Spring adalah musim untuk penjanaan semula, tetapi ia juga musim untuk dia yang menghasilkan. Pada bulan April, kami menghormati Mother Earth pada Hari Bumi, kemudian datang Mei, kami menghormati ibu masing-masing masing-masing pada Hari Ibu. Minta kasih sayang kedua-duanya kerana tanpa planet dan tanpa ibu anda, anda tidak akan berada di sini.

Ibu Paling Terbesar di Dunia: Ibu Bumi

Setiap tahun di Bumi, kita tiba-tiba ingat, oh, betul, bumi adalah rumah kita, di mana kita telah mendapat ruang dan papan. Secara percuma. Kami rasa bersalah, jadi kami melontarkan pesta, dan mereka hebat; tetapi hadiah lebih baik, dengan orang melancarkan inisiatif hijau baru setiap tahun.

Masalahnya, sama ada komuniti anda memulakan program pengkomposan atau anda membuat ikrar anda sendiri untuk membeli dan makan hasil tempatan setidaknya dua kali seminggu, bumi mendapatnya. Dia tidak suka dan katakan kenapa kamu tidak dipanggil. Dia adalah ibu terbesar di dunia. Anda tidak perlu membawanya keluar untuk makan tengah hari, hanya menunjukkan sedikit penghargaan, buat sedikit usaha.

Membuat Soup dari Stones: It's a Miracle

Yesus, dikatakan, membuat wain dari air dan roti dan ikan dari udara yang tipis. Selebihnya kita biasanya memperoleh bahan makanan dengan cara yang lebih konvensional. Tetapi untuk Hari Bumi, mukjizat berada di menu. Anda boleh membantu menyembuhkan planet ini, menjimatkan wang, dan mendapatkan kepala bermula pada makan malam semua dalam satu perjalanan. Saya juga akan membuang cerita.

Satu pagi musim bunga yang cepat, orang asing muncul di sebuah kampung (salah satu plotlines klasik anda, dengan cara itu). Orang asing kelihatan sedikit lebih buruk untuk dipakai dan kampung tidak lebih baik. Ada peperangan, kelaparan, kemiskinan; Sebenarnya, semua penunggang kuda itu telah ditunggangi, dan ia menjadikan penduduk bandar sedikit kurang bersahabat. Mereka mencadangkan lelaki itu bergerak bersama.

"Serta-merta," katanya, "tetapi saya mahu menghentikan sesuatu untuk dimakan dahulu."

"Nasib baik," kata mereka. "Anda tidak akan mendapat makanan di sini."

Dia tersenyum. "Tiada masalah. Mendapat semua yang saya perlukan di sini. Saya dalam mood untuk sup batu. "Dia membina api kecil, mengisi periuk dengan air, dan jatuh dalam apa yang dia katakan adalah batu sihir sup.

Magic dan sup - ini adalah kedua-dua perkara yang menarik bagi mereka yang mengalami kesusahan, dan dalam beberapa minit, kampung ragtag keseluruhan telah dipasang untuk menonton.

Lelaki itu menggerakkan periuk dan senyuman. "Suka sup batu yang baik," katanya. "Tetapi, anda tahu, apa yang membuatkannya istimewa adalah sedikit kubis."

"Betulkah itu?" Salah seorang penduduk kampung menghasilkan kepala yang menyesal.

"Hebat," kata orang asing itu. Dia memasukkan kubis dan menambahnya ke dalam periuk. "Terima kasih kerana membantu saya. Anda akan mempunyai sup dengan saya apabila sudah siap, bukan? "

Penduduk kampung teruja, lapar juga.

Seorang penduduk lain bertanya apa lagi yang menjadi sup batu.

"Wortel cantik, mungkin bawang, kentang, dan saya selalu suka menambah sayur-sayuran - seperti jenis yang berkembang di sini."

Tidak lama kemudian seluruh kampung mempunyai sayuran atau dua untuk dicincang dan ditambah ke dalam periuk dengan batu sup sihir. Semuanya datang bersama untuk menjadi sup kaya dan nyawa yang dapat dinikmati oleh seluruh kampung.

Moral adalah, kita mampu berubah, tetapi hanya dengan bekerja bersama-sama. Mentol pendarfluor padat dua tidak akan mengubah dunia. Tetapi jika kita semua menggunakannya, mereka boleh membantu, dan membuat cahaya selain. Jadi di sini adalah sup batu untuk Hari Ibu untuk ibu semua.

Special Mother Earth Day: Sup Stone (No Rocks Required)

Daripada melepaskan bekas dan sebiji sayuran sayur-sayuran yang tersisa dari memasak, buang semuanya dalam beg - seperti satu saiz plastik galon. Mata tambahan jika anda menggunakan beg boleh diguna semula yang mesra alam, boleh didapati di kebanyakan kedai makanan semula jadi.

Buang beg di dalam peti sejuk. Tambah sekerat ke dalam beg setiap kali anda memotong herba segar, mengupas bawang, atau merosakkan sayur-sayuran untuk salad. Wortel, tomato, dan kulit kentang, puncak kacang hijau dan ekor, bit stemmy pasli dan ketumbar, inti kubis, brokoli kayu berkayu - semuanya berjalan dalam beg.

Apabila ia penuh dan anda mempunyai satu jam atau lebih, itu adalah masa membuat sup

Dumpkan bit veggie ke dalam periuk sup - dua gelen atau lebih besar.

Tambah empat cawan air, satu cawan atau dua lagi jika anda telah sampai ke garisan ibu.

Letakkan tudung di atas periuk, letakkan pembakar pada tinggi, dan biarkan air mendidih. Matikan haba, biarkan periuk dihidangkan selama setengah jam (atau lebih lama), dan anda sudah selesai.

Sementara itu, potong sayuran dan air panas akan menyatukan, menghasilkan kuih sayuran yang cantik, Dikenal sebagai memasak pasif, mungkin kelihatan seperti anda tidak melakukan apa-apa, tetapi anda membuat kuah dan menjimatkan tenaga, baik milik anda dan elektrik atau gas yang diperlukan untuk panaskan sup itu. Menyimpan tudung bermaksud haba tidak melepaskan dan melakukan kerja untuk anda.

Biarkan campuran masak, kemudian ketatkan sup melalui penyaring atau colander ke dalam periuk penantian. Sup sayur boleh dibekukan sehingga anda siap menggunakannya. Kompos yang dimasak dan disejukkan.

Sup Stone Stone (aka Sayur Sayuran): Cinta, Nutrien, Rasa

Rasa berbeza mengikut apa sahaja yang masuk ke sup. Walau bagaimanapun, ia sentiasa lebih baik daripada barangan yang dibeli. Tiada garam kecuali / sehingga anda menambahnya. Dan anda tidak perlu mengeluarkan satu lagi kuih untuk menyediakan sup sayur-sayuran lagi.

Ia bukan resep untuk berkhidmat kepada tetamu, tetapi anda akan membuatnya banyak, saya berharap. Gunakannya bukan air untuk memasak bijirin penuh - sup sayur-sayuran menanamnya dengan kedua-dua nutrien dan rasa.

Gunakannya sebagai asas untuk sup dan rebus, dan sebagai asas untuk sambutan Hari Ibu yang dimasak di rumah.

© 2013 oleh Ellen Kanner. Hak cipta terpelihara.
Dicetak semula dengan izin penerbit,
Perpustakaan New World, Novato, CA 94949. www.newworldlibrary.com.

Artikel ini disesuaikan dengan kebenaran dari buku:

Memberi Makan Hantu Lapar: Kehidupan, Iman, dan Apa yang Harus Makan untuk Makan Malam - A Diet Memuaskan untuk Masa Tidak Memuaskan
oleh Ellen Kanner.

Ellen Kanner percaya bahawa jika kita memikirkan dan menyiapkan sedikit, setiap hidangan boleh memberi bukan hanya badan kita tetapi juga jiwa kita dan komuniti kita. Hangat, jahat, dan satu-of-a-jenis, Ellen menawarkan pendekatan yang tidak sopan untuk membawa penghormatan ke dalam kehidupan seharian - dan makan. Dia membentangkan resipi vegan global yang memanggil anda ke meja, cerita yang membuat anda berdiri dan bersorak, dan nudges lembut yang bertujuan untuk melayani apa yang kami lapar: hubungan yang lebih penting, lebih mesra dan bermakna, yang dipelihara dan dunia yang berkhasiat, dan makanan yang hebat juga.

Mengenai Penulis

Ellen Kanner adalah seorang penulis makanan yang memenangi anugerah, Huffington PostBlogger blog Meatless hari ini, dan kolumnis bersindiket Edgy Veggie. Kerja beliau telah diterbitkan dalam Bon Appétit, Makan Baik, Kali Vegetarian, Setiap Hari dengan Rachael Ray, and Culinate, serta penerbitan dalam talian dan cetakan lain. Seorang peguam bela untuk makanan yang boleh dikunjungi, dia telah berkhidmat di papan Miami Food Slow and Common Threads. Lawati laman web beliau di http://ellen-ink.com/