Kanak-kanak yang dibesarkan sebagai vegetarian tumbuh dan berkembang pada kadar yang sama seperti pemakan daging. dari www.shutterstock.com
Bilangan peningkatan blog oleh "ibu beretika" telah mencetuskan perbincangan mengenai kesesuaian mengenakan vegetarianisme, veganisme atau peskarianisme terhadap anak-anak mereka.
Sesetengah pandangan diet ini sebagai ketat dan bertanya sama ada penyingkiran daging atau semua produk haiwan dari diet seorang kanak-kanak sihat memandangkan keperluan diet tambahan mereka untuk pertumbuhan dan perkembangan.
Tetapi apa yang dikatakan penyelidikan? Adakah implikasi kesihatan untuk membesarkan anak anda sebagai vegetarian, vegan atau pescatarian?
Makanan yang berasal dari haiwan kaya dengan protein, asid lemak, besi, zink, iodin, kalsium dan vitamin D dan B12.
Tetapi kajian menunjukkan bahawa kanak-kanak yang dibesarkan sebagai vegetarian tumbuh dan berkembang pada kadar yang sama dengan pemakan daging. Mereka menerima sebahagian besar jumlah protein, tenaga dan nutrien penting lain yang diperlukan oleh kanak-kanak.
Malah, diet vegetarian yang kaya dengan buah-buahan dan sayur-sayuran, bijirin, kacang-kacangan (seperti kacang-kacangan, kacang-kacangan dan kacang soya dan lentil), biji dan kacang adalah pelindung. Mereka memberi manfaat kesihatan untuk pencegahan dan rawatan penyakit tertentu, terutamanya penyakit kronik.
Menurut Persatuan Dietetik Amerika:
"Makanan vegetarian yang dirancang dengan baik adalah sesuai untuk individu dalam semua peringkat kitaran hayat, termasuk kehamilan, laktasi, bayi, zaman kanak-kanak dan remaja, dan untuk atlet."
Diet perlu dirancang dengan baik
Kaveat, bagaimanapun, adalah bahawa diet perlu dirancang dengan baik.
Vegetarianisme merujuk kepada ketiadaan makan daging (termasuk unggas dan makanan laut) atau produk yang mengandungi makanan ini. Jenis yang berbeza ada. Vegetarianisme Lacto-ovo termasuk makanan dan telur tenusu, sedangkan ovo-vegetarian hanya termasuk telur.
Veganisme atau vegetarianisme menghindari semua daging haiwan ditambah dengan produk dari haiwan seperti telur dan produk tenusu. Sebaliknya, pescatarianisme termasuk ikan. Walaupun dalam variasi ini, sejauh mana sumber haiwan dielakkan berbeza-beza.
Ramai kanak-kanak dilahirkan dalam keluarga yang vegetarian untuk sebab budaya, agama, kesihatan, etika atau ekonomi.
Di negara berpendapatan tinggi, sebab etika lebih biasa - dan trend untuk vegetarianisme semakin meningkat.
Makanan tambahan untuk vegetarian
Penyelidikan menunjukkan bahawa menjadi vegetarian seperti kanak-kanak tidak menyumbang kepada makan bercelaru. Dan vegetarian remaja cenderung mempunyai berat badan yang lebih sihat dan sikap yang lebih sihat terhadap makan daripada rakan-rakan omnivora mereka.
Biji-bijian, biji dan kacang akan menyediakan protein, asid lemak penting, zink dan vitamin B-kumpulan. dari www.shutterstock.com
Keperluan pemakanan kanak-kanak dapat dipenuhi dengan menggantikan daging dengan kacang-kacangan (seperti kacang soya dalam tin atau lentil) dalam kaserol, kari, tumis goreng dan sos bolognaise, dengan itu menyediakan tenaga, protein, besi dan zink yang sangat diperlukan.
Menurut Panduan Australia untuk Makan Sihat, secawan kekacang yang dimasak adalah bersamaan dengan hidangan daging yang dimasak dalam tenaga dan nutrien yang boleh dibandingkan.
Butiran bijirin, biji dan kacang juga akan menyediakan protein, asid lemak penting, zink dan vitamin B-kumpulan. Menggunakan spread seperti hummus, kacang tanah dan kacang-merebak dalam makanan tengah hari dan makanan ringan kanak-kanak akan membantu.
Memastikan kanak-kanak mempunyai makanan harian tenusu akan menyediakan protein, kalsium, B12 dan vitamin B yang lain.
Swap diet untuk bijirin dan roti sarapan B-vitamin yang dibentengi juga membuat perbezaan yang signifikan.
Menambah buah atau sayuran yang kaya dengan vitamin C untuk makanan atau makanan ringan akan meningkatkan penyerapan besi bukan heme. Besi dalam makanan terdapat dalam dua bentuk, heme dan non-heme. Tumbuhan hanya mempunyai besi bukan heme, yang tidak diserap dengan baik.
Tidak perlu memastikan bahawa kita menyamai sumber tumbuhan protein yang berbeza untuk membuat protein "lengkap" selagi kita makan pelbagai sumber sepanjang hari.
Cabaran veganisme
Veganisme adalah lebih mencabar, terutamanya untuk memenuhi keperluan B12, yodium, kalsium dan vitamin D.
Susu kedelai diperkayakan boleh membantu memenuhi keperluan kalsium. dari www.shutterstock.com
Produk kedelai yang diperkaya seperti bantuan susu kedelai tetapi kanak-kanak vegan perlu mengambil sumber B12 yang tetap dan menjalani diet mereka yang dikaji oleh pakar diet berprestasi terakreditasi.
Dalam budaya yang dibina di atas daging perladangan, ia dikenakan cukai sebagai vegetarian di Australia. Sehingga kini, tidak ada cadangan bahawa bekas vegetarian makan daging adalah berbahaya berbanding makan daging sepanjang masa.
Mesej pulang balik adalah dengan perancangan diet yang teliti, sangat mungkin untuk kanak-kanak menjadi vegetarian dan sihat.
Malah, vegetarian menikmati lebih banyak manfaat kesihatan berbanding pemakan daging. Walaupun tidak ada garis panduan seperti itu, adalah berguna untuk memastikan kanak-kanak diperiksa oleh GP mereka setiap enam bulan dan, jika vegan, untuk mengambil sumber tetap B12 dan untuk melawat seorang pakar diet amalan yang bertauliah.
Mengenai Penulis
Louisa Matwiejczyk, Pensyarah, Dietitian Beramal Bertauliah Terperinci, Universiti Flinders
Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.
Buku pemakanan dari senarai Penjual Terbaik Amazon
"The Blue Zones Kitchen: 100 Resipi untuk Hidup hingga 100"
oleh Dan Buettner
Dalam buku ini, pengarang Dan Buettner berkongsi resipi daripada "Zon Biru" di dunia, kawasan tempat orang hidup paling lama dan paling sihat. Resipi adalah berdasarkan makanan utuh, tidak diproses dan menekankan sayur-sayuran, kekacang, dan bijirin penuh. Buku ini juga mengandungi petua untuk mengikuti diet berasaskan tumbuhan dan menjalani gaya hidup sihat.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"Pembersihan Sederhana Perubatan untuk Sembuh: Rancangan Penyembuhan untuk Penghidap Kebimbangan, Kemurungan, Jerawat, Ekzema, Lyme, Masalah Usus, Kabus Otak, Masalah Berat Badan, Migrain, Kembung perut, Vertigo, Psoriasis, Cys"
oleh Anthony William
Dalam buku ini, pengarang Anthony William menawarkan panduan menyeluruh untuk membersihkan dan menyembuhkan badan melalui pemakanan. Dia memberikan cadangan berasaskan bukti untuk memasukkan dan mengelakkan makanan, serta rancangan makan dan resipi untuk menyokong pembersihan. Buku ini juga termasuk maklumat tentang cara menangani masalah kesihatan tertentu melalui pemakanan.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"Pelan The Forks Over Knives: Cara Beralih kepada Pemakanan Menyelamatkan Nyawa, Makanan Keseluruhan, Berasaskan Tumbuhan"
oleh Alona Pulde dan Matthew Lederman
Dalam buku ini, pengarang Alona Pulde dan Matthew Lederman menawarkan panduan langkah demi langkah untuk beralih kepada makanan keseluruhan, diet berasaskan tumbuhan. Mereka menyediakan cadangan berasaskan bukti untuk pemakanan, bersama-sama dengan nasihat praktikal untuk membeli-belah, perancangan makanan dan penyediaan. Buku ini juga termasuk resipi dan rancangan makan untuk menyokong peralihan.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"Paradoks Tumbuhan: Bahaya Tersembunyi dalam Makanan 'Sihat' Yang Menyebabkan Penyakit dan Berat Badan"
oleh Dr Steven R. Gundry
Dalam buku ini, Dr. Steven R. Gundry memberikan perspektif kontroversial mengenai pemakanan, dengan alasan bahawa banyak makanan yang dipanggil "sihat" sebenarnya boleh membahayakan tubuh. Dia memberikan cadangan berasaskan bukti untuk mengoptimumkan pemakanan dan mengelakkan bahaya tersembunyi ini. Buku ini juga termasuk resipi dan rancangan makan untuk membantu pembaca melaksanakan program Plant Paradox.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"The Whole30: Panduan 30 Hari untuk Keseluruhan Kesihatan dan Kebebasan Makanan"
oleh Melissa Hartwig Urban dan Dallas Hartwig
Dalam buku ini, pengarang Melissa Hartwig Urban dan Dallas Hartwig menawarkan panduan komprehensif untuk program Whole30, pelan pemakanan 30 hari yang direka untuk menggalakkan kesihatan dan kesejahteraan. Buku ini menyediakan maklumat tentang sains di sebalik program, serta nasihat praktikal untuk membeli-belah, perancangan makan, dan penyediaan. Buku ini juga termasuk resipi dan rancangan makan untuk menyokong program ini.
