Diet Atlantik juga memberi penekanan pada makanan segar yang diproses secara minimum. Natalia Mylova/ Shutterstock
Diet Mediterranean telah lama dilihat sebagai salah satu diet yang paling bermanfaat di luar sana. Ia telah dikaitkan dengan banyak manfaat kesihatan, termasuk risiko yang lebih rendah penyakit kardiovaskular dan lain-lain penyakit kronik (Termasuk kanser), lebih baik tidur dan malah kesihatan usus yang baik.
Tetapi kajian baru-baru ini menunjukkan bahawa versi diet ini diubah sedikit - dinamakan "Diet Atlantik” – mungkin juga bermanfaat untuk kesihatan anda.
Diet Atlantik mendapat inspirasi daripada tabiat makan tradisional orang yang tinggal di barat laut Sepanyol dan Portugal. Seperti diet Mediterranean, ia dicirikan dengan memakan makanan bermusim tempatan, segar dan diproses secara minimum – seperti sayur-sayuran, buah-buahan, ikan, bijirin penuh, kacang, kekacang dan minyak zaitun. Tetapi tidak seperti diet Mediterranean, diet Atlantik juga termasuk jumlah daging dan produk babi yang sederhana, serta sayur-sayuran berkanji seperti kentang.
Menurut kajian terbaru ini, diet Atlantik boleh mengurangkan risiko sindrom metabolik. Ini adalah gabungan tekanan darah tinggi, paras lemak darah tinggi, obesiti dan gula darah tinggi - semuanya boleh menyebabkan penyakit jantung, strok dan diabetes jenis 2.
Para penyelidik menjalankan apa yang dikenali sebagai analisis sekunder. Ini bermakna mereka menganalisis data daripada kajian terdahulu mengenai diet Atlantik, yang Kajian Diet Atlantik GALIAT, untuk lebih memahami kesannya. Ini adalah percubaan klinikal rawak selama enam bulan, yang merangkumi lebih daripada 500 peserta yang dikumpulkan bersama mengikut keluarga.
Sebagai sebahagian daripada perbicaraan GALIAT, keluarga diletakkan dalam dua kumpulan. Satu kumpulan mengikuti diet Atlantik. Mereka juga diajar tentang diet dan diberi kelas memasak untuk membantu mematuhinya. Kumpulan kedua, yang bertindak sebagai kumpulan kawalan, mengikuti diet dan gaya hidup biasa mereka.
Kajian itu berlangsung selama enam bulan. Pada permulaan kajian dan selepas enam bulan, penyelidik mengumpul maklumat tentang pengambilan makanan peserta menggunakan diari makanan tiga hari, serta tahap aktiviti fizikal mereka, sebarang ubat yang mereka ambil dan pembolehubah lain seperti berat jika mereka merokok.
Dalam kajian diet GALIAT awal, para penyelidik mendapati bahawa kumpulan diet Atlantik menurunkan berat badan - manakala mereka dalam kumpulan kawalan bertambah berat. Kumpulan diet Atlantik juga menyaksikan peningkatan dalam tahap satu jenis kolesterol - walaupun jenis kolesterol lain masih kekal sama. Juga tiada perubahan dalam tekanan darah dan gula darah mereka.
Dalam analisis menengah baru-baru ini kajian ini, para penyelidik mendapati bahawa secara keseluruhan, peserta yang telah mengikuti diet Atlantik mempunyai risiko yang jauh lebih rendah untuk mengalami sindrom metabolik berbanding kumpulan kawalan. Mereka juga mendapati bahawa mengikuti diet Atlantik mengurangkan risiko obesiti, meningkatkan lilitan pinggang dan tahap kolesterol (khususnya lipoprotein berketumpatan tinggi).
Tetapi walaupun diet Atlantik mempunyai kesan keseluruhan terhadap mengurangkan risiko sindrom metabolik, ia tidak ditunjukkan mempunyai banyak kesan ke atas aspek khusus sindrom metabolik. Khususnya, para penyelidik tidak melihat apa-apa faedah daripada diet Atlantik pada tekanan darah, gula darah dan tahap lemak darah.
Secara keseluruhannya, kajian menunjukkan bahawa mengambil diet Atlantik mungkin membantu untuk menguruskan berat badan - yang boleh mengurangkan risiko beberapa keadaan kronik jangka panjang (seperti penyakit kardiovaskular).
Diet seimbang
Ini bukan kali pertama kesan diet Atlantik telah dikaji.
kajian terdahulu telah menunjukkan bahawa diet Atlantik dikaitkan dengan tahap keradangan yang lebih rendah, tahap lemak darah dan tekanan darah di kalangan orang dewasa yang tinggal di Sepanyol. Satu lagi kajian juga mendapati bahawa orang Sepanyol yang memasangkan diet Atlantik dengan aktiviti fizikal yang kerap mempunyai risiko penyakit kardiovaskular yang lebih rendah, kolesterol yang lebih rendah dan kadar obesiti yang lebih rendah.
Tetapi sementara penyelidikan menunjukkan beberapa manfaat yang berpotensi dalam mematuhi diet Atlantik, keputusan ini mungkin tidak berlaku untuk semua orang.
Pertama, kebanyakan kajian tentang diet Atlantik - termasuk yang terbaru ini - hanya melibatkan peserta keturunan Sepanyol atau Eropah kulit putih. Ini bermakna kita tidak tahu sama ada diet Atlantik akan memberi manfaat yang sama untuk kumpulan etnik yang berada di risiko sindrom metabolik yang lebih besar – seperti orang Asia selatan, Afrika Hitam dan keturunan Caribbean.
Sudah terbukti bahawa pengambilan buah-buahan, sayur-sayuran, bijirin penuh, kacang dan ikan secara kerap membekalkan pelbagai jenis vitamin, mineral, serat dan antioksidan penting yang penting untuk kesihatan yang baik. Walaupun diet Atlantik dikatakan mengandungi banyak makanan ini, tiada maklumat jelas daripada kajian terbaru ini tentang saiz bahagian atau kuantiti makanan tertentu yang diambil oleh peserta untuk mengurangkan risiko sindrom metabolik.
Perkara lain yang patut disebut ialah Kajian GALIAT mendapat banyak perhatian media pada masa itu. Ini mungkin telah mempengaruhi tabiat makan dan gaya hidup peserta akibatnya, menjadikan mereka mematuhinya dengan lebih ketat – menjadikannya kelihatan diet mempunyai kesan yang lebih besar daripada yang sebenarnya mungkin dalam realiti.
Dan, walaupun peserta dalam kedua-dua kumpulan mempunyai ciri-ciri yang sama pada permulaan kajian (seperti purata aktif secara fizikal mereka, atau jika mereka merokok), para penyelidik tidak dapat menyesuaikan penemuan mereka untuk mengambil kira sepenuhnya semua faktor yang mungkin mempengaruhi risiko seseorang mengalami sindrom metabolik.
Para peserta dalam kumpulan diet Atlantik juga dibekalkan dengan makanan yang mereka perlukan untuk mengekalkan diet mereka. Tetapi dalam persekitaran dunia sebenar, tidak semua orang boleh mengakses atau membeli jenis makanan yang terdiri daripada diet Atlantik secara tetap. Ini menyukarkan untuk mengetahui sama ada penemuan masih akan berada di luar persekitaran terkawal.
Pada penghujung hari, diet yang ideal untuk diikuti untuk meningkatkan kesihatan metabolik ialah diet yang merangkumi pelbagai jenis makanan daripada setiap kumpulan makanan utama: buah-buahan dan sayur-sayuran, karbohidrat berkanji (memilih alternatif bijirin penuh jika boleh), protein, alternatif tenusu atau tenusu dan lemak sihat yang anda dapati boleh diakses, berpatutan, menyeronokkan, serta berkhasiat.
Taibat (Tai) Ibitoye, Pensyarah Kanan Kesihatan Awam dan Pakar Pemakanan Berdaftar, Universiti Hertfordshire
Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.
Buku berkaitan:
Garam, Lemak, Asid, Haba: Menguasai Elemen Memasak Yang Baik
oleh Samin Nosrat dan Wendy MacNaughton
Buku ini menawarkan panduan komprehensif untuk memasak, memfokuskan pada empat unsur garam, lemak, asid dan haba serta menawarkan cerapan dan teknik untuk mencipta hidangan yang lazat dan seimbang.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
Buku Masakan Skinnytaste: Ringan pada Kalori, Besar pada Perisa
oleh Gina Homolka
Buku masakan ini menawarkan koleksi resipi yang sihat dan lazat, memfokuskan pada bahan-bahan segar dan rasa yang berani.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
Pembaikan Makanan: Cara Menjimatkan Kesihatan Kita, Ekonomi Kita, Komuniti Kita dan Planet Kita--Satu Gigitan Pada Satu Masa
oleh Dr Mark Hyman
Buku ini meneroka hubungan antara makanan, kesihatan dan alam sekitar, menawarkan pandangan dan strategi untuk mencipta sistem makanan yang lebih sihat dan mampan.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
Buku Masakan Barefoot Contessa: Rahsia dari Kedai Makanan Istimewa East Hampton untuk Hiburan Ringkas
oleh Ina Garten
Buku masakan ini menawarkan koleksi resipi klasik dan elegan daripada Barefoot Contessa yang digemari, memfokuskan pada bahan-bahan segar dan penyediaan ringkas.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
Cara Memasak Semuanya: Asas
oleh Mark Bittman
Buku masakan ini menawarkan panduan komprehensif untuk asas memasak, merangkumi segala-galanya daripada kemahiran pisau kepada teknik asas dan menawarkan koleksi resipi mudah dan lazat.
