Kebanyakan sisa makanan dan taman di Australia berasal dari rumah. Pembaziran isi rumah Australia 3.1 juta tan makanan setiap tahun. Itu lebih daripada lima kilogram setiap isi rumah seminggu.
Melebihi separuh daripada semua sisa isi rumah ialah organik makanan dan organik taman, juga dikenali sebagai “FOGO”. Sisa dan keratan ini mengambil ruang di tapak pelupusan sampah dan, apabila ia reput, mengeluarkan gas rumah hijau yang berbahaya.
Kerajaan persekutuan Pelan Tindakan Dasar Sisa Negara bertujuan untuk meningkatkan kadar kitar semula sisa organik daripada 47% kepada 80% menjelang 2030 dan mengurangkan separuh jumlah yang dihantar ke tapak pelupusan. Ini tidak akan berlaku dengan sendirinya - kita memerlukan pelaburan dan tindakan.
Sisa makanan dan kebun boleh ditangkap dan dijadikan kompos. Pengkomposan bukan lagi hanya domain tukang kebun rumah atau eko-pahlawan. Ia sedang berlaku pada skala komersial, melalui perkhidmatan seperti kutipan majlis dari rumah.
Sebuah kerajaan persekutuan dana sedang membina kemudahan pengkomposan baharu dan menyokong projek kitar semula organik makanan dan taman yang lain. Kerajaan Australia Selatan telah melabur dalam perbicaraan majlis koleksi tong hijau mingguan dan kutipan sampah setiap dua minggu.
Tetapi lebih banyak yang mesti dilakukan. Mengitar semula sisa makanan menjadi kompos berkualiti tinggi ialah penyelesaian menang-menang, untuk manusia dan planet ini. Di sini, kami menerangkan sebabnya.
Scrap Together ialah program pendidikan komuniti daripada EPA NSW yang membantu majlis menuai FOGO.
Kompos adalah pemenang untuk iklim
Apabila makanan reput di tapak pelupusan sampah, tanpa oksigen, proses itu membebaskan gas rumah hijau yang kuat dipanggil metana.
Pengkomposan adalah berbeza kerana mikrob boleh bernafas. Dengan kehadiran oksigen, mereka mengubah sisa menjadi bahan organik yang berharga tanpa menghasilkan metana. Mereka mengitar semula karbon organik dan nutrien menjadi kompos, yang boleh digunakan untuk meningkatkan kesihatan dan produktiviti tanah.
Proses ini juga menangkap dan menyimpan karbon di dalam tanah, dan bukannya melepaskannya sebagai karbon dioksida (CO?) ke atmosfera.
Di Australia, kitar semula organik (termasuk makanan dan organik taman, biopejal dan sisa pokok) menjimatkan anggaran 3.8 juta tan CO? daripada memasuki atmosfera setiap tahun. Itu bersamaan dengan menanam 5.7 juta pokok atau mengambil 877,000 kereta dari jalan raya.
Tanah boleh mendapat keuntungan daripada kompos kerana secara global dianggarkan 116 bilion tan karbon organik telah hilang daripada tanah pertanian. Ini telah menyumbang kepada peningkatan CO? tahap di atmosfera.
Dijanjikan, kompos boleh memulihkan karbon organik tanah di samping meningkatkan kesihatan dan kesuburan. Kompos memperbaiki struktur tanah dan pengekalan air. Ia juga merupakan sumber nutrien penting yang mengurangkan permintaan untuk baja yang mahal.
Peluang yang diberikan oleh tanah untuk menarik CO atmosfera? tahap telah dibawa kepada kesedaran global dalam Perjanjian Paris global 2015, melalui Inisiatif "4-per-mille"..
Diterjemah daripada bahasa Perancis, ia bermakna meningkatkan karbon organik yang disimpan dalam tanah global sebanyak 0.04% setiap tahun (4 setiap 1000) akan meneutralkan peningkatan CO atmosfera?. Dengan kata lain, CO? akan kekal malar dan bukannya terus meningkat. Itu akan memberi sumbangan besar untuk mengurangkan perubahan iklim.
Memperkenalkan Inisiatif "4 per 1000" antarabangsa.
Bertani dengan ketepatan
kajian kami telah menyiasat bagaimana kompos boleh memberi manfaat kepada pertanian global.
Kami mendapati bahawa dalam kebanyakan kes di mana kompos digunakan sebagai produk generik untuk tanah pertanian, faedah tidak dapat direalisasikan sepenuhnya. Tetapi jika kompos dan kaedah aplikasi yang sesuai diselaraskan dengan tanaman sasaran dan persekitaran pertumbuhan, hasil tanaman boleh ditingkatkan dan karbon organik dalam tanah diisi semula.
Kami memanggil ini sebagai "strategi kompos ketepatan". Dengan menggunakan pendekatan dipacu data, kami menganggarkan aplikasi global strategi ini berpotensi untuk meningkatkan pengeluaran tanaman bijirin utama sebanyak 96.3 juta tan setiap tahun. Ini adalah 4% daripada pengeluaran global semasa dan dua kali penuaian bijirin tahunan Australia.
Sangat relevan untuk ladang Australia, kompos ketepatan mempunyai kesan paling kuat dalam iklim kering dan panas, meningkatkan hasil sehingga 40%. Kami kini perlu membangunkan strategi ini untuk keperluan khusus ladang.
Kompos mempunyai potensi untuk memulihkan 19.5 bilion tan karbon dalam tanah atas tanah tanaman, bersamaan dengan 26.5% daripada stok karbon organik tanah atas tanah semasa dalam 20 cm teratas.
Beri FOGO pergi-pergi
Jumlah sisa makanan dan taman di Australia adalah berkembang pada kadar enam kali lebih cepat daripada penduduk Australia dan 2.5 kali lebih cepat daripada KDNK.
Tetapi kurang dari satu pertiga isi rumah Australia mempunyai akses kepada perkhidmatan pengumpulan sisa makanan. Pelancaran nasional telah ditarik balik dari 2023 kepada akhir dekad ini jadi ada masa untuk mengatasi beberapa sekatan jalan raya. Ini termasuk pengambilan oleh komuniti dan pengkomposan berkualiti tinggi.
Aliran sisa ini menawarkan peluang besar untuk pengalihan tapak pelupusan dan pengeluaran kompos. Manfaat kos sahaja adalah menarik: majlis boleh menjimatkan sehingga A$4.2 juta setahun ke atas levi tapak pelupusan dengan mengalihkan 30,000 tan sisa (berdasarkan A$74 hingga 140 setiap tan sisa, dengan levi meningkat).
Mengelakkan makanan di rumah daripada dibazirkan harus menjadi keutamaan. Tetapi untuk sisa makanan yang tidak dapat dielakkan, mengubahnya menjadi kompos berkualiti tinggi sangat masuk akal.
Tentang Pengarang
Susanne Schmidt, Profesor - Pusat Pengajian Pertanian dan Sains Makanan, Universiti Queensland and Nicole Robinson, Felo Penyelidik, Pusat Pengajian Pertanian dan Sains Makanan, Universiti Queensland
Artikel ini diterbitkan semula daripada Perbualan di bawah lesen Creative Commons. Membaca artikel asal.
Buku tentang Persekitaran daripada senarai Penjual Terbaik Amazon
"Musim Bunga Senyap"
oleh Rachel Carson
Buku klasik ini merupakan mercu tanda dalam sejarah alam sekitar, menarik perhatian kepada kesan berbahaya racun perosak dan kesannya terhadap alam semula jadi. Kerja Carson membantu memberi inspirasi kepada pergerakan alam sekitar moden dan kekal relevan hari ini, sambil kami terus bergelut dengan cabaran kesihatan alam sekitar.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"Bumi Tidak Boleh Didiami: Kehidupan Selepas Pemanasan"
oleh David Wallace-Wells
Dalam buku ini, David Wallace-Wells menawarkan amaran keras tentang kesan buruk perubahan iklim dan keperluan mendesak untuk menangani krisis global ini. Buku ini menggunakan penyelidikan saintifik dan contoh dunia nyata untuk memberikan pandangan yang serius tentang masa depan yang kita hadapi jika kita gagal mengambil tindakan.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"Kehidupan Tersembunyi Pokok: Apa Yang Mereka Rasa, Bagaimana Mereka Berkomunikasi? Penemuan dari Dunia Rahsia"
oleh Peter Wohlleben
Dalam buku ini, Peter Wohlleben meneroka dunia pokok yang menarik dan peranannya dalam ekosistem. Buku ini menggunakan penyelidikan saintifik dan pengalaman Wohlleben sendiri sebagai ahli hutan untuk menawarkan pandangan tentang cara kompleks pokok berinteraksi antara satu sama lain dan dunia semula jadi.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"Rumah Kami Terbakar: Pemandangan Keluarga dan Planet Dalam Krisis"
oleh Greta Thunberg, Svante Thunberg, dan Malena Ernman
Dalam buku ini, aktivis iklim Greta Thunberg dan keluarganya menawarkan akaun peribadi tentang perjalanan mereka untuk meningkatkan kesedaran tentang keperluan mendesak untuk menangani perubahan iklim. Buku ini menyediakan akaun yang kuat dan mengharukan tentang cabaran yang kita hadapi dan keperluan untuk bertindak.
Klik untuk maklumat lanjut atau untuk memesan
"Kepupusan Keenam: Sejarah Tidak Semulajadi"
oleh Elizabeth Kolbert
Dalam buku ini, Elizabeth Kolbert meneroka kepupusan besar-besaran berterusan spesies yang disebabkan oleh aktiviti manusia, menggunakan penyelidikan saintifik dan contoh dunia nyata untuk memberikan pandangan yang mendalam tentang kesan aktiviti manusia terhadap alam semula jadi. Buku ini menawarkan seruan tindakan yang menarik untuk melindungi kepelbagaian hidupan di Bumi.
