Kelihatan baik, rasanya baik, tetapi bolehkah ia memberi makan kepada dunia?

Adakah pertanian organik penyelesaian kepada cabaran sistem makanan global? Itulah premis dan janji pergerakan organik sejak asal-usulnya di 1920s: pertanian yang sihat, ekologi, dan sosial yang adil.

Ramai orang - dari pengguna dan petani ke saintis and organisasi antarabangsa - percaya pertanian organik dapat menghasilkan makanan yang cukup berkhasiat untuk memberi makan kepada dunia tanpa memusnahkan alam sekitar, sambil menjadi lebih berdaya tahan terhadap perubahan iklim dan meningkatkan taraf petani.

Tetapi seperti banyak isu penting pada zaman kita, terdapat lebih banyak pendapat yang ghairah mengenai pertanian organik daripada bukti saintifik yang menyokong mereka. Dan ada tiada hitam atau putih tentang pertanian organik.

Untuk makalah yang diterbitkan hari ini dalam jurnal Kemajuan sains, kami secara sistematik dan dengan ketat menilai prestasi organik berbanding pertanian konvensional pada tiga bidang utama - kesan alam sekitar, pengeluar dan faedah pengguna. Seboleh-bolehnya, kami menilai kajian kami mengenai sintesis kuantitatif terdahulu kesusasteraan saintifik - yang dipanggil meta-analisis. Kami juga mengkaji sama ada kajian itu bersetuju atau tidak bersetuju dengan keputusan mereka.

Kami mendapati bahawa penternakan organik tidak penting - bukan hanya cara orang berfikir.

Impak alam sekitar

Berbanding dengan ladang konvensional yang berdekatan, ladang organik pada mulanya kelihatan lebih baik untuk alam sekitar. Tetapi itu bukan seluruh cerita. Begini bagaimana ia rosak.

Apa yang baik: Ladang organik menyediakan biodiversiti yang lebih tinggi, menganjurkan lebih banyak lebah, burung dan rama-rama. Mereka juga mempunyai kualiti tanah dan air yang lebih tinggi dan mengeluarkan lebih sedikit gas rumah hijau.

Apa yang tidak baik: Pertanian organik biasanya menghasilkan kurang produk - kira-kira 19-25% kurang. Sebaik sahaja kita mengakaikan perbezaan kecekapan dan memeriksa prestasi alam sekitar setiap jumlah makanan yang dihasilkan, kelebihan organik menjadi kurang pasti (beberapa kajian telah mengkaji soalan ini). Sesetengah pemboleh ubah, seperti kualiti air dan pelepasan gas rumah hijau, ladang organik mungkin lebih buruk daripada ladang konvensional, kerana hasil yang lebih rendah sehektar boleh diterjemahkan ke dalam lebih banyak merosakkan alam sekitar pembersihan tanah.

Faedah pengguna

Para juri masih lagi sama ada pengguna juga lebih baik.

Apa yang baik: Bagi pengguna di negara-negara yang mempunyai peraturan racun perosak yang lemah, seperti India, makanan organik mengurangkan pendedahan racun makhluk perosak. Bahan-bahan organik juga mungkin mempunyai tahap vitamin dan metabolit sekunder yang sedikit lebih tinggi.

Apa yang tidak baik: Para saintis tidak dapat mengesahkan sama ada perbezaan mikronutrien kecil ini sebenarnya penting untuk kesihatan kita. Kerana perbezaan dalam nilai pemakanan makanan organik dan konvensional sangat kecil, anda akan lebih baik makan epal tambahan setiap hari, sama ada organik atau tidak. Makanan organik juga lebih mahal daripada makanan konvensional pada masa kini dan oleh itu tidak boleh diakses oleh pengguna miskin.

Faedah pengeluar

Kaedah organik membawa faedah tertentu kepada petani, beberapa kos dan banyak yang tidak diketahui.

Apa yang baik: Pertanian organik biasanya lebih menguntungkan - sehingga 35% lebih, menurut meta-analisis kajian di seluruh Amerika Utara, Eropah dan India - daripada pertanian konvensional. Organik juga menyediakan lebih banyak peluang pekerjaan di luar bandar kerana pengurusan organik lebih intensif buruh daripada amalan konvensional. Bagi pekerja, bagaimanapun, kelebihan terbesar adalah bahawa organik berkurangan pendedahan kepada agrokimia toksik.

Apa yang tidak baik: Kami masih tidak tahu sama ada ladang organik membayar upah yang lebih tinggi atau menawarkan keadaan kerja yang lebih baik daripada ladang konvensional. Pekerja ladang organik kemungkinan besar dieksploitasi dengan cara yang sama seperti yang menanam ladang di ladang konvensional.

Fleet The

Singkatnya, kita tidak dapat menentukan sama ada pertanian organik boleh memberi makan kepada dunia dan mengurangkan jejak alam sekitar pertanian sambil menyediakan pekerjaan yang baik dan memberikan pengguna makanan berkhasiat yang berpatutan.

Ia banyak bertanya kepada satu industri, dan masih terdapat banyak soalan yang tidak dijawab. Beberapa soalan ini berkaitan dengan pertanian, sama ada ladang organik akhirnya boleh menutup jurang hasil dengan ladang konvensional dan sama ada terdapat baja organik yang cukup untuk menghasilkan semua makanan dunia secara organik.

Tetapi beberapa soalan juga mengenai masa depan kolektif manusia. Bolehkah orang-orang di dunia kaya belajar untuk mengubah diet kami dan mengurangkan sisa makanan untuk mengelakkan daripada meningkatkan pengeluaran makanan ketika populasi global tumbuh? Dan adakah orang yang cukup sanggup bekerja di pertanian untuk memenuhi keperluan ladang organik intensif buruh?

Persoalan yang lebih berguna ialah sama ada kita harus terus makan makanan organik dan mengembangkan pelaburan dalam pertanian organik. Di sini jawapan adalah definitif ya.

Pertanian organik menunjukkan janji-janji penting dalam banyak bidang. Kita akan menjadi bodoh untuk tidak mempertimbangkannya sebagai alat penting dalam membangunkan pertanian global yang lebih mampan.

Hanya 1% tanah pertanian secara organik ditanam di seluruh dunia. Jika tanah organik terus berkembang pada kadar yang sama yang selama dekad yang lalu, ia akan mengambil satu abad lagi untuk semua pertanian menjadi organik.

Tetapi pengaruh pertanian organik jauh melampaui kawasan 1%. Sepanjang tahun 50 yang lalu, ladang organik telah menyediakan pertanian konvensional dengan contoh-contoh cara baru untuk ladang dan bertindak sebagai landasan ujian bagi satu set amalan pengurusan yang berbeza, dari mempelbagaikan rotasi tanaman and kompos untuk menggunakan meliputi tanaman and tanah pertanian pemuliharaan. Pertanian konvensional telah mengabaikan amalan-amalan yang mampan ini terlalu lama.

Jadi ya, anda perlu mengenal pasti dan menyokong ladang organik itu yang melakukan pekerjaan yang baik untuk menghasilkan makanan yang mesra alam, berdaya maju, dan makanan secara sosial. Pengguna yang teliti juga boleh mendorong untuk memperbaiki pertanian organik di mana ia tidak begitu baik - contohnya mengenai hasil dan hak pekerja.

Sebagai saintis, kita mesti menutup beberapa jurang pengetahuan kritikal mengenai sistem pertanian ini untuk lebih memahami pencapaiannya dan membantu menangani cabarannya.

Tetapi dalam masa yang sama, semua orang boleh belajar dari ladang organik yang berjaya dan membantu meningkatkan 99% pertanian yang memberi makan dunia pada hari ini.

Tentang Pengarang

Verena Seufert, rakan kelahiran pasca doktoral, Institut Liu untuk Isu Global, University of British Columbia dan Navin Ramankutty, Profesor, University of British Columbia

Artikel ini pada asalnya diterbitkan pada Perbualan. Membaca artikel asal.

Buku-buku yang berkaitan

at InnerSelf Market dan Amazon