Orang dewasa yang menyediakan makanan yang berkualiti untuk kanak-kanak menawarkan sesuatu yang lebih penting daripada pelajaran nutrisi.

Ketika anak-anak lelaki 10 Garcia-Prats berkumpul setiap malam untuk makan malam, mereka berkongsi lebih banyak makanan di sekeliling meja. Mereka bercakap tentang kejayaan dan kekecewaan masa mereka. Anak lelaki yang lebih tua membantu orang yang lebih muda memotong daging mereka. Mereka membandingkan pick mereka untuk Piala Dunia, perbualan yang berubah menjadi pelajaran geografi yang mendadak.

Ibu mereka, Cathy, pengarang GKeluarga Tidak Terjadi Sebenarnya: Apa yang Kami Belajar daripada Meningkatkan Sepuluh Anak Kami dan Bagaimana Ia Boleh Bekerja untuk Anda, berani membuat meja makan hangat dan mengalu-alukan, tempat di mana anak-anaknya mahu berlama-lama. "Falsafah kami adalah bahawa waktu makan malam bukan sekadar masa untuk memberi makan kepada tubuh anda; ia adalah masa untuk memberi makan kepada minda dan jiwa anda, "katanya kepada saya melalui telefon dari rumahnya di Houston. "Ia membolehkan kita mempunyai peluang untuk berkongsi hari kita, menjadi sebahagian daripada kehidupan setiap orang lain."

Hari ini, keluarga seperti Garcia-Pratses adalah pengecualian. Menurut Kajian Nasional Kebangsaan 2007 Kesihatan Kanak-kanak, kurang daripada separuh rakyat Amerika makan makanan setiap hari dengan keluarga mereka, statistik yang menonjolkan pergerakan yang merosot di mana kita hidup dan budaya makanan yang kita ambil dan pergi.

Orang dewasa yang menyediakan makanan yang berkualiti untuk kanak-kanak menawarkan sesuatu yang lebih penting daripada pelajaran nutrisi.

Tekanan ekonomi yang lebih besar hanya memburukkan trend budaya ini, kerana banyak keluarga terpaksa bekerja dua pekerjaan untuk mendapatkan asas-asas dan mempunyai sedikit masa untuk melambatkan dan makan malam.

Tetapi kemerosotan makanan keluarga mungkin lebih merosakkan daripada kita sedar. "Kehidupan kami menjadi begitu sibuk dan sibuk sehingga jika anda tidak mengetepikan masa sebagai keluarga, saya fikir anda hanya tersesat," kata Garcia-Prats. "Kemudian anda hanya individu yang tinggal di dalam bangunan, bukannya keluarga yang tinggal di rumah, menyokong satu sama lain dan berada di sana untuk satu sama lain."

Makan malam dan kebahagiaan

Apabila penyokong makanan dan tukang masak Tom French bertanya kepada pelajar bagaimana dia merasakan selepas organisasinya, Projek Makanan Pengalaman, mula menggantikan makanan yang diolah di kafeteria sekolahnya dengan makan tengah hari yang segar dan sehat, dia menerima jawaban yang tidak dijangka.

"Dia memberikan pemikiran yang serius," katanya kepada saya melalui telefon. "Kemudian dia berkata, 'Anda tahu, saya rasa dihormati.'"

Moments seperti ini membuat orang Perancis percaya bahawa orang dewasa yang menyediakan makanan yang berkualiti untuk kanak-kanak menawarkan sesuatu yang lebih penting daripada pelajaran nutrisi: Mereka berkomunikasi bahawa mereka peduli. Inilah sebabnya mengapa Projek Makanan Pengalaman mengajarkan ibu bapa PTA tentang pentingnya mengutamakan makanan keluarga dan membantu mereka menjadualkan logistik makan malam.

Perancis mengatakan "gunung data statistik" menghubungkan makan malam keluarga dengan faedah seperti komunikasi yang lebih baik, prestasi akademik yang lebih tinggi, dan kebiasaan makan yang lebih baik. Setelah makan malam bersama-sama meningkatkan kekompakan keluarga dan dikaitkan dengan motivasi kanak-kanak di sekolah, pandangan positif, dan mengelakkan tingkah laku berisiko tinggi. Remaja yang sering makan bersama keluarga masing-masing separuh mungkin merokok atau menggunakan periuk daripada mereka yang jarang makan malam keluarga, menurut penyelidik di Pusat Kebangsaan Kecanduan dan Penyalahgunaan Bahan di Columbia University.

Hubungan antara makan malam keluarga dan remaja yang diselaraskan sangat kuat sehingga pusat melancarkan Hari Keluarga pertama pada September 27, acara tahunan yang menghormati hidangan keluarga. Hari ini mengiktiraf bahawa "penglibatan orang tua yang ditimbulkan semasa makan malam keluarga yang kerap adalah alat yang berkesan untuk membantu menjaga anak-anak Amerika bebas."

Presiden Obama secara rasmi mengisytiharkan Hari Keluarga 2010, dengan menyatakan bahawa ia berfungsi sebagai peluang untuk "mengembalikan semula untuk mewujudkan asas yang kukuh untuk kesihatan masa depan dan kebahagiaan semua anak bangsa kita."

Komuniti dari seluruh negara mengadakan sambutan Hari Keluarga, dan ada yang menjadikan acara ini menjadi urusan selama seminggu. Keluarga menemui cara kreatif untuk meraikan syarikat masing-masing dengan makanan yang menyiapkan pizza buatan sendiri, berkelah, melakukan aktiviti dari Family Dinner Kit, dan makan di restoran yang menawarkan diskaun untuk majlis itu.

Keluarga dari semua jenis mendapat faedah daripada berkongsi up dan turun setiap hari di sekeliling meja.

Acara sedemikian menarik perhatian kepada cara makan bersama-sama membantu keluarga mengeratkan hubungan mereka, menurut Joseph A. Califano Jr., pengasas dan ketua Pusat Nasional Penyalahgunaan Ketagihan dan Bahan dan bekas Setiausaha Kesihatan, Pendidikan, dan Kesejahteraan AS. "Semakin kerap remaja makan malam dengan ibu bapa mereka, semakin besar kemungkinan mereka melaporkan bercakap dengan ibu bapa mereka tentang apa yang berlaku dalam hidup mereka," kata Califano dalam satu kenyataan kepada media. "Dalam dunia yang sibuk dan berjadual sekarang ini, meluangkan waktu untuk bersama-sama makan malam benar-benar membuat perbezaan dalam kehidupan anak-anak."

Makan malam keluarga juga menggalakkan perkembangan kemahiran bahasa dan kecerdasan emosi pada kanak-kanak. Semasa perbualan makan malam, kanak-kanak belajar bagaimana untuk mengungkapkan perasaan dan pengalaman mereka dan menyampaikan penghormatan-sama ada itu meminta sopan santun untuk hidangan atau bercakap tentang hari mereka di sekolah. Penyelidikan menunjukkan bahawa kanak-kanak yang telah memperoleh kemahiran dalam mengenal pasti dan menyatakan emosi dan berunding konflik sering mengalami kesulitan yang kurang, mempunyai masalah tingkah laku yang kurang, memegang sikap positif tentang sekolah, dan menunjukkan prestasi akademik yang lebih baik.

Masakan Fusion

Mencari cara untuk menyambung semakin penting kerana keluarga menjadi lebih pelbagai dan harus merundingkan perbezaan budaya dan generasi. "Orang ramai letih dan mereka bekerja dan mereka menggabungkan budaya dan menggabungkan generasi," kata Perancis, yang membesar di rumah dengan neneknya yang besar.

Keluarga dari semua jenis mendapat faedah daripada berkongsi up dan turun setiap hari di sekeliling meja. Dalam kajian 2010 kumpulan pemuda berpura-pura beragam, berpendapatan rendah, bandar, anak-anak yang makan malam keluarga lebih kerap mendapat persepsi positif mengenai komunikasi mereka dengan ibu bapa mereka. Keluarga yang diperluas dan dicampur dapat mendapati bahawa makan malam memantapkan bon yang masih baru atau rapuh. Dan keluarga yang menyatukan pelbagai kebudayaan dapat menjadikan perkongsian tradisi dan hidangan tertentu-yang, seperti yang dikatakan oleh Perancis, "membawa generasi DNA budaya" -menghitungkan sentuhan ikatan keluarga.

Sebagai Garcia-Prats melihatnya, makan malam adalah masa apabila keluarga dapat meraikan perbezaan mereka. "Kami belajar penghargaan kepelbagaian di rumah kami," katanya. "Ia akan menjadi sukar untuk menghargai agama atau etnik atau budaya orang lain jika kita tidak belajar untuk menghargai keunikan setiap orang dalam keluarga kita sendiri. Ini salah satu daripada falsafah kami: Kami adalah individu unik 12 di rumah ini. "

Pada majlis makan malam, kami menjembatani jurang antara kami dengan berkongsi makanan dan cerita tentang kehidupan kita. Dan detik-detik yang kita habiskan di meja membentuk asas sesuatu yang sangat mendalam. Panggil apa yang anda akan ikatan saudara-saudara, menyampaikan penghormatan, budaya bridging-tetapi sekurang-kurangnya ia, seperti yang dikatakan Garcia-Prats, "bukan hanya tentang makanan." Ini mengenai cara makanan dapat menyambungkan kita.

Artikel asalnya muncul pada YES! Majalah

Tentang Pengarang

Katherine Gustafson menulis artikel ini untuk Apa Yang Tahu Keluarga Tahu, isu Winter 2011 dari YES! Majalah. Katherine adalah seorang penulis dan editor bebas dengan latar belakang dalam organisasi bukan untung antarabangsa. Dia adalah pengarang Perubahan Datang ke Makan Malam: Bagaimana Petani Menegak, Penanam Perkotaan, dan Inovator Lain Merevolusikan Bagaimana Amerika Makan.

Buku-buku yang berkaitan

at

Terima kasih kerana melawat InnerSelf.com, mana ada 20,000 + rencana mengubah hidup yang mempromosikan "Sikap Baharu dan Kemungkinan Baharu." Semua artikel diterjemahkan ke dalam 30+ bahasa. Langgan kepada Majalah InnerSelf, diterbitkan setiap minggu, dan Inspirasi Harian Marie T Russell. lahirnya Magazine telah diterbitkan sejak tahun 1985.