Pike Place Market, Seattle. Doug Kerr, CC BY-SA 

Makanan laut adalah ruji penting dalam diet orang di seluruh dunia. Pengambilan ikan dan kerang ikan di seluruh dunia lebih daripada dua kali ganda sejak 50 tahun lepas, dan dijangka terus meningkat dengan pertumbuhan penduduk global. Ramai orang mengandaikan bahawa kebanyakan makanan laut adalah sesuatu yang kita tangkap dalam liar dengan garis, trawl dan perangkap. Malah, akuakultur (pertanian akuatik) menyumbang lebih separuh daripada semua makanan laut dimakan di seluruh dunia.

Hari akuakultur adalah sektor makanan yang paling cepat berkembang di dunia. Makanan laut yang paling ditanam kini dihasilkan di persekitaran air tawar seperti kolam, tangki berasaskan darat dan raceways, tetapi sesetengah pengeluar berkembang ke laut terbuka.

Akuakultur bermula ribuan tahun, tetapi baru-baru ini menjadi bahagian penting dalam sistem makanan global kami. Walau bagaimanapun, sebahagian besar perikanan liar di dunia adalah sudah memancing pada hasil maksimum lestari mereka, jadi akuakultur akan menjadi sumber utama makanan laut kami sekarang dan ke masa depan.

Ini bermakna kita perlu memahami bagaimana untuk memelihara ikan dan kerang secara lestari. Kami tidak mempunyai pemahaman yang luas hari ini tentang batas ekologi dan potensi untuk memupuk makanan laut di lautan. Sebagai langkah pertama, kami baru-baru ini menerbitkan a mengkaji yang menganggarkan potensi luar pesisir untuk akuakultur di perairan laut, berdasarkan prestasi pertumbuhan ikan 180 dan spesies ikan masin. Kami mengira bahawa akuakultur laut boleh menghasilkan makanan laut sebanyak semua perikanan laut liar di dunia, menggunakan kurang daripada 0.015 peratus ruang di lautan dunia.

Pertanian ikan lautan terbuka adalah industri baru yang berpotensi berkembang di banyak kawasan pantai dunia.

{youtube}https://youtu.be/vuRZNLGZ2zw{/youtube}

Pandangan bertentangan dengan akuakultur lautan

Jumlah tangkapan liar global kekal tidak berubah selama dua dekad yang lalu. Dalam 2015, 92 juta tan spesies liar dituai di seluruh dunia - jumlah yang sama seperti dalam 1995. Sebaliknya, pengeluaran makanan laut dari akuakultur meningkat daripada 24 juta tan kepada 77 juta tan dalam tempoh yang sama, dan masih meningkat untuk membantu memenuhi permintaan yang semakin meningkat. Malah, dianggarkan bahawa dunia memerlukan sekitar 40 juta lebih banyak makanan laut secepat 2030.

Seperti semua pengeluaran makanan, akuakultur menjejaskan alam sekitar dan boleh dilakukan dengan cara yang lebih atau kurang mampan. Kami mahukan sains kami membantu mengelakkan bentuk perusahan akuakultur, seperti menukar hutan bakau menjadi ladang udang, dan menyokong pengeluaran yang lebih mampan. Apabila ia dilakukan dengan betul, akuakultur boleh menjadi kaedah perladangan yang cekap dengan kesan yang berkurang, berbanding dengan jenis protein lain seperti daging lembu, babi dan juga ayam.

Menariknya, beberapa kajian terdahulu kami menunjukkan bahawa orang di negara maju seperti Amerika Syarikat - dunia negara makanan laut terbesar kedua, selepas China - cenderung mempunyai lebih sentimen negatif ke arah akuakultur daripada orang di negara membangun. Ini adalah benar akuakultur luar pesisir di lautan terbuka.

Kebimbangan utama yang kami dapati tidak memberi tumpuan kepada sebarang spesies atau kesan tertentu. Sebaliknya, orang lebih bimbang tentang kesan yang luas terhadap alam sekitar dan memancing. Sama seperti amalan penangkapan ikan yang tidak dicukupi boleh merosakkan ekosistem dan hidupan liar, ladang ikan yang tidak dijaga dengan baik dan tidak betul menghasilkan kuantiti pencemaran yang signifikan dan berpotensi menyebarkan penyakit kepada spesies liar.

Walau bagaimanapun, tidak semua akuakultur dicipta sama, dan banyak isu-isu ini dapat ditangani melalui pengawasan dan pengawasan yang baik untuk pertanian luar pesisir. Beberapa kajian telah menunjukkan bahawa ladang ikan dan kerang di siting lebih dari satu batu nautikal di luar pesisir, di mana air lebih mendalam dan arus lebih cepat, dengan ketara mengurangkan pencemaran dan memperbaiki keadaan spesies ternakan apabila dibandingkan dengan pengeluaran berhampiran spesies yang sama di rantau yang sama.

Menggunakan data besar untuk memetakan potensi global akuakultur

baru-baru ini kami mengkaji menggunakan data sumber terbuka awam dan penyelidikan fisiologi dan pertumbuhan sebelumnya untuk memodelkan dan memetakan potensi akuakultur di lautan untuk ikan dan bivalves, seperti tiram dan kupang. Di samping memperihalkan batas biologi bagi setiap spesies, kami mengelakkan kawasan laut yang digunakan untuk perkapalan dan pengekstrakan minyak, serta kawasan perlindungan marin. Kami juga mengelakkan kedalaman lebih besar daripada meter 200, sebagai proksi untuk batasan kos dan teknologi ladang semasa.

Selepas dua tahun analisis oleh kami kumpulan kerja pakar, kami mendapati bahawa 3 peratus lautan dunia kelihatan sangat sesuai untuk akuakultur laut. Ini mungkin kecil, tetapi ia sebenarnya merupakan kawasan yang luar biasa, tersebar di hampir setiap negara pesisir di dunia - kira-kira empat juta batu persegi.

Titik panas global untuk akuakultur ikan bandeng. Diadaptasi dari Gentry et al., Nature Ecology & Evolution 1, 1317–1324 (2017)., CC BY-ND

Lebih-lebih lagi, kita tidak perlu menggunakan seluruh kawasan itu untuk memenuhi permintaan makanan laut dunia. Jika akuakultur dibangunkan hanya di kawasan-kawasan yang paling produktif, lautan dapat secara teorinya menghasilkan jumlah makanan laut yang sama yang kini ditangkap oleh semua perikanan yang ditangkap liar di dunia, menggunakan kurang daripada 0.015 peratus daripada jumlah permukaan laut - kawasan gabungan saiz Lake Michigan. Ini adalah mungkin kerana banyak spesies akuatik boleh ditanam dengan sangat cekap, dan kerana pertanian di lautan dapat tersebar di tiga dimensi, melintasi permukaan lautan dan ke bawah di bawah ombak.

Dari perspektif pemuliharaan, ini bermakna terdapat kelenturan yang hebat di mana kita boleh membangunkan ladang akuatik secara mampan. Dan terdapat banyak ruang di lautan untuk menghasilkan sejumlah besar makanan, sementara masih ada melindungi kawasan yang luas.

Penemuan kami juga menggalakkan pembangunan global. Banyak kawasan yang berkemungkinan menghadapi pertumbuhan penduduk yang tinggi dan ketidakamanan makanan, seperti India, negara-negara Timur Tengah dan negara-negara Pasifik, menunjukkan potensi yang tinggi untuk akuakultur laut, yang menunjukkan bahawa kita boleh menghasilkan makanan di mana ia sangat diperlukan.

Walau bagaimanapun, memperluaskan akuakultur marin yang mapan akan bergantung kepada mewujudkan dasar ekonomi dan kawal selia yang membantu industri berkembang sementara juga melindungi kesihatan persekitaran marin dan masyarakat tempatan yang bergantung kepadanya.

Kes bagi optimisme lautan

Kajian kami telah menyediakan beberapa sains awal untuk menerokai peranan akuakultur marin yang mapan dalam masa depan pengeluaran makanan, sambil menimbangkan tujuan pemuliharaan utama di darat dan di dalam air. Untuk memperluaskan kerja ini, kami baru-baru ini mengasaskan Pasukan Penyelidikan Akuakultur Pemuliharaan (CART) di University of California, Santa Barbara Pusat Kebangsaan Analisis dan Sintesis Ekologi. Kerja masa depan kita akan meneroka bagaimana perubahan iklim boleh memberi kesan kepada akuakultur, dan bagaimana akuakultur boleh memberi kesan kepada manusia dan alam berbanding dengan sistem pengeluaran makanan yang lain.

Kita tahu bahawa akuakultur akan berkembang dalam beberapa dekad yang akan datang, tetapi di mana dan bagaimana pertumbuhan ini akan berlaku bergantung kepada tadbir urus yang baik, pelaburan lestari dan sains batuan. Kami berharap dapat membantu membimbing pertumbuhan akuakultur dengan cara yang akan memberi makan kepada dunia yang lapar sambil melindungi lautan kami.

Mengenai Pengarang

Halley Froehlich, Scholar Postdoctoral, Pusat Analisis dan Sintesis Ekologi Negara, Universiti California, Santa Barbara dan Rebecca Gentry, Ph.D. Calon, Universiti California, Santa Barbara

Artikel ini pada asalnya diterbitkan pada Perbualan. Membaca artikel asal.

Buku berkaitan:

at InnerSelf Market dan Amazon