Mengikut pengajaran ayurveda, memulakan apa-apa bentuk rawatan tanpa terlebih dahulu berurusan dengan toksin dalam sistem yang menyebabkan penyakit itu hanya akan memburukkan lagi keadaan. Dalam jangka masa pendek, rawatan dapat mengurangkan gejala-gejala, tetapi ketidakseimbangan dalam doshas akan muncul sebagai penyakit sekali lagi sama ada di lokasi yang sama atau di tempat lain. Toksin boleh dihapuskan atau dinetralkan. Ini terpakai untuk tahap penyakit fizikal dan emosi.
(Catatan Editor: Doshas merujuk kepada tiga tenaga atau tentera yang sepadan dengan tiga jenis badan asas dalam ubat Ayurveda: Vata, Pitta, Kapha.)
Tahap Emosi
Kebimbangan, kemarahan, ketakutan, rasa tidak selamat, kecemburuan dan ketamakan adalah emosi manusia yang diakui oleh kita semua, tetapi sebagai anak-anak kita diajar bahawa tidak sesuai untuk menyatakan perasaan "negatif" ini. Ayurveda mengajar kita bahawa ini adalah pemikiran yang salah dan bahawa penting untuk melepaskan emosi ini sebaliknya ketidakseimbangan dalam doshas akan berlaku, yang membawa kepada membina racun penciptaan penyakit.
Pertama sekali, kita perlu tahu apa perasaan kita yang ditindas. Kadang-kadang mereka telah dikebumikan dengan begitu berkesan sehingga kami tidak menyedari mereka. Satu-satunya cara untuk mengetahui adalah melalui pemerhatian. Ini adalah pemerhatian yang lebih jelas mengenai apa yang berlaku dalam kehidupan kita - ia melibatkan pemerhati, walaupun itu hampir mustahil. Ia membantu untuk bertanya: "Siapa yang mengamati anda gembira (atau sedih atau marah, dll)?"; "Siapa yang sedar awak melihat halaman ini?" Jawapannya adalah diri yang sebenar, atau jiwa, tidak berubah dan tidak terpengaruh oleh keinginan hidup; dalam perubatan Barat ia kadang-kadang disebut sebagai wawasan - secara literal melihat ke dalam.
Terdapat banyak teknik untuk membantu dalam proses pemerhatian ini. Ia membantu untuk menjeda selama beberapa saat sebelum melakukan apa-apa; perbincangan dengan sekumpulan individu yang berfikiran sama menyempurnakan keupayaan untuk membuat hubungan dengan wawasan ini; meditasi sangat berguna.
Pemerhatian adalah kunci untuk memahami emosi anda. Sebagai contoh, jika kemarahan timbul, anda harus benar-benar menyedarinya - jangan cuba melakukan apa-apa mengenainya, hanya amati. Dengan cara ini anda akan belajar bagaimana ia muncul, dan apa yang dihasilkan. Pelepasan kemarahan adalah ciri penting dan, sekali lagi, ini melibatkan tidak melakukan apa-apa; pemerhatian mudah akan membolehkan pembebasannya.
Tahap Fizikal: Diet
Prinsip panduan Ayurveda adalah bahawa setiap orang mempunyai kuasa untuk menyembuhkan dirinya sendiri. Banyak yang boleh dilakukan untuk menghilangkan atau meneutralkan racun dalam tubuh dengan mengimbangi doshas, menggunakan diet yang sesuai sebagai sebahagian daripada program pengukuran dalam semua aspek kehidupan. Pelarasan diet sedemikian juga berfungsi untuk mengekalkan keseimbangan doshas dan kesihatan yang sempurna. Perkembangan rohani amat penting, tetapi sukar untuk mengekalkan jika badan dan minda sakit, jadi kebiasaan makan kita mesti diperiksa.
Apa yang dimakan harus dipilih untuk mengimbangi perlembagaan individu. Memilih diet yang betul adalah satu perkara yang mudah apabila diberi pemahaman tentang perlembagaan dan bagaimana ia berkaitan dengan kualiti pelbagai makanan. Rasa makanan (manis, masam, asin, pedas, pahit atau astringen) dan musim tahun juga mesti dipertimbangkan.
Anda tidak boleh makan kecuali anda merasa lapar, atau minum kecuali anda merasa haus. Jangan mengelirukan perasaan ini; ia adalah godaan yang hebat untuk diminum untuk meredakan kelaparan, tetapi semua yang akan berlaku adalah api pencernaan akan dicairkan.
Dalam proses makan, anda tidak hanya makan badan tetapi juga minda dan semangat. Oleh itu, penting untuk memberi makan semua lima deria dengan mempersiapkan dan memakan makanan yang menarik untuk dilihat, baik untuk dirasakan, memberi inspirasi kepada bau, dan menyenangkan dalam perlembagaan. Ia mungkin kelihatan sukar untuk memenuhi rasa pendengaran, tetapi bunyi makanan dimasak, atau sekeping saderi mentah yang dikunyah, dapat melakukannya dengan cara yang sangat menyenangkan.
Sentiasa bersiap, berkhidmat, dan makan makanan dengan kasih sayang. Kita semua mempunyai pengalaman bahawa makanan yang dimasak oleh seseorang yang mencintai kita entah bagaimana lebih menyenangkan daripada yang dimasak tanpa cinta. Untuk berpegang kepada perasaan tidak suka semasa makan, cenderung menyebabkan masalah pencernaan. Pencernaan yang mencukupi akan menimbulkan pengeluaran dadah (bahan toksik yang disebabkan oleh pencernaan yang buruk) dan dengan itu untuk mempromosikan penyakit. Minum air dengan hidangan anda di sips. Selepas anda selesai makan, campuran yogurt dan air akan membantu pencernaan. Minuman ini perlu kira-kira setengah yogurt dan separuh air, tetapi lihat apa yang sesuai dengan anda. Jika anda mempunyai vata sebagai ciri yang kuat, kemudian tambah sedikit jus lemon. Jika dosha utama anda adalah pitta, tambah sedikit gula. Bagi orang kapha, sedikit madu dan taburkan lada hitam segar mungkin merupakan idea yang baik. Ini khusus minuman untuk akhir, bukan semasa makan. Minuman terbaik semasa makan itu sendiri adalah air; jangan minum susu dengan hidangan, terutamanya jika makanan mengandungi daging.
Jika boleh, biarkan makanan anda melalui sistem pencernaan sebelum melakukan senaman yang berat. Apabila anda bersenam, badan akan mengurangkan bekalan darah ke usus dan menjadikannya sesuai dengan otot yang sesuai; ini mengganggu keseluruhan proses pencernaan dan harus dielakkan jika dad tidak dihasilkan. Begitu juga dengan tidur; peredaran darah dalam tubuh berubah dengan mendalam, dan usus tidak lagi dibekalkan dengan apa yang diperlukan untuk membenarkan pencernaan dan asimilasi yang tepat mengenai apa yang baru saja dimakan. Elakkan kedua-dua "aktiviti" ini selama dua jam selepas makan. Ini tidak bermakna bahawa anda tidak boleh pergi berjalan-jalan selepas makan - hampir pasti bermanfaat untuk berjalan-jalan dengan lembut selepas makan.
Makanan mempunyai harta, sejauh penghadaman, sama ada berat atau ringan, yang berkaitan dengan jumlah penghadaman yang diperlukan. Makanan ringan termasuk beras dan kentang yang dimasak, sedangkan makanan berat termasuk perkara-perkara seperti makanan mentah dan daging yang dimasak. Di Barat, kita cenderung untuk berfikir bahawa salad adalah makanan "ringan", tetapi mereka sebenarnya memerlukan lebih banyak pencernaan daripada sayuran yang dimasak. Makanan mentah dan dimasak mempunyai jumlah agni (kebakaran pencernaan) yang berlainan di dalamnya dan tidak boleh dimakan dalam makanan yang sama, kecuali dalam kuantiti yang sangat kecil.
Makanan ringan menjadikannya lebih mudah untuk mengintegrasikan tubuh, minda, dan semangat kerana kurang pengagihan darah ke usus untuk pencernaan. Makanan berat selalu membuat anda berasa letih dan lesu, dan sering kali mendorong tidur.
Diet dan Minda
Semua yang anda makan akan menjejaskan minda anda dan badan anda. Dalam Ayurveda, fikiran mempunyai tiga keadaan yang mungkin berkaitan dengan keadaan perlembagaan secara keseluruhan:
- sattva, atau keseimbangan yang damai, di mana kuasa diskriminasi paling mudah dicapai
- rajas, atau aktiviti, di mana pemikiran berlebihan menghalang diskriminasi daripada diakses
- tamas, atau inersia, di mana terdapat berat dan lampiran kepada alam fizikal sehingga tiada aktiviti atau diskriminasi.
Bahagian pemikiran ini adalah penyebab yang lain dari kalangan yang ganas yang cenderung mencirikan kehidupan kita. Kuasa diskriminasi membolehkan kita mengetahui keseimbangan yang betul dan apakah tindakan yang paling sesuai dalam keadaan tertentu. Sekiranya ini dilimpahi, atau akses kepada itu tidak mungkin, maka kami tidak boleh membuat keputusan, contohnya, apa yang hendak dimakan dan berapa banyaknya; ini dapat menimbulkan keadaan yang lebih tamah (mempunyai kualiti tamas atau inersia), yang seterusnya mengaburkan diskriminasi!
Makanan yang teruk, ditapai, atau dipelihara terlalu lama meningkatkan jumlah tamas di dalam badan dan kemudian di dalam fikiran. Satu contoh yang baik dari makanan yang ditapai adalah alkohol. Ini tidak bermakna kita tidak boleh minum alkohol, tetapi kita semua sedar kesannya terlalu banyak! Kekacang dan makanan protein tinggi seperti daging, ikan, dan ayam meningkat rajas, seperti halnya rempah pedas. Untuk meningkatkan sattva kita perlu meningkatkan pengambilan bijirin, buah-buahan dan sayur-sayuran yang paling banyak.
Perkara yang patut dilakukan dan tidak patut dilakukan
Sentiasa makan makanan segar jika boleh dan elakkan barang makanan yang dipelihara, dalam tin, atau makanan beku, walaupun yang terakhir dibenarkan jika segar tidak tersedia. Makan makanan ringan sehingga selera anda puas, tetapi jangan tergoda untuk membersihkan piring hanya kerana ada makanan di atasnya. Dengan makanan yang berat, cubalah untuk menyekat diri anda untuk memuaskan setengah selera anda dengan ramuan jenis ini. Sekiranya anda sakit, makanlah makanan ringan sahaja, dan kemudian dalam kuantiti yang kecil, sehingga separuh nafsu makan anda - paling banyak - dipenuhi.
Salah satu peraturan yang paling penting dalam Ayurveda adalah tidak boleh digabungkan dalam satu makanan makanan yang "bertarung", sama ada dari segi isyarat yang mereka berikan kepada usus atau dari segi sifatnya:
- Jangan makan makanan yang dimasak dan makanan mentah pada hidangan yang sama kerana mereka memerlukan jenis pencernaan yang berlainan
- elakkan menggabungkan makanan ringan dan ringan
- elak minum susu semasa makan lobak, tomato, kentang, pisang, daging, ikan, telur, buah sitrus, tembikai, roti, atau ceri
- Jangan campurkan susu dan yogurt
- Makan buah segar secara berasingan dari makanan lain (buah masak boleh dimakan pada waktu yang sama dengan hidangan yang dimasak)
- elakkan mencampurkan pelbagai jenis protein, seperti daging dan keju.
Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, penyelidikan perubatan Barat telah mengenal pasti kombinasi makanan lain yang tidak membantu selaras dengan ayurveda tradisional di atas. Pastikan makanan berprotein tinggi atau makanan berlemak tinggi dalam makanan berasingan daripada makanan yang lebih ringan seperti kanji dan sayur-sayuran. Jenis makanan memerlukan proses pencernaan yang agak berbeza dalam usus untuk pemakanan yang betul. Jika anda makan bersama-sama, terdapat persaingan untuk mekanisme pencernaan yang sesuai dan tidak akan dihadam dengan betul. Protein dan lemak memerlukan pencernaan yang perlahan dan penyerapan oleh usus kecil, sedangkan kanji perlu lulus dengan cepat ke usus besar di mana mereka bertindak oleh bakteria untuk menghasilkan bentuk nutrien khas. Usus kecil anda memerlukan bentuk makanan ini. Jika mereka dimakan bersama, maka lemak dan protein melambatkan saluran pati dan mereka tidak mencapai usus besar dalam masa untuk dicerna oleh mekanisme bakteria khas ini. Ia adalah usus anda yang menderita dan tidak dapat berfungsi dengan baik sebagai pengawal nutrien memasuki tubuh.
Lakukan yang terbaik untuk mengekalkan pemisahan antara jenis makanan yang berlainan seperti yang dinyatakan di atas - tidak ada yang "salah" dengan mana-mana dari mereka, mereka hanya tidak menggabungkan dengan baik.
Artikel ini diambil dari:
Temui Ayurveda
oleh Angela Hope-Murray dan Tony Pickup.
Artikel ini dipetik dengan izin dari Ulysses Press. Buku Ulysses Press / Seastone boleh didapati di kedai-kedai buku di seluruh AS, Kanada, dan UK, atau boleh dipesan terus dari Ulysses Press dengan menghubungi 800-377-2542, faks 510-601-8307, atau menulis ke Ulysses Press, Peti Surat 3440, Berkeley, CA 94703.
Mengenai Pengarang
Angela Hope-Murray belajar di Ayurveda Wellness Centre di Amerika Syarikat dan mengamalkan Ayurveda di UK Angela telah menjadi pengamal perubatan pelengkap selama lebih dari 30. Beliau telah memperolehi ijazah Doktor Osteopati dari College of Osteopathy UK. Yang banyak dicari pensyarah, yang terkenal dengan persembahan yang mendalam tentang topik yang dipilih, Dr. Hope-Murray adalah pengembara dunia yang gemar. Beliau adalah penyokong meditasi dan tradisi Veda. Untuk menghubunginya, layari www.lifestorytherapeuticcentre.com.
Tony Pickup adalah seorang doktor dan perunding kepada industri makanan farmaseutikal dan kesihatan.
