini. Ia terbentuk dalam 24 hingga 26 jam dan ayam boleh sampai 250 biji telur setahun. Telur yang luar biasa adalah protein tulen dan terdapat banyak kaedah (manis dan gurih) untuk menyediakan ini semula jadi pusat pemakanan.
Telur dapat ditambahkan mentah ke dalam smoothie, mereka dapat digoreng, direbus, direbus atau rebus dan boleh dimakan untuk sarapan, makan siang, teh dan makan malam.
Mereka boleh dibeli hampir di mana sahaja, mereka bertahan selama beberapa minggu, mereka agak murah dan mereka boleh melakukan perkara-perkara ajaib untuk barang bakar.
Kita semua tahu betapa mudahnya makanan itu disajikan, tetapi ada juga lebih banyak telur daripada memenuhi mata. Inilah semua perkara yang perlu anda ketahui mengenai telur perkasa.
1. Telur adalah sejarah kuno
Manusia telah makan telur sejak subuh waktu manusia. Orang Rom Kuno makan telur merak dan orang Cina dikatakan suka telur burung merpati. Ketika kebanyakan dari kita memikirkan telur biasanya jenis ayam betina, namun telur puyuh, itik, angsa dan kalkun juga termasuk yang dimakan. Telur burung unta dan Emu mungkin telur boleh dimakan terbesar dengan berat 1-2kg. Kemudian ada juga telur ikan seperti Caviar dan Hilsa - makanan istimewa yang dibungkus dengan nutrien penting.
2. Telur = sumber tenaga pemakanan
Telur dianggap salah satu yang paling banyak makanan berkhasiat di planet ini. Mereka adalah sumber semula jadi protein berkualiti tinggi yang murah - lebih daripada separuh protein terdapat dalam warna putih, yang juga termasuk vitamin B2 dan jumlah lemak yang lebih rendah daripada kuning telur. Protein dalam telur membantu menurunkan tekanan darah, mengoptimumkan kesihatan tulang dan meningkatkan jisim otot.
Telur juga merupakan sumber selenium yang kaya - antioksidan yang penting untuk fungsi tiroid dan sistem imun dan kesihatan mental kita - bersama dengan vitamin D, B6, B12, zink , dan besi. Mereka adalah sumber yang baik antioksidan dan juga dapat membantu mengurangkan kemungkinan degenerasi makula dan katarak mata.
3. Mereka dulu mempunyai wakil yang buruk
Selama bertahun-tahun telur dianggap tidak sihat kerana tahap kolesterol yang tinggi terdapat di dalamnya. Sebenarnya disyorkan untuk membatasi jumlah telur yang dimakan. Tetapi kenyataan ini berasal dari apa yang sekarang dianggap sebagai kesimpulan yang salah yang diambil dari penyelidikan awal yang menyatakan bahawa kolesterol makanan menyumbang mengangkat kolesterol darah. Ramai orang percaya bahawa kolesterol berbahaya, tetapi kebenarannya adalah penting untuk kita badan untuk berfungsi. Oleh itu, walaupun ada yang anda dengar, tidak ada had yang disyorkan untuk berapa banyak telur yang boleh anda makan.
4. Tetapi mereka selalu menjadi simbolik
Dalam banyak budaya di seluruh dunia, telurnya simbol of kehidupan baru , kesuburan dan kelahiran semula. Mereka telah menandakan kehidupan baru jauh dari kabut asal manusia, jauh sebelumnya Kristian. Memang, pepatah Rom kuno mengatakan bahawa semua kehidupan berasal dari telur.
Pesta Paskah di Kyiv, Ukraine. S.Borisovich / Shutterstock
5. Tidak, telur bukan tempoh ayam
Anda mungkin pernah mendengar khabar angin itu bahawa makan telur adalah memakan ayam. Tetapi kerana ayam bukan mamalia, mereka tidak memiliki rahim dan telur sebenarnya digolongkan sebagai telur dan rahim. Jadi ia tidak sama dengan sistem pembiakan manusia. Telur diletak setiap hari oleh ayam dan dijual secara komersial tidak disenyawakan. Sekiranya mereka diberi nutrien ayam yang betul akan bertelur dengan atau tanpa kehadiran ayam jantan. Sebenarnya satu-satunya ayam perlu bertelur adalah ringan.
6. COVID telah meningkatkan permintaan
Penjualan telur telah meroket selama pandemi, melebihi 13 bilion untuk pertama kalinya sejak 1980s, yang pada gilirannya telah menyebabkan kenaikan ketara dalam kos telur.
Permintaan untuk telur secara historis menjadi kuat semasa lebih sukar peregangan ekonomi, mungkin disebabkan oleh fakta bahawa mereka adalah sumber protein dan nutrien lain yang agak murah dan juga merupakan bahan yang sangat serba boleh. Dan dengan lebih banyak masa yang dihabiskan di rumah, wabak sekarang menyebabkan lebih banyak keluarga memasak dari awal, membakar dan makan di rumah - jadi lebih banyak penggunaan telur.
Lebih ramai orang memilih untuk memelihara ayam di kebun mereka. Imcsike / Shutterstock
7. Kandang bateri dilarang di EU
Lebih 90% telur yang dihasilkan di UK mempunyai Tanda dagangan singa. Ini bermaksud ayam dan telur dijamin sebagai warga Inggris, dengan semua ayam diberi vaksin terhadap salmonella dan dipelihara dengan standard kesejahteraan yang lebih tinggi daripada tuntutan undang-undang. Di seluruh EU, "kandang bateri" konvensional telah dilarang. Dan di UK, mereka digantikan dengan yang lebih besar, "diperkaya" sangkar yang membolehkan ayam betina untuk mengekspresikan lebih banyak tingkah laku semula jadi mereka, seperti bertengger, mandi debu, dan bersarang.
8. Begitu banyak kegunaan
Telur bukan hanya untuk makan. Mereka mempunyai banyak lagi kegunaan dalam dan di sekitar rumah dan taman - di samping menjadi hebat di produk kecantikan buatan sendiri. Telur boleh menjadikan gam buatan sendiri yang hebat, pembersih kulit dan bahkan boleh berfungsi sebagai makanan tumbuhan. Cengkerang juga mengejutkan sumber berguna dan penting dan bahagian penting makanan ajaib yang dibungkus nutrien ini. Hanya beberapa kegunaan untuk kulit telur termasuk memberi tumpukan kompos anda, menggunakan sebagai pembersih saliran kasar atau sebagai kawalan perosak di kebun. Dan membran kulit telur bahkan boleh digunakan sebagai plaster sementara untuk sebarang luka atau ragut - pastikan anda membersihkannya terlebih dahulu.
Mengenai Penulis
Hazel Flight, Program Nutrition Lead and Health, Edge Hill University
Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.
Buku pemakanan dari senarai Penjual Terbaik Amazon
"The Blue Zones Kitchen: 100 Resipi untuk Hidup hingga 100"
oleh Dan Buettner
Dalam buku ini, pengarang Dan Buettner berkongsi resipi daripada "Zon Biru" di dunia, kawasan tempat orang hidup paling lama dan paling sihat. Resipi adalah berdasarkan makanan utuh, tidak diproses dan menekankan sayur-sayuran, kekacang, dan bijirin penuh. Buku ini juga mengandungi petua untuk mengikuti diet berasaskan tumbuhan dan menjalani gaya hidup sihat.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"Pembersihan Sederhana Perubatan untuk Sembuh: Rancangan Penyembuhan untuk Penghidap Kebimbangan, Kemurungan, Jerawat, Ekzema, Lyme, Masalah Usus, Kabus Otak, Masalah Berat Badan, Migrain, Kembung perut, Vertigo, Psoriasis, Cys"
oleh Anthony William
Dalam buku ini, pengarang Anthony William menawarkan panduan menyeluruh untuk membersihkan dan menyembuhkan badan melalui pemakanan. Dia memberikan cadangan berasaskan bukti untuk memasukkan dan mengelakkan makanan, serta rancangan makan dan resipi untuk menyokong pembersihan. Buku ini juga termasuk maklumat tentang cara menangani masalah kesihatan tertentu melalui pemakanan.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"Pelan The Forks Over Knives: Cara Beralih kepada Pemakanan Menyelamatkan Nyawa, Makanan Keseluruhan, Berasaskan Tumbuhan"
oleh Alona Pulde dan Matthew Lederman
Dalam buku ini, pengarang Alona Pulde dan Matthew Lederman menawarkan panduan langkah demi langkah untuk beralih kepada makanan keseluruhan, diet berasaskan tumbuhan. Mereka menyediakan cadangan berasaskan bukti untuk pemakanan, bersama-sama dengan nasihat praktikal untuk membeli-belah, perancangan makanan dan penyediaan. Buku ini juga termasuk resipi dan rancangan makan untuk menyokong peralihan.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"Paradoks Tumbuhan: Bahaya Tersembunyi dalam Makanan 'Sihat' Yang Menyebabkan Penyakit dan Berat Badan"
oleh Dr Steven R. Gundry
Dalam buku ini, Dr. Steven R. Gundry memberikan perspektif kontroversial mengenai pemakanan, dengan alasan bahawa banyak makanan yang dipanggil "sihat" sebenarnya boleh membahayakan tubuh. Dia memberikan cadangan berasaskan bukti untuk mengoptimumkan pemakanan dan mengelakkan bahaya tersembunyi ini. Buku ini juga termasuk resipi dan rancangan makan untuk membantu pembaca melaksanakan program Plant Paradox.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"The Whole30: Panduan 30 Hari untuk Keseluruhan Kesihatan dan Kebebasan Makanan"
oleh Melissa Hartwig Urban dan Dallas Hartwig
Dalam buku ini, pengarang Melissa Hartwig Urban dan Dallas Hartwig menawarkan panduan komprehensif untuk program Whole30, pelan pemakanan 30 hari yang direka untuk menggalakkan kesihatan dan kesejahteraan. Buku ini menyediakan maklumat tentang sains di sebalik program, serta nasihat praktikal untuk membeli-belah, perancangan makan, dan penyediaan. Buku ini juga termasuk resipi dan rancangan makan untuk menyokong program ini.
