Kebenarannya, coklat sangat, sangat baik untuk anda. Jujur. Coklat dalam bentuk mentahnya mengandungi senarai panjang nutrien utama yang memenuhi syarat sebagai 'superfood'. Faedah terbesar coklat disampaikan apabila diambil dalam bentuk semulajadi, kacang kakao, atau versi patah kacang yang dipanggil 'nibs.'

Coklat: Faedah Kesihatan

Cacao mentah adalah sumber antioksidan yang paling terkenal dengan faktor hampir 5! Ini mempunyai hampir 20 kali ganda tahap antioksidan wain merah dan hingga 30 kali lipat daripada yang terdapat dalam teh hijau! *

Kakao sangat kaya dengan magnesium. Ini mungkin sebab utama wanita mendambakan coklat semasa haid. Magnesium mengimbangi kimia otak, membina tulang yang kuat, dan dikaitkan dengan lebih banyak kebahagiaan. Lebih dari 80% rakyat Amerika kekurangan kronik dalam magnesium!

Kakao mengandungi jumlah kafein dan teobromin. Walau bagaimanapun, eksperimen telah menunjukkan bahawa perangsang ini jauh berbeza apabila kacang itu dimakan mentah berbanding dengan panggang.

Coklat masak adalah caffeine-Like Stimulant; Apabila Raw, Tidak Banyak!

Penyelidikan eksperimen coklat oleh homeopaths menunjukkan kesan merangsangnya apabila dimasak. Satu eksperimen yang dijalankan dengan merebus kacang kakao tanah panggang dalam air mendidih menghasilkan kegembiraan sistem saraf yang serupa dengan yang disebabkan oleh kopi hitam, keadaan peredaran yang teruja, dan nadi yang dipercepat. Apabila merebus yang sama dibuat dengan kacang mentah, tanpa kesan tidak diketahui, menyebabkan para penyelidik menyimpulkan bahawa perubahan fisiologi disebabkan oleh bahan aromatik yang dikeluarkan semasa memanggang.

Cacao seolah-olah mengurangkan selera makan, mungkin disebabkan oleh inhibitor enzim monoamine oxidase (MAO inhibitors). Inhibitor enzim pencernaan ini berbeza daripada yang terdapat pada kebanyakan kacang dan biji. Ini penghambat MAO yang jarang berlaku sebenarnya menghasilkan keputusan yang baik apabila digunakan dengan membenarkan lebih banyak serotonin dan neurotransmitter lain untuk beredar di dalam otak. Menurut Dr. Gabriel Cousens, inhibitor MAO memudahkan pemuda dan peremajaan.

Phenyl ethylamine (PEA) juga terdapat dalam coklat. PEA adalah kimia berkaitan adrenal yang juga dicipta di dalam otak dan dibebaskan apabila kita jatuh cinta. Inilah salah satu sebab kenapa cinta dan coklat mempunyai korelasi seperti itu. PEA juga memainkan peranan dalam meningkatkan fokus dan kewaspadaan.

Cacao tinggi di belerang mineral kecantikan. Sulfur membina kuku yang kuat, rambut dan kulit berkilat, detoksifikasi hati, dan menyokong fungsi pancreas yang sihat. Laporan anekdot menunjukkan bahawa koko sangat tinggi dalam belerang ia meretoksifikasi raksa.

Koko Mengandungi Flavanoid / Antioksidan

Penyelidik telah mendapati bahawa kakao mentah dan / atau minimal yang diolah mengandungi flavanoid yang serupa dengan yang terdapat dalam teh hijau. Mengikut kajian awal, antioksidan ini telah dikaitkan dengan membantu menyelesaikan perkara-perkara berikut:

• Kurangkan tekanan darah
• Meningkatkan peredaran
• Kadar kematian yang lebih rendah daripada penyakit jantung
• Meningkatkan fungsi sel endothelial yang menyusun saluran darah
• Mempertahankan terhadap molekul merusak dipanggil radikal bebas, yang memicu kanser, penyakit jantung dan strok
• Meningkatkan pencernaan dan merangsang buah pinggang
• Bantu merawat pesakit dengan anemia, batu ginjal dan selera makan yang tidak enak

Walaupun kakao mentah adalah yang terbaik untuk menerima manfaat maksimum dan kuantiti nutrien terbesar, coklat dalam bentuk yang paling biasa telah menerima pujian untuk kesihatan jantung, menurunkan kolesterol dan menyampaikan antioksidan.

Kenapa Coklat Dapat Rap Rap?

Jadi dengan semua manfaat kesihatan yang luar biasa ini, di manakah kita mendapat tanggapan bahawa coklat tidak baik untuk kita? Nah, kebanyakan masalah kesihatan secara amnya dikaitkan dengan penambahan bahan-bahan lain untuk coklat seperti susu, gula dan bahan pengawet. Dan seperti yang dinyatakan, bentuk coklat mentah adalah yang paling bermanfaat, mengandungi nutrien yang paling dan kesan sampingan yang paling berbahaya.

Biji kakao tidak mengandungi gula. Apabila mencari coklat untuk menggelitik gigi manis anda, pemanis yang paling berbahaya untuk memakan dengan kacang kakao adalah madu agave. Agave nectar datang tepat dari kaktus agave (yang sama digunakan untuk membuat tequila). Agave mempunyai penarafan yang sangat rendah pada indeks glisemik, yang bermaksud bahawa ia tidak membuat gula darah anda meningkat apabila dimakan, dan selamat untuk pesakit kencing manis.

Jadi, apakah keluhan dengan gula selain membuat lemak? Nah, untuk satu perkara, ia menindih fungsi imun tubuh sehingga jam 8 selepas penggunaannya. Hmmm?

Mengenai alergi, adalah penting untuk diperhatikan bahawa satu kajian baru-baru ini menunjukkan bahawa hanya satu daripada orang 500 yang menganggap mereka alah kepada coklat sebenarnya diuji positif. Ia biasanya berlaku bahawa orang itu sebenarnya alah kepada susu dan produk tenusu.

Kajian Coklat: Apa Yang Tidak Suka?

Terdapat banyak kajian yang berbeza menunjukkan kemungkinan kesan penggunaan coklat pada kumpulan peserta.

Satu kajian sedemikian oleh Associated Press: 'Kajian: Chocolate Lowers Blood Pressure' dicetak pada bulan Ogos 27, 2003 dalam Journal of the American Medical Association. Dalam satu lagi kajian yang dijalankan di Pennsylvania State University, sekumpulan peserta, berpecah kepada dua kumpulan, makan diet rendah lemak yang sama kecuali salah satu daripada kumpulan mendapat bar coklat dan kumpulan lain menerima makanan ringan berkarbit. Jumlah kolesterol darah dan paras kolesterol LDL ("buruk") tidak berbeza dengan snek. Tetapi, peningkatan kolesterol HDL ("baik") dan pengurangan trigliserida (jenis lemak darah yang berisiko tinggi) didapati di kalangan orang yang makan coklat.

Adalah penting untuk diperhatikan bahawa manfaat kesihatan ini dilihat untuk orang yang memakan bar coklat tradisional yang telah dicampur dengan sejumlah besar gula, produk tenusu, dan perasa tiruan. Untuk mendapat manfaat daripada makan coklat, kita perlu makan coklat gelap yang mempunyai peratusan tinggi kandungan koko. Malah lebih bermanfaat untuk kesihatan seseorang memakan koko adalah format paling kejam. Kakao mentah mempunyai semua mentega kakao sihat yang asal, yang mengandungi semua asid lemak penting dan rasa yang menakjubkan secara semulajadi yang terdapat dalam kacang tersebut. Pemprosesan, memasak dan memanggang menjejaskan rasa yang rumit dan rumit dari kakao nib (kacang tanpa kulit). Kakao mentah adalah salah satu yang paling, jika tidak yang kebanyakannya makanan kaya dan kompleks nutrien diketahui manusia.

* NOTA: Kenyataan ini tidak dinilai oleh FDA. Coklat Mentah tidak bertujuan untuk mendiagnosis, merawat, mengubati atau mencegah sebarang penyakit.

Artikel ini telah dicetak semula dengan kebenaran penulis.
© 2010, 2011. http://www.neverthesamechocolate.com.

Source:

Chocolate The Fast: Memeluk Bliss anda satu Truffle pada satu masa!
oleh Stasia Bliss.

Klik di sini untuk maklumat lanjut dan / atau untuk memerintahkan buku ini di Amazon.

Mengenai Penulis

Stasia Bliss adalah pengarang & pembicara kesihatan, kesedaran dan pemerkasaan / transformasi peribadi. Dia mengajar yoga, mencipta coklat transformasi mentah dan mengamalkan alkimia kehidupan. Stasia adalah ibu kepada dua anak lelaki dan penggemar & pengamal perubatan alternatif / makanan semula jadi. Dia juga blogger / podcaster yang gemar mengenai kerohanian & evolusi. www.blissinthehouse.com