Dalam bukunya, 'Urban Farmer,' Curtis Stone menulis tentang bagaimana untuk membina sebuah ladang yang berjaya pada satu suku kawasan tanah.

Dua perkara yang mengejutkan berlaku kepada Curtis Stone pada tahun dia memutuskan untuk memulakan Green City Acres, di Kelowna, British Columbia. Pertama, dia menjadi selebriti bandar dan, kedua, dia membuat hidup yang baik untuk melakukannya.

In Penternak Bandar, Pertumbuhan Makanan untuk Keuntungan di Tanah Pajakan dan Pinjaman, Batu meletakkan metodologinya untuk membina sebuah ladang yang berjaya pada satu suku ekar tanah. Beliau tegas mengikuti kaedah kepadatan tinggi, bio-intensif untuk mewujudkan landskap padat tanaman khusus yang ditanam untuk pasaran.

Perkebunan bandar bukanlah satu konsep baru dan kaedah pertumbuhan yang intensif yang dibentangkan oleh Batu Peladang Bandar telah didokumentasikan dengan baik oleh petani seperti Eliot Coleman and Jean-Martin Fortier. Tetapi nilai itu Peladang Bandar membawa kepada perbualan terletak di perbincangan terdahulu Batu mengenai hubungan masyarakat dan daya maju kewangan.

Petani sebagai Pemimpin Masyarakat

Batu berpendapat bahawa orang yang ingin mencipta ladang bandar yang berjaya tidak boleh berpindah ke San Francisco atau Detroit. Sebaliknya, dia menganjurkan berpindah ke sebuah bandar tanpa persaingan.

"Saya tahu banyak orang yang tergoda untuk pergi ke tempat di mana sudah ada beberapa pertanian bandar yang terjadi kerana ia menyenangkan untuk mempunyai persahabatan dengan petani lain, dan mungkin menggunakan beberapa sumber yang telah ditetapkan, sama ada saham tanah program, ladang masyarakat, atau akses kepada wang orang ramai, "tulis Batu. "Tetapi saya akan menggalakkan anda untuk tidak pergi ke mana-mana tempat di mana ada kawasan penternakan bandar yang ditubuhkan."

Di kampung halamannya Kelowna, Stone mendapati jiran-jirannya akan turun setiap hari untuk bertanya soalan mengenai berkebun, pertanian, cuaca, dan kehidupan. Dia melihat jenis interaksi ini sebagai bahagian penting pekerjaan; dengan secara fizikal memberi makan penduduk bandar, petani mengambil peranan penting dalam komuniti mereka.

"Petani bandar mempunyai tanggungjawab untuk membawa mesej mereka kepada rakyat," katanya. "Anda akan, sama ada niat anda atau tidak."

Malah sebelum dia benar-benar tumbuh makanan, Stone terus, "Saya diminta oleh kelab taman dan sekolah untuk datang dan bercakap tentang apa yang saya lakukan."

Lonjakan awal untuk kepentingan kerja Batu mungkin berkaitan dengan keperibadiannya yang ramah dan ramah, tetapi dia berpendapat bahawa ia mempunyai lebih banyak kaitan dengan lokasi daripada apa-apa lagi. Di pekannya yang agak kecil, beliau menjadi pemimpin pergerakan secara lalai. Berada dalam kedudukan ini boleh menjadi beban yang besar, tetapi, Batu akan membantah, itu juga peluang yang hebat.

Oleh kerana beberapa petani bandar dan luar bandar menjadi lebih jelas dalam masyarakat, mereka juga sering diharapkan dapat bertindak sebagai pendidik, jurucakap, dan pemimpin masyarakat mengenai masalah makanan dan kesihatan. Dalam kes Stone, dia mengakui bahwa dia harus "Palsu sampai kau membuatnya." Sebahagiannya, Stone berpendapat, kerana mengembangkan hubungan ini sangat berkaitan dengan kejayaan kewangannya sebagai petani.

Pertanian sebagai Kerjaya

In Peladang Bandar, Batu meletakkan model kewangannya di atas meja untuk mendidik (dan memberi insentif) penduduk bandar yang berminat menjadi penanam. Malah, beliau menumpukan dua bab ke bahagian kewangan perniagaannya. Dia berlatih ke spesifik, termasuk topik seperti buruh. Dia menulis:

Jika saya boleh menuai satu katil (tandan 75) radishes dalam satu jam, tugas itu bernilai $ 187.50 keuntungan kasar (radishes menjual pada $ 2.50 setiap tandan). Saya akan melatih seseorang untuk melakukan tugas ini secepat mungkin, tetapi saya hanya mengharapkan mereka melakukan 75% itu (sekurang-kurangnya pada mulanya) ... Membayar pekerja $ 15 sejam, ia mengambil masa dua jam bekerja ($ 30) untuk menghasilkan tandan 56, yang dijual dengan harga $ 140; itu bermakna keuntungan kasar anda adalah $ 110 pada tugas tertentu. Itu margin keuntungan kasar peratus 78.

Pertimbangan buruh sering ditinggalkan daripada rancangan perniagaan ladang berskala kecil dan famers sering mengadu bahawa mereka tidak membayar sendiri (atau menyumbang untuk masa mereka sendiri dengan cara yang sebenarnya). Tetapi Stone mengendalikan perniagaannya seperti majikan tradisional dan perbincangan tentang kos tenaga kerja mendedahkannya. Perihalan kewangannya membawakan pengambilan yang menyegarkan: Usaha petani tidak hanya akan menghasilkan uang, petani juga harus.

Kewangan tidak sepenuhnya tidak wujud dari buku pertanian organik. Dan Richard Wiswall Buku Panduan Perniagaan Petani Organik telah lama menjadi panduan standard untuk penanam skala kecil.

Banyak taktik Stone tidak berbeza dari Wiswall, tetapi, dengan cara yang sama yang dia meminimumkan jejak pengeluarannya, dia juga mengekalkan kos permulaannya serendah mungkin. Dalam buku itu, dia juga menjelaskan bagaimana untuk berbuat demikian untuk pembaca.

Batu bercakap kebanyakannya dari segi margin kasar dan keuntungan kasar dan sukar untuk menguraikan keuntungan bersihnya setiap tahun. Walau bagaimanapun, beliau memberikan contoh-contoh tenaga kerja, peralatan, infrastruktur dan kos pembekalan yang sangat khusus. Pada tahun pertama penternakannya, Stone mempunyai $ 7,000 dalam kos dan mencatatkan $ 55,000 dalam jualan pada setengah ekar. Pada tahun berikutnya, semasa beliau menjadi petani yang lebih baik, jumlah jualannya meningkat kepada $ 78,000 pada setengah ekar yang sama. Dan, yang paling baru-baru ini, Stone telah mengembang lebih jauh dan berkembang pada sepertiga dari satu hektar (kaki persegi 15,000) dengan $ 75,000 dalam jualan kasar tahunan.

Model kewangan yang Batu masuk ke dalam Peladang Bandar juga berdasarkan sekitar minggu kerja standard. Peladang awal (dan berpengalaman) petani sering membuat tidak menyumbang untuk masa mereka sendiri. Atas sebab itu, ladang-ladang kecil mungkin mendapat banyak jualan kasar seperti batu, tetapi mereka tidak berjalan dengan banyak wang dalam poket mereka.

"Matlamat anda sebagai petani bandar harus sentiasa meminimumkan, memperkemaskan atau menghapuskan semua tugas yang tidak mempunyai pulangan segera, boleh diukur, supaya anda boleh memberi tumpuan kepada tugas-tugas yang memberikan pulangan terukur: menuai, menanam dan memasarkan," katanya. menulis. Batu kerja 48 jam secara purata setiap minggu dan mengambil musim sejuk untuk perjalanan, menulis, dan bercakap.

Memandangkan pergerakan makanan tempatan terus berkembang, banyak ladang-ladang di bandar dan pinggir bandar sedang berjuang untuk memikirkan bagaimana untuk membuat hidup yang baik. Mesej batu mudah: Jika anda mempunyai modal bernilai $ 7,000 untuk melabur, sekurang-kurangnya seperempat ekar tanah di mana untuk ditanam, dan anda menganggap diri anda sebagai orang sosial, pertanian bandar mungkin menjadi jalan kerjaya yang baik untuk anda. Tetapi jangan ambil kata kami untuknya; itulah buku batu untuk.

Artikel ini pada asalnya muncul di Makan Awam

Tentang Pengarang

Olivia Maki adalah seorang penulis dan penulis blog Oakland yang berfokus pada isu-isu sistem pertanian dan makanan. Dia telah memprogram pengalaman pendidikan di Alasan 18, dan bekerja di ladang-ladang di California dan Vermont. Ikuti @livmaki dan di blog makanannya, The Coast Kitchen.

Foto teratas Batu Curtis oleh Andrew Bartman. Foto kedua Batu Curtis (tengah) oleh Katie Huisman. Foto lobak (terakhir) oleh Andrew Bartman.

Buku-buku yang berkaitan

at

at

Terima kasih kerana melawat InnerSelf.com, mana ada 20,000 + rencana mengubah hidup yang mempromosikan "Sikap Baharu dan Kemungkinan Baharu." Semua artikel diterjemahkan ke dalam 30+ bahasa. Langgan kepada Majalah InnerSelf, diterbitkan setiap minggu, dan Inspirasi Harian Marie T Russell. lahirnya Magazine telah diterbitkan sejak tahun 1985.